熊喵造訪健康美味果然匯蔬食宴，沒想到素食也能如此多變，盡情享用之餘還能兼顧美味健康
2014/6/20，餐券抽獎名單公布啦！
請以下幸運讀者將您的姓名與地址寄給熊喵喔。
#1 兩光煮婦Eva
#7 Sylvia Chung
#9 純真
#16 葉芬玫
#18 Michell~愛漂亮
#24 怡婷 王
#25 素素綾
#34 wesluvgc
#35 好棒哥和烏龜妹
#39 sanyimeme
餐券寄送有效期限至6月30截止喔，
7月會統一寄送給各位，請大家動作要快～
可以選擇寄e-mail：rmlove30@gmail.com
或者用臉書的粉絲團私訊給熊喵喔：https://www.facebook.com/rmlove30
從小就住在東區的熊，對於明曜百貨其實有著很深的感情
而明曜百貨樓上的餐廳，也是熊跟家人從小就很常造訪的地方
說起美食，或許大家的想法都不太相同，但隨著現在的餐飲風格越來越精緻
不管吃的再多，也總是大魚大肉而非蔬食水果
直到要面臨體重計或是健檢時，才會驚覺對蔬果攝取過少（但很多人經過又忘了）
所以對一直以來品嘗不少精緻美食的熊跟喵來說，我們一直很在意健康的飲食
所以。雖然熊跟喵與熊家人平時並不常造訪蔬食餐廳
但熊跟喵本身就非常喜歡蔬菜與蔬食料理
如果只吃肉，吃多之後會鈍化味覺
所以搭配適當的蔬菜水果真的非常重要
在接受果然匯的邀請前
熊跟喵也非常認真地詢問朋友，到底果然匯是個怎樣的地方
據曾經造訪的朋友表示，果然匯其實是個很精彩的自助餐廳
除了沒有肉類之外，包括口感味道與深度
都跟高級又選擇眾多的自助餐沒有不同
造訪前一周，熊跟喵在同一天當中，經歷兩位親愛的長輩過世
除了很多很多的悲傷之外
日常生活的餐點部分，也都會盡量以蔬食、肉邊菜作為選擇
所以包括熊爸跟熊媽，也會盡量選擇蔬食
但因為開始接觸蔬食跟素食之後，熊才發現在蔬食或素食的選擇上，其實並不像一般食物這麼容易
很多時候跟狀況下，蔬食及素食的品質其實落差很大，甚至不得不選擇品質不太理想的蔬食或素食
難道為了蔬食或素食，真的一定要犧牲美味嗎？（那當然不必。。。）
所以。在這個狀況下體驗果然匯，自然會有更多感觸及評斷
還記得正式造訪前，熊爸曾經問了一句：都是蔬食料理，味道真的會好嗎？
而兩個多小時之後，熊跟喵在熊爸熊媽坐電梯下樓前再問了一次
熊爸媽很開心地說，嗯！原來都是蔬食也可以這麼有變化也好吃。
真的很開心能讓他們喜歡，特別是在這樣一個親人剛離開的時間，
美食真的很能撫慰人心啊。。
位於十二樓的果然匯蔬食宴，門口布置還蠻有時尚感的
同為饗賓餐旅集團的果然匯，依舊展現出大氣又不落俗套的風格
木質風格，帶來一種沉穩的自然感
門口的告示板上，也有著果然匯感恩四月份周年慶的資料（但已經結束拉）
也有果然匯的營業時間跟價位表
平日周一至周五午餐（中午十一點半至下午三點），成人是488元（再加一成）
平日周一至周五晚餐（下午五點半至晚間九點半），成人是588元（再加一成）
而例假日與國定假日部分，中午跟晚餐都跟平日同價位
唯一的差別是增加了下午茶時段（下午兩點二十至四點二十，共兩小時每人388元再加一成）
如果是三歲以下的小朋友，基本上是不收費的，三歲至五歲的小朋友是100元
