福家滴雞精從大直市場雞肉專賣起家，營養滴雞精純飲作湯底皆宜，搭配古早雞與紹興醉雞腿更相得益彰
從小時候開始，熊跟熊家人就算是不折不扣的超級外食族
到底有多超級呢，大概平均一週自煮不到兩次，應該比例夠高了吧。
以前每次提到外食，除了覺得比較油膩與重口味之外，或許也找不出太多缺點（後來才知道很多）
不過近幾年開始，無論是食安問題常被媒體報導，再加上熊跟喵六年前開始寫部落格
對於以前只吃而不了解的餐飲業，也逐漸有了淺淺的認識
以上的眾多原因湊在一起，現在熊跟喵反而喜歡在家裡自煮
不過要自煮並不如想像中簡單
有時候光是處理食材就必須花上好多時間（這也是外食族眾多的主要原因）
所以對熊跟喵而言，既然要在家開伙，自然要搭配一些比較方便的即食菜色
也因為這樣，日前熊跟喵接到來自於福家滴雞精的邀請，讓熊跟喵有機會能品嚐到他們家的新鮮滴雞精
會跟福家結緣的關係，其實來自於熊在媒體工作時的一位大哥牽線，才讓我們有機會體驗到
而為了確認品質，熊跟福家的陳大哥來來回回從聯絡細節到品嚐，還有一起構思新版介紹與產品檢驗貼紙
直到最後的拍攝與撰寫，至少花了超過一個月的時間
其中吃了兩三隻古早雞，也喝完好多好多包滴雞精（連熊爸媽跟阿公都有份）
每一次的驗證，都讓人感受到福家滴雞精的好味道
其實呢，跟市面上很多包裝精美，甚至是很有精品感的滴雞精品牌比起來
福家滴雞精相當的樸實，也沒有過多的包裝。。。
不過，右側照片裡很清楚可以看到，滴雞精上的成分跟使用說明貼紙很清楚地讓大家一目瞭然
就算絲毫不花俏，還是能完全地感受到福家的認真程度
再來，他們也設計了新的Logo與概念，以滴雞精與古早鹹水雞搭配紹興醉雞腿為三大主力品項
看著很簡單但真心真意的自我介紹，熊就想起陳大哥一家人對雞肉的專業與在意程度
之所以專業，就是因為陳大哥一家人已經連續兩代都在大直市場專營生鮮雞肉
如果是大直在地人，幾乎都跟他們買過雞肉。。。
以幾次碰面下來的感覺，是他們非常在意品質，也希望能用最誠實最仔細的方式，讓大家感受到雞肉的質感
所以呢，首先就先從福家滴雞精的第一樣產品開始介紹吧！
既然身為專業的生鮮雞肉業者，福家自然也從生鮮開始慢慢轉向熟食產品方向努力
由於對生鮮雞肉相當專長，再加上雞隻都來自於花東縱谷一帶，品種則是台灣的第一代古早雞
雖然個頭不大，但福家都是精選身強體壯個頭接近的土雞才會出貨唷！
首先要品嘗的，就是母的鹹水古早雞（600元，隻），而對於公雞跟母雞的選擇方式，陳大哥倒是這樣建議
如果是喜歡嚼感與紮實度的朋友，可以選擇公的鹹水古早雞，而熱愛軟嫩口感的朋友就挑母雞
因為都已經處理過，所以不必加熱就可以吃啦！（稍微回室溫口感更佳）
（但要記得，冷凍可保存30天，冷藏就只有2-3天唷！）
光是看著黃澄澄的雞皮與上面像極了果凍的感覺非常有特色
不過這樣的黃色又不會太過於鮮豔誇張，再加上淡淡的雞肉香 ，就讓熊跟家人胃口大開了！
再來，熊就再度來品嘗這款鹹水古早雞（每隻600元，母）
以肉質看起來而言，其實比一般的雞肉更飽滿，湊近一聞香氣也更加明顯
其實用手一捏，就很明顯體會地到那種彈性與雞皮的Q度。。
再來，挑了幾塊雞肉來品嘗，熊爸正好挑到最正點的腿肉
但不管是哪個部位，古早雞的鹹度都是恰到好處，再加上肉質鮮甜還帶有淡淡的香氣
嚼起來Q彈而不費力，濃郁度居中而不會很容易膩口，這樣的雞肉的確是非常討喜。。。
接著，品嘗完鹹水古早雞之後，熊要來挑戰福家滴雞精的第二種王牌產品
也就是紹興醉雞腿（270元，隻）與紹興棒棒腿（100元，五小隻）
因為熊跟福家的陳大哥互動許久，所以從第一次品嘗到醉雞之後，熊跟喵就幾乎是每天都想念啊
所以這次又有第二次品嘗的機會，讓熊跟喵覺得既開心又榮幸，這樣的紹興雞腿味道真的好棒
首先，這就是紹興棒棒腿（100元，五小隻），看似簡單不起眼的棒棒腿，每一隻都吸飽了紹興酒的精華
以口感而言，肉質Q彈也不會過柴，雖然油滑度沒有大雞腿來的這麼誘人，但吃起來還是非常有味道
這一款非常適合作為下午點心，或是想配啤酒或威士忌，都很適合來上一盤哩（因為熊完全都試過。。。）
再來這道紹興醉雞腿（270元，隻），應該可以算是熊近兩年吃過最棒的醉雞腿了。。
說實話，包裝部分依舊是走福家的樸實風
