熊首度參加JOHNNIE WALKER EMBA調和研究院，蘇格蘭裙初體驗加自製專屬獨一無二威士忌好過癮
從大學開始，熊其實就是威士忌的信徒，之所以喜歡它的原因很簡單，就是那種多變的嗅覺與味覺魔力
不同溫度不同心情，再加上不同品牌與不同系列，都能展現出完全不一樣的個性與感覺
而熊買的第一瓶威士忌，就是JOHNNIE WALKER黑牌威士忌。
對熊而言，威士忌是一種身心靈的投射，也是一種自我意識的表現
它無關價位無關系列，最重要的是人與酒的互動度與全時段及心情的相互影響感
只要放開心胸，再加上理性飲酒概念（開車騎車操作重大機具前不飲酒），威士忌絕對是人生珍寶之一啊
所以，這次有機會受邀參加JOHNNIE WALKER EMBA調和研究院，熊其實已經期待很久很久
說實話，台灣小歸小，但依舊是頗有成長實力的烈酒市場，所以很多品牌都相當願意舉辦各種品酒會
稍微想了一下，熊至少就參加過超過30場各式各樣的品酒會
但印象最深刻的，還是之前在華山的蘇格登全感體驗
以及這次在安境美學的JOHNNIE WALKER EMBA調和研究院（8/7-8/25盛大招募，全台限量40席）
好的，那就話不多說，熊就帶著大家一起進入JOHNNIE WALKER EMBA調和研究院的現場
看看這次的活動，到底有什麼不同吧？
顧名思義，這次的活動其實並非純粹的品飲，而是有著正式課程與味覺嗅覺考驗的正式課程
也因為這樣，所有男學員都必須換上傳統的蘇格蘭裙與白襯衫及領結，女學員則是白襯衫加上背帶
對熊來說，這樣的傳統服裝還是大姑娘上花轎頭一遭啊（我知道大姑娘這形容詞不太舒服，我真的知道）
一堆男人第一次穿裙子，不知該怎麼站更不知道該怎麼坐下，紛紛恐怖地上演走光秀。。
但說也奇怪，換上正式服裝之後，搭配現場的氣氛與音樂，大家從玩鬧開始轉為認真
也能更加專注在嗅覺與味覺的能力上。。
除了服裝很講究，JOHNNIE WALKER EMBA調和研究院連環境佈置都很在意
很有氣勢的背板與布置，在在都展現JOHNNIE WALKER的用心
今天的JOHNNIE WALKER EMBA調和研究院，一共可以分成幾個區域
這就是今天主要的課程區，包括嗅覺與味覺的體驗都在這部分完成
看到這裡，很多參加過不少品酒會的朋友一定會想，這跟一般的品酒會看起來差不多啊！
但以熊的感受而言，一般品酒會很容易是他說他的你喝你的，不然就是台上台下不對焦，實在很可惜
不過呢，JOHNNIE WALKER EMBA調和研究院當然有得喝，卻有更多細膩的門道與概念哩
再來，既然稱為JOHNNIE WALKER EMBA調和研究院
最最重要的精華，也在這個非常有特色的調和區，一瓶JOHNNIE WALKER威士忌要怎麼完成
其實最重要的關鍵都在這裡。。。找到專屬自己喜愛的比例，就能打造出專屬自己風味的威士忌啊！
看完這兩個區塊，現場其實也陳列了很多JOHNNIE WALKER各種系列的威士忌
不知道大家有沒有都試過呢？
以熊的個人經驗而言，黑牌跟藍牌是熊最常碰到的兩種系列，也是最常品飲的兩種最愛
特別是黑牌，很容易在各種歡聚場合現身啊！
在所有人都換裝之後，JOHNNIE WALKER品牌大使Alex再度風采迷人地帥氣登場
只要在DIAGEO的活動當中，Alex永遠都會神采奕奕地現身
而在這次的JOHNNIE WALKER EMBA調和研究院活動裡面，他是其中一位教授
（全台灣只有40個名額，實在很難搶！有機會參加實在太正點了。）
所以一開始，Alex也以JOHNNIE WALKER威士忌的百年精緻調和工藝為起點
由淺入深地，帶大家進入JOHNNIE WALKER威士忌的世界，從品牌創辦人與沿革都解釋的很清楚
而另一位JOHNNIE WALKER EMBA調和研究院靈魂人物