而相關的收費標準，在告示牌上都寫得非常清楚唷。。。
還有一個果然匯的生日專案
2014年底前，壽星當月消費，只要出示身分證，可享不限人數九折優惠
很適合帶茹素的親友、長輩來這裡慶生喔！ 大家要多多利用喔！
接著，就要帶大家進入果然匯的蔬食世界啦！！好興奮啊！！
因為整個12樓都是果然匯的範圍，所以不只餐廳高度夠，空間也非常寬敞
出入口都是大器且明亮
還會擺上蔬果型態的裝置藝術，展現出新型態的蔬食餐廳質感
（當然餐廳最重要的還是食物味道，但如果能像果然匯這樣注意環境，自然能讓用餐感受更佳。）
輕鬆的氣氛，熊跟喵與家人六點左右到訪，居然已經有七成半滿座。。（生意很不錯耶）
蠻有童趣的做法，看來光是設計這個空間，應該就花上許多心思了
位置也都很舒適。
因為空間實在蠻大的
熊跟喵一邊走一邊拍，也跟大家分享一下到底有哪些好料
進門口右轉，就是日式生鮮蔬食區域，包括有麵包，還有日式捲壽司與生菜
而在數量與種類上，熊跟喵認為果然匯的生菜種類超多
大概有超過20種的生菜種類新鮮欲滴地陳列在沙拉台上，像是羅蔓葉、美生菜、地瓜、甜菜根等
當中也有一些是平常不容易看到的像鷹嘴豆、綜合橄欖等等
不管是哪種生菜都非常新鮮，熊爸熊媽拿了不少都一掃而空，可見味道相當不錯
也有幾種不同的醬料，熊跟喵品嘗了幾種
對野莓油醋最有印象啦！
另一邊還有展示室內水耕生菜香草類，也證明果然匯對於蔬果的高標準
接下來，就是一連串的小菜及熱食區域
由於是屬於吃到飽的蔬食自助餐，菜色真的難以一眼看盡
所以熊邊走邊拍拍台子上的好料
等等也會在把部分料理帶到桌面上再多加分享
這一道名為水果乳酪球，整體來說濃厚中又帶有清爽
屬於義式的餐前開胃菜，讓人感受到果然匯在菜色變化上的用心
紅酒燉洋梨，這道的口感鬆軟中帶有淡淡酒香味，非常開胃唷！
而且造型也太美了吧！
廚師都非常的盡責，不停地補菜幾乎沒有停下來啊。。
（蔬食料理的數量真的太多了，每道都拿會吃不下耶）
這道也是熊跟熊爸偏好的搭配，核桃水果生菜沙拉！
既健康又有堅果（熊跟熊爸都是堅果花生控啊。。）
番茄義大利麵，這道走爽口番茄風，
吃起來有著番茄香氣，味道屬於比較清爽的感覺
不只義大利麵，果然匯果然是世界菜系的大總匯（大推這品）
居然還有墨西哥捲餅。。。
自己想吃什麼就搭配什麼，這才是最棒的方法哩
想加什麼料都在旁邊，大推墨西哥辣醬和辣味莎莎
只要你胃口夠好，來到果然匯絕對是讓你健康美味又飽足，CP值爆錶啊！！
蔬菜麵包布丁，這道是熊媽拿的，也是喵個人大力推薦的美味料理
一開始熊跟喵還有點忽略這道，直到最後熊媽去拿了兩個
喵吃了幾口發現奶味很足口感又Q彈，搭配花椰菜相當合拍
有點像是帶著奶香味的茶碗蒸
而這道很有南洋風的菜色，就是南洋咖哩燉時蔬
咖哩味不會過於濃郁，搶走蔬菜清新口感的鋒頭
而大家公認味道極度美好的，就是這品充滿了蔬菜清香甜味
卻又有著引人入勝奶味的奶油野菇燉飯，這道料理在外面的蔬食餐廳賣
單點至少就要兩百多了吧！
接著還有法式洋蔥湯（這道淡雅而不膩，口感很清爽。。。）
喜歡港式點心的朋友，也不必擔心沒東西可吃
口感很Q又芋頭味十足的芋頭糕，現場製作的狀況下，更能展現出粵菜師傅的好手藝
