首度吃到香港米其林一星美食何洪記粥麵專家，讓熊跟喵體會到入口即化的粥品
吃過下午的麗思卡爾頓Chocolate Library下午茶，熊跟喵嘴裡滿是甜蜜滋味
但也因為這樣，所以對晚上的鹹點也特別渴望呀！
今晚的目前是時代廣場附近的何洪記粥麵專家，這間店也是一家超人氣必訪名店
香港的人潮相當驚人，大家都非常匆忙
不遠處就看見這家何洪記，由於還不算太晚，人潮並沒有擠到需要排隊
大紅色的招牌，看起來非常搶眼
門口很清楚都有寫上營業時間，基本上香港的店家都會開到比較晚，幾乎都到十一二點
米其林名店的證明，但明年不知道還會不會繼續入選就是
生鮮食材都一目瞭然，嘿嘿！真的餓啦！
有年紀的廚師，整個就讓餐廳看起來超專業呀
這裡的粥是最經典的，一整鍋在滾呀滾！香氣實在好正點喔
所有的名店，位置幾乎都算少，但也因為擠在一起讓吃飯的感覺更好
麻雀雖小五臟俱全，大家都在這裡吃著味道很好的粥跟麵，服務人員動作也是相當快速
很多角落都有米其林的推薦招牌
來看看菜單吧！愛喵點了基本款的皮蛋瘦肉粥，而熊點了鮮明魚片撈麵
這樣兩份就要93元港幣，其實不算太便宜，但名店水準應該不差（吃吃就知）
首先上菜的，是愛喵的皮蛋瘦肉粥（40元港幣，約160元台幣）
大大一碗公感覺有有份量，粥裡的米飯已經快要化掉，視覺上就有很不錯的感覺
在粥面上沒有看到太多料，但裡面應該是相當豐富
在粥裡浮沉的皮蛋，看起來就是正點到翻
相當誘人的香氣跟味道，這裡的粥品就像是高湯一般
再加上已經幾乎滾爛的米粒，吃起來完全沒有負擔，卻又仍有飽足及口感
說實話，連皮蛋口味都比其他店家好上不少
愛喵對這道粥品可說是讚不絕口，也難過何洪記以粥麵出名的高人氣
鮮明魚片撈麵（53元港幣，約212元台幣）
份量看起來挺不錯，漂亮的魚片很吸睛，搭上黃色的撈麵更是讓熊胃口大開呀！
有附上一小碗的湯，應該就是煮麵的水加上一些調味，鹼水味有點重就是了
魚片很鮮美，雖然裡面有些偏大隻的魚刺（也很好發現）
但魚片口感也很正點，夠彈又不會容易吃膩，沒有靠高湯加持裡依舊挺美味
整體來說，何洪記粥麵專家是非訪不可的好店，畢竟來香港除了道地茶餐廳外
粥麵也是一個重要指標，熊跟喵非常推薦這裡唷！
吃完之後，熊跟喵又到了時代廣場閒晃，看看多逛街之後會不會再想吃些什麼
很多地方都挺有異國風情
挺有趣的電纜車
雖然是個極度繁忙的城市，但夜裡也展現另一種輕鬆美感
如果有機會到香港走走，也可以專程到時代廣場來體會一下這裡的感覺
不管是美食 逛街 或是站在街邊品嘗小吃，都有很不錯的感覺唷！
何洪記粥麵專家
地址：香港銅鑼灣霎東街2號
電話：（852)28386899
營業時間：上午十一點半到晚間十一點半
建議：整體份量不算太少，如果是兩人前網可以各點一份粥品跟麵點，吃起來會比較有變化
熊跟喵覺得粥品厲害程度仍是首位，所以粥類比麵會再強一些唷！
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