就是台灣威士忌達仁學校首席顧問林一峰，這位在威士忌界根本是神樣人物，也是達人中的達人頂點
對林一峰而言，JOHNNIE WALKER威士忌的特色，其實就是百年的傳統與獨特工藝
無法被抄襲複製，也能維持著最高品質與各系列的不同個性及概念。。
他也提到最近這段時間，很多人對於調和式威士忌總有種錯誤的概念
認為真正好的威士忌一定要是單一麥芽（Single Malt），但如果要以味道層次與豐富性而言
永遠最佳調和傳統與工藝的JOHNNIE WALKER威士忌，才是大家最好的選擇
畢竟，每一種不同的威士忌來自於不同的區域，經過嚴格訓練且認證的調酒師之手，才能成就最棒的風味
就因為這樣，所以JOHNNIE WALKER威士忌無法被隨意複製，也能擁有多變的風味
說到這裡，大家一定覺得調酒師哪有這麼神，Alex也透露一個小故事
到底他們有多被重視？JOHNNIE WALKER至今，重要的調酒師出國時還是不能搭同一班飛機耶
既然要提到百年威士忌調和工藝，JOHNNIE WALKER EMBA調和研究院正式開學，大家仔細聽啦！
林一峰跟Alex這樣的夢幻組合，這次沒參加到可是會超級後悔的哩
一開場，就先提到世界五大威士忌產區（日本 美國 加拿大 蘇格蘭 愛爾蘭）
但我們的重點，當然是在蘇格蘭啦！因為這才是JOHNNIE WALKER威士忌的故鄉哩
要上課，怎麼可以沒有課本呢？
好的，簡單翻閱一下內容跟大家分享，其實光是這一本課本，就有一種威士忌小聖經的感覺
所以呢，今天的JOHNNIE WALKER EMBA調和研究院課程，其實大部分著重在調和的概念上
但說起調和，這可是JOHNNIE WALKER的百年工藝，怎可能在一個晚上就能參透呢？
也因為這樣，第一個課題就是讓大家去感受，到底面前這十個小瓶子裡面，分別是什麼味道呢？
大部分的時候，人的五感都是同時開放的，所以JOHNNIE WALKER EMBA調和研究院的首要課題
就是讓大家學著，盡量以純粹的嗅覺去體會，到底這個瓶子裡面有什麼味道。。
在大家還在苦惱該怎麼聞的時候，林一峰也提供三個最重要也最容易被忽略的方式
第一，先閉上眼睛減低其他感官的使用程度，讓自己靜下來去感受，效果會好得多
第二，不要過度用氣，輕輕的去感受那第一時間的嗅覺體會
第三，善用各種距離與鼻腔的位置，換個角度換個位置，就能聞的更清楚明顯
但因為是正式課程，所以當然要用考試的方式讓大家有點競爭力，大家面前都有十個小瓶子
熊最後成功聞出七種，整體還蠻讓人開心的。
其實很多時候，那種味道是一個大概的體會與感受
像是各類堅果與泥煤感，就像是核桃杏仁與征露丸的概念
但肉桂味道就非常的明顯，也很輕易就能聞出
經過第一關的考驗，熊還算對自己的嗅覺有一點信心（當然，也可能是繳了很多學費買酒的原因。。。）
接下來，第二關就是綜合題型了！
這兩瓶裡面分別有五種味道，能不能都答出來呢？錯掉一種另一邊就會錯一種唷！
這樣的調和方式，其實就是JOHNNIE WALKER威士忌的百年調和工藝當中，最簡單最普通的一環啊
大概有個底，但要全部聞出來真的不簡單。。但是呢，現在才只有五種就已經搞不定
JOHNNIE WALKER黑牌威士忌一共精選四十多種威士忌混合而成
能打造這樣絕佳風味的調酒師，實在是太神了啊
林一峰跟Alex都認為，其實真正的威士忌價值，取決於是否適合自己的口味與感受
絕對不是以價格決定高低，更不會因為號稱單一麥芽，就絕對會勝過調和式威士忌
再來，進入課程中的第二個環節，從聞空瓶進步到讓大家聞各種不同地區的蘇格蘭威士忌
因為呢，這就是調和威士忌的精華所在，收集全蘇格蘭最好的不同個性威士忌
以不同比例混合後，才能成就風味絕佳的JOHNNIE WALKER黑牌12年蘇格蘭威士忌
在蘇格蘭威士忌的地區裡面，一共可以細分出九種不同產區與個性風味的威士忌
