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參加金蘭非基因改造醬油發表會,讓熊感受到金蘭對醬油的用心,再加上雙廚分享做菜小秘訣實用又方便

 

 

 

 

 

 

 

 

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聽到金蘭這個名字,相信大家一點都不覺得陌生

 

 

不管是在廣告上的金蘭廣告歌,或是家裡隨處可見的金蘭醬油

 

 

這個成立於民國25年的台灣傳統老店,也已經陪台灣走過近80年哩!

 

 

 

 

 

而這次呢,熊有機會受邀參加金蘭食品的非基因改造醬油系列的上市發表會

 

 

造訪前還有點興奮且期待,道理其實很簡單。。。

 

 

 

 

 

因為大家每天都在吃醬油,但卻鮮少有人真正理解醬油

 

 

說起基改食品大家都不喜歡,也都紛紛開始強調非基因改造,但到底差別在哪,卻又是另一個學問

 

 

 

 

 

畢竟,基因改造過的農作物,或許在收成速度或是收成豐富性上絕對很有競爭力

 

 

但在很多時候,還是讓不少人有些疑慮。。。

 

 

也基於這樣的原因,金蘭食品也推出全系列百分百不使用基改黃豆製作的醬油產品

 

 

 

 

 

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而桌上的這些佳餚,都是等等會現身的兩位師傅用非基因改造醬油系列所做出的美食啊!

 

 

 

 

 

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粒粒分明的海鮮黃金炒飯,看起來好好吃喔!!

 

 

 

 

 

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再加上這道韭花落地櫻花蝦(這名取的還真的很詩情畫意耶。。。)

 

 

 

 

 

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以及這道台灣味十足的海鮮料理,卻也能用西菜方式擺盤上桌,也展現出兩位中餐主廚的功力

 

 

 

 

 

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接下來,活動終於也要準備開始了!由這位氣質不錯的混血辣妹主持人開場

 

 

 

 

 

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一連串的專家,跟大家解釋金蘭之所以挑選非基因改造黃豆的用意,就是希望消費者能吃得安心又無負擔

 

 

 

 

 

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其實,真正的食安問題不該由消費者來承擔,而是要靠食品產業來維持

 

 

這部分,熊也希望金蘭食品要繼續堅持下去哩!!

 

 

 

 

 

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兩位主廚跟與會長官一齊推薦

 

 

也讓熊更好奇,到底這樣的非基因改造醬油系列到底是怎麼製作,以及味道到底如何呢?  

 

 

 

 

 

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首先,就先來看看非基因改造醬油系列吧!一共有七種不同的品項

 

 

而其中最最重要的三款,就是陳年金蘭醬油 甘露醬油 薄鹽醬油

 

 

 

 

 

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接下來,要由金蘭食品的專家來介紹一下啦!

 

 

 

 

 

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基本上,基因改造的食品還是存在著許多看不見,甚至是難以預測的問題

 

 

所以對金蘭食品來說,這次的非基因改造黃豆就是以健康升級為導向

 

 

希望帶給每天都使用的消費者,能有更優質的醬油系列製品。。。

 

 

 

 

 

而為了確認黃豆原料為非基因改造狀態,金蘭只挑選印度的非基因改造黃豆作為原料

 

 

全世界到處都有黃豆,但為何要獨挑印度呢?

 

 

原來,印度是全世界唯一立法不得種植基因改造黃豆的國家

 

 

所以只要經過印度飛基因改造證明,就不會有混入基因改造黃豆的機會。。。

 

 

 

 

 

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而在七種主力系列中,熊對以下這幾款特別有興趣。。

 

 

第一種就是甘露醬油,它很適合小家庭的輕食料理與口味清淡的朋友

 

 

熊跟喵平時吃得太過精緻,所以如果在家裡下廚就會選用這種的醬油來搭配烹調

 

 

 

 

 

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而第二種,就是薄鹽醬油

 

 

因為熊爸有高血壓,所以鹽分的攝取也必須非常注意,所以這種醬油也會是熊挑選的重點之一

 

 

 

 

 

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最後,再加上最傳統也最濃厚的陳年金蘭醬油,就湊成非基因改造醬油系列的鐵三角!

