熊喵 大口吃垮全世界

除了風景怡人佔地廣闊之外，宜蘭五結綠舞國際觀光飯店今年推出的冷凍宅配年菜與點心也相當有特色，不只有風味濃郁迷人的主廚家傳砂鍋魚頭料好實在超紮實，再加上鹹甜交錯口感多變的綠舞金沙乳酪蛋糕與香甜美味的蘭姆鳳梨葡萄磅蛋糕，搭配冷凍退冰即食的大薄片與鴨賞，也能成為油膩年菜裡的一絲小清新
宜蘭的好山好水，一直都是熊喵跟溫溫的最愛，而位於五結的綠舞國際觀光飯店，也是熊喵溫一家三口造訪次數最多的宜蘭飯店
以空間而言，綠舞國際觀光飯店有著很廣闊的日式主題園區
再加上飯店區與VILLA區，搭配一個提供自助餐與單點西餐的蝶舞咖啡廳，以及日式會席料理的舞饌日式料理，還有一個宴會廳跟烘焙天地，串成一個生活圈相當完整的度假空間
所以對熊喵溫一家人而言，到這裡入住三天兩夜其實也不必擔心沒地方去，各式各樣的室內外活動不只非常好玩，而且絕佳的空間配置給人一種放鬆的氣氛，也成為綠舞最大的特色
以房型而言，熊喵跟溫溫包括在飯店客房與villa房型都曾經感受過，也一口氣發過四篇文章介紹內容，想知道的朋友，都可以從這裡連結
綠舞國際觀光飯店初訪與飯店住房（請點此），二訪飯店住房（請點此），三訪VILLA住房（請點此），溫溫兩歲生日綠舞住宿生日活動（請點此）
其實光是飯店的房型，就已經有夠多不同的選擇了
但是，如果你跟熊喵溫一家人一樣，喜歡寬敞舒適與小庭園空間的話，以一家四口的配置而言，熊最推薦的就是有個庭園景色的豪華庭園VILLA
再來，如果喜歡居高臨下的舒適空間，高級庭園VILLA則是很不錯的選擇
再來，假如是三代同堂或是兩個家庭想要一起出遊，最棒的選擇就是獨棟的豪華湖畔VILLA，一樓有很大的起居室，但一二樓都有獨立的休憩與衛浴空間
然後，到了戶外區還可以感受舒適的環境，不管是發呆或是喝茶喝咖啡，甚至要餵魚都很正點（可惜本來已經訂了兩次，溫溫都突然生病，嗚嗚嗚，下次一定要成功！）
靠著湖畔的氣氛，真的不是一般的舒服啊
熊之所以推薦綠舞，最大的原因其實是這裡的VILLA不只有休閒與空曠舒適感，而且也不必擔心用餐問題
宜蘭其實有非常多豪華逼人至極的民宿，但無論房價再貴，午餐與晚餐永遠都是個問題，畢竟民宿的配置跟菜色無法跟飯店相比，而綠舞正是抓在一個最棒的均衡上
它既有飯店的固定配置（包括餐廳與設施），而住在VILLA棟又能享受飯店無法體會的休閒度，這是綠舞近年來超紅的原因，也是內行人很愛住在這裡的最大誘因
菜色部分不必多說，也是相當有水準
內容部分可以看之前那四篇文章，裡面都有餐點的介紹，如果是入住三天兩夜的話，建議是一餐選擇舞饌日式會席料理（晚餐），一餐可以挑選蝶舞咖啡廳（自助餐或是套餐）
不過這一次，熊要跟大家分享的並不是綠舞國際觀光飯店的房型，而是他們今年推出的宅配冷凍美食跟西點，這次感謝綠舞團隊的邀請，讓熊一家人可以品嘗到這幾種不錯的好味道
接下來要過年了，大家都要好好團聚一下，而今年因為疫情的關係，自然也不太適合一直往外跑
既然不方便到處跑，不如搜集全台灣的好味道送回家，依舊可以吃得很開心。所以綠舞除了推出兩道外帶年節大菜（細節請點此）之外，也推出了幾道可以冷凍宅配的年菜與點心
熊這次一口氣品嚐了風味濃郁的主廚家傳砂鍋魚頭（每份600元，冷凍宅配運費290元至多3份，滿2500元免運），以及綠舞精選大薄片（特價每份238元，原價每份250元，300g）跟綠舞嚴選鴨賞（特價每份333元，原價每份350元）
除了兩道小菜跟砂鍋魚頭之外，綠舞也有兩道相當美味的西點，一款是熊喵都超愛的綠舞金沙乳酪蛋糕（6吋600元，8吋800元），還有第一次品嚐到的蘭姆鳳梨葡萄磅蛋糕（300元，份）
說實在話，冷凍宅配年菜不是什麼新聞，但是對熊而言，綠舞這次推出的主廚家傳砂鍋魚頭，雖然不是走浮誇逼人的富貴路線，但卻是非常實在非常適合年節檔期的一款產品
最主要的三個原因，分別是復熱簡單上桌超方便，再加上風味濃郁擴充性絕佳，最後就是價位合理份量有夠大
收到冷凍宅配之後，只要好好的凍起來，就能完整保存
然後要吃之前一天拿到冷藏庫，然後讓它慢慢退冰，熊的習慣是要烹調前一小時放在水槽流水解凍，然後打開包裝之後直接裝進鍋子裡面，然後打開瓦斯爐開始加熱
再來，除了一大包的冷凍湯包之外，主廚砂鍋魚頭還把魚頭本體跟配料分開放置，所以你不必擔心湯頭糊爛一直煮下去魚頭都散開了
在加熱過程中基本上是用一比一的方式加水稀釋（但如果想吃的濃郁一點的朋友，可以先加個兩碗水，然後慢慢加熱到快滾的時候，再試試看味道）
試過味道之後呢，還可以加上自己喜歡的鍋料，也是不錯的選擇
然後等到濃度確認之後，就大火煮滾，要滾的時候放進魚頭及可轉小火慢慢熬（這個時候也可以加上青菜）
等到滾透了，嘿嘿，就可以上桌了，這樣只需要十分鐘左右，是不是超級快速又方便？
再來，就是扁盒子裡的綠舞金沙乳酪蛋糕跟右邊的蘭姆鳳梨葡萄磅蛋糕
首先，就是這一款蘭姆鳳梨葡萄磅蛋糕（300元，份）
主廚用風味很厚實濃郁的鳳梨果乾，再加上有滿滿蘭姆酒香氣的酒漬葡萄乾搭在一起，光是打開包裝紙之後，就能感受到很明顯的香氣
再來這一盒，其實看過上面熊喵溫造訪綠舞的朋友們一定也不陌生
因為這就是超級經典也超級好吃的綠舞金沙乳酪蛋糕（6吋600元，8吋800元），它跟其他的乳酪蛋糕相當，最大的特色就是鹹味跟層次感
因為主廚除了挑選宜蘭在地鹹鴨蛋搭搭配費城起司之外，就連底部的餅乾層都是主廚手作
再來，最後兩款就是綠舞精選大薄片（特價每份238元，原價每份250元，300g）跟綠舞嚴選鴨賞（特價每份333元，原價每份350元）
這其實是宜蘭很在地的小吃點心，但現在你不必跑到這裡品嚐，直接冷凍宅配送到家，退冰回溫就可以大快朵頤了！
一口氣把所有的菜色都打開擺盤，大家看看，是不是很適合併入年菜選擇裡面呢？
以熊來說，這道主廚家傳砂鍋魚頭其實展現很好的臺菜精神
因為那種煙燻金華火腿搭配宜蘭大同鄉南山的高山大白菜一起慢火細燉熬煮，在湯頭裡面還有非常濃郁的沙茶風味，每一口都是厚實溫暖的味道，加上酥炸過後的鮭魚頭，不只肉質很細緻，搭配湯頭一起品嚐更是正點至極！
以味道而言，算是走比較濃厚的路線，冷冷的冬天來上一大碗，的確有非常強烈的幸福感受！
然後，如果裡面再放上一些火鍋料甚至是肉品，也可以讓這一鍋砂鍋魚頭的層次更豐富，也展現出兼容並蓄與超級高CP值的百變混搭能力
再來，就是回溫之後的綠舞精選大薄片（特價每份238元，原價每份250元，300g）跟綠舞嚴選鴨賞（特價每份333元，原價每份350元）
以風味來說，大薄片口感彈牙而不會難咬，入味程度很高，無論是單吃或是製作成其他菜色的配件都很適合，迷人的煙燻感與鹹香味道入口生津，非常過癮！
再來，鴨賞的彈牙度比想像中更迷人，每一口的那種反饋與肉汁爆發度，也讓熊跟家人非常驚豔
以這兩道小菜來說，不只價位合理份量十足，味道更是非常夠水準
最後的兩道點心，就是綠舞金沙乳酪蛋糕與蘭姆鳳梨葡萄磅蛋糕，這樣各一份正適合四口之家一起享用
平時對於磅蛋糕，熊倒是沒有太多的偏愛，因為細緻度與含水量的不同，多半讓風味容易變得混亂
不過綠舞的蘭姆鳳梨葡萄磅蛋糕，除了口感濕潤鬆化度十足之外，那種甜蜜與淡雅蘭姆酒香，每一口都會讓人有種愉悅的輕鬆程度
其實不只是年節點心很適合，這樣的味道就算當作平常的下午茶或是早餐也都百分百沒問題
最後的壓軸，就是綠舞金沙乳酪蛋糕（6吋600元，8吋800元），除了最重要的宜蘭在地鹹鴨蛋跟美國起司之外，蛋糕裡面加上了金棗，鹹中帶甜的層次變化，讓濃郁的蛋糕底與酥脆的餅乾底怎麼吃都很順口
這一份蛋糕，從熊第一次吃到之後就整個迷上！至今也是飯店起司蛋糕裡面的前三名
以上這幾道特色料理，除了可以自行取貨之外，也都可以使用冷凍宅配一口氣直接送回家。如果喜歡的朋友，記得動作要快唷！
取貨方式：
1.自行取貨：
取貨地點：蝶舞咖啡廳
取貨時間：14:00-17:00
2.冷凍宅配：
寄送日期：週一至週五寄送（請最晚取貨前三天預訂）
運費：冷凍宅配290元，最多可裝3份
 
