現代人吃的油膩又高熱量不夠健康，熊跟喵造訪以冬蟲夏草入菜的慕求食養餐坊，美味清爽又好吃哩
其實這個停車場對熊來說並不陌生，因為就在信義路跟敦化南路交叉口
有時候熊開車回家，都會看到這個慕求花園的停車場
但明明是美食部落格，到底跟停車場有什麼關係？
直到熊跟喵這次接到慕求食養餐坊的邀請才知道
原來，而這個漂亮又不小的停車場，就是Mucho慕求食養餐坊的啊！
好，這就是熊跟喵今天的目的地，Mucho慕求食養餐坊到了！
說真的從外表看起來
它有點像是精品店也像是藝廊，簡單來說就是個重裝潢有質感的地方
但招牌上大大的冬蟲夏草，也讓熊跟喵理解慕求食養餐坊的最大重點
不過，冬蟲夏草到底跟餐坊有什麼關係？難道可以把它入菜嗎？
好，第一眼看到的就是名為慕求花園的烘焙坊，裡面主要就是蛋糕麵包類的甜點
（左上角的牌子上，還有蟲草蘿蔔糕跟蟲草芋頭糕，真是有趣啊！！）
在走廊的牌子上，也有介紹慕求的產品及內容
果然店如招牌，這裡的每種食品都跟冬蟲夏草有關
其實冬蟲夏草入菜，熊也算是有聽過不少菜色，包括像是雞湯或是燉品
有不少菜色都已經習慣加入冬蟲夏草，據說可以讓湯頭變的更鮮甜
不過，熊跟喵雖然聽過
但還真的都是頭一次嘗試，所以也因為這樣才接受這次的邀請
一碰到服務人員，熊跟喵可是比好奇寶寶更好奇，連續問了超多問題，像是冬蟲夏草到底是蟲還是草
嘿嘿，雖然感覺有點笨，但熊跟喵對於不了解的事，一向都會想要問個清楚透徹（這樣才能跟大家解釋）
經過半小時左右的詢問，熊也終於裡出了一個頭緒
其實呢，冬蟲夏草不是蟲，但它也不是草（難道是熊嗎？冷～～）
基本上它是一種真菌類植物，就跟金針菇木耳香菇等屬性接近
但之所以叫冬蟲夏草，則是因為它一開始是生長在昆蟲幼蟲或是蟲蛹上
以部位來說連結蟲體的地方叫菌絲體，然後上方長出像草一般的就是子實體（也是冬蟲夏草最珍貴的部分）
之所以珍貴，因為子實體裡有大量的蟲草素，也有不錯的營養
所以呢，大家會覺得它像是蟲（因為長在蟲上），而長出來的部分又像是草（名字就是這樣來的啦）
一開始，這樣的冬蟲夏草其實是出現在青康藏高原上，也慢慢進入民間，成為食補的聖品
（另外有一部分在長白山上，但它主要是供應皇帝御用，所以一般人是吃不到的！）
而且，冬蟲夏草的種類大概有數百種，但其中能吃的並不多
也因為這樣
慕求冬蟲夏草把這些野生可食的蟲草品種轉化在有機米上栽種（在食品安全上就更加安全）
再加上，如果是傳統的冬蟲夏草長在蟲蛹或昆蟲上，也難以分辨算是葷食還是素食
但因為在有機米上栽種，就算是吃素的朋友也能盡情享用，完全不必擔心宿主的來源
所以不管是採收或是食用上，都能變得更加方便也易於取得，入菜或是成為飲料甜點都很棒哩！
再來，就看到慕求食養餐坊的小招牌啦！
現在好像很流行這樣子的圓型牌子，簡單不凸兀也很有設計感
推開餐坊的門，準備進場哩！
慕求食養餐坊共分為兩層樓，一樓部分除了用餐的包廂區之外，也有自家產品展示區域
這裡真的有種博物館或是藝廊的味道，在裡面就有豪華感及氣勢（像是老闆們的聚會場所）
這是第一個包廂，有種高調的金黃色華麗感
嗯！在這裡吃飯真的會蠻奢華的，閃閃亮亮眼睛睜不開喔
除了大桌子之外，右側還有休息聊天的沙發區
再來登上二樓，這樓梯有種古色古香的味道
整體而言，這裡的裝潢感覺有些走歷史及中古世紀感，有些又偏豪奢氣息
從樓梯上向下拍，就能感受到產品陳列的精美與多樣化哩！
再來到了二樓，又有另一種不同感受，整體比較雅致，也有一種細膩的藝術氣息
再來，就到了熊跟喵的用餐區（這裡有引入陽光，有種大家宅邸的氣勢）
窗邊的座位，很舒服也蠻寬敞
這裡的吊燈都很有藝術感
近拍也蠻奢華的，看來慕求食養餐坊的老闆應該是個在重豪氣的文人雅士
看完了兩層樓的環境，接下來就是桌上的餐具，雖然是中式餐廳卻有中西合併的擺設方式
有著慕求字樣的餐巾，質感極佳啊
好，接下來就看看這次的試吃菜色吧
熊跟喵挑的是中式與西式午餐套餐各一份，每份價位都是680元
比較特殊的地方是，這裡也有純素食的餐點，所以吃素的朋友也能一同造訪唷
而晚餐部分，也有1680元與1880元兩種不同價位
當然菜色都非常澎湃，看來也是走精緻度極高的料理方式
不只個人套餐，慕求也有提供十人份合菜，從16800元到22800元不等
