位於東區SOGO後巷的荒酒處，以日式燒烤搭配特色料理與各式清酒，精緻度高味道不賴
在周末夜晚，熊跟喵只要結束工作，就很喜歡選擇一個能放鬆的地方好好吃個飯
畢竟，媒體工作本身變化性高壓力也大，再加上寫部落格是個讓人大幅減少睡眠時間的動作
所以工作後的晚餐，熊跟喵盡量都會選擇舒適的環境與美味的料理。。
而這次接受荒酒處日式居酒屋的邀請，熊跟喵也決定找個周末造訪
（搞不好還可以看個球賽，結果店裡還真的可以看耶！！）
以黑色基調為底的荒酒處，展現出一種隱密性高卻又讓人想一探究竟的感覺。。
（但外面的燈飾，感覺起來又有點像是高級料亭或懷石。。）
準備進去看看啦！
說真的，店裡的空間並不算太大，但展現出頗為舒服的感覺
一邊是吧檯區，店長兼主廚金剛在透明烤台裡面忙進忙出，六七年居酒屋經驗讓他有一身好功夫
其實，這樣一家很不錯的特色小店，是由金剛跟一位好朋友合開的
金剛負責內場與料理，另一位好朋友才是真正的出資者，這一對也是在餐廳吃飯吃到認識的朋友
為了圓金剛的夢，決定打造出這樣一間風格獨具的日式料理居酒屋。。
店裡大概能容納30人左右，才開幕不久就已經有不錯的人氣度。。（有圖有真相）
最裡面的區域，則是可以讓比較多人聚餐的兩桌子日式空間（但要記得脫鞋子唷。。。）
燈具一定經過設計與挑選，非常有質感
再搭配上極度日式的旗幟，簡簡單單就帶出荒酒處的味道與特色
不過，從在門口開始，熊跟喵就有個疑問，為什麼要取名叫做荒呢？
稍微問了一下金剛，其實這個荒，一開始原本應該是＂荒走＂（意指清酒的第一道萃取酒體）
原來，因為金剛擁有清酒師身分，所以對於人生中的第一家店，就打算用荒走作為名字
不過，經過與朋友討論之後，決定取消走字，而以荒單名作為這家店的名字！！（其實也蠻有特色的）
說了這麼多，金剛很帥氣地幫熊跟喵倒了一杯SUNTORY PREMIUM MALT'S（150元，杯）
自己也拿起一杯喝了起來，金剛笑著說，這就是他的Style
他說啊，自己習慣會跟每桌客人互動，這是最大的特色。。。
比較少見的SUNTORY PREMIUM MALT'S（150元，杯），據說成本較高所以比較少人使用
但因為金剛跟合夥人喜歡，所以就決定只單賣這一種啤酒。。。
（熊跟喵再度開始囉嗦，請大家記得開車騎車都不要喝酒，理性飲酒才是最屌的方式唷）
好啦！先用啤酒止渴之後，熊跟喵當然要來點菜啦！
首先，先來一份明太子雞肉串（130元，兩串）再加上雞三角軟骨（100元，兩串）
接著，還有松阪豬（100元，兩串）
後來，聽金剛說他的專長是內臟類，當然也不能錯過雞心（100元，兩串）
（其實熊跟喵都不敢吃，但就真的來試試看，是否連我們都敢吃呢！！）
再來，還點了一份荒酒處的特色招牌，担担風烤馬鈴薯（200元，份）
炒物部分，喵挑了和風炒烏龍（150元，份）
搭配兩貫比目魚鰭邊（100元，貫）跟海膽（100元，貫）
以及很有特色的鮮魚卡巴喬（280元，份）
飲料部分呢，當然就都是以清酒為主，但熊跟喵這次倒是沒有機會品嘗
或許下次再訪，可以來開一隻自己喜歡的。。
（跟金剛聊了很多，感覺到他對於清酒的熱愛與專業，喜歡清酒的朋友可以來找他邊喝邊聊喔）
喝了一點啤酒，第一道上的就是比目魚鰭邊（100元，貫）
以個頭來說，算是走精緻路線，但香氣與油花都非常充足
邊緣經過炙燒，吃得出完美的魚脂與微焦的香氣
醋飯調整的較軟，與鰭邊肉相得益彰
海膽（100元，貫）分量還不錯，鮮度算是有中上水準
入口感覺還不差，有種鹹香的奶油滑嫩感，口感濃厚但溫順。。
而這算是荒酒處的特色菜，也是前半段的亮點，就是担担風烤馬鈴薯（200元，份）
其實醬汁部分，就跟中式的担担麵有異曲同工之妙
原來金剛一開始學菜是在飯店裡面的中廚開始
