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基隆黑炭燒烤本舖,獨門醬汁串燒變化多、百吃不膩,新鮮海產限量提供且價格平實,大口喝酒吃肉超過癮

 

熊喵很喜歡吃串燒,但串燒有一個問題,那就是吃來吃去都是同一種味道,很快就膩了。

直到這天,熊喵受邀前往基隆,品嚐有基隆港直送海鮮的火紅燒烤店:黑炭燒烤本舖後才知道

真正用心的串燒店,不是一醬到底,而是每種肉品都有屬於自己的秘製醬汁,怎麼吃都不會膩!

另外,因為老闆是在地人,這裡也有隨時更動的季節菜色,以蔬菜和海鮮為主,因鄰近基隆港

老闆每天都會親自到魚市場挑選漁獲,讓饕客能品嘗到最新鮮的海產,真是太幸福啦~

 



 

基隆黑炭燒烤

地址:基隆市中正區信四路18號(本舖)

電話:(02)2427-2477

地址:基隆市南榮路135號(南榮店)

電話:(02)2425-2499

非營業時間預約專線:0933-806-417高先生

營業時間:周二至周日晚間6點至凌晨1點半(周一公休)

消費方式:只收現金

粉絲團:http://www.facebook.com/BlackCharbroil

 

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不過傍晚時分,基隆黑炭燒烤本舖店內外便已經全部客滿

這家串燒店只開晚上,營業時間至凌晨1點半,堪稱基隆的深夜食堂。

 

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每種串燒醬汁都不同,均為店家秘製,非一醬到底、容易膩口的一般串燒


早在開店前,熊喵就在店外等候,也拍攝了店家正在準備食材的情形。

黑炭燒烤之所以受到當地以及外地觀光客的歡迎,有很大的原因是老闆很在意品質

 

店內的串燒、海鮮、料理,都是老闆不斷實驗研發出來的

從食材到醬汁也不假手他人、絕大多數都是自己親手製作

所以不用擔心,每種串燒吃起來的味道都一樣,因為這裡的串燒,每一道使用的醬料都不同

所以每份50元的串燒,必須花費比其他店家更多的成本才能製作出來。

 

 

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店內的裝潢是以木頭為主,牆上留下的是顧客的合照,感覺很溫馨。

 

 

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黑炭燒烤本舖的特色:每日採購基隆在地海產,以較優惠的價格限量提供


因為老闆是在地人,而基隆港就在附近,所以老闆每天都會提供季節菜色

最值得推薦的是海鮮,在台北,要吃到同樣等級份量的海鮮,可能要花不少錢

但在這裡,不僅省去運送時間、更為新鮮,老闆也能用更划算的價格回饋給客戶。

 

 

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如果是壽星,來店消費會有特殊優惠哦,當日壽星為九折,當周壽星則是依消費金額贈送生啤酒。

 

 

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來看看菜單吧~第一頁是店家的故事。

其實老闆本身就很愛吃燒烤,對吃也很講究,遇到創業夥伴後一拍即合

索性開起店來,希望能提供一個歡樂無壓力的消費及用餐環境。

 

 

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這個就是黑炭的菜單,手寫的部分是季節菜色,會不定時變動。

肉串的部分,牛肉每串都是50元,另外還有羊肉、豬肉、雞肉串,價格在40~95元不等。

最厲害的是海鮮,蔬菜、冷盤小菜、飯糰和湯類也一應俱全。

 

 

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除了文字點菜單,老闆也提供有相片的菜單,大家可以看看串燒的長相,決定要點甚麼。

店內的人氣王不是牛肉,而是羊肉串燒耶,孜然羊肉串(45元)

雖然熊喵平日不太吃羊肉,還是要點來試試看。

 

 

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豬肉和雞肉串燒,口味有很多種,熊喵也都要吃吃看。

 

 

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豬肉的部分也有很多選擇,另外也提供限量的松阪豬。

 

 

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雞翅和雞腿看起來也很不錯哩~不過熊喵今天鎖定串燒,這些只好下次再來享用了。

 

 

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海鮮是黑炭的強項,喜歡海鮮的朋友千萬不要錯過!

所以熊喵今天也點了六小鮮蝦(100元)試試看味道。

 

 

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黑炭燒烤的一夜干是自製的限量商品,價格也不一定

老闆解釋說,主要是要看當天在市場採購到哪種魚、且數量不一定

再加上店家自行製作的一夜干,需要風乾八小時以上,賣完了就沒了,剛好今天還有,熊喵當然要點來嚐嚐啊~

 

 

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還有筊白筍等蔬菜,可搭配肉類一同食用,營養更均衡。

 

 

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焗烤香菇和鹽烤玉米筍看起來好美味哦!熊喵也決定要點下去啦。

 

 

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飯類和湯類,吃巧也能吃飽。

 

 

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冷盤、炸物和飲料,搭配串燒最好的當然就是生啤酒啦~

但是熊喵也要囉嗦一下,喝酒不要開車、開車就別喝酒囉

如果朋友一起前往,至少留一位不喝的朋友,負責開車送大家回家吧~

 

 

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熊喵今天沒開車,所以可以大口喝生啤酒(95元),喔耶~

 

 

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首先登場的是JC牛肉串(每串50元)

熊喵問老闆JC是什麼意思,答案很簡單,Juicy(多汁)