（而且非常熱心的推薦與介紹，熊跟喵都感受到他的熱情與專一）
還有素翅餃、燒賣等等好料唷
整體來說，果然匯的菜色裡面雖然都是健康感十足的蔬食料理
但包括是五辛素，或是奶蛋素，甚至是全素都有清楚標示
所以不管是吃百分百素的朋友，或是追求健康概念的方便素食者
在這裡都不會有任何不方便的感覺
取而代之的，是一種很安心很健康也能大口享受美食的回家感覺。。
（外面素食餐廳很多，但假魚假肉的做法真的沒有必要啊。。）
像這道酥皮玉米濃湯，就標示著含有奶蛋及五辛
不只賣相超好，內容物也是一目了然
再來，還有很多菜色等著熊跟喵帶大家去發掘。。。
什麼？居然連台菜中的經典湯品佛跳牆，都可以用蔬食的方式呈現嗎？
話不多說，等等馬上拿一盅回座位試試味道！
還有表面淋滿糖漿的拔絲地瓜。。
再向前走，看到了這個現點現做的大板子
分別是巴西蘑菇湯、黑麻油麵線與蔬菜咖哩鍋
想吃什麼就跟廚師現點，當場就能看到面前大火煮製，充滿張力的畫面啊。。。
很多大型的自助餐都有不少菜色
但取菜的位置有時過於擁擠（為了想讓用餐區域能放更多桌椅）
但果然匯的取餐動線很寬敞，就算很多人一齊取菜
都不會有那種很擁擠的痛苦感覺。。
大家拿菜的表情都很愉快，選擇又非常多
讓近期只能吃蔬食的喵與熊媽照樣吃得眉開眼笑
（每位造訪的食客也都很開心的樣子）
再來，日式炸料及烤物部分，也是果然匯的強處之一
這道就是炸福袋。。。
再追加一道紙烤杏香菇
可別以為好料就這樣結束了，再來還有現做的鐵板料理部分
包括鐵板豆腐排跟鐵板波特菇，非常對熊跟喵的味啊！！
（這部分也是人潮聚集最多的地方）
三種不同的沾料，可以讓大家隨時添加。。（熊跟喵最愛粉紅玫瑰鹽）
原來這就是波特菇啊。。（好大一朵，看起來就充滿水分又好吃的樣子耶）
直接放上鐵板上煎，正面對決不多添加調味料
既健康又美味，也很有口感及飽足感
嘿嘿！！非常誘人吧？等等回到桌上，再來跟大家分享那種難得的好味道
另外有件很重要的特色，熊也特別跟大家分享一下
其實對於喵跟熊媽來說
真正夠水準的蔬食餐廳，並不是那種以加工品或是把蔬食作成肉類的模樣
或是那種用很猛烈的調味料，蓋掉原本的蔬菜味道作法。。。
而是以真正純淨、天然且沒有負擔的調味方式，搭配食材本身的狀態
打造出屬於它們本色本味與本質的菜餚，才是熊媽與喵重視的完美狀態
熊爸與熊媽繞了兩圈之後回到位置上，很開心地拿了一堆菜色
連平常少吃蔬食、無肉不歡的熊爸，
都拿著燉飯跟酥皮湯還有生菜回到位置上大快朵頤
以下就是熊跟喵還有熊爸熊媽拿回來的菜色，實在是太豐富了啦。。
核桃水果生菜沙拉，甜甜的味道非常開胃
熊爸最喜歡那種生菜搭配核桃的口感
熊喵自製綜合生菜沙拉佐野莓油醋醬
新鮮的各色蔬菜搭上酸酸甜甜的野莓油醋
吃起來超開胃，而且感覺非常健康養生，這一道同樣大獲好評唷！
酥皮玉米濃湯，熊爸大推這一道湯品
這道湯品廣獲好評，不只兼具濃厚的香氣與口感之外，不那麼油膩的風格也很有健康意識
炸福袋與紙烤杏香菇的日式烤炸兄弟組合！！
這就是炸福袋
裡面包著有點類似豆腐的餡料
但沒有臭豆腐那麼重的臭味，吃起來也比較沒有負擔
另外還有多樣炸物，日式蔬菜天婦羅
不過還沒來得及拍，就被熊爸吃掉了。。。
紙烤杏香菇，烹調方式很簡單，能吃得到香菇的原汁原味
