不管多少次，歐華地中海牛排館還是願意更精進也展現創意，2015年情人節套餐龍蝦搭極黑牛超豪華
再度踏進歐華，其實已經沒有太多原因
一方面是很信任這裡的牛排也知道服務人員相當努力
另一方面，就是郭榮宗主廚不斷地精進，每次看到他用手機拍著自己研發菜色的照片
總會被他的傻勁給感動。。。
從第一次造訪到現在，看著地中海牛排館生意越來越好，也有種於有榮焉的感覺
而這次再度接受郭主廚邀請試菜，熊跟喵本質愛吃愛拍的精神，當然一定要參加啊！
非常歐式的環境，不只熊跟喵喜歡，連熊爸熊媽也極度讚賞
如果是重要的賓客或是人數較多，還可以選擇窗邊的包廂用餐
看完環境照例品嘗這裡的麵包，現在地中海牛排館的餐包已經有外賣區可以選購了
熊跟喵話不多說，直接買了兩袋回家當早餐哩（灑點水之後再烤，味道還是很正點。。）
再來，就要進入這次受邀造訪的主題
也就是2015年的歐華地中海牛排館情人節大餐！
基本上，從2月13號至2月15號共三天的情人節檔期，就只提供這樣的套餐
但大家可別擔心選擇太少，這次的菜色據說是近年來最經典的一次啊
以下就是菜單啦，每人都是3344元（需再加一成）
都能享用五道佳餚與最後的茶點及咖啡飲品
如果還覺得不夠飽足，也有兩道自選料理可以搭配
以熊跟喵的感覺來說
如果預算足夠的話，建議兩人造訪各加一道，就能完整品嘗郭主廚的創意與手藝
（飽足感相當強，就算是男生都沒有問題！！）
以菜單來說，這次的開胃菜變化性更強，主菜部分還有龍蝦與極黑牛非常紮實
但一開始，光是首道就讓熊跟喵眼睛一亮
第一道上桌的是黃鰭鮪魚沙西米佐頂級奧賽嘉魚子醬與金箔，搭生蠔泡沫與珍珠
第一眼看到，還以為這是一個藝術品。。。
用透明且紮實的大杯子盛裝，讓人有種精緻又創意的感覺。。（還搭配能吃的食用花）
光是用看的就已經很驚人。這樣的菜色不只重視味道，連配色跟創意都有考慮過
熊也特地請教郭主廚，到底這樣的菜色裡面有什麼奧妙
原來，看似美麗的花園裡面卻是有著濃厚又滿溢的海洋滋味啊！！
大家看到最下面的慕絲其實是用生蠔製作的奶油
而珍珠就是用海鮮柴魚高湯去烹煮的西米露
再加上黃鰭鮪魚丁與頂級奧賽嘉魚子醬
搭配奢華度百分百的金箔，讓第一道開胃菜就豪氣逼人啊！
而第二道菜，則是舒肥香檳水波蛋搭燻鮭魚菠菜餃佐松露油與檸檬奶油醬
跟第一道相比，有種質樸簡單的感覺，但淺盤裡香檳水波蛋跟燻鮭魚菠菜餃卻相對更搶眼。。
以餃子來說
外皮帶有不錯嚼感，裡層的燻鮭魚菠菜餡料分量恰到好處
燻鮭魚味道濃厚，但又能與菠菜和平共處
讓熊跟喵一邊品嘗之餘，也頗為讚賞郭主廚的巧妙搭配
而美麗至極的舒肥（低溫烹調）香檳蛋走典雅濃厚路線，不需要多加裝飾只吃原味就很棒
（雖然現在禽流感疫情有些嚴重，但熊跟喵造訪時還是難以抵擋。。）
再來這道呢，是第一道出現的加價菜色
郭主廚以嫩煎鴨肝搭櫻桃鴨胸佐法式布里吐司與酢醬草（480元，加價自選菜色）
有整體感的鴨肝與鴨胸，打造出同中求異的趣味性，一部分多油滑嫩另一部分卻是Q彈多汁
細膩中又讓人感受到挑戰
以鴨肝來說，恰到好處的份量讓容易偏油膩的刺激降到最低
搭配下層具有口感的布里歐麵包法國吐司，一齊共食相當美味
另外呢，真正的秘密武器其實是一旁的酢醬草，大家可能以為它只是為了增色
其實它真的可以吃！！而且那種爽朗又跳躍的酸度，正好可以搭著鴨肝一起吃耶！
（大家別不相信，一定要吃吃看。。。）
而佐上覆盆子醬的鴨胸，兼具口感與細嫩度，咀嚼起來甜度高卻又沒有任何腥羶味道