綠舞國際觀光飯店暨綠舞日式主題園區
地址：宜蘭縣五結鄉五濱路二段459號（地圖請點此）
電話：（飯店）（03）9603808
（園區）（03）9603979
官網：http://hotel.dwsresort.com.tw/

熊喵最愛的宜蘭五星級飯店就屬礁溪寒沐酒店莫屬，這次熊喵帶著溫溫不只入住一晚，還品嚐了新開幕的川薈中餐廳，相當道地的川味香麻口味開胃又不會過度刺激，菜色分量紮實價位合理，也成為礁溪最新的頂級中餐聚餐選擇
自從有了溫溫，熊跟喵幾乎一個月會跑一次宜蘭，無論是選擇度假型飯店入住，或是像是充滿城市小旅行感受的五星級飯店，也都是我們的最佳選擇
再加上剛好有好友就住在宜蘭，也讓我們更有理由動不動就來玩
而這次要跟大家分享的，其實是已經住過兩次的礁溪寒沐酒店，而這次比較特別的地方，是我們第一次入住本棟而非行館棟，而且也第一次受邀品嚐川薈中餐廳，實在是非常好的經驗
其實礁溪寒沐酒店位於礁溪最熱鬧的區域，不管是搭火車或是客運，根本都是走路十分鐘內抵達（而且還是慢慢走）
上圖的左邊，就是寒沐的本棟，大部分的公共區域與餐廳都在這裡，房間數量也比較多
再來，這一側則是走更高端的行館棟，熊跟喵前幾次都是住在這裡，這次想要換一下口味，所以帶著溫溫入住本棟
其實光是寒沐行館，熊跟喵帶著溫溫就已經造訪兩次（初訪請點此，二訪請點此）
而這次呢，則是選擇了有兒童帳篷的迎曦閣，以空間來說，迎曦閣的空間有15坪，除了標準空間之外，還可以另外加價搭配兒童帳篷
喵跟溫溫玩得很開心，完全沒有發現熊已經開始拍攝
衛浴空間實在很大，置物區與衣帽間也是熊很喜歡的方式
每次帶著溫溫出門，熊的東西總是非常多，所以有個大空間可以使用，也真的是一種很貼心舒適的安排，所以只要到了寒沐，熊跟喵就很放心
再來，就是很大型的浴室與浴池，這裡是很棒的溫泉點，自然就能讓大家好好的放鬆一下
這個區域是喵的最愛，每天晚上都可以花上超過一小時（但要溫溫睡著後），強烈建議熱愛質感又很喜歡溫泉的朋友，可以好好的來感受一下這個房型
即便有這麼棒的住宿，但熊跟喵帶著溫溫，這次其實還有一個更重要的重點，就是要來品嘗礁溪寒沐酒店剛開幕不久的川薈中餐廳（三樓）
其實這篇文章已經是好一陣子之前的，但因為之前疫情的關係，其實大家也有些擔心，不過近來已經一個月都沒有本土案例，所以熊就決定立刻跟大家分享
空間非常舒適雅緻，座位之間也不會太擁擠，所以大家用餐起來可以放心
而熊跟喵還有溫溫與好友一家人，當天就在包廂裡面用餐
以這次的菜色而言，也是熊喵跟溫溫的首度川薈初體驗，因為這裡不只有單點菜色，也有提供兒童餐與素食套餐
所以這次熊喵跟好友一家人就單點了包括重慶水煮嫩肥牛，搭配虎皮鮮蝦捲與溫泉絲瓜麵，還有金棗青麻燉子排跟椒香川蜀脆鱔，搭配老媽麻婆嫩豆腐與四川剁椒魚頭，搭配黃豆相思煎餅與奶香金萱茶
而兒童套餐（580元再加一成，人）的部分，則是已經搭配好的菜色（但如果有餐飲疑慮，也是可以稍微更換品項）
這次的兒童套餐裡面，一共有鳳梨蝦仁炒飯搭配蟲草花膠排骨湯，以及清蒸比目魚與糖醋排骨搭櫻花綠花椰
還有港式蟹黃燒賣跟酒釀湯圓甜蜜蜜等料理，整體而言對孩子都不錯（大致上三歲以上就可以駕馭，食物的調味部分也不會過度強烈，甜點部分也可以不要加上酒釀更佳）
因為溫溫跟好友妍妍必須先吃飯，所以兒童套餐的菜色也會先上桌，那熊就來跟大家先分享一下
首先第一道是鳳梨蝦仁炒飯，口感鬆散粒粒分明的炒飯，酸香帶有鮮味，再加上彈牙蝦仁相襯，真的有一種越吃越餓的爽口度
再來，則是第一口濃郁但沒有太多逼人中藥味的蟲草花膠排骨湯，口感非常溫潤美好
這湯頭雖然溫溫沒喝，但是喵卻是愛的不行，也是相當推薦的一品
再來，這道清蒸比目魚就是味道鮮美口感極嫩，溫溫秒殺！真的是非常完美的一品
再來的這一款，則是口味相對比較濃，但是肉質細嫩多汁的糖醋排骨搭櫻花綠花椰，熊第一次讓溫溫嘗試，他也算是頗為買帳
整體而言這菜色對孩子來說還是稍微有一點過重，過個熱水之後會稍好一些，但說實話很好吃，只是可能比較適合超過六七歲的孩子
再來，還有口感很細緻的港式蟹黃燒賣，也是簡單卻帶有一點飽足感的點心
壓軸的甜點，是很有清爽度的酒釀湯圓甜蜜蜜，孩子吃湯圓時務必要非常小心，也不太適合年紀太小的孩子，這部分要特別小心唷！
介紹完兒童餐，再來就是川薈的正式菜色，首先第一道是椒香川蜀脆鱔（380元，份）
平心而論，這是一道非常適合下酒的菜色，除了挑選口感彈牙的台南黃鱔魚之外，油炸後搭配辣椒醬、番茄醬、梅林醬油再去爆炒，然後起鍋前還要淋上滾燙花椒油，那種香麻度跟爽口脆感，每一口都是過癮透頂
再來，這一道虎皮鮮蝦捲則是有一點變體版的港點概念
漂亮的擺盤與口感紮實的蝦肉與酥脆腐皮，光是單吃就已經非常迷人
再來，這一道才開始要準備，就已經吸引了全場的注目焦點，沒錯，它就是重慶水煮嫩肥牛（880元，份）
看似強烈的麻辣感，其實卻是麻香油滑但不會過度刺激，反倒帶來一種稍縱即逝的衝突感
香氣爆發的那瞬間，服務人員快手準備
放入嫩牛肉片之後立刻準備取出裝碗
是不是非常迷人呢？
那種嫩度與香氣，還有肉汁與麻辣湯汁的交互作用之下，你根本不會考慮那熱燙的溫度，而是瘋狂的咀嚼入口，狂啊！
再來，就是一品溫潤又帶有麻香感的金棗青麻燉子排（420元，份）
以主廚特製青麻椒千島醬翻炒的子排，口感吃得到肉質的咀嚼度與蜜餞香氣，再來則是花椒油與粉末的變化層次，有肉汁有酸香有麻感，層次一疊再一疊，爽快感分明又不會過膩
然後，才沒有休息多久，風味爆炸度很高，而且看起來超級猛烈的四川剁椒魚頭又上場了
不過大家不要擔心，這一道雖然有明顯的辣度，但是依舊是屬於麻勝於辣的境界，所以除了魚肉沒有土味之外，那種麻辣感也不會讓你吃得很痛苦，而是爽快中還有一絲絲吐氣的空間
再來，就是溫潤清爽的溫泉絲瓜麵（380元，份），挑選在地的溫泉絲瓜切成如麵條般細緻，簡單調味再搭配蟹肉、蚵蠣、飛魚卵，就是最棒的綠葉菜色
最後的壓軸，是甜蜜又超級香濃的黃豆相思煎餅
其實溫溫也偷吃了一塊，還真的是超級迷人
結束了一整天的行程，晚上睡了一覺，早上吃完自助早餐之後，溫溫中午又吵著要吃老樣子
其實，我們每次都會在一樓的MU BAR來上一碗三星蔥雞肉飯當作午餐，這次也不例外
有圖有真相，看起來很簡單但真的是非常美味
因為當天溫溫不太受控，所以熊就拿了之前的照片來當作示意
無論造訪幾次，礁溪寒沐依舊是我們的最愛，希望疫情快快退散，讓這裡回到之前的好光景，熊跟喵也要帶著溫溫再度造訪哩！
 