 

 

 

 

 

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而另外一款很有特色的,則是全然不含麩質的五穀醬油

 

 

(現在很多人其實都對麩質過敏而不自知,這樣的產品很有市場前瞻性)

 

 

 

 

 

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試過不少醬油品牌,熊對金蘭還是很有信心!

 

 

 

 

 

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再來,看完醬油的選材與製成,當然也要看看這樣的非基因改造醬油能展現出什麼絕佳風味

 

 

所以呢,像是這位在電視上有五個美食料理節目的溫國智主廚,就在現場為大家示範好料啦!!

 

 

 

 

 

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果然是認真的男人最帥氣,邊煮還要邊解釋實在是不簡單,人家果然有練過

 

 

跟煮著玩的部落客們絕對是天壤之別(等等有圖有真相,XD)

 

 

 

 

 

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而另一位型男大主廚,則是有台菜小王子稱號的黃景龍主廚

 

 

 

 

 

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一舉一動都蠻有明星味道的。。熊之前也在麥當勞活動上與他見過一次面

 

 

 

 

 

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龍師傅做的這道豬肉壽喜燒,實在是太噴香太逼人了。。。(等等大家就要用金蘭醬油來試做這道料理)  

 

 

 

 

 

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兩位主廚談笑用鏟,不到五分鐘就完成手上的料理,吃起來也實在很美味

 

 

而等一下呢,熊跟格友們的最大挑戰才正要開始,因為大家要開始進行兩道菜的現場DIY製作啦!

 

 

 

 

 

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首先,第一道就是豬肉壽喜燒!(抱歉一下沒注意,居然漏拍了最重要的豬肉。。。)

 

 

 

 

 

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再來,還有一道韭花落地櫻花蝦

 

 

 

 

 

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再來,就都是熊與格友們的DIY時間啦!(同時也是考驗友情與互相支援能力的時候)

 

 

 

 

 

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大家都好忙,但熊可以認真仔細地拍照,完全都要靠左邊這位粉嫩的美女Tina

 

 

今天多虧有她幫忙,不然熊應該會當場慌張到極點吧!!

 

 

 

 

 

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到底Tina有多認真呢?雖然個頭過於嬌小,但她依舊可以跪在高腳椅上煮!!

 

 

 

 

 

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而對面呢,就是以格友電冰箱為主的混煮大隊!

 

 

 

 

 

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非常有信心地翻動鍋子,看起來就很強的模樣!

 

 

 

 

 

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可能是因為得人緣,所以不管是龍師傅或是溫師傅都常來關心Tina,看來這隊友是選得太正確了

 

 

(Tina:偶是很倒楣才坐你旁邊好嗎?!)

 

 

 

 

 

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洋蔥跟豬肉炒香之後,最重要的就是要加入以非基因改造製作,再加上二重發酵熟成的陳年金蘭醬油

 

 

 

 

 

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超香的,而且步驟非常簡單,也不必加什麼壽喜燒醬汁,只要用金蘭醬油就可以了唷

 

 

 

 

 

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加入醬油之後繼續翻炒

 

 

  

 

 

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也可以酌量加入一些水

 

 

 

 

 

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搭配豆腐跟魚板

 

 

 

 

 

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起鍋前再加上蔥花,就跟外面賣的沒什麼兩樣了啊!

 

 

 

 

 

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是不是很正點呢?

 

 

每一口都可以吃到金蘭陳年醬油的甘醇與濃厚口感(但一點都不死鹹,還有微微的回甘)  

 

 

 

 

 

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再來,第二道則是韭花落地櫻花蝦,這道主要是搭配薄鹽醬油與金蘭紅麴島祿

 

 

而看到其他格友已經隨意快炒之後,龍師傅又再度過來叮嚀,要吵得漂亮一定要注意順序

 

 

 

 

 

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果然,照著專業的方式準沒錯

 

 

 

 

 

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超級漂亮的金黃色耶!

 

 

 

 

 

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再加上薄鹽醬油

 

 

 

 

 

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待湯汁收乾就可以起鍋

 

 

 

 

 

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最後再搭配一匙紅麴島祿,就是很棒的一道下酒開胃菜!

 

 

平常雖然有很多機會吃到各式美味,但這次能參加金蘭的非基因改造醬油系列發表會

 

 

也讓熊多學到很多新知識,再加上還有廚藝DIY機會,有學有煮還有吃,真的是太划算啦!

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