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台中印月創意東方宴藝鴨三吃,醬料色彩繽紛美味多變,世界拼圖還能嚐盡12國風味佐料,實在太有梗

 

 

 

 

 

 

 

 

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熊喵藉由好友Mon董引薦,受邀來到台中印月,品嘗十分具有特色的烤鴨。

 

 

坐落於台中七期高級地段,熊喵首次造訪時,覺得這建築外表看起來不太像餐廳

 

 

但門口這印月創意東方宴的招牌,還挺有氣勢的呢。

 

 

 

 

 

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沿著隔壁的階梯往上走,就可以見到餐廳建築本體。

 

 

 

 

 

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走上階梯,映入眼簾的是一棟非常摩登的建築

 

 

據說,這是鄭唐皇設計師的作品。

 

 

 

 

 

外表看起來,像是一個不規則的立方體,顏色則是低調的黑色

 

 

建築本體為大量的鋼骨、黑色不規則的建築量體

 

 

看似封閉的高牆,其實處處透露著天光、人造光、清玻璃與不鏽鋼五金等輕元素。

 

 

 

 

 

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走到裏頭,熊喵發現這裡別有洞天

 

 

大片的落地窗區域裡,帶著白色的沙發透露著純淨感。

 

 

 

 

 

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熊喵中午到訪,較訂位時間提早了半小時,餐廳座位還在準備中。

 

 

服務人員先引領我們至沙發區等候,相當貼心。

 

 

 

 

 

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建築物本身非常有特色,大致上不是黑、就是白,或者是金屬質感,摩登的很純粹,也挺有設計感。

 

 

在這樣的建築物裡享用創意中式料理,頗有另一番新滋味。  

 

 

 

 

 

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樓梯是透明的,和大片落地窗互相輝映,不過穿短裙的朋友可要稍微注意一下下啦~

 

 

 

 

 

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沿著透明的樓梯步上二樓,就是今天我們用餐的區域。

 

 

 

 

 

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這天花板和地板,呈現非常強烈的風格

 

 

一般人大概對於中菜餐廳的印象,不外乎古色古香或木造鄉村風

 

 

像這樣的中式料理餐廳,挑戰大家的既有印象,滿有趣的。

 

 

(有點像是台北很久前的現代啟示錄。。。)

 

 

 

 

 

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二樓的空間其實滿寬敞的,不過印月在台中已經是知名餐廳

 

 

很多名人,都是印月的常客。

 

 

 

 

 

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從二樓鳥瞰一樓,大片落地窗和吧檯前呈現兩種不同的風情

 

 

不知道大家喜歡比較哪一種?

 

 

 

 

 

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半開放式的廚房,廚師在裡面忙碌著;這樣的設計在中菜比較少見

 

 

多數都是西餐才會這麼做,這一點,印月依舊很創新啊。

 

 

 

 

 

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熊喵今天的重點就是這個:藝鴨三吃。

 

 

光看這介紹,就覺得好有趣,竟然有調色盤耶,還有很多種佐料。

 

 

當然並不是要大家吃廣告顏料啦!這些可都是很有特色的醬料喔。

 

 

 

 

 

而這套這藝鴨三吃,是熊跟喵一致認為,吃過這麼多烤鴨

 

 

這次的烤鴨,堪稱吃法最有梗、最多元、最Colorful的一次

 

 

除了味道不錯之外,還能展現出多變又細膩的呈現方式,色香味俱全無話可說!

 

 

 

 

 

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按照往例,熊喵秀出所有的菜單給大家瞧瞧。 

 

 

雖然篇幅有點大,不過好處是可以讓大家知道菜色的價位

 

 

甚至可以在聚餐出發前就點好菜,是不是很棒呢?

 

 

由於是走創意中菜系列,所以不只是菜色變化性大,連菜名也要趣味橫生

 

 

像第一頁是小菜類,我們就挑了十八鮮綠(220元,小份) 

 

 

 

 

 

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肉類的部分,這次熊喵一行三人嘗試了滾石黃牛(380元,每份)

 

 

這一道屬於桌邊料理,會有專人幫大家服務。

 

 

 

 

 

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因為已經有了烤鴨,肉類就沒有再點囉!

 

 

不過這些菜色看起來都好可口,有機會再來試試看吧!