川薈中餐廳
地址：宜蘭縣礁溪鄉健康路1號三樓
電話：+886 3 905 5730
營業時間：11:30-14:00 （最後點餐13:30），17:30-21:30 （最後點餐21:00）
官網：（菜單請點此）

這次造訪礁溪除了品嚐美食，熊特地造訪這家全新開幕的都渴以特色乳製飲品專賣店，除了飲料有很可愛的名字之外，走傳統風味的乳製飲品不只跟坊間的口味有區隔度，甜度與飽足感也非常迷人，熊最推薦芋泥紅豆牛奶與綠豆及紅豆牛奶，再加上香甜不膩口的黑糖仙草牛奶，都很適合特地品嚐
其實大概五六年前，熊跟喵並不常接觸飲料，但從喵懷孕開始，熊就開始會幫喵買一點奶茶與特色飲品，也因為這樣，熊可以說是喝遍了台北的各大品牌，也算是開始進入手搖飲的世界
對於現在的手搖飲品牌，其實花俏度跟變化性非常非常多
但是說真的，耐喝性與飽滿紮實度卻是相對不足。而最受人歡迎的黑糖系列則是很容易有過甜過黏過膩的問題，第一口喝起來或許很正點，但接下來就是甜甜膩膩讓人有點辛苦
但這次到了礁溪品嚐美食之餘，正好熊友在接近湯圍溝公園跟礁溪火車站這裡，開了一間都渴以乳製飲品專賣店
當然一方面是要來捧場，一方面也正好能跟大家分享一下這家飲料店的特色（真正喝完之後其實蠻驚豔的）
說真的，都渴以是一家很有特色的連鎖品牌，其實一開始熊並沒有聽過，據說他們的主要市場在中南部
但是呢，這品牌對熊而言的兩個特色是飲料名稱很特別，還有就是飲料品項非常有傳統的美感
稍微問了一下友人，其實都渴以的特色就是幾乎都以乳製飲品為主，搭配傳統風情的新鮮食材，其實一點都不花俏，但卻給人一種相對健康又飽足的感受
因為是第一次看到這個品牌，所以熊就稍微跟大家介紹一下，招牌飲品都渴以，其實就是黑糖仙草牛奶（大杯60元，中杯50元）
而看你啊，就是芋泥牛奶（大杯60元，中杯50元），再來的你覺得呢，則是芋泥紅豆牛奶（大杯60元，中杯50元）
然後隨便啦跟我想想，分別是紅豆牛奶跟綠豆牛奶（大杯60元，中杯50元）
而這個我也會，就是黑糖珍珠牛奶（大杯60元，中杯50元）
最後，跟你一樣以及我看一下跟不知道，分別是古早味紅茶（中杯20元），還有玫瑰烏龍茶（中杯）40元）跟冷泡茶（中杯30元）
而大杯跟中杯的尺寸，也都有清楚的陳列，整體而言價位相當合理，也算是非常紮實的狀態
如果說，都渴以乳製飲品專賣這個品牌最特別的，可以說是兩個部分。首先是每一款飲料的名稱，真的都是很有創意，再來則是在創意名稱之下，居然是相當傳統風味的搭配方式
所謂的傳統，其實就是充滿著質樸感，但是跟時下流行的網美風飲料店飲品風味相當有差異性的各種傳統選擇
所以假如你第一次造訪，熊其實會推薦大家先嚐試這四種，然後再去感受一下黑糖牛奶系列
以上圖來說，從左到右分別是名為“你覺得呢”的芋泥紅豆牛奶，再來是取名“看你啊”的芋泥牛奶，再往右則是稱為“隨便啦”的紅豆牛奶，最右邊則是名為“讓我想想”的綠豆牛奶（價位都是大杯60元，中杯50元）
再來，就正式來感受一下都渴以的各種乳製飲品風味吧，首先這兩杯就是隨便啦跟我想想，分別是紅豆牛奶跟綠豆牛奶（大杯60元，中杯50元）
以紅豆牛奶來說，平心而論第一口就很滑順，而且甜度比想像中低一點，不會很膩口。再來，因為是百分百牛奶跟紅豆的組合，所以飽足感高到很明顯，有一種吃掉半個便當的感覺
然後紅豆的口感很細密（已經化開），每一口都是香濃度很高的質樸甜香，這樣吃起來非常有特色，是一種回到過去的一種簡單幸福感
再來的綠豆牛奶（大杯60元，中杯50元），沙沙口感比紅豆再強一點點，甜度也受到控制，而且綠豆香氣非常明顯，搭配起來也有不錯飽足感，而且又比紅豆再清爽些
基本上這兩杯，根本是全體年齡層都無法抵抗的狀態，沒有那種不知所謂的花俏，而是一口又一口的滿足與愉悅
再來，又是兩杯更強烈的美好飲品要出現了，之所以說美好，是因為再來的組合與搭配更有甜香感，口感也更加綿密
首先左邊的，就是芋泥紅豆牛奶，而右邊的則是芋泥牛奶（大杯60元，中杯50元）
以口感來說，芋泥牛奶算是甜度與香氣都很精純的組合，如果熱愛芋頭的朋友一定要嘗試，熊個人覺得就像是芋泥捲牛奶蛋糕的飲料版本，那種飽足度跟過癮感受實在很難用言語形容
再來，芋泥紅豆牛奶除了甜香感強烈之外，多了一種紅豆的沙沙細緻感，香氣甜味的層次都更明顯，口感變化也更有差異
如果你喜歡比較偏甜的風味，芋頭牛奶跟芋頭紅豆牛奶會是首選裡的首選！
喝完傳統綠豆紅豆與芋頭的組合版，接下來則是走黑糖路線的兩款
首先左邊這杯這個我也會，其實就是黑糖珍珠牛奶，而右邊則是都渴以，也是招牌飲品黑糖仙草牛奶（大杯60元，中杯50元）
這裡的黑糖飲品跟其他的品牌相比，最大的差異就是甜度，很多地方的黑糖飲品香氣雖然足夠，但是甜度卻是過於失控，所以很容易兩口就膩了
但都渴以這裡的黑糖飲品，整體香氣跟口感有，但沒有那種過分的黏度跟過甜感受。然後黑糖珍珠口感很Q彈，仙草則是滑嫩順口，簡而言之都很不錯，也表現出都渴以這個品牌的特色
最後，如果純粹想要解渴，甚至是來杯相對簡單的飲品，熊就會推薦這三種口味
包括跟你一樣以及我看一下跟不知道，分別是古早味紅茶（中間，中杯20元），還有玫瑰烏龍茶（右邊，中杯40元）跟冷泡茶（左邊，中杯30元）
以口感而言，其實蠻淡雅但有自己的風味，喜歡濃郁的一點的，熊推薦玫瑰烏龍茶，想喝的清爽解渴一點的，就挑冷泡茶
再來，這裡的古早味紅茶相對不會太甜，也很不錯！
以整體品項而言，都渴以的確是一個北部比較少的品牌，但是搭配芋泥跟紅豆綠豆的乳品反而成為一種不同於坊間品牌的傳統美味
再加上黑糖系列跟冰茶飲部分，也都會是大家能挑選的重點，假如這段時間有到礁溪的朋友，可以去試試看唷！
 
