不只川菜了得，熊喵初訪國賓大飯店粵菜廳感受到正統港式美味，菌菇龍蝦搭沙母鮮甜滋補絕佳好味道
除了信義區，中山北路沿線一向也是飯店的一級戰區，熊跟喵雖然不住在附近，但也有不少機會造訪
不過，這次熊喵繼上次探訪繽紛蛋糕房與集味廚房之後，這次又接到粵菜廳邀請，實在非常幸運
步上二樓，就能看到一個以深色質感氣氛打造的粵菜廳門面
以國賓粵菜廳的本體來說，除了呈現融合東西方合併感的美食與時尚空間之餘
這裡的三個重點包括點心 海鮮 茶都是最大的特色
再加上在意且尊重傳統粵菜的作法
再加上精緻細膩口感，也能兼具港點飲茶與高檔粵菜海鮮酒家特色
走進這裡，感受到微微奢華又穩重的氣息，但整體來說不算死板
因為是中午造訪，所以左邊落地窗透入的陽光，讓整個粵菜廳變得更加活潑舒適
而座位距離與氣氛頗有質感，卻又不會讓人覺得僵硬。。。（這樣年輕人就不想進來了）
繼續往內走，左邊算是半包廂式搭配，每個位置都有獨立空間，右邊就是開放的用餐區
再來，一整面的大型落地窗提供絕佳的陽光與照明，也讓整個粵菜廳活了起來。。
最裡面還有一個區域，也是穩重而高雅風格
以環境來說，熊最愛這裡的木質地板，微亮的反光不減損質感卻相對輕鬆度倍增
看完環境之後，熊跟喵自然要來看看粵菜廳的好料有什麼
因為之前如果是採訪後的飯局
熊跟喵大多忙著追問內容而沒注意吃了些什麼（而且更不可能拍照）
但這次，要很認真很認真來看看有什麼好吃的
另外，由於這是熊跟喵首度造訪拍攝，所以熊也特地拍了全系列粵菜廳的菜單
讓大家可以看清楚品項與價位唷
港點部分選擇很多
除了蒸點之外，煎炸類點心也不少
雖然今天的菜色會以主廚推薦的幾道新菜為主
但熊因為忘不了之前曾經吃過的葡式焗蛋塔（120元，每份三個），所以還是點上一份
（明明知道等等菜很多，卻依舊是難以忍耐，難怪會越來越肥了。。。）
再加上一份紅豆燉鮮奶（160元，份）與杏汁奶露（160元，份）就更完美啦！
看完點心菜單之後，正式要進入大菜的系列
每種茶品的茶資都不一樣，所以也把這張清單跟大家分享
飲料部分
果汁與酒類
好的，這一頁就是熊跟喵今天主要品嘗的部分
包括花雕菌菇黃金龍蝦（1680元，份）沙母粥品（1480元，份）與洛神脆皮雞（780元，份）
再加上XO醬千層峰（380元，份）跟黃橋焗燒餅（160元，份）就極度豐盛啦！
再來，因為很多商務客人會選擇在這裡用餐
所以各類型不同的套餐也都可以選擇，基本款的套餐從1200元（需再加一成）起跳
也有1800元的套餐
而頂級套餐則是2600元，和牛與排翅都能吃的到。。。
也有素食套餐選擇
接下來，就是單點菜色部分，粵菜廳有提供鮑翅選擇
各種海鮮料理，價位算是信義區與中山北路一線飯店裡的中等狀態
上次因為採訪而到這裡用餐，有吃過雪菜油泡龍鱈（580元，份）味道還不賴
再來，就是燒臘類料理，也是粵菜廳最重要的部分
該有的經典菜色都沒少
再來是肉類料理，熊很喜歡這裡的國賓牛小排（每位280元，人）
如果有喜歡吃肉的朋友，還可以搭配蒜香金沙骨（420元，份）也不錯
再來則是雞鴨料理，也是國賓的強項之一
接著還有港式的煲仔料理
再下來就是湯品與羹類
（看到這裡又開始有飢餓感了。。。）
再來就是蔬菜料理
飯麵粥粉也沒少。。。
基本上，到國賓粵菜廳吃飯是一件很舒服的事情
菜色都寫得清清楚楚，整體份量也算是合理
雖然價位部分因為是飯店等級，自然不能跟一般餐廳相比
但以熊的感受來說，還是有著老而彌堅的紮實感。
再來，下午五點至晚間九點，粵菜廳還有港式飲茶的菜單
選擇實在很多，不會每一個種類只有少少幾種沒誠意。。
實在是越看越餓，深夜寫食記絕對是挑戰自己意志力的最好方式（最後一定會開餅乾來吃）
在菜色上桌之前，熊喵也從主廚那裏得知，其實粵菜廳一直以來都以傳統港式佳餚作為精神
而大家都知道，每到天氣轉涼時就是食補的絕佳時機，但到底要怎麼補才能補身又健康呢
所以，這次熊跟喵品嘗到的菜色，就都是由國賓粵菜廳以健康清補的飲食理念
