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第一次收到美威集團的邀請,讓熊在夏日午后參加了創意鮭魚中秋燒烤活動,誰說中秋只能烤肉呢?

 

 

 

 

 

 

 

 

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前段時間收到美威集團的邀請,這是一家全世界第一大的養殖鮭魚供應商

 

 

現在他們開始強打自己的品牌,除了品質夠好之外,也打算讓更多人知道

 

 

也因為這樣,所以熊跟喵接到來自於美威集團的部落客餐聚邀請

 

 

當天不巧愛喵要上班,所以熊就一人前往,一方面也要學如何創意燒烤鮭魚

 

 

活動開始前十分鐘,工作人員就開始在餐廳外接待部落客哩! 

 

 

 

 

 

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這次的活動選在東區茶街的e.181餐廳,近來午後的天氣相當悶熱,大家卻都開始在戶外準備 

 

 

 

 

 

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這就是今天用來烤鮭魚的簡易型烤爐 

 

 

 

 

 

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這是烤完之後的展示區 

 

 

 

 

 

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今天的靈魂人物,曾經在法國藍帶學院畢業的金牌主廚Stanley 

 

 

除了動手烤鮭魚之外,他其實很早就開始準備,今天最辛苦的就屬他一人

 

 

 

 

 

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準備中!!這次的重點就是利用生鮮鮭魚,搭配不同醬料做出特色料理

 

 

美威這次特地準備了三種不同醬料,包括味增醬 燒肉醬 照燒醬  

 

 

 

 

 

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雖然年紀很輕,但擺明就是個型男大主廚 

 

 

 

 

 

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在有美威字樣的深碟裡,Stanley已經放上蘿蔓生菜準備 

 

 

 

 

 

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開始烤鮭魚啦!第一道菜是碳烤鮭魚味增沙拉 

 

 

 

 

 

 

 

 

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基本上鮭魚是非常富含油脂的魚類,所以在烤的時候很容易造成油煙

 

 

如果在室外還算沒問題,如果在室內就要注意通風,基本上烤肉還是要在室外比較安全 

 

 

 

 

 

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Stanley建議鮭魚不要烤的太熟,不然很容易斷裂

 

 

邊烤可以一邊加上少許黑胡椒,會讓整體味道增添不少 

 

 

 

 

 

 

 

 

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如果真的不好翻面,可以動用小鏟子,一方面便於翻動,也不會破壞鮭魚完整性 

 

 

 

 

 

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先加上一些味增醬 

 

 

 

 

 

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看起來超好吃的!光是這樣就已經香氣四溢,一邊拍照一邊被誘惑實在很辛苦 

 

 

    

 

 

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各位部落客都被香氣吸引,大家忘了要舉起相機,都用鼻子猛吸著香氣 

 

 

 

 

 

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準備完成!!Stanley在處理生菜,等等就要擺盤哩 

 

 

 

 

 

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沾有味增醬的碳烤鮭魚放在生菜,最後再加上凱撒沙拉醬

 

 

就是一道開胃又好吃的鮭魚創意料理,熊一般吃鮭魚都是原味,沒想過可以這樣玩 

 

 

 

 

 

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完工啦!!! 

 

 

 

 

 

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是不是很漂亮呢?其實有時候只要動點腦筋,就能有一道不同的料理

 

 

但說真的,美威實在是超貼心,因為擔心大家沒太多時間動腦,所以未來只要購買鮭魚

 

 

就會得到味増醬及其他醬料,這樣只要直接買回家,也不必擔心該怎麼變化 

 

 

 

 

 

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簡單的擺盤就能感受到鮭魚的美好 

 

 

 

 

 

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接下來 型男大主廚Stanley要進行第二道菜,就是碳烤鮭魚肉串

 

 

 

 

 

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料已經備好哩! 

 

 

 

 

 

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美威的鮭魚真的很新鮮,光用看的就覺得正點 

 

 

 

 

 

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全部上烤盤!這才是豪邁的做法 

 

 

 

 

 

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只要鮭魚本身夠好,只要簡單搭配蔬菜就很有味道 

 

 

 

 

 

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這道鮭魚串是搭配燒肉醬

 

 

 

 

 

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不只為鮭魚增色,也讓它烤起來更有誘人香氣 

 

 

 

 

 

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部落客忙著補捉型男主廚的英姿 

 

 

 

 

 

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一邊抹醬一邊還要忙著翻面 

 

 

 

 

 

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碳烤鮭魚串完成!! 

 

 

 

 

 

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近拍一張,這樣的鮭魚肉很適合派對上食用,一串一串的拿不沾手

 

 

一塊一塊的大小又方便入口,熊一定要把它學起來,以後開趴就全靠它哩 

 

 

 

 

 

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最後一道菜是照燒鮭魚烙餅,先把鮭魚烤熟再加上洋蔥 

 

 

 

 

 

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再加上紅黃椒撐場 

 

 

 

 

 

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簡單的炒一炒 

 

 

 

 

 

 

 

 

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加上一些照燒醬汁 

 

 

 

 

 

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Stanley開始搶鏡,一方面教大家照燒醬使用方式及該怎麼讓烙餅更好吃 

 

 

 

 

 

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材料備齊 

 

 

 

 

 

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先把烙餅烤過之後,開始把洋蔥及紅黃椒包進烙餅裡

 

 

 

 

 

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當然還有烤過的漂亮鮭魚 

 

 

 

 

 

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最後撒上香料

 

 

 

 

 

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擺盤完成 

 

 

 

 

 

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除了各式鮭魚料理之外,美威還為大家準備了其他美食

 

 

在假日午后能有這樣的機會跟大家吃吃喝喝,實在是很開心的事哩!! 

 

 

 

 

 

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超漂亮的照燒鮭魚烙餅 

 

 

 

 

 

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味道很好的味增鮭魚沙拉

 

 

謝謝美威鮭魚提供好食材跟這個超有趣活動,也請大家繼續支持他們

 

 

其實中秋節不一定只能烤肉,大家換個口味烤烤鮭魚也是挺不錯的改變哩     

 

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