熊喵受邀造訪南京三民站旁的貝肯庄烘焙饗宴，除了吳尊現身，還搭配具食安與世界級風味超品質美味麵包
以熊跟喵的生活來說，麵包算是一種出現度極高的必需品
不管是早餐或點心，都很容易看到它的蹤影
所以每到一個新的地方，熊跟喵都很喜歡到處尋找不錯的烘焙坊或麵包店。。
而這次呢，熊接受貝肯庄之邀出席他們開幕前的烘焙饗宴VIP活動，也正好讓熊大開眼界
其實台灣的烘焙實力一直都不錯，只是很容易沒被注意到
幸好這幾年，不少台灣師傅拿下國際烘焙與甜點大獎，也讓大家越來越感受到台灣這股烘焙軟實力
所以這次能受邀，熊幾乎是連想都沒想就答應啊。。
接著，要稍微來跟大家介紹一下這家貝肯庄
基本上它位於捷運南京三民站周邊，也在知名鳳梨酥店的旁邊
受邀當天，熊才剛到貝肯庄門口，還以為發生了什麼大事，門口怎麼這麼多人啊。。。
原來貼近一看，才發現是吳建豪在店裡面跟大家互動
原來，貝肯庄的老闆私底下跟不少藝人都是朋友，也很樂於跟大家分享烘焙相關的知識
所以在正式開幕之前，包括吳建豪 辰亦儒與熊許久不見的朋友吳尊都到場祝賀
也跟熊與其他格友一起，進行了一場精彩的烘焙導覽與饗宴
好的，在突破重重人牆之後，熊終於進入貝肯庄啦！
佔地三層樓的貝肯庄以清爽的木質調與些許工業風，打造出舒適典雅的輕鬆感覺
名片也頗有質感
牆上也擺著貝肯庄經過設計的提袋
最重要的邏輯就是以高品質食材與專業用心，打造出品牌精神Share the moment的分享概念
接下來，熊就先帶著大家逛逛一共有三層樓的烘焙殿堂吧！
以貝肯庄來說，這裡不走繁複或是誇張的裝飾，反倒以簡單配色打造出暖色調，也與麵包的本色相近
一樓的櫃台有著兩種絕佳咖啡豆，讓大家可以邊吃麵包搭配好咖啡，讓舒適愉快的氣氛延續。
而櫃檯邊還有點心區，整體而言走精緻歐式甜點，價位不走低價策略但算是相當合理
下次有機會，一定要買些蛋糕回家跟熊爸熊媽分享。。
再來，就是主體的麵包展示區域（但因為熊來的比較早，所以先看完樓上環境之後再下樓跟大家分享）
步上二樓，有種脫離喧鬧的舒適感，也能細細品嘗貝肯庄的各式精緻烘焙（搭配咖啡更完美）
貝肯庄有二樓的用餐區域，雖然座位不多但依舊展現出貼心且在意顧客的一面。。。
很漂亮的LOGO吸引熊的注意很久了，可愛有質感的麵包車讓人胃口大開啊
而在用餐區的對面，就是貝肯庄的烘焙區域，也是全店第二個靈魂所在
（第一個靈魂其實在三樓，等等導覽時可以跟大家介紹一下）
在導覽之前，熊就已經看完大概的樓層配置，也聞到麵包的香味
所以立刻衝了下來到一樓，準備好好地認識這些精心製作的嬌客啊
但在介紹麵包前，熊其實也要跟大家分享貝肯庄的小故事
其實，貝肯庄算是一家有30年烘焙業經驗第二代所組成的團隊
對老闆來說，他從小就看著爸媽在製作麵包，也感受到那種努力與決心
但隨著時間過去，他認為麵包是一種藝術，也是一種國際化世界性的產品
所以，他認為貝肯庄就是聚集一群對烘焙有熱情有信心的朋友
再加上以高食安標準為藍圖，搭配擁有近20年精湛手藝的湯士元師傅與簡孝家師傅
一起創造出各式各樣的全世界口味麵包，達到用麵包環遊世界的夢想哩！
另一方面，他也認為挑選絕佳食材之餘，價位也要相對合理
所以在貝肯庄裡面，雖然價位還是有一定標準
但最重要就是以麵包沒有身分階級，也沒有時空距離的概念
讓大家每天都能吃到高品質的麵包，而又不造成負擔啊。。
而且呢，貝肯庄還很在意食品安全，所以不只嚴選食材之外
老闆透露他們不使用食品改良劑與乳化劑，反而是以食材本身的原味與原色去取代添加物
包括蛋黃與甜菜根都是很不錯的選擇，再加上進口高品質麵粉打造出好味道麵包
