問鼎麻辣養生鍋食材品質佳，免費按摩美甲與16種Haagen-Dazs冰淇淋吃到飽（文末優惠送肉品）
熊喵愛吃鍋，今天就要來吃鍋（哦耶哦耶～），今天要吃一家很有梗的新開火鍋店，名字是：問鼎～
是的，主播，記者熊喵目前就位在問鼎麻辣鍋、養生鍋一樓的大門口。
這裡的門口有兩座兩米高的兵馬俑超醒目，乍看還以為來到博物館門口呢。
進去品嘗美食前，請讓熊喵先介紹一下，這家問鼎麻辣鍋、養生鍋的地址，位於熱鬧的台北市東區
忠孝東路四段燙金門牌二樓，前身是吾愛吾家麻辣鍋，再之前是吾愛吾家西餐廳。
很久以前，熊喵就家人說過，這裡即將有人接手開新店，對於這家店不禁有些好奇與期待。
熊喵今天受邀來問鼎麻辣鍋試吃，和熊喵一樣好奇的你，跟我們一同去一探究竟吧～
不說你或許不知道，問鼎麻辣鍋其實是國內知名的麻辣鍋連鎖店馬辣打造的全新品牌
為了這間店可是籌備了三年，並斥資六千萬元重金。
什麼！六千萬！沒錯，你一定會和熊喵一樣驚訝，為甚麼要這麼多錢
原來，除了大門口的兵馬俑、餐廳裡的皇帝龍椅、醒目的三米高大佛首都是重金訂製外
店內還展示馬辣集團從國際拍賣會蘇富比、佳士得蒐藏而來
價值超過三千萬元的中國歷代玉器、瓷器與工藝精品等。
所以來這裡吃麻辣鍋，還可順便逛博物館，增添不少藝術與知性氣息呢～
室內空間不會過於擁擠，還有附設的包廂區，可以讓大家舒舒服服的聚餐
隨處擺放的家具很多可都是古董喔，除了欣賞之外大家還是要多多愛護它們。
登登登登～這一區就是冰淇淋迷最常駐足的地方啦～
16種頂級H牌（Haagen-Dazs冰淇淋）任你吃，而且店家真的非常大方
強調客人在排隊等候的時候，就可以先吃冰淇淋了，不用等到入座後，是不是真的很大氣！
另外，有些冰淇淋店為了怕大家吃太多，把冰櫃的溫度調到比北極還冷
冰淇淋硬的跟石頭似的，挖個冰淇淋像是在挖鐵礦，得使出吃奶的力氣，不小心還會挖到手骨折
但熊喵的熊今天親身試驗過，這裡的冰淇淋不會像挖礦一樣非常好挖、連小朋友都可以輕鬆挖起來
就16種頂級H牌冰淇淋很好挖這點，熊喵覺得，問鼎算是很有誠意的店家。
這裡是工作人員手工手工餃類的地方，製作過程都可以看得到哦～
上圖為座位區，座位區的位置算是滿寬闊的
靠窗的座位在用餐之際還可瀏覽東區的車潮與人潮。
下圖為醬料區。各式醬料、佐料一應俱全～
不過熊喵今天沒有用到醬料，因為麻辣鍋與養生鍋的鍋底本身就已經非常有味道了～
另外，問鼎麻辣鍋有兩個超大亮點服務，為全台首創
那就是與全球最大指甲油品牌OPI跨界合作，首創免費OPI指甲油美甲服務
平常在排隊等候的時候，就可以先來做指甲
若是排隊的人眾多也可以先用餐，輪到的時候服務人員會通知。
另外還有這個，真人體感按摩服務。熊喵的喵也以身試法了一番
本來只是想拍拍照，後來按得實在很舒服，索性就讓服務人員按完五分鐘～
因為打電腦的關係，肩頸常常感到痠痛，按完之後真的有鬆不少哩～真是專業。
話說問鼎真的是一間非常有梗的店。
除了內部陳設像博物館、提供美甲和按摩服務外，這裡也使用iPad點餐
所以每個座位上都有一台iPad（果然是砸重金啊～）
簡介一下這裡的消費方式；基本上，鍋底費每人為158元，鴨血和豆腐可無限續加