 

 

 

 

 

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海鮮類的菜色也很多種,喜歡海鮮的朋友可以試試。

 

 

 

 

 

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除了軟殼蟹跟蝦之外,還有美味的魚料理。

 

 

 

 

 

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印月的菜色真的好多喔!這一頁屬於青菜蔬食類料理。

 

 

 

 

 

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其他特色料理,像豆腐、雪菜百頁等。

 

 

 

 

 

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主食類還有上海菜飯和石鍋飯等等。

 

 

 

 

 

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看起來很美味的各式煲類或湯類,江南雞舞鍋也很有特色,下次造訪一定要來試試看

 

 

(還有杭州老鴨煲好像也蠻厲害的樣子,果然是嘴饞熊喵啊。。。)

 

 

 

 

 

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前面有提到,熊跟喵這次鎖定的,就是兼具色香味與藝術感的藝鴨三吃

 

 

包括世界拼圖、大地豐收和淮山老鴨煲,這樣吃下來一隻三吃是2280元

 

 

(印月也很用心,在夏季期間還特地將湯品改版成酸漬鴨,讓大家能更開胃唷)

 

 

 

 

 

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另外還有4~5人的超值組合餐,每人900元。

 

 

 

 

 

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6~7人份的豪華組合餐,每人也是要價900元,千元有找就能吃到超豐盛完整的套餐呢!

 

 

 

 

 

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非假日中午11點半至下午2點半,還有商業午餐可選擇。

 

 

 

 

 

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一般的素食套餐,每人是880元

 

 

 

 

 

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兩人套餐,一樣是相當完整的菜色,要價1980元,平均每人千元有找。

 

 

 

 

 

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四人套餐3200元,平均每人800元就能吃得豐盛又飽足。。

 

 

 

 

 

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六人套餐不到五千元,不含湯品甜點跟水果共有九道

 

 

 

 

 

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再來,還有7200元的六人套餐可供選擇。

 

 

 

 

 

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十人份的套餐從8000元起跳,平均每人800元,就可以吃到眾多好料。

 

 

(從7月17日開始,已經加入烤鴨,湯品部分也更動成酸蘿蔔煲鴨湯)

 

 

 

 

 

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十人份套餐還有加強版的10800元,看來已經是豐富到不行了

 

 

(從7月17日開始,也已經加入烤鴨,湯品部分也更動成酸蘿蔔煲鴨湯)

 

 

 

 

 

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以及更高檔的13000元,很適合宴請賓客或親朋好友聚餐(鴨肝與排翅也出現啦!)

 

 

 

 

 

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再搭配鮑魚,就是印月中最頂級的16000元套餐哩!

 

 

 

 

 

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接下來,則是各式冰沙和果汁。

 

 

 

 

 

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熱茶與咖啡~

 

 

 

 

 

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無酒精飲料也有非常多的品項。

 

 

 

 

 

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台中天氣一樣很炎熱,先來一罐冰涼的KIRIN BEER(160元,每瓶)消消暑。

 

 

今天沒開車的熊終於可以喝啤酒,開心地幾乎要轉圈圈了呢。

 

 

 

 

 

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當然也備有熱茶。茶資每人30元。

 

 

 

 

 

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小黃瓜口感很清脆,微微的酸與甜,很爽口的一道(小黃瓜與豆乾為前菜雙拼,每份50元)

 

 

 

 

 

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豆干一樣是非常稱職的扮演好前菜的角色,不會過鹹、口感軟硬適中。

 

 

 

 

 

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印月招牌冰咖啡(150元,每杯) 

 

 

沁涼的冰咖啡是炎炎夏日裡的一種救贖。。。

 

 

 

 

 

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這一道是十八鮮綠(220元,小份)

 

 

包括西芹、木耳、甜椒和黃豆芽,說真的,這道菜色看起來簡單,但卻令熊喵驚豔

 

 

口感爽脆,西芹和黃豆芽很多汁,恰如其份的達到開胃效果

 

 

 

 

 

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十八鮮綠讓熊喵一口接一口,很快就吃光光了呢。

 

 

 

 

 

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接下來就是重頭戲啦!烤鴨登場!