也讓這樣的美味還能兼具健康鬆軟與味覺特色
所以在貝肯庄裡面，雖然是以製作歐式麵包為主體，但其他包括台式與日系口味的麵包，也都能輕易發現
像是全麥蜂蜜胚芽的甜美健康風味，也很不錯啊！
再來，還有分量不小用料紮實的丹麥蝸牛麵包（45元，個）
兩種吐司，每一袋提起來都是沉甸甸的紮實感
有健康概念的蔓越莓紅麴麵包，這款也不常在市面上看到
還有這款檸檬優格，甜味適中口感清爽
其實還有好多麵包都蠻有特色的，接下來熊再帶大家仔細看
這款紫米芋頭應該會是熊爸的最愛，下次要來買看看
（真想每一種都買一個回家）
如果喜歡有點心感的麵包，這款櫻桃卡士達會是最好的選擇
而鹹點部分，法式迷你燻雞堡分量紮實又多層次，看起來好棒啊
再來，還有三杯杏鮑菇這樣的台式口味。。。（這款也是熊爸的最愛之一）
再來這款很豐富的杏仁糖雪德式果子麵包，看起來就比較特別一點，熊這次也沒品嘗到味道
接下來，是各種歐式口味的佛卡夏（首先是番茄羅勒）
再來還有蘑菇口味。。
而這款奇亞子蔓越莓法國，等等會看到廚師現場製作啦！
再來這款，就是喵很喜歡的無花果堡
還有很夠味道的香蕉卡士達跟巧克力香蕉。。。（這次喵因為上班而沒到場，改天再去買給她試試看）
各式各樣的麵包，都很有特色，食材搭配與口味都能做出不少區隔
而充滿健康性的選項，也是貝肯庄的特色之一，像是這款紫米乳酪小吐司
再加上枸杞麵包都是很好的證明啊！
看了好多好多麵包，除了等等要開始的貝肯庄品牌導覽之外，熊居然聽到各位女性格友的鼓譟聲
到底是發生了什麼事，莫非麵包會自己長出腳來在店裡走動嗎？！
等等！沒看錯吧！居然是吳尊現身啦！！
高大又超帥的吳尊就這樣站在大家之間，一邊選著麵包還一邊跟大家自拍（大大誤）
這時候熊才突然想起，原來店門口的那些女孩兒，都是為了吳尊而來啊。。。
雖然大家都跟吳尊拍照拍到忘我
但美麗的主持人還是現身提醒大家，也宣布貝肯庄烘焙饗宴正式開始啦！
首先，熊跟格友們爬上三樓，來看看貝肯庄製作麵包的最重要區域
但在進入前，工作人員也提醒大家，一般來說這裡都是要穿著制服帶網帽與口罩才能進入
畢竟無論東西再美味，食品安全才是最最重要的一件事啊！
每一個區域都是精心打造，也投入極大的資本
對貝肯庄團隊來說，工欲善其事必先利其器，所以每一台機器都是選擇最好的品項啊
（這裡要控溫與濕度，再加上動輒數十萬價位的機器實在很燒錢。。。）
進入最重要的三樓，這裡由有近20年資歷的湯士元師傅帶領，製造出最棒的麵團！
湯師傅解釋，貝肯庄走細膩的歐式麵包路線，所以在麵粉的選擇上非常在意
所以像是這台Diosna德國無樁式螺旋攪拌機，就是貝肯庄堅持購買的高檔器材
湯師父說，這台機器特色在於有機器的功能與手拌麵團質感攪拌的效果
在攪拌麵粉中不會影響麵粉原本的筋姓，而把最好的味道保留下來。。。
加入搭配蜂蜜與水的組合。。
現場製作給大家看看
這就是非常漂亮且維持麵粉筋性的絕佳麵團。。。
平常最愛吃麵包的吳尊，也對這台機器很有興趣。。。（就直接買回家好了啦！）
可別以為吳尊是以來賓身分參加，只是為了跟大家拍照
他全場認真的程度，就跟要寫美食部落格的格友們差不多啊
貝肯庄老闆現身跟大家解釋，這台Diosna德國無樁式螺旋攪拌機又是數十萬的裝備。。。
再來這台也很有特色，新品價位超過百萬。。。
（吳尊說，他想買回家當作裝置藝術品。。。）
接下來就是請師傅現場揉製奇亞子蔓越莓法國。。。這麵團看來就好新鮮喔
三兩下就做成漂亮的三角形。。
但這時候呢，一直在旁邊看得很認真的吳尊突然出聲了，想要做一個愛心型的麵包啊！