搭配主廚特選的高品質海鮮加上巧思，以健康食補的概念打造溫暖身心的細緻佳餚啊！
（天氣冷吃著美味的粵菜，絕對是冬天裡最溫暖的小幸福啊！）
好的，廢話時間結束，要來認真跟大家討論一下菜色了
第一道上桌的黃橋焗燒餅（160元，份），看起來中規中矩而沒有太多變化
但一口咬下你就會知道差別在哪裡。。
有些地方的燒餅入口很容易偏乾（因為餅皮把口水都吸掉，有時候很容易讓人嗆到）
但國賓粵菜廳的燒餅第一口就吃的到火腿蝦米與蘿蔔絲，每一口都很讓人覺得溫潤而有味
口感細膩度高，也不會兩口就顯膩
再來，色香味俱全的好料已經迫不及待通通出籠！！
（國賓的粵菜廳菜色美麗度極佳，這點倒是大大值得讚賞）
其實還沒吃之前，這道XO醬千層峰（380元，份）是最讓熊跟喵有興趣的一品
因為排起來真的超美，在燈光下非常搶眼。。。（還有點像阿默蛋糕。。）
原來，主廚用醬油、冰糖、老薑、蒜、豆瓣醬、辣椒醬等醬料
搭有有豐富的膠質及蛋白質的豬耳朵
先滷過三小時之後呢，還要再靜置冷藏一晚才能上菜
每一口，都能感受到Q彈的脆度與濃厚味道
熊跟喵平常都不算太愛豬耳朵，但這一道的確有讓人驚艷的感覺
（因為當天菜色太多沒吃完，熊帶回家之後讓熊爸品嘗，也得到很棒的評價啊）
再來，這道則是兼具視覺與味覺的特色菜，叫做洛神脆皮雞（780元，份）
說實在話，洛神並非什麼特殊的食材，但酸香的味道卻是相對討喜
所以不管是飲品或是成為醬汁，都能有增添風味的能力
但是，洛神花搭配新鮮花椒粒，這又會碰撞出怎樣的火花呢？！
皮脆肉嫩的脆皮雞，搭配洛神花與花椒粒熬過的鮮紅色醬汁
每一口除了能吃到雞皮脆雞肉甜之外，那種酸香跟吃到最後的一絲絲花椒味道
都讓這道菜更有層次與特色。。。
再來，看到三種配料上桌，應該就是粥品準備出動！
才剛剛這樣想
沙母粥品（1480元，份）一大份就這樣上桌啦！！（實在好讓人開心，喵眼睛整個大亮）
因為天氣變冷，大家從早到晚都想要吃點熱騰騰的食物
而國賓的粵菜廳，自然也把暖胃養身的邏輯放進新菜色裡面
所以呢，主廚嚴選新鮮的大沙母
搭配以干貝、蝦皮、花菇、冬菜、芹菜等食材爆香後一同熬煮的白粥
因為沙母本來就很有風味，所以調味上只加了鹽跟香油
再加上濃郁又夠味的蟹黃就非常逼人啦！！
最後，自然就是今天最震撼的亮點，實在好霸氣好適合當宴客菜
這一道花雕菌菇黃金龍蝦（1680元，份）夠分量！
以味道來說，光是鮮度高的大龍蝦就已經非常多汁又美味
但主廚也注意到健康意識，所以一邊選擇龍蝦之餘
還加上有咬勁又健康的鴻喜菇杏鮑菇與花菇，最後再用薑片紅蔥頭與蒜末爆香
最後再搭配一點鹽，還要配上加入花雕酒的上湯去同煮
每一口都可以吃到龍蝦的Q彈，肉質鮮嫩菇類多汁又脆口實在很過癮耶
吃完正餐就要品嘗甜點，今天的甜點都走純正港式風情，雖然不花俏但味道都很好
紅豆燉鮮奶（160元，份）有著濃厚奶香，搭配粒粒分明又入口滑順的紅豆非常合拍
而杏汁奶露（160元，份）則是精純細膩
每一口都能感受到杏仁香濃，入口不過甜飲後極度暢快
但熊最愛的還是這道葡式焗蛋塔（120元，每份三個）
大人小孩的最愛，就算不愛吃甜品的熊跟喵也是愛到很明顯
酥皮入口即化，內層軟而不散，每一口都能吃到混搭著蛋香的傳統味道
就算前面大菜吃的再飽，還是要來上一個才讓人滿意啊！
以今天整體用餐的感覺來說，一進入粵菜廳就彷彿走入兼具流行感的時光隧道
能一邊吃的傳統港式菜色，卻又能享受舒適的現代環境
如果是熱愛港式料理的朋友，記得可以來國賓粵餐廳試試看唷！！
國賓粵菜廳
地址：台北市中山北路二段63號二樓
電話：（02）21002100轉分機2370、2376
營業時間：午餐上午十一點至下午兩點，晚餐下午五點半至晚間九點（無休）
建議：口味傳統份量還不錯，算是中山北路沿線飯店中有著不錯港點的飯店，整體走時尚優雅風
適合宴客與重要長輩用餐，海鮮與肉類選擇不少，菜色變化性與創意也都有水準上表現
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