 

 

藝鴨三吃4人份(2280元,每隻),選用宜蘭櫻谷鴨(就是櫻桃鴨)

 

 

用特殊醃料醃製後恆溫風乾36個小時,再以相思木烘烤,挺費工的。

 

 

 

 

 

對了對了,因為烤鴨是限量的,所以要吃的話請記得要預訂喔

 

 

限量是殘酷的,萬一沒訂,吃不到的話別怪熊喵沒提醒你嘿~

 

 

 

 

 

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除了一般的烤鴨使用的荷葉餅外,這裡還有口袋餅(100元,4片)

 

 

和荷葉餅相比,口袋餅更富有嚼勁,吃起來很Q很耐嚼~ 

 

 

 

 

 

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烤鴨推車下方出現一整排的佐料,看起來好豐盛啊~

 

 

 

 

 

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店經理非常認真專業的為我們片起鴨來(帥氣十足又專業!)

 

 

烤鴨的皮很脆,所以片鴨的時候會有脆脆的聲音,聽起來就很好吃。

 

 

(深夜寫格實在很痛苦,因為只能看著照片流口水啊。。。)

 

 

 

 

 

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烤鴨的皮雖然脆,肉質還是維持嫩度,不會乾柴~

 

 

 

 

 

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剛剛看到那些佐料,就是準備搭配烤鴨的世界拼圖唷!

 

 

 

 

 

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每一份是12種,代表的意義為12個國家,這些都可以搭配著烤鴨一起吃。

 

 

 

 

 

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除了基本款的蔥段、小黃瓜外,還有代表韓國的泡菜、巴西杏鮑菇

 

 

墨西哥辣椒、義式火腿哈蜜瓜、北歐鯷魚及魚蛋

 

 

再加上日本九州大根漬和紫蘇洋蔥、南洋沙嗲與法式的醋洋蔥

 

 

印度咖哩炸薯和地中海紅心綠橄欖與黑橄欖。

 

 

 

 

 

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印月主廚的創意令熊喵大為驚嘆!

 

 

想想看,12種佐料,2種餅皮,其實就能玩出24種吃法

 

 

即使烤鴨本身已經相當費工,但變出這麼多的佐料的創意,更是空前絕後。

 

 

 

 

 

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片好的鴨肉排列在桌上,外皮閃閃發光,令人口水直流。 

 

 

 

 

 

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熊喵最喜歡吃烤鴨的皮啦!入口後那種脆脆微甜的口感,加上鴨皮的油脂在口中化開,鮮美無比。

 

 

 

 

 

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連著鴨肉一起吃,也不會覺得乾柴,新鮮片好的鴨肉仍維持鮮嫩。

 

 

 

 

 

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有這麼多種吃法,一時間熊喵還不知道該從何下手呢!

 

 

不過既然是烤鴨,當然就要先試試看最傳統的吃法囉。

 

 

首先使用荷葉餅,夾上幾片鴨肉,放入蔥段和小黃瓜段,淋上一些甜麵醬。

 

 

是的,這就是烤鴨最正宗的吃法。

 

 

 

 

 

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荷葉餅雖然輕薄,但吃得到麵皮香,包入的烤鴨連皮帶肉,皮脆肉軟

 

 

甜麵醬鹹鹹香香還帶著一絲甜,令人一口接一口。

 

 

 

 

 

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印月傳統版烤鴨的味道不遜色給外面的餐廳,那創意版呢?

 

 

可以隨意包入自己喜歡的佐料,熊首先指定要是口袋餅,包入墨西哥辣椒和蔥段等佐料。

 

 

 

 

 

雖然裡面包的是烤鴨,但這樣的組合,吃起來帶著墨西蘭辣椒的辣度

 

 

馬上從中式料理搖身一變,成為充滿異國情調的特色美食囉。

 

 

 

 

 

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接下來還有眾多好料,該試試那一款呢?

 

 

 

 

 

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服務人員建議我們可以試試看火腿哈密瓜口味。

 

 

據說,烤鴨包入義式火腿哈密瓜,是許多年輕美眉喜歡的吃法。

 

 

當烤鴨遇上火腿和哈密瓜,油膩度大減,取而代之的是清新的口感,相當特別。

 

 

 

 

 

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頗具日式風情的九州大根漬與紫蘇蘋果,是喵最喜歡的佐料之一。

 

 

 

 

 

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帶著酸甜口感的漬物,和烤鴨意外搭配

 

 

不僅凸顯烤鴨的肉香,還能平衡口中的油膩感。

 

 

 

 

 

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其實這個烤鴨肉片單吃也很好吃喔

 

 

沾上一點點甜麵醬,搭著自己喜歡的佐料一同入口

 

 

每一口都能吃到不同的風味

 

 

一隻烤鴨吃下來,就有遊歷各國美食的錯覺。

 

 

 

 

 

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星晨(220元,每杯)

 

 

這杯調酒是用可爾必思、牛奶、百香果、貝禮詩奶酒、新鮮芭樂調製而成

 

 

對嗜酒如命的熊而言,這杯飲料的酒味並不是很顯著

 

 

可爾必思的味道很濃,甜度不會太高,口感清新,很適合夏天飲用。

 

 

 

 

 

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第一吃已經讓人很新奇,沒想到這時候,連調色板也上了桌。

 

 

 

 

 

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竟然還有刮刀等繪畫用具出現,是要即興作畫了嗎?