都渴以乳製飲品專賣店（礁溪店）
地址：宜蘭縣礁溪鄉溫泉路30號
電話：0936 070 529
營業時間：上午十點至晚間十點（無休）
粉絲團：請點此

除了泡湯與無菜單料理之外，礁溪不只身為最接近台北的世外桃源，對於熱愛普洱茶與台灣精製好茶的識貨人來說，這家隱身於呂美麗精雕藝術館二樓的莊茶Chuang's Tea不只因為專營普洱而能找到絕佳好茶，也是兼具美景與品茶的頂級鑑賞空間哩！
雖然稱不上是行家，但從小到大都不太習慣含糖飲料的熊，最喜歡的軟性飲料自然就是茶類與咖啡。而在年輕時，熊百分百是咖啡的信徒，也幾乎維持著一天兩到三杯的狀態
但是這五年來，特別是最近的三年，自己也不知道為何就慢慢地減少了喝咖啡的總量，反倒是對於現泡的茶品有著難以形容的喜愛，而其中最讓熊魂牽夢縈的，其實就是各式各樣的普洱茶
還記得小時候喝的普洱茶大多是顏色很深，無論是聞起來或喝起來都有一種很濃厚的霉味，所以第一時間熊並不是太喜歡這樣的味道，自然對於普洱茶的第一印象不算太好
不過這五年來熊因為經常到港澳採訪高端餐飲，特別是許多米其林二三星中餐廳都已經把侍茶的重要性提升到一個高度，自然也讓熊有機會喝到很多頂級普洱生茶（茶湯顏色並不頂深，但味道卻是清香回甘入口芬芳，而且耐泡程度比台灣好茶都高上許多）
因為這樣的機緣，也讓熊對於普洱茶有了更大的興趣，而這次有機會受邀造訪這家位於礁溪呂美麗精雕藝術館二樓的莊茶Chuang's Tea，也讓熊非常期待
因為這裡是以專營雲南的普洱茶為主體，再加上許多台灣的頂級好茶，都能在莊茶Chuang's Tea這裡品嘗到
兩週前趁著平日，熊特地開車造訪這裡，藝術館門口有幾個車位，周邊停車狀態也不算太困難
而莊茶Chuang's Tea的位置，其實就在藝術館的二樓，早些時候這裡其實算是一個不對外開放的招待所，主要是服務買茶的客人與VVIP
但對於莊茶Chuang's Tea的第二代經營者來說，兩個年輕女孩一直想要讓大家都能感受到普洱茶最真實的美好，所以經過考慮之後，才決定讓這裡成為一個普洱茶天地
而在正式帶大家感受二樓的寬敞空間之前，熊先跟大家介紹一下莊茶Chuang's Tea這個品牌
其實無論是呂美麗精雕藝術館或是莊茶Chuang's Tea，都是由一家人共同經營，大家除了都有深厚的藝術底子之外，長時間在雲南專營普洱茶一條龍事業的經驗，也讓莊茶Chuang's Tea成為很知名的普洱茶專賣店
而這裡跟坊間許多的茶行，還是有著不小的差異
因為茶葉生意這件事，其實有著很大很大的利益與不透明度，再加上長時間飲用的原因更必須注意食安問題，所以對莊茶Chuang's Tea來說，他們只願意製作無農藥的茶品，才能讓客人喝的健康安心
要保證無農藥，說起來很容易但做起來很辛苦，因為除了所有茶品都要通過TTB全方位無農藥檢測之外，他們還會在包裝前後都送驗，才能百分百確定從原料到製程跟運輸都沒有被汙染
再者，莊茶Chuang's Tea主要的茶葉來源都在雲南西雙版納一帶，茶樹年齡動輒是數十年甚至數百年
除了直接到雲南產區跟農民接觸，一方面可以從採茶、製茶、加工、包裝到運輸都能層層把關，除了可以嚴格控管品質之外，也減少過程中被剝削跟操弄價格，自然就可以用更合理的價位跟大家分享
所以在莊茶Chuang's Tea這裡看到的所有茶品，都能很清楚的知道產地與品項，而且都有提供相關的檢驗資料，再加上很明確的內容物與份量，讓買茶成為一件很透明的事情
當然，有了很棒的茶品，搭配起絕佳的環境才能相得益彰
所以在二樓的偌大空間裡，莊茶Chuang's Tea除了展示各式各樣的普洱茶之外，還有各種截然不同的泡茶區域與感受可以讓大家自由選擇
不管是全家大小的宜蘭礁溪一日遊行程，或是年長的忘年同學與友人活動，甚至是專程造訪感受兼藝術欣賞兼品茗閒聊與雨天備案都很適合啊！
不過，除了絕佳環境跟種類多到難以計算的普洱茶之外，其實在採訪過程中，熊印象最深刻的就是第二代經營者的正確觀念
以前買茶賣茶雖然也都是先面對面泡茶試喝，但是中間交雜的太多不正確的說法與故事，而且大家能感受的品項也太少，甚至是根本連茶都不知道該怎麼泡就花大錢買茶，也很容易被店家牽著鼻子走
所以對莊茶Chuang's Tea而言，第一件事就是打破那種故事行銷法，而是用清楚的說明與品飲讓大家能認識普洱茶，簡單來說就是盡力開放所有品項，讓大家都能喝到各種普洱茶的味道，才知道可以怎麼選擇
也因為這樣，現在的莊茶Chuang's Tea消費方式也悄悄改變，只要是想感受普洱茶的客人都可以來這裡選擇不同的茶品，再搭配不同的空間與景色，就能用最舒適的方式去感受普洱茶（或其他茶品）
而這次熊選擇的空間，就是在接近窗邊有自然光的位置，雖然當天天氣有些陰暗，但反倒是一種不錯的氣氛與感受
剛剛提到莊茶Chuang's Tea現在已經是開放給一般的客人預約品茶，所以熊也先跟大家解釋一下這裡的消費方式
基本上在這裡品茶，都會先酌收150元的茶水費用，除了可以享受環境空間之外，也會得到一小份（一口大小）的點心，而茶品部分也都有標價，整體而言泡茶價位算是相當合理（茶葉的價格可能會隨時間而有所調整）
而且相較於台灣在地茶品，雲南普洱茶的耐泡程度大多是超過十泡以上（甚至到十五泡），所以跟費用相對照起來其實CP值不低
而今天提供的一口點心，就是用宜蘭在地金棗製作而成的宜蘭金棗司康，雖然個頭不大但是口感鬆軟含水量不低，吃起來不只不會過於乾硬，也有很棒的金棗香氣與與酸甜感
再來，如果喜歡品嚐甜點，莊茶Chuang's Tea這裡也有幾款以茶入點心的特色選擇，像是左邊這道就是蜜漬果乾磅蛋糕，口感濕潤香濃還能吃得香甜的果乾，味覺層次非常多元
而右邊這道則是加上新鮮手打鮮奶油的普洱戚風蛋糕，茶香淡雅但有鑑別力，再加上鬆軟帶有嚼感的蛋糕體，配著香濃帶微甜的鮮奶油一起入口，整體滑順度高甜度也在控制範圍之內，不管是單吃或是配茶都很討喜！
品嚐了一些甜點之後，熊也開始準備進入今天的重頭戲，也就是品茶時間了
但在正式開始品茶之前，莊茶Chuang's Tea也提供了各種品項的檢驗報告，這也是他們對於客人而言最尊重也最誠實的方式
好的，今天因為是受邀體驗，所以熊一口氣可以品嘗到三種不同的茶品
其中的單株古樹（170元，7g）與日日是好茶（50元，7g）都屬於早春生茶，而有機紅玉（150元，7g）則是台灣日月潭所產
既然準備要來感受一下兩種不同的普洱生茶，那熊也稍微跟大家分享一下有關普洱茶生茶與熟茶的差異吧！
首先呢，生熟的差異並不是以茶湯或是茶葉的顏色為區分，所謂的生茶是沒有經過渥堆的普洱茶，而熟茶就是經過人工渥堆工藝發酵過的茶品
所以一般來說價位很高的頂級茶，或是在合理的儲存條件下能久放數十年或百年而增添風味的，多半都是自然後發酵的普洱生茶
而那種有強烈發酵感與味道的茶品，多半是經過人工發酵的熟茶（就是在一般的港式茶餐廳喝到的普洱茶，多半是這樣的種類）
介紹完生熟茶的差異，接下來正式要來感受不同的茶品口感了
在莊茶Chuang's Tea這裡感受茶品，其實有三個最好的特色，首先就是有專人介紹與教學，再者是沒有浮誇故事抬高身價，第三點則是保有個人空間不會強力推銷
一開始，服務人員會先介紹流程，基本上這裡會使用乾泡的方式，不像傳統的濕泡會弄的滿桌子水，但該用熱水溫杯的流程與專業都會依序完成
基本上最適合普洱茶的水溫是接近百度左右，所以水滾了之後就可以準備注水，首先熊要感受的就是2019單株古樹（170元，7g，詳細介紹請點此）
服務人員建議，如果是挑選普洱茶的朋友，第一泡是可以捨棄的，因為普洱茶大致上都有十泡以上的維持度，而且風味也會巧妙的轉化，而不會是那種清淡如水的無味感
不過泡普洱茶生茶時最重要的點，就是記得不要把茶葉悶壞了，所以無論是把茶壺裡的水倒乾或是記得開蓋讓茶葉呼吸，都是能讓普洱茶風味更佳的關鍵
以口感來說，其實一入口氣味綿長芬芳，香氣度非常淡雅而悠久，但最厲害的地方是喝完之後回甘度與那種在嘴裡停留非常久的雅緻香味，實在是讓人印象深刻
其實以台灣的很多茶品來說，入口的強度第一瞬間都非常爆發，但這支用五六百年雲南古茶樹打造的單株古樹，卻是先淡後濃與許多台灣茶品的個性相反
在莊茶Chuang's Tea感受茶品，是一種很輕鬆舒適的感受，不會有人逼著你買東西，也沒有那種暗示的話術跟壓迫感，反倒是像是認識已久的好朋友，邊吃邊聊邊感受著身邊周圍的一切氣氛
完成第一種單株古樹之後，再來就是來自於台灣的有機紅玉（150元，7g），紅玉這個品種一直都有非常討喜的表現，也讓它成為近年來非常受歡迎的前三名品項
而以水溫而言，紅玉就可以低於90度，所以水滾後可以稍微開蓋降溫，然後快速注水快速把茶湯倒出來
非常爆發的香氣，就在一沖一倒裡迅速勃發
光是用聞的，就已經感受到強大的香甜感
每一口都有瞬間的馨香大爆發，後味表現也算是可圈可點，回韻部分則是比單株古樹相去甚遠，這也是普洱生茶跟紅茶最大的差異之一
而最後的壓軸，則是回到屬於普洱生茶的日日是好茶（50元，7g，詳細介紹請點此）
整體而言入口香氣溫潤，回韻雅緻而有層次，香氣雖然沒有單株古樹那麼有聲勢，卻依舊不容小覷
對熊而言，這一款茶無論是價位或是風味都相當適合推薦給剛開始想要感受普洱生茶風味的入門者
最後，如果想要把莊茶Chuang's Tea的普洱茶當作禮盒，除了很有質感的包裝之外，也都會附上清楚的檢驗證明，再加上可以搭配成各種不同的客製化禮盒，也是送禮的絕佳選擇
雖然不敢說自己很懂茶，但莊茶Chuang's Tea這個地方其實更適合推薦給一般的消費者，因為你不需要因為怕被騙或是被強迫推銷而不懂裝懂，再加上不同的品項也都能自由挑選品嚐，所以你也可以喝到喜歡的之後再決定買不買
這對於一向被認為宰肥羊的傳統茶舖生態裡，注入了一股極具意義的清流啊（對了，如果喜愛雕刻藝術品的朋友，記得不要錯過一樓呂美麗精雕藝術館哩！）
 