（結婚搞不好也可以在這裡請客，只是桌數可能不夠就是哩。。）
一開始上桌的，就是冰的蟲草米豆漿跟熱蟲草茶
其實蟲草並沒有太特殊的怪味，反倒有一種淡淡清香
第一道上桌的，是熊的西式套餐湯品，叫做雙瓜干貝濃湯（也有搭上蟲草麵包）
湯頭很香濃，說實在話黃色的顏色跟蟲草很合拍，以外型跟賣相來說搭配
好，這是熊第一次吃到冬蟲夏草本體，跟大家分享一下有什麼感覺
其實呢，入口沒有怪外，口感跟金針菇差不多，看起來不軟但咬起來不會太硬
搭著甜美的湯頭，只能說一口接一口就吃光光了
（但湯有一種清甜的香味，除了南瓜之外應該跟蟲草有關）
再來，就是喵的中式套餐，這道很吸睛叫做原隻黃金鮑魚干貝粥
金黃色澤的粥品，也是混入蟲草的緣故，搭配整隻鮑魚與蟲草絲，兼具美味與賣相
以粥品的口感來說，米粒入口細膩有味
有時候粥品熬久了會過濃，但加上蟲草的獨特香氣，讓湯頭更加淡雅
鮑魚切塊食用也很彈牙，不會因為久煮而像是橡皮擦般的難嚼
哇！居然還有香腸！！但眼尖的喵發現香腸切片斷面中有一點一點黃色小物
原來，這道單點小菜就是高梁酒蜜釀冬蟲夏草香腸（90元，份）
有著淡淡酒香，再加上多汁的風味，光是這道香腸就有搶味且特殊的口感
（吃完這盤還意猶未盡，下次應該要直接來這裡買回家弄給熊爸熊媽吃）
這道是熊跟喵單點的上湯鮮蔬野菌盅（280元，單點）
以湯品來說，這道算是偏向濃厚口感，但湯頭濃厚之外，喝來卻不會太膩口
以上湯來說，為了熬出湯底濃厚原味，所以有時會過度調味
稍微問了一下服務人員
原來冬蟲夏草入湯能打造更香醇口感之外，也能減低油膩程度哩
好，湯頭裡面除了鮮蔬跟野菌之外，還有連著有機米的冬蟲夏草
這樣可以吃到米的口感，在搭配上蟲草的鮮甜味，放在上湯裡實在相得益彰
再來，這是西式套餐裡的燻雞派搭水果蟲草沙拉
簡單的調味，引出蔬菜水果及蟲草原味
接著就是燻雞派本體
厚脆的底層，搭配濃厚焗烤的雞肉派內餡鹹香夠味
接著送上開胃醋品，讓嚐盡美味的味蕾稍事休息（也轉換口感）
而這道，就是喵中式套餐裡的松露腐皮捲
彈牙有勁的內餡，與薄脆腐皮形成很大的對比，雖是一道小品也算是巧妙惹味
再來還是喵的中式套餐，這道是腊味炒食蔬
多油的港式臘腸搭配蔬菜，油香讓蔬菜變得更青翠好入口
嘿嘿，終於到了熊的西式套餐主菜菲力薄片義大利麵
菲力部分軟嫩多汁
接下來就是義大利麵的表現
味道中規中矩，搭著蟲草入口也增加一些清脆口感，吃到這裡飽足感非常夠
再加上甜點是蟲草起士蛋糕，做了很完整全面的甜蜜結尾
搭配熱咖啡與茶，讓熊跟喵在假日午後體會到冬蟲夏草的美味
一方面還能學到不少知識，也算是飽了肚子又長了知識，一兼二顧頗讓人開心
吃了豐盛的大餐之後，慕求食養餐坊還準備了伴手禮讓熊跟喵帶回家享用
打開之後，原來裡面是兩個芒果奶酪（60元，杯）跟兩個泡芙（35元，個）
芒果奶酪（60元，杯）
看起來頗為精緻，這跟慕求的全系列產品有相同邏輯，都是要好吃又好看
一開蓋就有香濃味道
略甜的口感但很膩嫩，大口吃下過癮度十足（而且會有飽足感耶）
最下面的芒果汁也是甜美極致，搭在一起很適合做為小朋友放學後的甜點
最後，這條999金磚到底是什麼呢？
很有質感的外包裝
噹噹噹！答案揭曉是慕求冬蟲夏草港式蘿蔔糕（220元，條）
基本上這條蘿蔔糕除了有蟲草之外，還有臘腸及自製香腸丁，所以味道上也是走濃厚路線
只要略微煎過之後，就算不加醬料也很有味道，米香搭著蟲草香氣，還有濃厚的臘腸與香腸
不到一餐的時間，熊跟喵及家人就吃光光哩！
如果在意食補及養身的朋友們，但又想要兼具精緻菜色與舒適氣派環境
慕求食養餐坊會是很棒的選擇哩！！
而慕求也有網路銷售，喜歡的朋友可以到這裡看看
http://www.pcstore.com.tw/mucho/
喜歡甜點或各式點心的朋友，可以到慕求花園烘焙坊看看
一定能選到自己喜歡又健康好食的甜點唷
Mucho慕求食養餐坊
地址：台北市大安區信義路四段107-1號
電話：（02)27096818
營業時間：上午十點至晚間十點，無休
建議：因為搭配冬蟲夏草，讓套餐式的餐點兼具美味與健康，再加上擺盤及食物上桌的賣相
整體而言算是宴客或是重要約會的好場所，就算是吃素的朋友也能放心到訪唷！！
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