從招待所變身燒烤餐廳，鷹堡52仍屹立不搖，套餐質量兼具口味多變，羊排牛排搭海鮮豐富完美
說起熊對鷹堡的認識，大概要回到十年前，那時候熊才剛進媒體圈不久
有次公司聚餐的地點，就選在松江路的鷹堡舊地址
第一次走進看似住宅的庭院裡，再循著迴轉樓梯步上二樓
看似一般的鐵版區有個師傅，熟練的為自己倒上一杯酒，跟每位來的客人閒話家常
輕鬆寫意的感覺，搭配像是招待所的私密環境，在裡面用餐的人都是很懂美食的老饕
兩次到訪雖然不算多，但兩次用餐都感受到羊排與牛排的好味道（熊照理說是不敢吃羊的）
再加上很正點的海鮮，深刻的經驗一直都在心底留存，也讓熊對鷹堡兩個字跟好肉好海鮮劃上等號
其實，鷹堡一直都是立榮海運的招待所，一開始原本是沒有對外營業，但後來大家實在太喜歡
所以才應所有人之要求，成為一家正式的餐廳啊！！
而熊跟喵這次有機會接受鷹堡邀請
到訪位於內湖路二段的鷹堡52用餐（就在碧湖公園旁的高級住宅區）
其實在進門前，熊一直有種開心又懷念的感覺，這幾年雖然吃過很多美食
但鷹堡的那種低調與不花俏的風格，一直讓熊很喜愛（連喵都說，原來這就是念念不忘的鷹堡啊）
好的，在進門前先拍幾張外觀，稍微跟大家解釋一下
基本上鷹堡52是一個晚餐才營業的餐廳（只有周日中午有開）
如果一般日的中午想吃，總體消費就要滿10000元即可（鷹堡有低消每人1000元）
中午的營業時間是十二點到下午兩點半（當然也不會趕人啦）
晚上的部分是六點開始，大概到晚上十點十一點左右（也是看大家用餐狀況決定）
另外，有一點很貼心的地方
因為這裡離捷運站（可以搭到文德站）略有距離，所以不少朋友來用餐都會開車
但因為處於住宅區所以不好找位置，所以鷹堡也為用餐朋友準備了幾個車位（但先停先贏）
所以需要的朋友，記得在訂位時可以問問服務人員哩！！
好的，接下來就來看看鷹堡52的環境啦（這隻懶喵已經開始吃起來了。。）
簡單介紹一下，左邊的區域教是鷹堡52的特色，有咖啡機有自助沙拉吧（想吃什麼自己拿唷）
一般來說，像這樣的餐廳熊跟喵很愛坐在吧檯區域，因為可以跟何輝能主廚說上話
再加上還有機會看到他現場露一手，所以只要有空位，熊一定會要求坐在這裡啊
另一邊就是廚房區域，全開放空間可以讓大家一目瞭然（非常注意食材跟環境是這裡的特色）
當然，也有另一個用餐區域（這裡比較適合談戀愛跟聊天）
感覺很雅致，簡單中帶有私密的感覺
說真的，這裡當然不比很多新開的或是強調裝潢的牛排館或私廚餐廳
但這裡的味道，就硬是跟別人不一樣
換個角度，感受的到穩重的氣息
廚師跟服務人員都有點靦腆，雖然話不多但人都不錯
好的，看完環境就回到餐桌上吧
這部分是鷹堡的特色，自助式的沙拉吧！！
別看這裡好像沒什麼特別，但裡面每盤都是新鮮夠勁口感超好
想搭配什麼自己加，三種搭配醬料想要什麼都行（也有難得的甜菜根）
咖啡跟茶包，都可以讓大家在用餐後享用
當然，這裡也提供寄酒的服務（好菜配好酒實在過癮）
漂亮的杯子
再來，就是餐桌上的搭配佐料，蒜頭醬油跟黃芥末（很台式的組合）
海鹽跟胡椒
居然還有熊最愛的蒜味花生！！（實在太貼心也太合熊的口味了）
再來，就到了菜單時間啦！
這次鷹堡52幫熊跟喵挑了1400元的菜色
以鷹堡的點菜方式來說，可以選擇套餐也可以單點（低消1000元）
基本上這裡的套餐共分成三種，分別是1200 1400 1600元三種
（都以現金結帳不外加一成）
以菜色份量來說，1200的是五道菜色，1400 1600是六道菜色
五道菜色各有所長，也是走精緻卻多樣化路線
一般外面的排餐都是一種主菜，但這裡可以吃上兩種肉三種海鮮
很適合喜愛口感變化及真正在意食材的老饕造訪哩