莊茶 Chuang's Tea
地址：宜蘭縣礁溪鄉德陽村興農路322巷1號
電話：（03）988-3979
營業時間：上午九點至傍晚六點（無休）
官網：http://bit.ly/37QG9LL
粉絲團：請點此
預約喝茶：http://bit.ly/37Sj1MY

帶著孩子出遊本身就已經是很辛苦的事情了，如果連好好吃頓飯都不能盡興，自然也失去出遊的意義。這次熊喵帶著溫溫再訪礁溪寒沐，推薦大家可以一餐選擇MU TABLE自助餐廳，退房後如果不想跑遠，也可以在MU BAR來份美味簡餐哩！
熊跟喵身為熱愛出國的美食重度成癮症患者，在還是兩人世界的時候，平均每年都會出國不少次，但自從喵懷孕之後，只有在懷孕四五個月時造訪過韓國一次，直到現在溫溫已經滿一歲七個月了，至今都還未出國散心
雖然熊在這段時間中依舊是有不少國外的拍攝工作，但因為溫溫的年紀尚小，所以也不太敢提起要帶他出國的念頭。
也因為這樣的緣故，熊跟喵就開始安排在台灣的小旅行，首先的第一站，就是距離台北車程只要一個小時以內的宜蘭
四天三夜的行程裡面，熊跟喵一方面讓溫溫習慣每天的變化生活與行程，也讓他開始感受到換飯店的變化度，也是為了將來的兩歲旅行做準備
而在所有行程裡的第一個飯店，就是溫溫出生三四個月後第一次外宿的地點，也就是熊跟喵都超愛的礁溪寒沐酒店與寒沐行館
有關於寒沐酒店與行館的空間與房型部分，熊會用另一篇文章跟大家分享，所以在這裡不多家贅述
而本篇最重要的重點，其實是著重在爸媽該如何在飯店裡選擇餐飲的方式，以及用餐上必須注意的事項跟大家分享。對熊跟喵而言，如果要帶小朋友外出旅行，有關用餐的部分來說，可以用三個重點來區分
首先就是口味與菜色選擇變化多，再來就是環境與空間親善感高，最後則是兼具時間彈性與方便度。
所以雖然我們才剛開始讓溫溫外食，但無論到了哪裡，我們都會遵守這三個重點。
也因為這樣，所以這次受邀入住行館側的房型，除了早餐部分是在二樓的行政貴賓廳（原本為單點制的岩彩燒烤餐廳，連結請點此）使用之外
當天晚餐熊跟喵選擇了菜色變化與選擇都很多，再加上空間環境也很舒適的MU TABLE自助餐廳，而隔天退房之後呢，我們則是跟溫溫一起在酒店側一樓的MU TABLE用餐
接下來的內容，熊就來跟大家分享酒店側二樓的MU TABLE自助餐廳（午餐每人1180元再加一成，晚餐每人1380元再加一成）
以價位而言，的確算是礁溪的中高標餐價，但以熊對寒舍體系（包括喜來登與艾美艾麗）的理解而言，這樣的自助餐價位絕對能品嘗到物有所值的菜色與變化性，菜色內容台式、中式、西式、日式與泰式多元呈現，空間也是宜蘭地區最大的自助餐廳（優惠餐券怎麼買，請點此）
所以接下來，熊就一方面從空間跟環境配置，還有餐檯的大致內容跟個人感受跟大家介紹，而在菜色的部分因為都會每日更換，所以熊就僅以整體感受與兩次不同狀態下造訪的經驗做分享
最後，因為這次帶著溫溫一起用餐，所以拍攝的內容並不算太多，環境照片會沿用之前拍過的完整空間唷！
首先一進到MU TABLE裡面，右邊就是最重要的午晚餐甜點區，而左前方則是麵包與飲料及沙拉水果區
往前走不遠的右手邊，則是有大片落地玻璃市景的用餐區，座位與座位之間的距離頗遠，也不容易互相影響
接下來經過長廊型的用餐區域，就會看到一區很低矮的自助取餐區，其實第一次來的時候熊還沒有太大感受，因為那時候溫溫只能坐在嬰兒車上
但直到現在，他已經是個一歲半的精力充沛老嬰兒，熊才發現這個兒童取餐區的設計真的是非常有需要，因為這裡有很多小朋友喜歡的飲品跟菜色，都可以讓他們自己取用
再來，左轉之後就是MU TABLE的主要取餐區，包括日式料理與中式熱菜，再加上一些西式料理也都會在這裡看到，菜色變化度跟選擇度非常高，甚至比一些台北的飯店自助餐選擇還要更多
對熊來說，這一區除了大人之外，其實也能找到很多小朋友適合的菜色
像這次造訪，就有看到可以現燙的青菜，這對很多有嬰幼兒的爸媽而言，就是很方便的搭配菜色，畢竟小朋友不太適合口味過重的料理，而這部分沒有這樣的問題
另外，像是中式熱菜區域裡也提供白飯與肉類，搭配簡單的湯品就能符合大部分小朋友的需求（再稍微過水一下就更完美了）
再來，現做區左側是現烤肉類與炸物，右側則是麵點類，中間還有一些蒸物與南洋叻沙湯品，也大致上都能老少通吃
也因為MU TABLE這樣的配置，所以熊喵才跟大家推薦如果真的入住寒沐，其實這裡會是很不錯的晚餐選擇
再來，正餐大功告成之後，爸爸可以先照顧小朋友一下，讓媽媽可以稍微休息，這時候喵就會到這個區域來拿點飲料，還有最能療癒心情的甜點
在入口處右側的甜點區域，不管是手工餅乾或是點心，再加上點心櫃裡的品項，實在都是非常誘人。
說真的，帶著小朋友出門玩大部分的原因證明爸媽的愛心與在意程度，但對爸媽本身而言，多少都有些折磨，所以趁著自助餐的餐性與環境空間稍微放鬆一下，也成為極少數的喘息空間
畢竟跟單點制的一般餐廳相比，MU TABLE的確在舒適度與菜色選擇上，以及環境的廣闊感而言，都更適合親子造訪（對爸媽跟孩子都是），所以熊用餐時稍微注意了一下，大概有超過一半以上的桌子都有小孩在
有圖有真相，這只是熊跟喵附近的座位而已，幾乎是百分百都有孩子啊！（可見寒沐真的是很適合親子旅遊的飯店選擇）
再來，就是今晚的菜色了，平心而論溫溫現在正值第一個嬰兒叛逆期，所以他整晚有點不受控，自然也連帶影響到爸媽的食慾
不過熊跟喵大致試過一輪菜之後，發現以調味跟食材本質而言，無論是中式料理或是日料都很值得，再加上現做區的牛排與肉類菜色，再加上現做的麵點跟炙燒握壽司，味道都非常不錯
對喵而言，最後再來些甜點就是最棒的結尾，一整天玩下來蠻累的，趁著晚餐也有不錯的舒緩效果
溫溫鬧了一陣子之後，等到吃完飯也乖多了，願意在門口讓爸爸用手機拍幾張照（拿起相機就叫個不停，真的不知道他到底在堅持什麼XD）
經過一夜好眠，以及行館二樓行政貴賓廳的早餐之後，熊跟喵退了房，準備往下一個飯店前進，這時候如果要開車出去找食物，說真的不是太方便，如果只幫溫溫準備麵包的話，又覺得很容易跟點心重複，而且也不夠營養
再來，假如又再去吃自助餐的話，時間又不是太足夠（因為等等就又要往下一個飯店前進），再加上溫溫吃完飯之後必須午睡，這該怎麼辦呢？
其實兩三歲之前的小朋友，出來玩的時候多半都會遇到最尷尬的午餐困境，因為出遊的午餐變化最大，也最容易受到行程所影響
所以熊這次在出發前，就已經找好第二天午餐的用餐地點，也就是位於酒店側一樓的MU BAR
以空間來說，又是超級寬敞舒適，很適合小朋友用餐兼散步，再加上中午十一點就開始營業了，所以就算你的小朋友跟溫溫一樣有十二點就要午睡的習慣，吃完飯之後直接上車睡覺也不是一件困難的事情
所以呢，這次熊跟喵就在MU BAR幫溫溫挑了相當有特色的寒沐三星蔥雞肉飯（每份380元，需再加一成），以價位而言屬於飯店的標準狀態，但份量倒是比想像中大上不少
下次如果有機會的話，應該還會再試試看瑤柱鮮蝦炒飯（每份360元，需再加一成）
（菜單連結請點此）
剛開始點餐的時候，還真的沒有想太多，沒想到寒沐三星蔥雞肉飯（每份380元，需再加一成）上桌之後，才發現份量還真的很不錯
用三星蔥醬汁搭配白飯與雞肉的組合，說真的口感濃郁又非常美味，熊挑選了醬汁沒有那麼多的部分讓溫品嚐，早上吃得很不錯的他才聞了三秒鐘就張大嘴巴，接下來吃到無法停止
搭配的湯品口感很滋潤，喝起來非常溫暖有滿足感
以整碗飯來說，米飯彈牙有嚼感，醬汁濃郁夠味口感偏重，炸過的荷包蛋跟一旁的醃蘿蔔都表現的恰如其分，一整碗吃下來給人一種飽足但意猶未盡的感受，真的比想像中更美味啊！
（所以吃到一半，喵就又點一份了。。）
有圖有真相，溫根本就是用搶食的方式猛吞。。
吃完之後的愉悅度，也不必開口就能百分百感受到。以這次熊喵與溫溫的再訪寒沐體驗而言，無論是MU TABLE或是MU BAR都是很不錯的選擇
當然以價位而言，寒沐的確都屬於中高消費，但既然要帶著小朋友來玩，爸媽其實也可以挑一個比較舒適的方式讓自己好過一點哩！
 