其實光是一刀切下，就已經能感受到多汁的狀態
真正把杏香菇送進嘴裡，一咬下去就馬上被爆發的多汁感與香甜度吸引住。。。
以蔬菜高湯搭配各式好料煮成的佛跳牆
裡面有栗子、素肉、白果（銀杏）、筍子等好料
淡雅而有味道，絲毫不因為無肉而平淡
再來是巴西蘑菇湯，這道喵個人超愛，據說對身體很好喔～
巴西蘑菇有一種很獨特的氣味，經過烹調之後融入在湯裡面
這裡的調味不會過鹹，所以就算多喝也不會膩口
拔絲地瓜，外表的糖衣不算是很厚，所以不用擔心刮嘴
地瓜本身很鬆軟，自然的甜味在嘴裡慢慢化開，實在是齒頰生香啊。。看來絕對是使用很不錯的地瓜
還有蔬菜咖哩鍋，同然是走淡淡的咖哩清香路線
所以就算把湯喝光光也不會覺得很口渴
裡面有高麗菜和菇類等好料
前菜大組合。這盤清爽度極高的菜色
則是由下方的越式春捲，再加上左邊的水果乳酪球
搭配上方的茄子沙沙，以及右上方的乳酪南瓜派（菜色實在好多，就算連來三天應該也吃不完）
越式春捲，口感很清爽，醬料甜甜鹹鹹很開胃
奶油野菇燉飯搭上南洋咖哩燉時蔬，根本就是外面的單點菜色嘛～
奶油野菇燉飯帶著奶油香氣，口感偏軟，老人小孩都很適合吃
蔬菜咖哩讓蔬菜多了南洋風味
調味上同樣是走中規中矩路線，不會過鹹或過辣
芋頭糕小小的很精緻，帶著芋頭香氣，軟嫩適中
白玉捲粉（腸粉） 同樣是走小巧精緻路線，也帶有相當滑順的口感
Q彈的外皮與咬勁，以及清爽的調味，在即將來臨的夏日也會更加討喜
份量對熊喵而言，一口一個剛剛好，也能吃到更多元的菜色
嘿嘿，熊喵特製墨西哥捲餅上桌啦！！
除了辣味莎莎醬外，還放了清爽的生菜絲
搭配了酪梨沙拉醬，還有墨西哥辣醬與酸奶
實在是飽足感十足又爽口，屬濃厚美墨風情。。
蔬菜麵包布丁，香濃又滑口，前面有說過，
這是喵個人最喜愛的菜色之一，我們一連拿了好幾個啊～
左邊的就是昆布海苔壽司
而右邊的則是草莓壽司（是不是很有特色呢？）
口感很清爽唷
而這三杯醋飲，從左到右分別是紫穗花仙子、百香醋飲、茄紅醋飲
鐵板波特菇，屬於師傅現場烹煮的鐵板料理，需要的調味料可以自己添加
熊喵個人喜愛食材的原味，所以只要撒上一點點鹽和胡椒，就非常好吃了
吃完了兩三輪之後，熊完全能感受到熊媽跟喵的愉快表情
因為這段時間以來，她們大部分都是以素食或是蔬食料理為主
但說真的，畢竟每個地方的蔬食料理水準並不相同
有時候為了避免吃到葷食，只能勉強自己吃下並不高明的蔬（素）食
但稍微問了她們，桌上的每盤幾乎都是完食狀況
自然也表現出她們對於料理的喜愛程度。。
（這段時間以來，妳們真的辛苦了。。。）
吃完了正餐，果然匯還有非常多的點心與甜點。。。
（但熊跟喵還有熊爸熊媽都已經快吃不下了）
幾種水果可以選擇，補充的速度也很快。。
六種果汁選擇很多，口感都算是不差
最特別的地方之一，就是果然匯也跟上流行，
有準備了優格霜淇淋給大家。。。（奶素）
基本上有三種口味，原味跟莓果優格與綜合，但熊跟喵只嘗了原味部分
（優格霜淇淋果然是超人氣，連長輩們都在這裡邊弄邊玩好開心啊。。）
操作很簡單，只要把杯子握穩，霜淇淋出來會自己旋轉非常好弄（超漂亮的。。）
一旁也有很多料可加入。。。首先加入杏仁片
再搭配巧克力豆
最後還有彩色巧克力米，就大功告成啦！！