每人低消含鍋底費為350元，用餐時間為2小時。
用餐結束後，兩種湯底都可以打包帶回家哦，臨走前服務生還會幫忙加鴨血和豆腐等鍋底
回家還可以再多吃一餐，也算是滿划算的。
另外這裡也提供外帶，低消為800元，外帶免收10%清潔費。
鍋底可以選單一湯頭，或者鴛鴦鍋，熊喵當然是選鴛鴦鍋啊，一次兩種湯底最超值。
因為是第一次造訪，在服務人員推薦下，選擇招牌的麻辣鍋與養生鍋
就算是不吃辣的朋友，也有蔬菜鍋、酸菜鍋、養生鍋等湯頭可選。
過了一下下，服務生就端上我們點的鍋囉～話說這鍋子看起來實在很有份量。
細問才知道，這個鍋可是由知名藝術家，以周朝的青銅器為靈感創作而來
旁邊的勺子還分成龍勺、鳳勺、勺架，都是用醫療級不鏽鋼鑄造
全套重達八公斤，每套的造價也超過10萬元～（也太講究了吧～）
上桌後服務生會先送上一壺熱茶，話說這茶壺跟火鍋握起來都很沉很實
在這吃火鍋，使用的器具都很有骨董感，也算值回票價了。
好吧，既然鍋啊、勺啊都那麼講究，杯盤自然也會有來頭。
服務人員說，這是藝術家楊莉莉為問鼎設計的皇帝青花龍紋餐瓷
總之就有皇帝家族使用的FU（熊之聲：朕今日不早朝，專心吃麻辣鍋來著）
如果不想喝熱茶、偏好喝冷飲的朋友，可以單點無糖綠茶、檸檬紅茶、烏梅汁可選，1000ml都是120元
汽水則是可樂、雪碧和蘋果西打330ml罐裝35元
啤酒有罐裝的金牌台啤50元、芒果啤酒、蜂蜜啤酒60元，都是330ml（喝酒不開車、開車不喝酒唷～）
熊喵點了一瓶無糖綠茶（120元，1000ml）
因為麻辣鍋的味道比較重，還是需要一點清爽的茶飲搭配。
接著我們要來吃鍋囉～熊喵選擇的是麻辣湯底與養生湯底。
服務人員介紹說，這養生鍋富含膠原蛋白，因為是以5公斤雞爪和雞肉
搭配蔥、薑、蒜、洋蔥等，熬煮兩個小時後讓膠質釋出，最後再用冰糖和海鹽調味
所以顏色是濃濃的白色，喝起來也非常濃郁美味呢～（熊喵的喵超喜歡這個白湯）
在麻辣湯的部分，是以牛肉熬湯，所以牛肉是湯頭鮮味的主要來源
必須用2公斤的牛肉熬煮2個小時，據說用骨頭熬湯會比較容易有腥味，而且普林值也比較高
用牛肉雖然成本要出兩倍，但能節省時間，湯頭也會更香醇。
除了牛肉湯底外，麻辣鍋的靈魂當然就是麻辣香甘等四種味
麻味是使用雲南青花椒、陝西大紅袍，辣味則是朝天椒、韓國辣椒粉
香味有八角和肉桂丁香等中藥材，甘味則是甘草、冰糖和黑豆瓣
另外還添加了上等辣油，增添麻辣鍋的香氣～總之，就是很厚工（台語）啦～
話說麻辣鍋除了湯頭要好，鍋底也是很重要滴～雖然是免費續加的鍋底，問鼎還是十分講究
鴨血有布丁鴨血之稱，強調飽滿無氣孔，口感軟嫩中帶點Ｑ彈，還要鮮香多汁沒有腥味
另外，豆腐為出汁豆腐，和鴨血相反，要有很多氣孔才能吸飽湯汁，吃起來濃郁又有細綿滑順口感。
問鼎的肉品分成牛肉、羊肉、豬肉、雞肉四種，其中牛肉都是選用美國Choice等級
在服務生推薦下，我們點了無骨牛小排和肋眼沙朗，每份都是368元。
在豬肉的部分，分別是活菌豬五花（168元），和丹麥松阪豬（268元）
另外還有雞肉和羊肉的部分，熊喵這次沒點，喜歡的朋友可以參考看看～
