熊喵 大口吃垮全世界

            

 

熊跟家人在東區意外發現一家味道不賴的宮島鐵板廣島燒，老闆可是正港日本廚師哩！ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這家宮島鐵板廣島燒，其實就在熊家附近，其實也開了一陣子，但熊卻都沒想過要來吃吃看

 

 

有天熊爸突然心血來潮，想要換個口味，經過大家討論之後，才決定到這裡試試味道

 

 

從外面看來挺高級，整體氛圍很像日式居酒屋 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

熊不太懂日文，所以只能看看漢字，基本上這裡應該是用了三輪牌日式廣島燒醬

 

 

而且這家店可能也是日本連鎖店之類的（唉～抱歉抱歉～熊一向對日文不太在行） 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

店裡的質感不錯 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這種旗子讓人想到日本的柏青哥店！！（熱血沸騰了！！） 

 

 

 

 

 

   

 

 

 

 

 

日式的裝飾品永遠都是精緻漂亮 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

名片架也是做得很有日本味，像是神社的屋樑 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這裡的桌數不算太多，門口算來有兩桌 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

再來就是熊跟家人坐的大鐵板區

 

 

雖然比較熱也比較混亂一些，但可以親眼看到師傅在你面前處理食物 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

很多日式清酒，好想喝！但因為等等要開車，所以只好放棄哩！ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

漂亮的酒櫃一定要有投光燈，有投光燈讓酒看起來更厲害 

 

 

 

 

 

   

 

 

 

 

 

大大的鐵板上放著鍋蓋跟醬料，嗯！說實話感覺起來鍋蓋邊緣不是太乾淨

 

 

裝醬料的小桶邊緣看起來也不是太舒服，這點其實可以好好改進一下，吧台區才會更舒服 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

這裡的水杯讓人好想來杯威士忌呀！ 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

這logo讓熊很喜歡，但真要說原因也不知道是為什麼，可能是簡單大方吧 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

筷套也挺精美 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

店家送上來的毛豆，菜單上寫100元

 

 

但最後熊居然沒仔細看價錢，唉！所以不知道到底是送的還是花錢買的

 

 

（這擺明就是要大家瘋狂喝酒～嗚～） 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

 

 

 

 

 

前菜類有挺多種，但這次只吃到毛豆

 

 

嚴格來說如果這樣一份是100元，其實算是不便宜哩！ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

接下來就是廣島燒的部分，熊先點了一份牡蠣廣島燒（380元） 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

再來一份招牌廣島燒（250元） 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

因為有四人用餐，再追加一份明太子關西燒（320元） 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最後又加點了明太子嫩煎雞腿肉（250元）跟特選豬柳燒（280元） 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這裡的小菜還挺不少，只是好像都是配酒比較搭，下次一定要來喝到飽（大誤） 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

嗯！不知道大家怎麼覺得，或許是熊沒吃過日本正版的廣島或是大阪燒

 

 

這樣的價位熊跟熊家人還算是挺能接受，畢竟餐廳裡外都還算舒服

 

 

再加上有師傅為大家服務而不是自己動手，第一次吃讓熊爸熊媽挺開心的 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

甜點部分好像挺不錯，但沒吃到有點可惜 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

其實，為了熊爸跟熊媽的舒適性來說，原本應該選擇在後方或是旁邊的座位區

 

 

但因為剛到餐廳時全滿座，再加上熊爸熊媽知道要拍照，所以他們索性犧牲舒服程度（還有熊弟）

 

 

在鐵板邊陪少爺拍照！！真是感謝兼對不起大家（所以最後乖乖去買單了） 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這裡的特色就是明太子料理，而且廚師很喜歡用噴槍玩火，害熊整個心癢癢也想玩（大大誤） 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這道明太子嫩煎雞腿肉（250元）

 

 

看起來整個就有花酒藏的FU，精緻度有到，味道也算是水準之上

 

 

 

 

 

   

 

 

 

 

 

最上面抹了明太子，經過噴槍烤過之後香味飛出來，吃起來過癮度高 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

接下來廚師開始處理豬柳燒，從外表看來這應該是松阪豬肉片，豪氣的放在鐵板上烤

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

壓一壓，這樣比較會熟！ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

特選豬柳燒（280元）上桌！！很漂亮很好吃的模樣！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

再加上紅椒跟黃椒，熊爸對這道讚不絕口哩！ 

 