先來看看菜色部分，1200元有五道基本菜色
分別是羊排 牛小排 挪威鯖魚 南極冰魚 軟絲（最後再加炒青菜跟甜點）
1400元的部分，會再加上一顆干貝，而1600元的沒有干貝但有一隻大蝦
如果是不吃牛或羊的朋友，也可以換成其他的肉類（等等可以拿喵的菜色做示範）
稍微解釋一下，基本上套餐做法是讓大家什麼都吃的到
但套餐菜色裡面的所有東西，包括羊排牛排甚至是任何菜色都可以單點
當然，單點的份量也會比套餐裡的份量更多一些
所以等等會一樣一樣介紹，也會註明是單點份量或是套餐
除了1400元套餐之外
鷹堡還幫熊喵各加了一隻雞翅（100元，隻），再搭配一份鱈魚（300元）
說真的份量非常夠了（光是沙拉吧就已經很夠吃了。。）
說了這麼多，終於可以好好來吃東西了
沙拉吧看似簡單，其實非常精緻，想吃什麼拿什麼，愛吃多少拿多少！！
鮮度都很好，搭配有點家庭感的盤子，就跟在家裡吃飯一樣輕鬆放心
南瓜湯跟麵包，不管是點套餐或是單點都有提供
而這裡的湯品
都看主廚的安排與搭配，可能是南瓜也可能是花椰菜湯
雖然都屬台式口味，但細膩度蠻夠的喔
走濃郁帶甜的南瓜湯，每一口都能喝到不膩口的自然香甜（甜度很明顯）
簡單的餐包，烤熱之後單吃或是搭配湯品沾食都很不錯
說真的，這就是鷹堡52的懷念度來源，沒有太誇張的變化跟做法
但就有一種回到家自取的溫暖感覺，就像坐在桌前等待爸媽烹煮出好料理
反而讓許久沒到訪的熊，感受到那種截然不同於設計式餐廳的味道
（而且這裡的食材絕對不輸人。。。）
再隔了五分鐘左右，套餐的第一份肉品上桌啦
一上盤熊就急著搶拍，一碰盤子就發現蠻燙的
可不是因為廚房失誤，而是希望能維持肉的溫度（很貼心的搭配方式）
鷹堡52先以羊小排（單點每份1300元量更大，圖為套餐份量）打頭陣
這是每個人點套餐時都能分得的套餐份量
如果沒有到訪過的朋友，可能會覺得鷹堡52的份量不多
熊也稍微跟主廚聊了一下，其實這裡在選用食材上很細膩
基本上一大塊牛肉或是羊排，有很多部分是應該被精修而不能直接上桌
所以在主廚心裡
只有把肉處理到最好也最精的狀況下，才能上烤台之後給客人（好朋友）享受
也因為這樣，在價位上並不算走平價路線，份量也不強調豪邁粗飽
其實一上桌時，羊排是完全沒有流下一滴血水
表面所有熱氣跟肉汁都鎖在羊小排裡面，實在是精彩絕倫
一口咬下那種甜度跟香氣，根本不會讓大家聯想到羊肉的刻板印象
那種大家會說的騷味跟羊肉特殊怪味，在鷹堡的羊小排上絕不可能出現
如果常看熊喵的朋友應該知道，熊幾乎是不吃羊肉的
但鷹堡52的羊小排水，無話可說就是精彩絕倫，就算怕羊肉也絕對沒問題
像是法式烤布蕾的羊排邊緣，脆口度十足又香甜啊！！
好的，因為喵不吃羊跟牛，所以主廚當然也能為不吃牛羊的朋友更換菜色
所以對應羊排的第一道肉品，就換成豬腳（單點每份600元量更大，圖為套餐份量）
主廚很貼心地幫大家先分切，只能說精精巧巧的看起來很討喜
一般來說，豬腳很容易乾硬，但何主廚硬是把
接下來是套餐的第二道菜色，也是熊的最愛牛小排
（喵換成松阪豬，菜單上的名字寫的是豬排，頗有趣的做法）
極黑牛牛小排（單點每份1200元量更大，圖為套餐份量）
光用看的就讓熊熱血沸騰啦！！
大概是五分熟左右的熟度，一上桌也是非常漂亮的外深內粉狀態
光是羊小排與牛小排的烤功，就能感受到何師傅的經驗與專注力
多汁甜美的極黑牛，只能說是極度濃郁又美麗，一口一口吃著心情就很好
整體而言，當然可以搭配海鹽或是蒜頭醬油
但，真正好的肉其實什麼都不必加，光吃原味就非常正點了
再來是不吃牛的喵，換成的松阪豬（單點每份400元量更大，圖為套餐份量）
以松阪豬來說，並沒有出現在一般套餐菜色裡面（但可供換菜使用）