首先登場的就是油花超漂亮的無骨牛小排！而且說真的，份量還不少哩。
肋眼沙朗也有八大片，看到美國牛肉，熊眼睛馬上發亮了起來～
這個就是丹麥松阪豬，一份也有12大片，可以吃得很過癮。
活菌豬五花也有12片，以這樣的份量和品質而言，店家真得不小氣了。
如果說肉品是火鍋的主角，那麼手工丸類、餃類、海鮮滑等，就是畫龍點睛的重要配角。
服務人員推薦我們一定要試試他們的手工丸類和海鮮滑
如果不知道要點哪一種，很簡單，就直接選綜合口味，每種口味都吃得到。
熊喵選擇一份綜合手工丸（128元），一份綜合滑（228元）。
店家說，除了蛋餃之外，還有手工餃類和海鮮包可供選擇，丸餃滑都是現做的。
這個就是綜合丸和綜合海鮮滑啦～
綜合丸裡面有旗魚丸、川丸子和爆漿起司牛丸，每款各兩顆。
綜合海鮮滑裡，有魚卵鮮蝦滑（橘）、墨魚花枝滑（黑）、干貝鮮魚滑（黃）和一顆鮑魚滑（白）共四顆。
主角們全都現身，看起來好壯觀好好吃啊～～
這個也是店家激推的滷三寶，分別是牛筋、肥腸和牛肚，另外還有自製排骨酥
不知道怎麼選，一樣很簡單，點個綜合滷味（268元）就能一網打盡四種好料囉～
除了優質肉品外，問鼎還有頂級海鮮可供選擇～除了各式的嚴選海鮮外，還有豪華海鮮
豪華海鮮四品（498元），包括南非鮑魚、阿根廷天使紅蝦、北海道大干貝和韓國生蠔，真是太過癮啦～
豪華海鮮四品肯定會讓海鮮控陷入瘋狂啊
有一顆鮑魚、三顆生蠔、兩隻天使紅蝦和三顆北海道大干貝
為了營養均衡，記得要吃青菜哦～熊喵點了綜合菇（118元）和綜合鮮蔬（168元）。
這裡還有豆類和烏龍麵、王子麵等其他配料可供選擇。
不過今天一共有超過五人份的菜色，所以這一類就跳過不點了。
熊喵的綜合鮮蔬和綜合菇也上桌～準備開動啦～
首先下鍋的是肋眼沙朗。牛肉肉質夠好，只要輕輕涮個幾秒就可以吃了。
這裡的肋眼沙朗吃起來略帶嚼勁，因為切得不會太單薄所以不會很容易斷裂
搭配帶勁的辣湯愈吃愈涮嘴。
油花分布均勻的牛小排口感非常滑嫩，幾乎不需要咀嚼太久就能化在口中
肉質非常細緻，很適合喜歡滑嫩牛肉口感的朋友；與麻辣湯頭結合更是令人回味再三。
松阪豬的口感是軟中帶Ｑ，在養生鍋濃郁富含膠質的湯頭滋潤下，入口鹹香中帶著脆彈，實在好好吃啊～
豬五花切得略厚，在白湯中涮到全熟後，吃得到富含油脂的香軟滑嫩，卻又不至於膩口
這裡的美味豬肉，讓不吃牛肉的喵也能吃得很過癮。
滷三寶加排骨酥一一下鍋
牛筋牛肚很容易有太軟或過硬的問題，但這裡的軟硬度適中、處理得恰到好處
肥腸也很乾淨沒有異味，非常適合辣鍋，吃起來很過癮。
另外還有自製排骨酥，帶骨肉吃起來酥酥香香，不會有奇怪的粉漿味。
綜合海鮮滑也都準備下鍋了
有魚卵鮮蝦滑（橘）、墨魚花枝滑（黑）、干貝鮮魚滑（黃）和一顆鮑魚滑（白）
這裡的手工滑都吃得到新鮮的海鮮塊，每種都吸飽了濃濃的麻辣湯底
在舌尖上留下海鮮的鮮甜與麻辣的帶勁感，其中最推一顆鮑魚滑，裡面可以吃到一整顆的鮑魚哩
綜合丸表現也很不錯，旗魚丸、川丸子都有水準之上
最有特色的是爆漿起司牛丸，不僅牛肉味道很濃郁，咬開來還有牽絲感的起司
喜歡嘗鮮的朋友，可以瞄準這款進攻～
