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三重頗負盛名的兄妹麵館咖啡,大推紹興雞湯麵,湯麵很棒大勝乾麵和小菜

 

 

 

 

 

  

 

 

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從台中回來的晚上,熊喵和大姊、幾乎一行四人

 

 

特地從內湖殺到三重,就是為了來吃這家麵店。

 

 

 

 

 

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當天雨勢不小,但遠遠的就看到這家店啦!

 

 

熊喵曾在電視上看過報導,對這家店的表現很是期待。 

 

 

哥哥賣麵,妹妹賣咖啡,就是兄妹麵館咖啡的起源。 

 

 

 

 

 

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門口有各式飲品,不過熊喵這次沒有點來喝。 

 

 

 

 

 

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櫥窗裡的小菜琳瑯滿目有夠多種,下面竟然還有喵最愛的荔枝啤酒! 

 

 

 

 

 

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檯面上也有各式各樣的小菜,看起來很不錯,等等多挑幾道來嘗嘗看。 

 

 

 

 

 

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兄妹麵館咖啡的故事,相信很多人都聽過吧!

 

 

哥哥想開麵店,妹妹想開咖啡店,於是乎就誕生了這麼一家店

 

 

樓下賣麵、樓上賣咖啡。 

 

 

 

 

 

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店內還滿寬敞的,座位數也不少,裝潢相當明亮。 

 

 

 

 

 

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雖然是下雨天,店內還是有不少客人。

 

 

座位與座位之間不會太擁擠,這一點要給店家按一個讚。 

 

 

 

 

 

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店裡貼著各式海報,還有毛筆字,風格還滿混搭的。 

 

 

 

 

 

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這個就是麵館的價目表啦,坦白說並不便宜呢。

 

 

不過既然慕名而來,熊喵和大姊、幾乎就想多試試幾道菜。

 

 

 

 

 

這次點了老北京炸醬麵(70元,每碗),四川擔擔麵(70元,每碗)

 

 

上湯牛腩麵(150元,每碗) 搭配鮮蝦雲吞麵(110元,每碗)

 

 

再加上紹興雞麵(120元,每碗)

 

 

另外點了燙高麗菜(30元,每份),和很跳tone的肉桂蘋果派(90元,每份)

 

 

 

 

 

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除了中式麵點外,這裡還有很多西式菜色。 

 

 

 

 

 

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南京獅頭煨麵也是招牌,但這次沒嘗到。 

 

 

 

 

 

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除了麵點外還有飯類 

 

 

 

 

 

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 各式青菜、湯品、茶品和飲料

 

 

 

 

 

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 除了一些下酒菜,還有紅白酒,手工甜點(真的很跳Tone)

 

 

 

 

 

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低消和用餐相關規定 

 

 

 

 

 

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各式咖啡和熱可可 

 

 

 

 

 

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兄妹麵館咖啡的兩兄妹,一個喜愛中式麵店,一個熱愛西式咖啡

 

 

他們的爸爸卻是經營茶葉生意的,所以飲料裡面也有很多各類的茶品。 

 

 

 

 

 

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這次熊喵非常捧場的點了這麼多小菜,但,結果卻出乎我們意料。。。 

 

 

這裡的小菜是依照盤子計價的,藍盤小菜每份40元,白盤則是30元。

 

 

 

 

 

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豬頭皮(40元,每份),味道還不錯口感脆脆的,若能更入味會更好。 

 

 

  

 

 

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滷豆干和海帶(30元,每份) 

 

 

坦白說有些小失望,滷得不是很入味,真是太可惜啦。

 

 

 

 

 

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涼拌海蜇皮(40元,每份)更是令熊跟喵意外

 

 

因為不僅不夠入味

 

 

吃起來沒什麼味道,希望店家要多多注意啊! 

 

 

 

 

 

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豬血糕(30元,每份)也有相同的問題

 

 

大家都覺得調味有點不夠,不知道是什麼原因? 

 

 

 

 

 

因為熊喵非常熱愛中式麵點,特別是這類的功夫小菜

 

 

其實店家若能把幾道小菜做得好,勝過賣很多不夠到位的菜色。   

 

 

 

 

 

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四川擔擔麵(70元,每份)上桌啦!

