熊喵 大口吃垮全世界

第一次收到美威集團的邀請，讓熊在夏日午后參加了創意鮭魚中秋燒烤活動，誰說中秋只能烤肉呢？

前段時間收到美威集團的邀請，這是一家全世界第一大的養殖鮭魚供應商

現在他們開始強打自己的品牌，除了品質夠好之外，也打算讓更多人知道

也因為這樣，所以熊跟喵接到來自於美威集團的部落客餐聚邀請

當天不巧愛喵要上班，所以熊就一人前往，一方面也要學如何創意燒烤鮭魚

活動開始前十分鐘，工作人員就開始在餐廳外接待部落客哩！ 

這次的活動選在東區茶街的e.181餐廳，近來午後的天氣相當悶熱，大家卻都開始在戶外準備 

這就是今天用來烤鮭魚的簡易型烤爐 

這是烤完之後的展示區 

今天的靈魂人物，曾經在法國藍帶學院畢業的金牌主廚Stanley 

除了動手烤鮭魚之外，他其實很早就開始準備，今天最辛苦的就屬他一人

準備中！！這次的重點就是利用生鮮鮭魚，搭配不同醬料做出特色料理

美威這次特地準備了三種不同醬料，包括味增醬　燒肉醬　照燒醬　 

雖然年紀很輕，但擺明就是個型男大主廚 

在有美威字樣的深碟裡，Stanley已經放上蘿蔓生菜準備 

開始烤鮭魚啦！第一道菜是碳烤鮭魚味增沙拉 

基本上鮭魚是非常富含油脂的魚類，所以在烤的時候很容易造成油煙

如果在室外還算沒問題，如果在室內就要注意通風，基本上烤肉還是要在室外比較安全 

Stanley建議鮭魚不要烤的太熟，不然很容易斷裂

邊烤可以一邊加上少許黑胡椒，會讓整體味道增添不少 

如果真的不好翻面，可以動用小鏟子，一方面便於翻動，也不會破壞鮭魚完整性 

先加上一些味增醬 

看起來超好吃的！光是這樣就已經香氣四溢，一邊拍照一邊被誘惑實在很辛苦 

各位部落客都被香氣吸引，大家忘了要舉起相機，都用鼻子猛吸著香氣 

準備完成！！Stanley在處理生菜，等等就要擺盤哩 

沾有味增醬的碳烤鮭魚放在生菜，最後再加上凱撒沙拉醬

就是一道開胃又好吃的鮭魚創意料理，熊一般吃鮭魚都是原味，沒想過可以這樣玩 

完工啦！！！ 

是不是很漂亮呢？其實有時候只要動點腦筋，就能有一道不同的料理

但說真的，美威實在是超貼心，因為擔心大家沒太多時間動腦，所以未來只要購買鮭魚

就會得到味増醬及其他醬料，這樣只要直接買回家，也不必擔心該怎麼變化 

簡單的擺盤就能感受到鮭魚的美好 

接下來　型男大主廚Stanley要進行第二道菜，就是碳烤鮭魚肉串

料已經備好哩！ 

美威的鮭魚真的很新鮮，光用看的就覺得正點 

全部上烤盤！這才是豪邁的做法 

只要鮭魚本身夠好，只要簡單搭配蔬菜就很有味道 

這道鮭魚串是搭配燒肉醬

不只為鮭魚增色，也讓它烤起來更有誘人香氣 

部落客忙著補捉型男主廚的英姿 

一邊抹醬一邊還要忙著翻面 

碳烤鮭魚串完成！！ 

近拍一張，這樣的鮭魚肉很適合派對上食用，一串一串的拿不沾手

一塊一塊的大小又方便入口，熊一定要把它學起來，以後開趴就全靠它哩 

最後一道菜是照燒鮭魚烙餅，先把鮭魚烤熟再加上洋蔥 

再加上紅黃椒撐場 

簡單的炒一炒 

加上一些照燒醬汁 

Stanley開始搶鏡，一方面教大家照燒醬使用方式及該怎麼讓烙餅更好吃 

材料備齊 

先把烙餅烤過之後，開始把洋蔥及紅黃椒包進烙餅裡

當然還有烤過的漂亮鮭魚 

最後撒上香料

擺盤完成 

除了各式鮭魚料理之外，美威還為大家準備了其他美食

在假日午后能有這樣的機會跟大家吃吃喝喝，實在是很開心的事哩！！ 

超漂亮的照燒鮭魚烙餅 

味道很好的味增鮭魚沙拉

謝謝美威鮭魚提供好食材跟這個超有趣活動，也請大家繼續支持他們

其實中秋節不一定只能烤肉，大家換個口味烤烤鮭魚也是挺不錯的改變哩