再來，就是一杯一杯地仔細聞，攫取每一杯裡的獨特風味與概念
大家都非常認真，也實在是拚了命去尋找那種微小的差距感（而且，直到現在我們都還是滴酒未沾唷！）
聞過了各種不同地區威士忌的味道，也聽完林一峰的分享之後呢，接下來終於要讓大家品嘗今天的重點
也就是JOHNNIE WALKER黑牌12年蘇格蘭威士忌啦！！熊已經期待期待好久了。。
因為JOHNNIE WALKER黑牌威士忌是家族裡最經典的一款，也是熊喝最多的好味道啊
對Alex而言，JOHNNIE WALKER黑牌威士忌展現出豐富的煙燻麥芽感，再加上泥煤味與雪莉桶果香風格
每一口其實都讓人有多層次的感受，個性十足也非常受到大家的歡迎
（但熊也喜歡另一款加強版，名為Double Black雙黑極醇限定版）
經過一連串的聞與嘗，熊更能體會JOHNNIE WALKER EMBA調和研究院的概念與黑牌的介紹
大家或許覺得，酒類的介紹或許都很誇張又不切實際
但如果你願意用心去體會，用正確的方式去品飲或嗅聞
你真的會感覺多種蘇格蘭威士忌的個性，都能在JOHNNIE WALKER黑牌威士忌裡面感受。
看看格友KISPLAY聞得多愉快，一邊體會還一邊自言自語。。（專業感十足）
但一喝就破功了，相當有喜感啊！（KISPLAY之聲：怎麼可以這麼好喝？！！）
最後，大夥兒的目標也從座位上轉向調和區
剛剛聞過空瓶也聞過各種威士忌，甚至也複習過JOHNNIE WALKER黑牌威士忌的好味道了
那到底黑牌威士忌是用怎樣的比例與品項去調和的呢？大家能做到一模一樣嗎？
在調和區裡面，有滴管跟精準測量份量的試管，等等一點一滴都需要斤斤計較
每一種威士忌都有不同味道，到底要怎麼搭配成JOHNNIE WALKER黑牌威士忌呢
基本上JOHNNIE WALKER威士忌是以穀物蘇格蘭威士忌為基調
所以這一個階段的目標，就是以30ml的穀物蘇格蘭威士忌
搭配剛剛所說的其他八種混搭乘50ml的自製調和威士忌，看誰能打造出最像黑牌的味道
這麼多種可以搭配，到底該怎麼辦好呢？熊挑了聞起來最有風情的雪莉桶 低地區 詩貝賽三種
一群人圍在調和區，努力打造出最接近黑牌風味的自製調和威士忌。。。
完成之後，JOHNNIE WALKER EMBA調和研究院也為我們準備了專屬小酒瓶
（上面還寫上熊喵的名字耶！）
最後，就到了林一峰與Alex的評選時間了，到底是哪一位做出來的威士忌最符合黑牌風味呢？
莫非是準備要當爸爸的大口？
看Alex的認真表情，難道是他？
最後，大家也把自製專屬威士忌放進瓶子裡面，這就是熊喵特製調和威士忌，外面買不到的唷！
再來，熊剛剛才提到很喜歡的另一種口味Double Black雙黑極醇限定版，沒想到今天真的有機會品飲！
更加濃厚直率的風味，讓熊跟KISPLAY都喜歡的不得了！！
花了兩個小時學習這麼多有關威士忌的知識，能參加JOHNNIE WALKER EMBA調和研究院實在太過癮
沒想到，最後居然還有一份超精緻的結業證書，真的非常難得，也是這輩子難有的獨特經驗哩！
原來，所有威士忌都不以價位定高低，而是因人而異地自主選擇，真正的百年調和工藝才是最棒的技巧啊
如果，你也是個威士忌的死忠愛好者，或是你認為自己喝過很多威士忌，什麼味道都能品鑑得出來
熊絕對絕對推薦你快快報名參加JOHNNIE WALKER EMBA調和研究院
從8月7號開始至8月25日，全台灣只有40個名額，機會真的是不等人的啊！（報名請點此）
當然，由於未成年是不能喝酒的，所以也請喜愛這篇內容的朋友，請勿轉發給未達法定飲/購酒年齡者唷
最後最後，還是要再來一次小提醒：【禁止酒駕，酒前酒後不開車，安全有保障】
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