MU TABLE
地址：宜蘭縣礁溪鄉健康路1號二樓（寒沐酒店）
電話：（03）905 5716
營業時間：早餐時段上午7點至10點，午餐時段上午11點45分至下午2點，晚餐時段第一餐期下午5點半至7點20分，第二餐期晚間7點40分至9點30分（無休）
 
MU BAR
地址：宜蘭縣礁溪鄉健康路1號一樓（寒沐酒店）
電話：（03）905 5720
營業時間：上午11點至晚間11點（無休）

（已轉型為行館貴賓廳而非單點餐廳）
除了有多樣化選擇的自助餐，如果想感受當季與在地食材，熊就會建議來試試氣氛舒適低調優雅的岩彩VARVE原木燒烤餐廳，不管是碳烤海鮮盤或肋眼牛排松露紅酒醬，搭配紅心芭樂胭脂蝦塔塔相當有特色
之前一連串跟大家分享了包括寒沐酒店跟行館的環境與住房（住宿文請點此），再加上位於酒店大樓二樓的MU TABLE自助餐廳（食記請點此）
而熊喵跟溫溫要跟大家分享的最後一個重點，就是位於行館二樓的岩彩VARVE原木燒烤餐廳，因為地處行館區域，所以環境更加清幽舒適，也更能感受到空間的靜謐與食物的美味
進到餐廳裡面，以石牆為特色的設計方式，間接表現出以岩石節理象徵自然的本質，一方面保留原始氣息，也更是呼應寒沐的度假設計理念
岩彩VARVE原木燒烤餐廳這裏，因為配置了西班牙JOSPER碳烤爐台，以龍眼木及橡木交互碳烤展現精準火候和時間，所以雖然是第一次受邀造訪這裡，但之前聽曾經造訪過的朋友稱讚菜色，也非常的期待
舒適寬敞的空間，其實規模已經跟台北的頂級飯店相當類似，宜蘭跟礁溪在這幾年的密集開發之下，已經跟台北幾乎零時差
除了一般的用餐區，岩彩VARVE還有兩個包廂，也是空間超級舒適，如果是一大家子到這裡用餐，絕對要挑選這裡啊！（或是小公司尾牙聚餐也很適合喔）
而熊喵跟溫溫今晚的用餐位置，就在岩彩VARVE的小包廂裡面
桌上也有很可愛的裝置藝術
座位擺設相當雅緻
雖然溫溫還無法上桌吃飯，但服務人員聽到有嬰兒，還是都直接準備餐椅跟餐具（相當體貼）
之前熊就跟大家分享過，寒沐是非常親善嬰幼兒的飯店，所以即便年紀再小（只要身體狀態允許）都很適合一起來度假
接下來，就是岩彩VARVE原木燒烤餐廳的菜單部分，因為這次是第一次造訪，所以熊都讓餐廳安排菜色內容
但以菜色配置來說，岩彩這裡可以分成三個部分，第一部分是沙拉與前菜或湯，再來是主菜，最後則是甜點，都是以單點方式點餐
在菜色陸續上桌時，服務人員也送上相當美味的手工麵包
以口感而言，都非常的有嚼感，吃起來帶著淡雅的清香，如果一不小心可能會吃得太多
再來，就正式開始今晚的岩彩VARVE菜色，首先第一道是碳烤酪梨酥炸藜麥佐捲心菜沙拉（220元，份）
因為菜色幾乎都使用過烤箱，所以這道菜色最大的重點就是酪梨（之前是歐美很流行，但現在亞洲也非常盛行），不只要先烤箱烘烤上色，然後搭著酥炸過的藜麥跟新鮮捲心菜
再來，還要搭配以檸檬汁、橄欖油、鹽和胡椒調成的檸檬油醋，以口感而言無論是清爽度或是清脆口感都非常明顯，也很適合作為第一道前菜
接著，這是喵很喜歡的溫泉番茄白酒紫蘇凍佐水牛起司（220元，份）
如果相較起之前那道酪梨菜色的清脆感，這道溫泉番茄白酒紫蘇凍佐水牛起司依舊有很棒的爽口感，但吃起來則是比上一道有更勃發的香氣與層次
對熊跟喵而言，其實溫泉蕃茄本身口感就非常多汁
但最棒的層次其實來自於跟白酒稍微煮滾後，放入吉利丁以及切碎的紫蘇，再加上一旁的水牛起司一起入口，濃厚與清爽在嘴裡先衝突後融洽，其實非常美味
接下來，還有更多正點菜色上桌，除了口味都很有特色之外，大家不知道有沒有發現，在岩彩這裡的每一道料理，都有非常漂亮的擺盤跟配色，這也是熊跟喵很重視的一個重點
再來這道湯品，也是非常有宜蘭特色的料理，名為溫泉絲瓜蛤蜊濃湯佐薑味橄欖油（220元，碗）
以前，熊其實對於絲瓜一點興趣都沒有，但兩年前有次很棒的體驗之後，也開始對溫泉絲瓜更有信心，而在這道湯品裡面，熊能吃得到絲瓜先燙後泡冰水的鮮脆口感
以風味而言，整個湯頭裡面除了溫泉絲瓜之外，用洋蔥跟馬鈴薯丁炒香，再加入百里香、蛤蠣汁以及魚湯熬煮的湯頭（最大的重點是要把馬鈴薯煮化掉然後再冰鎮），讓湯喝起來帶有一種細膩與厚實感，然後再把燙過後冰鎮的絲瓜片一起打成濃湯，最後上桌前也會淋上煮過薑片的橄欖油增味
如果要說這道湯品最吸引人的地方，就是如果要用食材組合度而言，它明明就是一道中式湯品，但看起來喝起來卻都有西式湯品的風味
而在主菜上桌前的最後一道前菜，就是熊今晚最愛的紅心芭樂胭脂蝦塔塔佐蛋黃檸檬醬（360元，份）
塔塔原本就是熊很愛的菜色，一般來說都是用生牛肉來表現風味，但這裡的塔塔卻是胭脂蝦，搭配切成細丁的紅心芭樂，然後混搭炙燒過的胭脂蝦丁與洋蔥丁，然後最後加上檸檬皮屑，然後用美乃滋、鹽、胡椒、橄欖油、TABASCO調味勻
其實單吃紅心芭樂跟胭脂蝦塔塔，就已經兼具甜味與鮮度，吃起來比生牛肉塔塔爽口，味覺層次也更加明顯，如果再搭配最上面的魚卵跟蛋黃檸檬醬，更是讓鮮味跟口感變化度高到無法言喻
說真的，這道菜色實在是厲害的很，熊很少吃到這麼有特色的美味前菜
品嚐完前菜與湯品，再來就是各式各樣的主菜料理
因為岩彩是走燒烤菜色主體，所以第一道上場的，就是非常有特色，且非常非常逼人的碳烤海鮮盤（1580元，海虎蝦/淡菜/扇貝/大溪漁港小卷）
既然要做燒烤海鮮，其實就是強調火侯與原味，所以海鮮通通都只有用海鹽跟黑胡椒調味，然後直接放進JOSPER烤箱去烤至8-9分熟，上桌前再加上檸檬油醋醬
平心而論，每一種海鮮都很好吃，而且的確都是以原味應戰
大口咀嚼就能感受的到粗獷的美好，光是這一道主菜就很適合兩人分享，如果能搭配香檳或是酸度略高的白酒，也是非常高明的做法
接下來的第二道主菜，則是喵很喜歡的脆鱗馬頭魚與焦化花椰菜奶油佐酥炸破布子（480元，份）
這道菜色的重點雖然是保留魚鱗還要用高溫油淋脆的馬頭魚，但更重要的則是搭配的焦化花椰菜奶油，因為光是要先把花椰菜烤至稍微焦脆，還要搭著馬鈴薯、高湯、鮮奶油一同煮軟還要打成泥狀（而且要保有花椰菜焦香味但不能過焦）
再來，把中菜裡面經常使用的破布子去籽，還要燙過微微去除鹹味後烘乾酥炸
第一口吃下，馬上能體會到脆鱗馬頭魚的美味度，不只肉質細嫩再搭配外面的脆度相當有層次。而最大的亮點依舊是帶有微微焦香味的焦化花椰菜奶油
再加上略帶有鹹度的破布子，搭著細膩魚肉入口，頗有中菜西吃的趣味感
接下來這兩道主菜，又讓熊跟喵吃得又驚又喜非常滿足
好的，其實這道又是宜蘭的特色料理，名為油封櫻桃鴨腿 甜菜 荔枝佐酒醋醬汁（480元，份）
首先，主廚不只要先挑選宜蘭櫻桃鴨腿浸泡在有黑胡椒粒、百里、月桂葉以及粗鹽的鹽水裡面，還要放進有月桂葉跟百里香製成的香料橄欖油中
接下來用蒸烤方式將鴨腿多餘的油逼出，最後直到上桌前以用烤箱把外表烤到香脆。而甜菜部分則是用白酒醋、蜂蜜、荔枝醃漬到上色
以風味來說，這道料理本來是使用鴨油，但在岩彩這裡則是使用酒醋醬汁增加爽口度與清新感，搭配外脆內嫩的鴨腿真的非常美味！
而最後的主菜壓軸，就是這道碳烤肋眼牛排佐松露紅酒醬汁（980元，12oz）
直接使用JOSPER烤箱炭烤肋眼牛排，加上用牛大骨、牛筋、牛碎肉跟紅蘿蔔、洋蔥、番茄、紅酒一同熬煮入味後搭配松露醬作成的松露紅酒醬汁
帶有煙燻感的肋眼牛排，每一口的爽度都非常足夠，油花香甜肉質軟中帶有嚼感，讓熊今晚上吃得過癮至極
接近晚餐的尾聲，卻依舊讓人覺得驚喜，因為這道杏仁脆糖泡芙香草卡士達佐溫泉番茄冰沙（200元，份）非常美味，而且吃起來很有新意
首先，加上蛋白糖以及杏仁角的泡芙，內餡搭配濃郁的香草卡士達，吃起來本身就討喜，而一旁又搭著混入梅乾水的溫泉番茄冰沙，不只酸度甜度都達到均衡，也讓泡芙與番茄冰沙兼具衝突卻又能巧妙融合
如果喜歡清爽的朋友，這道甜點會是非常有刺激感與特色度的變化選擇，西芹凍 醃漬大黃瓜 蛋白餅 羅勒冰沙（200元，份）
基本上，這道甜點的風味就是走清爽與微微的刺激感，包括西芹凍與醃漬大黃瓜就是相當冷冽風味，加上甜度脆度都很高的蛋白餅，再搭著有檸檬與茴香口感的羅勒冰沙，完美地把剛剛的菜色油膩度一掃而空
如果要以整體餐廳的風味與價位而言，熊相當推薦這家位於寒沐行館的岩彩VARVE，因為價位相當合理，菜色份量也頗為紮實，最重要的是餐廳氣氛與整體水平不低，再加上皆屬燒烤菜色很有特色，很適合作為節慶或是重要約會選擇唷！
 