用百里香跟迷迭香處理過的松阪豬，雖然切的略厚但一點都不難咬，非常讓人驚豔！
脆口卻好咬，不會太硬，搭配一些檸檬汁更能提出鮮甜感
一開始，熊跟喵對魚類及海鮮都沒有太大的喜愛感
沒想到接下來的兩份魚（挪威鯖魚跟南極冰魚）與軟絲，讓熊跟喵完全改觀
挪威鯖魚（單點一份兩片250元，圖為一片的套餐份量）
也是烤到微焦但酥香好味，光是顏色就讓人無法抵抗！！
肉很厚，也沒有惱人的腥味，主廚建議可以搭配檸檬汁，但其實什麼都不加也很正點
肉質走細嫩路線，帶有一些油香吃來不柴（再加上刺不多，長輩跟小朋友也很容易入口）
再來，還有來自於南極的冰魚（圖為套餐份量，每人半條，每條400元）
一開始看起來，就覺得冰魚似乎沒有什麼特別（但清香感倒是很有特色）
來看張斷面，看起來不大隻的冰魚，肉倒是蠻多的耶（而且很Q彈，有點圓鱈的味道！！）
但這樣該怎麼吃呢？接著就看服務人員的現場剝刺秀！！
夾子一夾一剝，整條魚刺都可以拿起來，簡單輕鬆大口吃，這才是最幸福的事啊
很漂亮吧！！
Q嫩帶勁的魚肉，只有鮮甜沒有一絲怪味，這兩道魚都是熊跟喵近期吃過很不錯的耶
再來，就是熊跟喵期待很久的干貝（單點250元，1400元套餐內含菜色）
外表有點像是上了焦糖的感覺，說真的，現場更能感受到那種香味的氣勢
厚實程度跟湯汁不言而喻，下面墊著的海苔沾著干貝汁實在好棒啊
一般的大顆干貝有時候容易比較乾硬或太彈難咬
但這顆就像是略軟的軟糖般，在唇齒間翻動好過癮啊！！
菜色的最後一道，就是看似無奇卻超級好吃的軟絲！！（不誇張！）
甜香夠味一點都不無聊，根本連檸檬汁都不必搭配，直接吃進去就可以
再來，如果是擔心難嚼的朋友，不管是長輩或小朋友都能輕鬆吃，這點完全不必擔心
雞翅（100元，隻）
嗯！這道算是另外一個特色，因為烤雞翅照理說並不算特殊菜色
但之所以會出現在鷹堡52的菜色中，就一定會有原因啦！
相信大家應該都吃過烤雞翅吧，自己烤絕對失敗這事，其實非常正常
就連有時候到外面用餐，不管是日式燒烤或是其他餐廳
也很容易發現過熟或是外焦內生的狀況
但從外觀來看，這隻雞翅無論內外都很正點哩
熱度都鎖在雞翅裡面（其實雞翅也蠻少這麼大隻。。）
看似整隻的雞翅，其實裡面已經略為處理過
只要用叉子分開，就可以不必啃的亂七八糟啦！！
（非常好的味道，只能說一分錢一分貨，精緻路線果然厲害啊）
再來，這也跟雞翅一樣是屬於單點菜色，很紮實的鱈魚（300元，單點）
太過癮了，又是烤到金黃噴香超好吃的樣子
厚度太正點了
魚肉細膩，雖然鱈魚算是蠻常吃到的，但這裡的味道就是好啊！
高雅又嫩口的味道很引人入勝，雖然吃到最後已經蠻飽的，但能吃到這道鱈魚更棒啊
再加上簡單的炒青菜，嗯！非常飽足的一餐
最後
就是台式風情的枸杞白木耳甜湯，這樣的結尾蠻不錯，飽足度非常夠啊
再來上一杯咖啡，呼！一頓完美又豐厚的燒烤大餐畫上句點哩！
以實際用餐的經驗來說，鷹堡52雖然比較資深也不花俏
但不管是食材跟燒烤方式都很專業，主廚更是在意大家的用餐感受
整體而言，如果是三五好友來品嘗美食，或是帶長輩或爸媽慶祝
鷹堡52都是非常適合的選擇唷！！
鷹堡52
地址：台北市內湖區台北市內湖路二段103巷52號
電話：(02)26580074
營業時間：一般營業時間晚間六點至十一點，周日中午十二點至下午三點也有營業
但中午部分也接受三到五天前預約，要滿一萬元即可接單開店
建議：如果是初次造訪，建議可點1200元套餐，最適當人數是二到四位，整體口味台式卻不無聊
越吃越有味道，吃完之後再想起來會非常懷念哩！
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