 

 

(但糟糕了,熊喵是畫畫白癡,兩人共同點就是對繪畫沒天份)

 

 

 

 

 

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好吧,謎底揭曉,其實這是名為大地豐收的烤鴨第二吃。(幸好不是真的要畫畫。。不然好想逃啊)

 

 

 

 

 

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白色的方盤成為畫布,服務人員用黃色、紅色、藍色等顏料畫出線條

 

 

其實這些繽紛的顏色,是櫻桃、芥末、凱撒、竹炭、菠菜、藍柑橘、薄荷等醬汁。

 

 

(很聰明地利用原本使用在吧檯飲料中的糖漿,是印月極度聰明也有創意的做法)

 

 

 

 

 

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而這些色彩都有其寓意,象徵大地豐收的美好景象。

 

 

  

 

 

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最後在鴨肉上刨上起司片增加香氣,就大功告成啦!

 

 

 

 

 

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下方還有各式香草可以搭配著食用,這樣的吃法絕無僅有

 

 

感覺像也比較西式,可以說是中菜西吃的一種。

 

 

 

 

 

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這麼美麗的一幅景象,讓熊喵頓時有點捨不得吃呢。

 

 

服務人員說,喜歡的話可以自己畫畫,但熊喵如果一畫,肯定就是個鬼畫符

 

 

所以還是不要破壞這美感好了。

 

 

 

 

 

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每一種醬料都有自己獨特的風味,可以一次沾取一種,也可以幾種綜合起來食用。

 

 

 

 

 

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烤鴨和起司意外很搭呢!不過仔細想想

 

 

國外也有不少鴨胸料理,所以這樣的組合其實也不會太奇怪。

 

 

 

 

 

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接下來,就讓喵來展現一下小小的創意吧!

 

 

利用服務人員畫出的美圖,喵趁機把烤鴨片放上去,馬上變成主題明顯的一幅美畫

 

 

喵開心地立刻命名為"大地豐收之歡慶吃烤鴨"。(果然是三句不離吃。。唉)

 

 

 

 

 

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醬汁雖然五顏六色,但都有不同的風味喔!

 

 

藍色的是藍柑橘薄荷醬,還有紅櫻桃醬和白色凱薩醬

 

 

以及芥末、菠菜泥哇沙米、竹炭等等。

 

 

 

 

 

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可以試試看每種醬料的味道,如果喜歡,還可以混搭喔!

 

 

 

 

 

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和香草一起入口,又是另一種清新風味。

 

 

 

 

 

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松露拌綠(330元,小份),這一道也是熊喵超愛的時蔬料理

 

 

裡面有野菇、美國大蘆筍和彩椒以及松露,火候控制得很好,所以蔬菜保持清脆鮮甜

 

 

調味適中,既有松露清香,又不至於過度搶戲,搶走蔬菜的鋒頭。

 

 

 

 

 

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緊接著,精彩的桌邊秀要上場啦!這一道是滾石黃牛(380元,每份)

 

 

 

 

 

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在滾燙的油鍋裡,放入美國特級雪花牛,煎到粉嫩粉嫩,就準備起鍋啦!

 

 

 

 

 

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印月使用的是宮保辣油,所以這道牛肉會帶著一點辣勁。

 

 

 

 

 

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最後倒入高湯,一道美味的牛肉料理就快要完成啦~

 

 

 

 

 

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服務人員在一旁放上生菜,等等可以搭配牛肉一同入口。

 

 

印月的料理有一個好處,就是可以吃到新鮮蔬菜,很均衡呢!