岩彩VARVE燒烤餐廳
地址：宜蘭縣礁溪鄉健康路2號（寒沐行館二樓）
電話：（03） 905 5726
營業時間：早餐時段上午六點半至十點，晚餐時段傍晚五點半至晚間十點

即使在宜蘭，也能享受不輸台北的美味自助餐，熊這次初訪位於礁溪寒沐酒店MU TABLE自助餐廳，除了有著五種菜系八個區域的多種美味菜色，350坪的超大空間非常舒適，加上親子親善設施很適合全家光臨
之前因為受邀造訪礁溪寒沐酒店，這除了是溫溫第一次外宿之外，也是熊喵一家三口的第一次小旅行，而在寒沐這裏，不只能住得很舒適（住宿文請點此），當然也必須要有美好的餐點感受
因為是第一次到這裡，所以兩天一夜的小旅行裡面，熊挑了位於酒店的MU TABLE作為第二天的午餐選擇，而第一天的晚餐，熊喵跟溫溫就留在行館的岩彩VARVE燒烤餐廳用餐
而這次要先跟大家分享的，就是不輸台北市飯店自助餐的MU TABLE（早餐650元，午餐1180元，晚餐1380元，都需再加一成）
其實寒沐酒店本身就是以舒適度假感為主體，所以在每一個區域都是用這樣的設計方式，而這家MU TABLE自助餐廳，就是用一種家的餐桌作為為核心想訪，除了一方面以DIY廚房的趣味性，再加上從產地到餐桌的食安概念與多變菜色
所以在餐廳裡面一共可以分成現煮區、熱食區、海鮮區、冷盤區、蔬果區、飲品區、甜點區與兒童區，再加上包括台式、中式、西式、日式與泰式等五種不同菜系
另外，因為是寒沐是由寒舍集團自創的品牌，所以包括台北喜來登牛肉麵與SUKHOTHAI的宮廷泰式料理，搭配寒舍艾美酒店的家鄉雞肉飯，再加上很滋補的寒沐麻油三寶，都是這裡的最大特色
從一進門開始，就是很豐盛的甜點區域，所有的甜點都在櫃子裡面保鮮，想吃什麼都能一目瞭然
有照片有真相，真的很有台北寒舍艾美探索廚房的感受呢！
熊跟喵雖然不敢說是甜點專家，但這麼多選擇裡面，有太多值得品嚐的單品
除了甜點區中間冷藏櫃的蛋糕之外，一旁的櫃子也有各種不同的甜點
好多種類的手工甜點，讓熊跟喵吃得相當愉快
再往前走，左側就有麵包區與飲品區
想喝什麼飲料，在這邊都能一口氣找到
順著看下去，第一個用餐區有著很大的落地玻璃，空間配置很寬敞，無論是兩三人用餐或是一家人聚會，即便有小朋友在場，都有兒童餐椅可以使用
再往內走，空間的風格也轉向更有質感與低調奢華
座位與座位之間完全不必擔心相互影響
近拍一張餐桌，服務人員也已經貼心地準備好兩張兒童餐椅，還有兒童專屬餐具很體貼
不過，準備兒童餐椅跟餐具的餐廳，其實早就不是什麼特色，但在MU TABLE這裡，兒童還有專門的取餐區，讓他們也能感受到自助餐的真正感受
很低的取餐檯，讓小朋友方便取用
菜色變化也不少，這的確讓熊非常驚艷，這才是真正的兒童親善做法啊！（讓他們可以自己來感受）
很可愛的小朋友專屬菜色
刻意切成小塊的鹹派
還有小朋友們的飲料區
看完兒童的取餐區，接下來要正式進入MU TABLE的重點區域，其實在MU TABLE這裡用餐，你可以用一種舒適輕鬆的逛街態度先把現場好好的感受一遍
即便是簡單的日式餐檯，在MU TABLE都能體會到一種看似平凡卻相當用心的做法
大家最愛的生魚片，在這裡也是重點菜色
琳瑯滿目的海鮮區，是很多海鮮控的必訪第一站，整體而言就是選擇夠多也夠新鮮，所以吃起來不讓人覺得乏味
接下來，兩排熱菜也是MU TABLE的特色之一，不管是品項或是質量都夠水準，而不會給人一種濫竽充數感
海鮮與肉類的比例安排得很好，用料也都很紮實
熊其實很喜歡MU TABLE裡面的泰式料理，因為很多道菜都能感受到喜來登的皇室泰國料理風情
再來，如果你熱愛肉類與燒烤菜色，當然也不能錯過這個超級肉區
不管是烤肉串
或是烤到帶有焦香味道的肋排，都是非常有特色的選擇
最後，這裡還有煎台現做的蔥爆骰子牛
熊在旁邊邊拍邊流口水
有圖有真相，口感相當彈牙的牛肉，搭配宜蘭三星蔥跟洋蔥，趁熱入口真的是超好吃啊！
例外，MU TABLE也有現做麵點與燙青菜
還有非常有特色的麻油豬肝三寶（這道料理在冷冷的天氣裡面，一定要好好吃上一碗，暖胃度馬上暴增）
看完所有菜色之後，熊也自己拿了一些來試試味道，平心而論MU TABLE的菜色走精緻路線，再加上菜系夠多變所以吃起來不會單調乏味
有很多自助餐的狀態就是看起來菜色多，但吃起來每道都差不多，所以就算看起來再多，怎麼吃都是馬上就膩了，但在MU TABLE這裡不太會有這樣的情況
生魚片部分也都很新鮮
燒烤類菜色會是MU TABLE的一大特色，各種肉品跟現做的鐵板肉類非常值得一吃
再來，因為喜來登的牛肉麵非常有名，所以MU TABLE也承襲了這樣的好味道，所以如果有造訪這裡的朋友，記得一定要點上一碗牛肉麵唷！（肉跟筋都超讚！）
最後則是根本無法通通吃過一輪的甜點（因為選擇太多），以熊跟喵的感受而言，大家可能都以為如果要吃到頂級飯店自助餐，可能都必須到台北才行，但現在的寒沐MU TABLE也有異曲同工之外
在這裡用餐一方面環境更舒適，再加上菜色也夠豐富，價位也算是在合理範圍，即便從台北到宜蘭礁溪玩的時後順道一吃，也是很棒的選擇啊！
 