（這時候，所有現場的女性格友都露出幸福的微笑，看來帥哥不管做什麼都很吃香啊）
洗完手，吳尊真的認真做起麵包了。。（但原本信心滿滿的他，終於知道這件事沒那麼簡單）
最後還是完成了。。。（大家應該都很想搶他手上那塊麵包吧？）
結束三樓的行程之後，湯師傅再帶大家到二樓烤箱區，感受一下貝肯庄的第二個靈魂
這個區域就是最辛苦也最危險的地方了，因為烤箱的溫度非常高，也讓大家才進入不久就開始流汗
而這一台機器，又是貝肯庄的另一個神兵利器，來自德國的百萬級WACHTEL溫客特爾烤箱現身啦！
基本上，溫客特爾的烤箱是屬於精緻工藝等級的大型烤箱
也被全世界大型中央工廠生產麵包的必用烤箱之一（又是第一品牌啊。。看來這是貝肯庄的特色）
以實用性來說，這款烤箱是用高科技紅外線照射方式
可以讓麵包的風味耗損降低很多，不會被烤箱的高熱所犧牲
烤箱裡面是石板，讓溫度維持度更高。。。
再來，一般這樣的大型烤箱都需要兩人一齊才能使用
但這台加上了輔助器，可以依照高度調整直接把麵包推入烤箱裡面
而另一位重要的人物，就是反戴帽子的簡孝家師傅
各種麵包在進烤箱之前，都經過他的巧手修整
看完製作麵糰與烤麵包過程，讓熊有著濃濃的欽佩感
原來看似簡單的麵包要經過這麼多細節，還要投入如此多的資本啊。。
這時候，全部麵包都已經在一樓準備好了，實在非常非常的誘人
吳尊一看到麵包，也呈現失心瘋的狀態，拿出手機猛拍個不停啊
接著，就是最後的貝肯庄品牌介紹啦！
看起來很年輕的老闆，其實已經不小了，這輩子大部分的時間（包括第一個工作）都跟烘焙有關係
大家可能以為，花了這麼多錢打造好環境又買很多器材，麵包一定會貴到讓人買不下去
但在貝肯庄，大家還是能以合理的價位吃到絕佳的歐式與世界風味的麵包
再來，也有兩位師傅的介紹，都是很厲害也曾經拿過國際大獎的經典人物！
以貝肯庄的邏輯來說，精品不一定要貴上天，而是要兼具品質好價錢實惠與整體的氣氛
再來，還有很重要的食品安全概念
再加上以台灣與世界食材，打造出不必出國就能品味全世界的概念
另外，各種品項都能在貝肯庄裡面找到
希望不分男女老少，都能在這裡找到大家喜歡的麵包唷
以平價奢華的時尚感，讓大家都能感受到貝肯庄的用心
而除了麵包之外，貝肯庄也與illy咖啡合作，再加上自己尋找的一款肯亞咖啡豆
不只有漂亮的香氣，還有水果風采的微酸度
所以接下來，就是品味咖啡的時間。。
看來對咖啡也很有興趣的吳尊，又再度成為焦點。。。
還學著要做出一杯好咖啡跟大家分享。。。
最後，吳尊拿著麵包跟大家分享，果然就是品牌精神Share the moment的分享概念啊
爵士樂與麵包的雙重奏，美麗樂章與美好味道的組合。。
最後，就是吳尊與格友的時間了
大家邊吃邊聊邊討論麵包，也度過了一個很充實的下午
整體來說，貝肯庄的麵包兼具鬆軟與口感
雖然有一般歐式麵包的酥脆，但也有那種日式與台式麵包的柔軟內在
以調味來說，甜麵包味道吃來都能感受到果香與食材本體，再加上果肉果粒都能吃的到
而鹹點麵包的味道，也不會過度濃郁或是有化學感，香氣十足又很豐富哩！
最後，熊跟喵也要來跟大家報個好料
貝肯庄在四月十號至十二號，連續三天都會在店裡舉辦VIP活動唷
只要消費超過500元，就能得到貝肯庄會員卡（限量1000張），整年消費都可以打九折唷
貝肯庄
地址：台北市南京東路五段82號 （南京三民2號出口）
電話：（02）27640303
營業時間：上午七點至晚間十點半（無休）
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