再來，就是第二道加價菜色
喵最欣賞這道炙燒北海道野生干貝佐日本鮭魚卵，搭配結頭菜與葡萄柚（加價380元，份）
簡單至極的菜色，一眼就能感受到野生干貝的主角氣息。。。
以結頭菜搭配鮭魚卵與干貝的組合看似合理，卻都在葡萄柚的酸度間起了更跳躍的化學變化
滿嘴的鮮搭配葡萄柚果粒的酸，變得有點微微的甜啊。。。
（而且干貝口感實在Q彈得相當過分，這道建議一定要加點！）
看完前半段菜色，也開始進入重點菜色
由於情人節套餐在美味之餘還要重視份量與高檔食材
所以郭主廚這次也推出低溫烹調的奶油水煮龍蝦，搭配了蘆筍與胡蘿蔔醬汁。。
龍蝦與蘆筍搭著奶油增加溫潤度
而微甜的胡蘿蔔醬汁，更是讓龍蝦解膩之餘更提出本身的甜度。。
每一口都很過癮，也發揮龍蝦鮮度與甜味到了極限
（也跟著龍蝦殼跟龍蝦頭一起熬煮，難怪味道這麼紮實）
口感軟嫩中又帶Q
要煮龍蝦煮到這樣能熟透又夠Q彈軟嫩，實在是一件不簡單的事耶。。
再來，最重要的主菜也準備上桌了
如果有吃牛的朋友，當然二話不說就該要品嘗極黑牛的好味道
但不吃牛的話呢，當然也會安排其他好料讓大家品嘗。。。
但因為喵不吃牛肉，所以主菜就變成燒烤熟成石斑佐番紅花蛤蠣醬汁啦！
郭主廚也會視狀況調整菜色，建議大家在訂位時可以先行詢問
畢竟熊跟喵這次是先來試菜，所以菜色部分可能會有些調整唷。。。
口感細嫩的石斑魚，讓偷吃一塊的熊覺得意猶未盡，下次搞不好真的會棄牛排選石斑啊！
最後這道，就是熊期待已久的美國金牌濕式熟成45天極黑肋眼牛排
簡單的配菜卻都滋味豐富，熊建議大家在歐華這裡，只要會擺上盤子的都是可以吃的配菜
可以的話盡量不要浪費唷！這些蔬菜味道都非常好哩
因為前面已經搭配了水煮龍蝦，所以牛排的份量就沒有之前套餐那麼多
但肉質細嫩度完全沒變，就算是三分熟依舊絲毫不見任何血水，展現出極度專業的牛排烹調方式
牛肉甜美細膩，在嘴裡稍微咬過之後就能輕鬆下肚，非常過癮啊。。。
再來是茶點部分，軟糖與抹茶小點心都很有味道（歐華的點心都是由點心房以單點方式製作唷。。。）
熊永遠都是點濃縮咖啡，而喵永遠都是一杯熱拿鐵。。（這兩隻都差不多沒創意）
而最後一道，就是新甜點主廚打造出來的情人節小貼心甜品
專程為了情人節而設計的，八層風味巧克力塔佐覆盆子杏仁糖與香草莢冰淇淋
好多層次的巧克力蛋糕，最上面在淋上滾燙的熱巧克力醬汁
隨著巧克力頂端緩緩凹陷，也頗有戲劇張力（而一旁的水果跟冰淇淋也有不錯口感）
雖然都是巧克力原色，但整體視覺感還是挺美麗
搭配外側灑上的覆盆子杏仁糖增添嚼感，搭著香草冰淇淋甜香逼人超正點
最後，在柔軟的巧克力蛋糕裡面
還能吃到分成好多種層次的不同巧克力，口感軟綿偏甜但不容易膩口，也算是不錯的結束
平心而論，從開胃菜一路吃下來，熊跟喵有種感覺就是物有所值創意十足
而且，在菜色上除了在意味道之外，份量與擺盤也都很有嘗試的動力
不管再訪幾次，都還是讓熊跟喵相當佩服！來這裡吃情人節大餐一定很正點啦！
（還可以順便求婚唷。。。）
地中海牛排餐廳（歐華酒店）
地址：台北市林森北路646號1樓
電話：（02)25853258轉846/804
營業時間：午餐時間中午十一點半至下午兩點，下午六點至晚間九點
建議：以價位與份量來說，熊跟喵非常推薦歐華地中海牛排館，服務好味道也不錯
再加上份量比很多同等級飯店更足，價位也更平易近人一些唷！
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