最後是美味的海鮮大餐～鮑魚、生蠔和天使紅蝦，雖然熊喵不算是海鮮控，卻也看到直流口水呢
因為海鮮品質很好，千萬不要煮過頭，以免流失寶貴的鮮甜風味
鮑魚、生蠔都非常新鮮，但熊喵最推的就是天使紅蝦
個頭很大的天使紅蝦十分甜美，剝殼的時候就能感受它的新鮮與肥美，口感軟嫩。
話說熊喵吃了這麼多好料，估計為五至六人份，總價為3276元
平均一人大概是500~550元，但這還是因為熊喵點了比較澎湃的海鮮好料與多盤肉品
若是比較精打細算的朋友，建議可以瞄準肉品與基本的海鮮盤、海鮮滑等特色好料下手
加上無限供應的鍋底、16種H牌冰淇淋吃到飽，也有機會將每人的預算壓至400元左右
以這樣的服務品質與食材水準，與其它的精品單點麻辣鍋相比，價格頗具競爭力。
吃完豐盛大餐後，服務生送上可爾必思冰沙，話說這杯子也太別緻了吧，是古代的爵杯呢
爵杯就是古代的飲酒杯，通常是天子分封諸侯時，賜給受封者的一種賞賜物（謝主隆恩～）
話說這個是免費招待的，而且還可以一直續哦～喝起來很清爽沁涼，同時也可以清清口腔。
冰沙喝完後還有水果，小番茄裡夾著蜜餞，這個好好吃哦，酸甜酸甜，很適合在重口味的麻辣鍋後享用。
嘿嘿，水果吃完了，當然就要進攻哈根達斯啦
總共有16種口味這麼多耶，光是想每種都吃一球就很不容易了。
前面也有提到，這裡的冰淇淋不會很難挖，種類也很多，所以不用一次拿太多，吃完再拿就可以囉～
話說現在服務業真的很競爭啊，為了讓顧客滿意，除了食材、口味外，在服務上也更趨多元。
臨走前熊喵忍不住問了店家，你們在用餐前就先提供美甲、按摩服務，還讓等候中的客人先吃冰淇淋
會不會擔心客人最後根本沒消費，享受完服務就離開了？
沒想到店家回我：沒關係，就算是這樣，我相信他們下次還是會再來。
熊喵心裡隨即哇嗚了一聲～
說實在的，熊喵下次還是很願意再來，而且會帶著家人一起。
因為比起吃到飽，這裡有高品質的食材與輕鬆舒適的用餐環境
更適合年紀愈來愈大、已經無法吃太多，只希望能吃得更精緻的熊喵。
謝謝大家耐心看完文章啊～熊喵也要報給大家讀者好康：
2015年7月31日（五）前，需於用餐前兩天電話預先訂位
並於電話預先訂位時告知服務人員，看到熊喵的部落格文章
即可享有價值168元的肉品任選一份。
（每桌限兌換一份，務必於用餐前兩天電話預訂時告知，才可兌換優惠唷！)
※注意事項：
1.用餐前須訂位並向服務人員告知本優惠方可使用。
2.本優惠不得找零、外帶、兌換現金或其他商品。
3.所有優惠不得合併使用。
4.每次用餐每桌限兌換一種優惠。
5.問鼎隨時保有變更、取消及解釋活動辦法之權利，如有異動恕不另行通知。
問鼎麻辣鍋養生鍋
地址：台北市大安區忠孝東路4段210號2樓（板南線忠孝敦化站三號出口、明曜百貨旁）
電話：（02）27312107
營業時間：中午11點半至晚上10點（未來預計營業到凌晨5點）
建議：除了高品質的牛肉、豬肉外，還有頗具特色的海鮮滑與手工丸類、豪華海鮮
可視人數與預算彈性調整，搭配無限量供應的鴨血與豆腐，就能吃得精緻飽足又不傷荷包。
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