基本上，優格霜淇淋本身酸中帶甜，口感非常爽口不膩
加上巧克力豆與巧克力米，略為增添甜度非常好吃耶（搭上杏仁片則是讓口感更豐富）
吃完霜淇淋，當然不能放過甜點跟蛋糕啊。。（熊媽已經躍躍欲試開心的擋不住了。。。）
蛋糕櫃裡品項多，而且賣相又很好
（如果在一般的甜點餐廳，這些絕對一片都是單點上百元起跳，在這裡卻都能吃的到耶。。）
70%的巧克力蛋糕，這是熊媽的最愛（才剛說完熊媽就已經衝去拿了。。）
先來看看檯面上有什麼選擇
很特別的荷蘭焦糖煎餅，原料還是從荷蘭空運來台的
吃起來香脆可口，會讓人一塊接一塊哩！（猛吃不停。。）
而這個呢，是熊一定要來嘗嘗看的紅蘿蔔杏桃蛋糕
搭配咖啡核桃手工餅乾
再追加一塊黑櫻桃派！！
熊媽很喜歡那軟軟的內餡和酥酥的外皮！
紅蘿蔔杏桃蛋糕，坦白說，剛看到時有點擔心
裡面滿滿的紅蘿蔔，味道會不會很奇怪？
沒想到嚐了之後，發現其實非常鬆軟好吃
不只沒有紅蘿蔔的怪味之外，反倒吃的出淡淡的香氣，算是很意外的驚喜耶
手作烤布丁佐焦點搭上熱拿鐵，已經是極度讓人滿足的一件事了
70%巧克力蛋糕，甜美濃郁，熊媽非常喜歡～
為這頓精彩的蔬食宴，畫下了最完美的句點！！！
以熊跟喵的整體用餐感受來說，果然匯蔬食宴展現出一種獨到又鮮明的方式
純粹以蔬食打造出前中後與各式菜系的完整宴席
對很多無肉不歡的年輕人來說，光吃蔬食總被認為不夠滿足或飽足
但其實熊跟喵自己親自試過之後，光是食材挑選與變化度，其實不管是精緻性或是飽足度都很完美
再加上調味也很不錯，絕對是熊喵蔬食的首選
而對熊爸跟熊媽來說，蔬食最重要的部分其實是味道
由於一般的蔬食變化性太少，熊爸每次聽到要吃蔬食就會一直躲（例如像是胃口不好之類的）
但這次他吃完之後，大大稱讚包括波特菇 拔絲地瓜與炸福袋等餐點
對一個也是吃過各國美食的人來說（他的美食經驗絕對不輸熊跟喵）
對於果然匯的評價也是非常高哩！！
果然匯蔬食宴
地址：台北市大安區忠孝東路四段200號12樓(明曜百貨)
電話：(02)27718832
營業時間與價位：平日周一至周五午餐（中午十一點半至下午三點），成人是488元（再加一成）
平日周一至周五晚餐（下午五點半至晚間九點半），成人是588元（再加一成）
而例假日與國定假日部分，中午跟晚餐都跟平日同價位
唯一的差別是增加了下午茶時段（下午兩點二十至四點二十，共兩小時每人388元再加一成）
三歲以下的小朋友不收費的，三歲至五歲的小朋友是100元，其餘部分以店家公布為準
2014年底前，壽星當月消費，只要出示身分證，可享不限人數九折優惠
建議：以價位來說算是CP值頗高，可別以為是蔬食料理就不夠有變化
整體來說除了完全無肉之外，不管是菜系或是烹調方式
或是各種搭配與變化，不管是正餐或是甜點都有極多樣化的選擇哩！
最後最後，熊跟喵也要為大家爭取福利啦！又到了最棒的抽獎時間了
看了這麼多果然匯蔬食宴的料理之後，大家到底最喜歡哪一道又是為什麼呢？
為了讓大家有機會品嘗果然匯的好料理
只要在文中留言回答回答最喜歡哪一道菜與原因，就有十個名額能抽到果然匯免費餐券唷！！
各位朋友們快來啊！！
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