或許對宜蘭本地人來說從小吃到大，但熊喵第一次造訪十六崁就超愛瓜仔雞麵
其實這家十六崁瓜仔雞麵，對宜蘭朋友來說應該是不陌生（有在地美食專家透露它們算是有退步不少）
但上次本來要造訪，可惜時間不太允許，這次直接把時間空出來（非要吃到不然不回台北）
基本上這裡是從中午十二點到凌晨十二點，但人潮幾乎都是很多，晚上更是滿滿滿
地點就在宜蘭的中山路上，這裡有許多好吃的傳統小吃，紅糟魷魚也在這裡哩！！（斜對面）
老闆動作不算非常快，但人卻是一直湧入
換個角度，大家都在猛吃啊！
菜色選擇算是頗多，熊跟喵還有大姊跟幾乎，每一樣都想點來吃啊
價位算是合理
最貴的一道是瓜仔雞餛飩意麵（70元），可以一網打盡所有的好味道
好的，第一道來看看麻醬麵（30元，小碗）
宜蘭的麵點很多都是細麵，再加上麻醬麵也是很普遍的小吃
所以光是這次的宜蘭在地小吃形成，熊跟喵至少就吃過兩三家麻醬麵哩！
細麵的口感完全不會軟爛，咬起來反倒比有些地方的粗麵更有嚼勁
但麻醬味道算是比較單純，所以吃起來比容易膩口，黏度也略高一些
剛吃到麻醬麵時，熊跟喵對看一眼有些失望，幸好下一道瓜仔雞麵立刻恢復水準
瓜仔雞意麵（45元），以這裡的湯麵來說，都可以選擇細麵或是意麵
意麵有種麵乾的感覺，搭配湯頭反倒有種不同的風格
以麵體本身來講，並不算非常Q彈又有獨特咬感，但熊就非常喜歡這樣的口感
（有一種泡麵滿漢大餐裡的麵條感覺，不知道有沒有人懂熊的意思，哈哈）
瓜仔雞的靈魂，就是在湯裡的這味兒，清香略帶甜鹹，吃起來好正啊！
帶骨雞肉算是滑嫩，雖然肉不算是太大塊，但仍有水準上的表現
不過跟肉比起來，湯頭真的是清甜又美味，好喝到連碗底都不放過啊！！
再來這碗是加強版的瓜仔雞餛飩麵（45元）
餛飩個頭不大，但吃起來肉餡卻很鮮
搭配瓜仔雞湯一齊入口，就能感受到簡單美味
細麵口感跟意麵不同，但各勝擅場都有獨特的風格
如果兩人到訪，建議可以點一碗細麵一晚意麵，這樣都吃到才知道喜歡哪味兒
以熊跟喵的感受來說，愛喵會更偏愛細麵多一些
但無論如何，十六崁的瓜仔雞湯頭跟麵條都沒話可說
但麻醬麵部分就算是比較普通一點，但因為價位合理也開到凌晨十二點
所以如果再有機會到宜蘭，這裡應該還是很正點的宵夜選擇啦！！
十六崁瓜仔雞麵
地址：宜蘭市中山路三段156號
電話：（03)9364797
營業時間：中午十二點至凌晨十二點
建議：價位合理分量不會少，所以兩人到訪吃宵夜可點一碗麻醬麵或榨醬麵，再搭配瓜仔雞麵與一兩道小菜
就是一頓不貴又能吃飽的街邊小食唷！
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