 

 

 

 

    

 

 

 

 

 

加上一些青菜入口，嘿嘿！味道真優，松阪豬的口感夠脆，如果份量再多就更棒 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

兩道小菜完成後，接下來就是明太子關西燒的時間哩！ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一邊處理一邊整理形狀 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

放上培根 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

再加上一些日本進口的天婦羅酥！！！正點！！！ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蓋上鍋蓋煎到雙面金黃略焦 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

翻面繼續！！ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

外型是不是很漂亮呢？ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

抹上明太子之後，廚師再拿出噴槍玩火 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

最後再加上醬汁 

 

 

 

 

 

  

 

 

  

 

 

噹噹！！大功告成啦！！

 

 

    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

接下來是招牌廣島燒跟牡蠣廣島燒的時間！！ 

 

 

廚師先在鐵板上劃出餅皮，有種可麗餅的FU呀

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這位應該是台灣型男廚師，他身後那位就是日本朋友啦！ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

在餅皮上放著切絲的高麗菜跟豆芽菜 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

灑上胡椒粉跟鹽 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

再放上玉米跟培根（這裡除了明太子之外，培根也是到處都能見到哩） 

 

 

 

 

 

    

 

 

 

 

 

最上方再加麵糊 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

翻面秀 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

由於廣島燒裡面有搭配麵類，兩種廣島燒正好選擇兩種不同的麵體，這叫精選麵 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這是手工烏龍麵 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

不管是哪種麵，廚師都會先炒過再進行調味 

 

 

 

 

 

    

 

 

 

 

 

先把麵蓋在下方 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

然後壓著餅皮 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

加上很香濃的廣島燒醬汁 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

均勻地把它塗在餅上，這香味隨著熱度漸漸傳開，實在很誘人哩 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

灑上海苔末

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

廚師很貼心地幫熊及家人切成四份 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

來張漂亮的斷面秀吧！說實話看起來薄薄，但都把它吃進嘴裡還是有些紮實度 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

上面那道是一般的廣島燒，接下來還有一道牡蠣廣島燒

 

 

由於內容都差不多，所以熊就整理一些不同的地方讓大家瞧瞧

 

 

這裡的牡蠣很大，雖然真的不多顆（真的就只有三顆），但看起來爽度很高 

 

 

 

 

 

          

 

 

 

 

 

先煎到表面小焦之後，再放上奶油讓它融化，一切就完成哩！ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先把牡蠣放上餅皮再加上大量蔥花 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

再來一張橫照讓大家看看，是不是很好吃的樣子呢？ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這牡蠣沒話說，一咬下去就呈現爆開的感覺，裡面的湯汁不會死鹹不會有怪味 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

依舊還是廚師幫我們分成四份 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

裡面的烏龍麵吃起來很Q，整體味道也是濃

 

 

這裡有一個好處，就是在動手做之前，廚師會問＂一般口味還是不要太鹹？＂ 

 

 

熊為了擔心家人不習慣，所以選擇調整鹹度，但最後熊媽卻覺得有些不夠鹹，所以熊給大家一些建議

 

 

如果是口味比較重的朋友，其實不必調整，就找一般的做法即可唷

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

其實熊家人的菜已經都上完了，但是坐在鐵板前不拍實在對不起自己

 

 

接下來就純粹提供一些別人點的食物照（完全為自己愛拍找理由） 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

噴槍再度出現，熊也好想拿來噴人（大大大誤） 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

簡單來說，價位上不算是非常便宜，但硬要說貴也不是太超過，整家店就是走純日式風格

 

 

日本廚師靦腆中不太愛說話，比較缺少在板前跟客人互動的能力，但服務態度跟方式都很不錯

 

 

算是一家在精不在多的日式店家

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

宮島鐵板料理廣島燒

 

 

地址：台北市光復南路308巷四段34號

 

 

電話：（02）27315155

 

 

營業時間：平日下午五點半到晚間十一點半

 

 

　　　　　六日中午十二點到下午三點，晚間五點半到十一點半

 

 

　　　　　周一公休

 

 

建議： 味道不錯，對喜歡日式廣島燒的朋友更會喜愛，其實店裡也有不少酒食

 

 

　　　如果配點清酒三五好友聊天瞎扯，應該可以度過一個不錯的夜晚哩