 

 

 

 

 

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把煮熟的牛肉從油鍋中起出擺盤。

 

 

 

 

 

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這道牛肉的肉質非常鮮嫩,帶著一點辣度很帶勁,與生菜一起吃,又能兼顧清爽感

 

 

 

 

 

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美國特級雪花牛的肉質不是蓋的,讓熊吃到眉開眼笑、筷子停不下來。

 

 

 

 

 

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烤鴨的最後一吃,淮山老鴨煲上桌囉。這煲湯據說也是不簡單

 

 

是用整隻鴨及老母雞、雞骨熬煮鴨高湯,再加入鴨骨、山藥熬煮成鴨湯。

 

 

(但夏季已改版成為酸漬鴨湯品,展現出印月在時令不同對口味的要求與變化)

 

 

 

 

 

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鴨肉略有嚼勁,淮山降低了鴨湯的油膩感,讓湯頭增添幾分蔬菜的清甜。

 

 

 

 

 

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湯頭喝起來果然是濃郁鮮美無比。

 

 

雖然天氣很熱,愛喝湯的喵還是一連喝了好幾碗。  

 

 

 

 

 

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精彩的料理告一段落後,我們再度回到沙發區。

 

 

 

 

 

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除了烤鴨和中菜外,印月的下午茶也頗有名氣,這些就是下午茶或甜點的菜色。

 

 

 

 

 

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櫥窗甜點選擇很多呢!

 

 

 

 

 

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大家熟悉的法式常溫小品,像是馬卡龍、可麗露,這裡也都品嘗得到。

 

 

 

 

 

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主廚私房甜點選擇不少,要吃冰淇淋或是聖代,以及布丁與半熟乳酪等都沒缺席

 

 

 

 

 

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果汁與特調冰沙

 

 

 

 

 

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冰飲與熱茶

 

 

 

 

 

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咖啡系列

 

 

 

 

 

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冷飲、礦泉水和經典雞尾酒。

 

 

 

 

 

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印月雞尾酒,名稱看起來很有趣耶,下次有機會再來試試煙消雲散和混血兒。

 

 

 

 

 

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這裡有海尼根、麒麟和台灣金牌三種啤酒,還有數款烈酒(還有紹興跟高梁!!)

 

 

 

 

 

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各種西式烈酒也沒有缺席。

 

 

 

 

 

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標註場地與特色的各式紅酒。

 

 

 

 

 

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各式紅白酒與氣泡酒,一應俱全。

 

 

 

 

 

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許多看起來很有特色的下酒菜。 

 

 

 

 

 

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在用完午餐之後

 

 

熊跟喵又轉往一開始的沙發區,準備來享用下午茶。。(好飽但又捨不得不吃啊)

 

 

 

 

 

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這道是聖代(250元,份),極度有視覺效果,果然有著印月一貫的優雅與創意 

 

 

 

 

 

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再來,就是印月的獨門甜點月之芙冰岩菓燒(50元,個) 

 

 

 

 

 

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視覺與味覺的享受,分成前後兩波陸續登場!

 

 

 

 

 

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碰到這樣的餐點,喵當然還是拿出手機拍個不停啊。。

 

 

 

 

 

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再加上冰拿鐵(180元,杯)與印月招牌冰咖啡(170元,杯)

 

 

搭配月之芙冰岩菓燒(50元,個)跟聖代就是絕佳午茶了。。

 

 

 

 

 

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月之芙冰岩菓燒(50元,個)一共有三種口味,從左至右包括紅豆 芝麻 原味三種

 

 

整體而言,外層鬆軟冰涼裡層Q彈卻不過甜膩,看似普通的樣貌,卻有著不錯的風味。。

 

 

 

 

 

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聖代部分以水果為基礎,搭配香草冰淇淋也是淡雅中帶有甜蜜 

 

 

 

 

 

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現場還有不少客人,到這裡吃著下午茶拍著照,說真的,在舒適的環境下搭配美食怎樣都開心

 

 

看著大家吃著笑著也拍著,熊跟喵實在開心也很感謝有這機會能造訪這裡

 

 

印月創意東方宴,相信不久後的將來,熊跟喵一定會再來品嘗的!!

 

 

 

 

 

 

 

 


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印月創意東方宴

 

 

地址:台中市市政北一路168號 

 

 

電話:(04)22511155

 

 

營業時間:中午11點半至晚上10點

 

 

建議:走中等偏高路線,但環境菜色味道都屬上乘,藝鴨三吃展現美味與多國變化性

 

 

   搭配藝術感十足的擺盤相當讓人印象深刻,其他菜色也都有不錯水準,絕對值得專程一訪!

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    熊喵 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()