陳大哥總是選擇把最實在最有價值的東西留在產品本身，而非外在的包裝與誇張的文宣
好的，再來就是來品嘗醉雞腿啦！打開袋子後第一個印象就是濃郁芬芳的紹興酒香
但不是那種濃到誇張的味道，而是那種細膩淡雅的成熟風情。。。
第一口咬下，嗯！雞汁跟紹興酒巧妙的混搭，雞肉Q彈香氣十足，輕輕咀嚼就能有爆炸性的口感
甜中帶鹹的巧妙味道，讓這道紹興雞腿無論是單吃或是搭飯都很不錯耶！
最後，就是福家最主要的產品
就是以古早雞慢熬12小時，完全不加水不含防腐劑，每包都有100ml的滴雞精（1700元，每袋十包）
陳大哥說，因為福家的概念就是把大家當成家人一般對待，所以不想讓家人吃的，福家也不會亂添加
好的，接下來話不多說，就馬上來看看滴雞精到底該怎麼使用吧！
以前熊在讀書的時候，熊爸媽也都會買雞精給熊喝，但那時候雞精都是濃厚的黑色還有恐怖藥味
所以喝雞精就跟喝補藥一樣讓人受不了。。。
不過隨著時代演進，現在的滴雞精其實就是濃縮雞汁，只要雞肉夠好就能有最棒的滴雞精啊
而福家滴雞精雖然包裝簡單，但加熱方式卻都標註的很清楚
像是整包放進水裡的隔水加熱，或是倒進鍋子裡面用電鍋或是微波爐加熱，都很簡單又快速的方式
當然，一般來說滴雞精在大家的印象裡面，都是加熱後直接飲用（像熊爺爺至今每天下午都會喝上一包）
不過，難道除了純飲之外就沒其他方式了嗎？當然不是這樣啊
其實滴雞精可以使用的部分非常多，像是各種中菜或是西式料理，只要是高湯的部分都可以用滴雞精取代
所以熊跟喵簡單示範幾道料理，都是熊家裡常做的菜色，既方便又老少通吃超級有人氣哩！
首先，先把滴雞精加熱至液狀，然後打兩個蛋之後直接打散，攪拌均勻後加入適當調味
然後把滴雞精加入蛋液當中，就可以送進電鍋裡面蒸上20分鐘
雖然還未品嚐到，但光是香氣部分就非常明顯，也展現出福家滴雞精的特色
當然不只蒸蛋，像這樣冷冷的天氣，大家都想要來品嚐一份熱騰騰的鍋物料理
這時候呢，到底該用什麼當做湯底？相較起坊間的高湯或是雞湯塊，不如選用滴雞精作為湯底
雖然成本當然比用雞湯塊或是水稍微高一點，但自己吃得健康又美味，才是最棒的生活方式啊！
而基本上的比例，看大概是多少人要分享，大概是以每人平均一包的份量去抓即可
直接打開包裝放進福家滴雞精，然後用小火先慢慢加熱把雞湯塊還原成液體
然後再加上一些水跟調味，就是一鍋非常濃厚紮實的火鍋湯底了
接下來不管是放海鮮或是肉類都超級合拍，再搭配一點蔬菜就能健康又美味，冷冷的天吃來超過癮
一盤鹹水古早雞肉，搭配一份滴雞精蒸蛋與滴雞精火鍋，看似接近的食材就能變化出各種菜色
所以像滴雞精這樣的好東西，平時就可以存在冰箱裡面，想運用的時候馬上拿出來就來變身成各種好料理
接下來，就到了品嚐滴雞精蒸蛋的時間了，一般熊媽的蒸蛋都是加水，所以調味上都要稍微下重手
不然很容易被熊弟跟熊爸打槍，說味道實在是太太太淡了，根本就讓人提不起食慾
但用滴雞精替代水之後，味道變得更濃郁芬芳，也不需要太多調味就能感受到淡雅且飽滿的口感
而蒸蛋本體除了有原本的蛋香之外，吃起來細膩度也更好一些，整體來說很適合長輩或小朋友吃
對身體很健康，也很方便品嚐（軟硬度就隨個人喜歡調整唷！）
最後，就是用滴雞精打造的鍋物料理啦！
大家可以從兩張圖來看，裡面的配料都有些不同
其實熊也是過很多次，搭配滴雞精的火鍋怎麼加料都適合哩
湯頭非常的清爽卻又有清香感，這跟純粹的鹹度與那種雞湯塊的感受完全不同！
喝完之後不會有一種鎖喉感，也不必擔心裡面雞湯塊裡面的添加物哩
這次體驗福家滴雞精一系列的產品，包括鹹水古早雞與紹興醉雞腿與棒棒腿，再加上最重要的滴雞精
熊跟家人都有一種深刻的感受，或許很多人投入大筆費用去加強包裝與炫目活動
但還是有一群人願意默默地為產品努力，花更多時間花更多力氣討論改進，才敢拿出東西跟大家分享
熊很喜歡福家滴雞精一家人的做事方法，也希望大家能多多支持唷！
福家滴雞精
訂購須知：一律採黑貓冷凍宅配，運費150元，消費滿3500元免運費
訂購專線：0920890911
聯絡時間：上午九點至晚間六點（無休）
店面自取：大直市場A4攤位
店面營業時間：上午七點至中午十二點（週一公休）
粉絲團：福家滴雞精
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