後來到了日料居酒屋，也讓他開始有了那種混搭的創意與變化
這道就是他的得意之作。。。
拿起來紮實卻入口鬆化的薯塊，搭配著微辣卻鹹香逼人的担担麵醬汁實在是美味至極
一點點甜香又一點點鹹辣，這道就可以讓熊跟喵吃掉兩碗飯了！！
接著，因為都還沒吃晚餐，所以喵提議點了一份和風炒烏龍（150元，份）
料好實在烏龍麵口感也不錯，展現出值得一點的意義與實力。。
青菜量大，這也是熊跟喵很在意的部分。來居酒屋吃東西很容易忽略蔬菜的攝取（因為都是烤肉類）
而這道鮮魚卡巴喬（280元，份），算是一種蔬菜散壽司的變體版本。。
一樣有著爽口無敵的蔬菜，搭配魚卵跟鮪魚塊，展現出清爽又紮實的風味
最上面的蘿勒醬濃厚但不過度逼人，一樣能讓熊跟喵吃到魚肉的鮮美度。。
再來，吃過這麼多好料之後呢，金剛也告訴熊跟喵
從七月到八月底，荒酒處在周一至周四，晚間九點到十點，
也會進行SUNTORY角嗨的Happy Hour
每人只要300元就能無限暢飲角嗨唷！！
不管是芒果口味。。（香甜好味道）
或是蔓越莓（走酸酸甜甜路線。。。）都很不錯
最後服務人員還送上柚子口味的，也是非常清爽，搭配燒烤跟重口味日料非常合拍
到了晚上十點，嘿嘿！！重頭戲就要開始啦！
荒酒處這家店，以店長兼主廚金剛為首
每周星期六日兩天，晚上十點還會有個啤酒競速挑戰金剛之夜
贏過金剛的朋友呢，就有總價九折的福利唷！！（如果大家都輸了，第二名也可以免費獲得一杯啤酒）
大家都躍躍欲試啊。。。（這家店正妹不少）
又是一個正妹，大家都很想贏得比賽喔
好的，經過五分鐘的集合，大家都聚在吧檯裡面，等待一聲令下。。
預備備。。。
開始！！！（最左邊的就是金剛，他實在好快啊。。。）
最右邊那位短髮型男，展現出絕佳實力。。（不過說真的，荒酒處的客人們還真的都是男的帥女的美。。）
最後，就是日式串燒上場！！熊跟喵頗期待這裡的燒烤。。
松阪豬（100元，兩串）厚度不錯，每一段都非常Q彈有較勁
整體而言，肉汁不錯也非常香甜，口感上是走紮實路線，一上桌搭陪酒趁熱吃最棒！
雞心（100元，兩串）也是金剛的招牌之一，熊跟喵真的從來沒吃過（因為不敢吃）
但這次呢，抱持著既來之則吃之的邏輯，沒想一吃完之後感覺大好。。。
簡單來說，濃厚的燒烤醬汁，讓處理道完美程度的雞心絲毫沒有怪味
搭配上面的黃色山葵醬，更是提出雞心的鮮甜卻沒有任何違和感。。
雞三角軟骨（100元，兩串）走脆口路線，也是頗適合搭配啤酒啊！！！（來這裡吃每道都想喝一口）
最後的明太子雞肉串（130元，兩串），算是喵很喜歡的特色料理之一
以整體來說，不管是價位或是份量，荒酒處都展現出不錯的餐飲程度與創意。。
吃到尾聲，正好金剛也有時間休息，他又拿著啤酒過來打招呼。。。（當然又是一陣乾杯）
而熱愛清酒的金剛，還拿出珍藏已久的超級巨無霸清酒跟熊喵分享（但只有看沒真的喝啦！！）
左邊的這杯，就是一般啤酒的400-500CC杯子，右邊這瓶是不是真的太誇張了呢！？！？
4500ML，這是哪招？（據說，這樣大概是六到八個人喝差不多。。。）
阿咪看著酒，一附想大喝一頓的樣子。。。
看到大家興致都好，金剛索性拿起這瓶酒合照一張
下次如果真有機會，熊跟喵搞不好號召一群朋友來把它喝掉也說不定唷
喜歡居酒屋又想嘗鮮的朋友，這家荒酒處可以試試看，菜色精緻價位合理唷！
荒酒處日式居酒屋
地址：大安區復興南路一段107巷5弄2號
電話：(02)27715113
營業時間：晚間六點至凌晨兩點（無休）
建議：以價位跟份量來說都算不錯，晚間九點到十點是Happy Hour可以300元角嗨喝到飽
菜色走日式料理與創意風格，搭配串燒吃飽又吃巧唷！
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