 

 

光是看到上面的花生粉就令人食指大動。

 

 

 

 

 

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攪拌之後再入口,嗯?怎麼沒有想像中的濃郁

 

 

比起來熊跟喵曾經造訪過的四川麵王直接大勝。。。

 

 

 

 

 

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這是老北京炸醬麵(70元,每份),配色很鮮豔,希望表現比四川擔擔麵好。 

 

 

 

 

 

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四人嘗後覺得味道還不錯呢,炸醬還滿香的

 

 

這道大家一致給了很高的分數。 

 

 

 

 

 

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燙高麗菜,非常普通的一道。。。 

 

 

大概就是青菜燙完淋上醬汁,醬汁帶著一點點甜味。

 

 

 

 

 

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鮮蝦雲吞麵(110元,每份), 餛飩料好實在,裡面的蝦肉也很彈

 

 

湯頭口感清爽又鮮美,是熊喵很喜歡的一碗麵。 

 

 

 

 

 

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餛飩裡面的餡料很實在,蝦肉也很新鮮彈牙。 

 

 

 

 

 

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上湯牛腩麵(150元,每份) ,裡面的牛肉還滿鮮嫩的

 

 

湯頭清爽中不失濃郁,雖然喵和幾乎不吃牛肉

 

 

只能看著熊和大姊兩人享用,不過看他們搶食的程度,這麵不是普通厲害呢!

 

 

 

 

 

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牛肉雖然不算多,但煮得很軟嫩,很好咀嚼。 

 

 

 

 

 

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所謂好酒沉甕底。

 

 

這道紹興雞麵(120元,每碗),是今日最受好評的一道。

 

 

雖然是細麵,但麵條吃起來很滑順Q彈

 

 

湯也非常好喝,融入紹興酒與雞肉的香氣,鹹淡恰到好處

 

 

 

 

 

就連不愛喝湯的熊也稱讚這個湯頭

 

 

最後大家把這碗麵的湯喝到碗底朝天、一滴不剩。

 

 

 

 

 

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除了麵好吃、湯好喝外

 

 

雞肉也燉得很嫩,輕輕一咬就能感受到雞肉的香甜。 

 

 

 

 

 

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這碗雞湯麵真的好好吃喔,下次還想再來回味一番。

 

 

 

 

 

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最後是肉桂蘋果派(90元,每份),外表看起來不是很精緻

 

 

但嘗過之後卻讓眾人大感驚喜,還滿好吃的勒。

 

 

 

 

 

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略帶酥脆的上皮

 

 

和裡面甜甜的蘋果,兩者搭配起來很協調,算是畫下一個完美的句點。

 

 

 

 

 

這一次來訪兄妹麵館咖啡,熊喵感覺真複雜啊!

 

 

熊喵並不願意發文批評店家

 

 

我們相信每個老闆都是很努力認真的、不容外人隨意抹殺, 

 

 

但兄妹麵館咖啡的湯麵真的很優,乾麵的部分就很兩極

 

 

現場的小菜不少,但好幾道都沒有想像中好吃,讓熊跟喵覺得很可惜。

 

 

 

 

 

熊喵建議,可以將幾樣小菜做得再細緻入味些

 

 

讓它們不只是配角,也能成為重要的要角

 

 

那麼就不需要賣這麼多樣了,小菜貴在精而不再多啊(專攻幾樣口感會更棒)

 

 

 

 

 

雖然小菜部分比較可惜,但湯麵系列確實有獨到之處

 

 

整體來說還是瑕不掩瑜,有機會下次還會再去品嘗其他料理。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

兄妹麵館咖啡

 

 

地址:新北市三重區中正北路42之1號

 

 

電話:(02)29712717

 

 

營業時間:中午11點半至晚上9點

 

 

建議:小菜部份品項比較普通,乾麵部分算是中等,最精彩之處則是在湯麵部分

 

 

   如果想好好品嘗的朋友們,絕對要點上一碗紹興雞麵唷!

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