熊喵 大口吃垮全世界

鼎鼎大名的青木定治，過年都會推出法式年節甜點國王餅，吃到小玩具者整年幸運唷 

平時並不愛吃甜點的熊跟喵，對青木定治的感覺卻還不差

以熊的了解，目前青木定治在巴黎　東京　台北都有分店

雖然甜度不低但細緻度十足，也常當作送給好友的貼心小禮物

但因為熊一直都住在東區，所以幾乎每次去買，都是跑到貴婦百貨裡的青木（真的比較近啦！！）

（不過，這次要來點新創意。。。） 

而這次，熊跟喵及格友強生王（他比較偏好大家叫他強森王）一起接受青木定治的邀請

也讓熊跟喵第一次踏進

位於晶華樓下麗晶精品B2的Patisserie Sadaharu AOKI paris旗艦店（青木定治甜點沙龍）

既然要來到旗艦店，熊也先來扮演一下囉嗦的老頭，跟大家介紹一下青木定治這個品牌

原來，青木定治一開始其實是在巴黎開設個人工作室（1998年）

把看似傳統的法式甜點，加上自己的創意之後變身為富有時尚感的精品食物

（頂級艾許奶油　愛知縣南山園抹茶　與產量僅3%的DOMORI巧克力一起打造。。）

也因為這樣，青木定治在巴黎成為極度有名的時尚甜點代名詞

所以像是香奈兒　Ungaro　Christine Dior　Kenzo等品牌

還會指定青木定治這個品牌，為他們製作時尚派對點心

2011年還拿下Pudlo Paris 2011大賞

得到年度最優秀甜點大師Le meilleur pâtissier de l' année的稱呼！！

店裡有種非常優雅的感覺

用餐區雖然不大，但舒適度很足夠 

每個角落都融入馬卡龍與甜點的蹤影。。 

雖然今天是受邀前來，餐點部分也由青木定治服務人員安排

但熊跟喵還是在店裡逛個不停，每次只要看到這些漂亮的甜點，心情就會變得很好 

真是個馬卡龍樂園啊！！ 

美不勝收啊，連熊這個不算甜點控的傢伙，居然也感染了少女心。。。（有點不舒服我知道） 

在擺設上，其實青木已經打造出一種甜點時尚，成功把馬卡龍變成一種裝置藝術 

當然，還有很多周邊商品 

通通都想帶回家耶。。。 

除了甜點，這裡也有麵包西點類的選擇，都是青木先生的創意與混搭風格 

不過，價位上當然就都是走精緻精品路線。。 

看起來都很美味的樣子 

光是這些景色，就讓喵瘋狂拍到無法停止了 

基本上，熊跟喵最常買的組合，就是12入裝的馬卡龍禮盒（1080元，盒） 

好多顏色的時尚彩妝巧克力！！

泡芙類，包括鹽味焦糖閃電泡芙（140元，個）跟黑芝麻閃電泡芙（140元，個）

等等都有機會能親自體驗到。。今天實在好幸福啊！！ 

還有綠竹法式蛋糕（190元，個）與黑醋栗法式蛋糕（190元，個）也是接下來的重點之一 

接下來這款，是青木定治的特色蛋糕之一，叫做瓦倫西亞法式蛋糕（200元，個） 

還有蛋糕塔類 

最後，就是青木定治最有名的馬卡龍系列了（90元，個）

今天熊跟喵有看到十三種口味，但應該還不是全系列選擇 

正點啊！！而且它們都真的是搭飛機來的耶。。。 

多彩風格光用看的就讓人雀躍，今天熊跟喵與強生王可以吃到五種口味唷！！ 

再來，照例就是菜單時間

雖然青木定治以甜點為主，但這裡也有五種鹹點套餐可以挑選，價位每套從340元到380元不等

熊跟喵與強生王一共吃到三種套餐，第一種有包括可頌三明治　生菜沙拉　咖啡或茶（380元） 

也有三明治套餐（380元） 

再來，也嘗到了普羅旺斯鹹派套餐（360元） 

也有湯品套餐（340元） 

最後品嘗的，就是義大利麵套餐（380元） 

接下來滿滿的都是甜點選擇。。 

六種組合的嚐鮮精選（380元，份） 

抹茶百匯（360元，份） 

各種飲品 

茶類 

咖啡與巧克力飲品 

果汁與奶昔 

香檳與紅酒 

再來是搭配式的鬆餅與果醬組合（320元，份） 

結束菜單之後，熊喵一行三人的鹹點套餐就陸續上桌啦！

第一道上場的就是酪梨鮮蝦可頌（380元，套餐） 

既然稱為套餐，所以都有包括生菜沙拉　咖啡或茶

另外，熊喵也先跟大家解釋一下，鹹點套餐主菜都有可能每日變換（也都會現做）

所以在點用之前，可以先問問服務人員唷！！