MU TABLE自助餐廳
地址：（礁溪寒沐酒店2F）
電話：（03） 905 5716
營業時間：早餐上午六點半至十點，午餐上午十一點半至下午兩點，晚餐下午五點半至晚間十點
價位：早餐650元，午餐1180元，晚餐1380元（都需再加一成）

不只環境舒適，離礁溪轉運站不遠的伍拾號咖啡店餐點美味紮實，搭配必點舒芙蕾與個性店貓超值得一訪
 
要判斷一家咖啡廳是否夠水準，熊跟喵大概會從三個地方去感受
包括最重要的咖啡與餐點，以及個性與環境，再加上交通便利程度，大抵上都能看出這家咖啡廳的大致情況
而這家礁溪的伍拾號咖啡店，無論從咖啡餐點跟環境與交通都有很棒的表現
餐點份量飽滿紮實價位又很合理，咖啡味道頗優
搭配融入單車概念與個性店貓咪娜的空間感，其實讓很多在地人都會每天定期報到
 
 
 
如果要談起熊喵除了台北之外最常到哪裡，答案大概就是宜蘭礁溪與新竹桃園
除了交通很方便之外，宜蘭礁溪就是有一種輕鬆的度假感（當然，塞起車來也相當可怕）
所以只要想來場兩天一夜的小旅行，或是想要逃離台北的塵囂透透氣，再加上礁溪還有熊喵的超級好朋友
也讓熊跟喵的造訪度相當高！
所以這次接到來自於礁溪的伍拾號咖啡店邀請，讓熊又有機會到這裡放鬆兼找好友呀
 
平心而論，而這家位於礁溪轉運站後方（其實就在礁溪長榮）斜對面不遠的伍拾號咖啡店本身就有風味
第一眼就可以感受到它展現出一種熱愛自行車的概念，再加上店面很新，看起來也相當舒適
雖然佔地並沒有很大，但還是有一種讓人想進去試試看的謎樣魅力。
 
 
以配色而言，伍拾號咖啡店相當活潑，佈置上也很有自己的個性
只要跟自行車有關的任何配件，你都有可能在伍拾號咖啡店裡面找到。。。
 
 
以平面空間來說，伍拾號咖啡店並不算是太大，但因為挑高的關係，卻讓大家一進來就有一種超級寬敞的感受
 
 
 
再來，除了自行車迷會相當喜歡的各式車輛之外，最大的亮點應該就是窗邊的這隻店貓咪娜（相當有個性）
 
 
當咪娜不想給你拍的時候，就會出現這樣的狀態，無論熊怎麼換角度，通通都不會有正面
 
 
 
再來，可能是被拍到煩了，接下來通通都是有點生氣感覺的正面角度
其實熊比較喜歡狗，但這隻店貓說真的頗有魅力，也很容易讓人一拍再拍
 
 
再往店裡走，各式各樣的自行車坐墊跟手把成為裝置藝術，哈哈
說真的，伍拾號咖啡店的老闆絕對是很有幽默感又有藝術感的人。。
簡簡單單的幾個東西，就能塑造出輕鬆寫意又很有意念的環境
 
 
再來，準備往上走，其實這裡的二樓有個小小的空間，很適合多一點朋友來邊吃邊聊殺時間一下午
 
 
雖然熊跟喵都不是自行車的熱愛者，但這台車看起來就很有氣勢啊！
 
 
再來，另一旁也有用自行遮搭配落地燈具而成的裝置藝術，也是很有概念
喜歡拍照的朋友，到這裡邊喝咖啡邊拍照一定非常過癮。。。
 
 
有圖有真相，右邊那張大桌子非常寬敞，大概可以讓八到十人一起用餐吧！
 
 
在伍拾號咖啡店這裡，環境與空間還不是最有特色的地方，反倒是簡單卻美味的餐點與咖啡才是
以飲料而言，包括鮮水果茶（120元，壺）搭配香蕉拿鐵（130元，杯）是服務人員的推薦選項
而主餐部分，幾乎與熊挑了則是美式酸黃瓜鮪魚三明治（100元，份）跟蘋果煙燻牛肉堡（120元，份）
還有歡樂拼盤（195元，每份含起司球與脆薯與檸檬雞柳）跟起司蔬菜烤餅（85元，份）
另外，還有必點的原味起司舒芙蕾（95元，份），不管是想要吃飽或是吃巧，都相當適合唷！
 
 
以價位而言，真的都很划算，但到底份量如何，倒是要等到上菜之後才知道哩！
 
 
首先上桌的，就是充滿夏日風情又冰涼的鮮水果茶（120元，壺） ，以份量而言還蠻大壺的。。
 
 
 
嗯！馬上來感受一下味道，清爽的甜美感是入口的第一個感覺
甜味與香氣及酸度都很不錯，也沒有那種人工的過度甜膩味道，喝起來清新柔順很搭餐（也開胃性十足）
 
 
再來，一上桌就很香濃的香蕉拿鐵（130元，杯），算是熊最推薦大家必點的飲料
 
 
 
很可愛的伍拾號咖啡店桌墊搭配濃郁香蕉氣息的拿鐵咖啡，每一口都是滿滿的幸福。。
咖啡本身味道濃郁卻不過度霸道，層次多變很適合喜歡香蕉口味的朋友（喵之聲：這不就是我嗎？）
 
 
喝了水果茶與香蕉拿鐵，再來就是美式酸黃瓜鮪魚三明治（100元，份）
嗯！大家真的沒有看錯，生菜與薯條的份量都很足夠，三明治的麵包很厚實，光用看的就很有份量
 
 
再來，要先稱讚一下伍拾號咖啡店選的薯條，外層有點粗糙但口感卻更是酥香鬆軟
熊跟幾乎大姐一邊嚷著東西很多吃很飽，卻還是不爭氣地把薯條不停往嘴裡面塞。。。（真的很好吃）
 
 
 
以三明治麵包而言，伍拾號咖啡店挑了很鬆軟又具份量的吐司
抹上口感清新不會太厚重的鮪魚，再搭配有質量的生菜與小黃瓜跟番茄，入口爽脆又有飽足感
整體而言，一般三明治很容易呈現一種食之無味棄之可惜的狀態，也很容易淪為澱粉補充品
但在伍拾號咖啡店這裡，這三明治咀嚼之間反倒有不錯的美味程度
 
 
接下來，這一款是外型普通，但吃起來卻非常逼人的起司蔬菜烤餅（85元，份）
第一時間，熊其實是被一旁的莎莎醬吸引，淡淡的酸香感不會太刺激，也很適合佐餐食用
 
 
既然都已經分切，當然要毫不考慮地大口咬！！
哇！裡面好香好濃好燙的起士，搭配多汁的蔬菜吃來好過癮耶
外面根本看不出來，裡面的青菜搭著起士很有口感，完全不會因為沒有肉而減損風味
 
 
再來，這道是熊很有興趣的蘋果煙燻牛肉堡（120元，份）
像這樣的麵包，有時候會有看起來過癮但咬起來太硬太韌的問題
一開始熊也有點擔心，直到真正把麵包拿了起來之後，就感受到麵包的軟Q程度很美好
 
 
以口感跟分層而言，最美妙的部分除了煙燻牛肉與生菜之外，就是切成薄片的蘋果！
清爽的甜度剛好襯著煙燻牛肉的鹹味，也與美乃滋的甜美度與生菜脆度對搭得剛剛好
這樣一份對切，吃完之後再加上薯條（再搭杯飲料，其實就算是男生也未必能輕鬆吃完）絕對夠分量
 
 
最後，也點了一份純粹可以當作下午茶良伴的歡樂拼盤（195元，每份含起司球與脆薯與檸檬雞柳）來試試
 
 
口味簡單而紮實，最亮點則是檸檬雞柳與起士球
整體而言口感很濃很厚實，建議搭配黑咖啡或濃茶更棒
 
 
最後的壓軸，是造訪前做功課時，看到很多朋友都推薦必吃的原味起司舒芙蕾（95元，份）
說實話，舒芙蕾一般的價位都不低，但在伍拾號咖啡店依舊非常佛心地低於百元！
 
 
還搭配了很可愛的叉子跟湯匙，好感度暴升！
 
 
 
以味道而言，這道算是有大大的驚豔感，因為一般舒芙蕾無論是甜味或是鹹味，大部分都是取一為之
但這裡的舒芙蕾展現出一種帶有起士濃郁度與微鹹的口感，再加上大部分的迷人蛋香與甜度
平心而言，這樣的做法增加了口感變化又不會太過火
是頗優的一般舒芙蕾變體版本，兼具簡單創意與好味道唷
 
如果要以食物與咖啡來說，伍拾號咖啡店會是礁溪這裡很棒的下午茶選擇
因為不只餐點分量好味道也不錯，室內環境與空間跟交通都極度方便與舒適，喵已經在吵著下次要來試試看哩
伍拾號咖啡店
地址：礁溪鄉信義路48號
電話：（03）9888808
營業時間：週一至週五中午十二點至晚間八點
週六上午九點至晚間九點，週日上午九點至晚間六點（週二公休）
粉絲團：https://www.facebook.com/fiftycafes

 
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