可頌口感酥香，裡面的酪梨跟蝦子口感意外的搭配（算是走淡雅卻又不會食之無味的感覺） 

第二道鹹點，就是普羅旺斯鹹派（380元，套餐） 

多層次的鹹派口感，算是今天表現突出的一品（鹹派口感紮實料又不少，吃起來挺有飽足感） 

最後是奶油鮭魚菠菜義大利麵（380元，套餐）

味道就屬於濃厚系列，鮭魚鮮味十足，義大利搭配濃郁的白醬是奶味控的最愛！！ 

再來，請大家注意！！青木的甜點攻勢將要開始。。 

包括鹽味焦糖閃電泡芙（140元，個）跟黑芝麻閃電泡芙（140元，個）

最下面則是香草千層派（200元，個） 

光是用聞的，就已經感受到奶香香氣

稍微問了服務人員，原來青木定治的千層酥外皮，完全都是使用頂級艾許奶油

而餡料部分則是以卡士達醬加入馬達加斯加香草籽，不管滑順度或香氣與甜每度都非常厲害！！

再來，就是鹽味焦糖閃電泡芙（140元，個）跟黑芝麻閃電泡芙（140元，個）

前面這個鹽味焦糖閃電泡芙口感鬆軟，裡面的鹽味焦糖說真的甜度不低，但搭著一點鹽味更不膩口

後面的黑芝麻閃電泡芙，香氣比甜度再明顯一些，水準也非常高

以這三款甜點來說，都是適合重度甜點瘋狂者食用！！ 

接著，換蛋糕類上場！！ 

黑醋栗法式蛋糕（190元，個）

口感略微酸香清爽，說實在話這款很適合男生品嘗

因為甜度不會太高，黑醋栗的味道更能跟其他甜品做口味區隔（轉換味覺的好物） 

再來，就是特色產品綠竹法式蛋糕（190元，個）

基本上不管是黑醋栗或是這款綠竹法式蛋糕，它都是以傳統歐培拉蛋糕(Opera cake法式劇院蛋糕)為靈感

（歐培拉蛋糕因外型方正表面光滑，神似歌劇院舞台得名，是法國皇室欣賞歌劇時必吃的頂級蛋糕）

也展現出巧妙的青木定治創造力與變化性，他把法式蛋糕搭配充滿日式風情的抹茶元素

只能說真的很敢玩，也玩出一片難以模仿的新時尚甜品風，。。。

而這款瓦倫西亞法式蛋糕（200元，個），也是青木的招牌大作

（因為他就是靠這塊蛋糕，在法國甜點大賽裡拿到優勝）

除了清爽的柳橙慕斯與牛奶巧克力組合，搭配藏在內餡裡的臻果脆片以

再加上如其名的糖漬西班牙橘片（就是來自於瓦倫西亞），讓世界上不少甜點老饕為之瘋狂啊。。

看了這麼多，青木定治最經典馬卡龍終於上桌！！

從抹茶（杯子右上） 覆盆子（杯子左） 巧克力（盤右） 焦糖海鹽（盤左） 藍莓（杯子右下）共五種 

無論是香氣　外型　顏色都是熊跟喵很喜歡的方式 

有馬可龍可吃，喵的皮膚都亮了起來啊。。 

好的，光是前面這麼多甜點跟鹹點，大家應該以為這篇要結束了吧！！

喔不，其實重要的甜點跟這次的焦點國王餅（888元，大份）才正要出現。。

國王餅（Galette des Rois）是根據基督教而來的法國習俗

在每年一月的第一個禮拜天，法國人會聚在一起吃國王餅，慶祝一年的開始

一般來說，國王餅大多是圓形或是方形，大家一起分著餅搭配茶或咖啡

象徵家族每個人都會平安順利。。。

除了吃餅之外，法國人還會在國王餅內藏一個拇指頭大的小瓷偶（Fève）

（但這次青木又創新，把巴黎小鐵塔當作小瓷偶。。。）

所以呢，如果誰能幸運吃到小瓷偶的話，就是當年的國王

最後還可以戴上所附的紙皇冠，傳說當上國王的人將會有一整年的好運！

基本上，所謂的國王餅就是利用奶油派皮、杏仁餡打造成千層酥的感覺 

而青木定治推出的國王餅，除了口感酥脆之外，原味主要以濃厚杏仁香為主 

一層一層的內裡，入口即化實在很過癮啊！！ 

而另一種口味則是巧克力，濃香不膩很適合當作餐後甜點

在農曆年相聚時刻，除了傳統中式甜點之外，熊喵也推薦大家試試這款法式年節甜點唷！

只要吃的時候小心點，能夠吃到小瓷偶就證明來年運氣旺旺來

熊跟喵祝大家都能吃的開心，運氣一年比一年更棒啊

Patisserie Sadaharu AOKI paris青木定治甜點沙龍

地址：台北市中山北路2段41號B2（麗晶精品地下2樓）

電話：(02)25115000

營業時間：上午十點至晚間九點（無休）

建議：以價位來說，的確是精緻高單路線，但以青木定治的味道與創意來說

　　　偶爾花點錢嚐嚐精品般的甜點，真的對心情有很大的幫助唷！！