 

 

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牛肉串上面撒著白白的粉,那是黑胡椒粉加上洋蔥粉製作而成

使用牛的板腱肉,吃起來Q彈富咬勁,同時也帶有充沛的肉汁。

最令熊喵覺得驚奇的是,這裡的牛肉串並不是市面的那種做法

用很鹹很重的口味讓人覺得好吃,這醬汁的味道不會很重,所以可以吃得到牛肉的原味。

 

 

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黑胡椒牛肉串(每串50元)

和JC比起來,黑胡椒牛肉串的做法就是撒上黑胡椒特製醬汁

但使用的是牛肋條,所以吃起來帶點Q彈,但不會過硬,黑胡椒醬汁愈吃愈香。

 

 

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韓式豬肉串(每串45元)

鮮紅的韓國辣醬搭配白芝麻,色澤紅通通,看起來就很美味。

 

 

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肥肉兼而有之的豬肉串,軟嫩中帶有咬勁,微辣的醬汁與芝麻香,將豬肉襯托得更加鮮美。

 

 

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醬燒羊肉串(每串45元)

熊喵平常是不吃羊肉的,但羊肉串是黑炭燒烤的強項,無論如何熊喵都得試試看。

 

 

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細細長長的羊肉捲在竹籤上

店家秘製醬汁除了鹹味外,還有清爽的微酸,味道類似A1牛排醬。

羊肉串吃起來沒什麼腥味,肉質也嫩

平日不敢吃羊的熊喵也能通通吃光光,難怪是店裡十分受歡迎的招牌菜色。

 

 

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孜然羊肉串(45元)

這一道孜然羊肉串令熊喵刮目相看~一般的串燒店,不都是用現成的孜然粉製作嗎?

黑炭燒烤卻並非如此,老闆覺得現成的孜然粉有香氣沒口感

所以他是購買孜然粒,打碎後變成孜然碎,最後再磨成粉

這樣的好處是可以吃到孜然的顆粒口感,而且香氣也更為濃郁,大推孜然羊肉串。

 

 

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味增豬肉串(每串45元)

味增豬肉串吃起來QQ的,味增的口感比較偏甜,有開胃效果。

 

 

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黑炭燒烤的串燒,肉質處理的都不錯,帶著嚼勁又不會太硬,愈吃愈涮嘴。

 

 

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辣味增雞肉串(50元)

這道辣味增雞肉串,有點出乎熊喵意料,因為它的辣度還滿明顯的!

如果是像喵這種平時吃小辣的人,應該會對它的辣度很有感覺。(熊之聲:如果愛辣的朋友就會超級喜歡哩)

 

 

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辣味增雞肉串使用雞腿肉,所以吃起來很軟很嫩

外表烤得略帶焦香感,加上有感的辣度,頗有增進食慾的效果。

 

 

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檸檬雞肉串(45元)

店家使用雞腿肉,所以肉質很鮮嫩、輕輕一咬,雞肉就能自竹籤上分離。

 

 

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檸檬雞肉串的味道吃起來比較清新,店家使用香茅檸檬,所以除了檸檬外,還帶著香茅香氣。

 

 

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一夜干(時價,這一份是320元)

一夜干是店內的限量菜色,且每天店家採購的魚種不同,價格也不同,建議要點這道菜之前,可以先向店家洽詢。

 

 

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店家介紹說,今天的一夜干是午仔魚,以口感而言午仔魚油多刺少肉質細緻,也很適合製作一夜干

 

 

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鮭魚飯糰(80元)

每份就是兩個,這種外皮烤得脆脆的飯糰,加上鹹鹹香香的鮭魚,吃起來特別具風味

如果比較在意飽足感的朋友,可以點上幾份一同分食,吃飽也能吃巧。

 

 

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玉米筍(85元)

帶皮的玉米筍直接放在炭火上烤,吃的時候再剝皮

沒想到竟然可以如此新鮮甜美、超超超好吃,這個熊喵非常喜歡呢。

 

 

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剝皮辣椒雞湯(190元)

有時候吃著串燒、喝著啤酒,不知道為甚麼,就想來上一碗熱湯,暖暖胃,感覺更舒服。

 

 

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這鍋剝皮辣椒雞湯乍看真是嚇了熊喵一跳,這料也太多了吧~

 

 

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喝上幾口,這剝皮辣椒雞湯的湯頭是微微的辣,同時也有剝皮辣椒的甜

搭配鮮嫩的雞肉,與新鮮蛤蠣,鮮美無比。

 

 

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六小鮮蝦(100元)

蝦子本身非常新鮮,輕輕一剝就能把殼與肉分開

即使去殼後,蝦肉依舊鹹香入味,蝦肉本身也富有彈性,很鮮美的一道。

 

 

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焗烤香菇(70元)

與單純的烤香菇大不同,三朵香菇經過焗烤後,散發濃濃的起司香氣。

 

 

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除了起司,還有青椒、洋蔥與美乃滋等佐料,起司外皮烤得焦黃,但香菇本身還很鮮嫩

大口咬下,除了濃郁的起司香、美乃滋的甜美外,香菇本身還很多汁,既清爽又濃郁的滋味。

 

 

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最後最後,也要告訴大家店家的優惠活動哦~只要消費滿699元,每桌就可以和店家玩十八啦遊戲

嘿嘿~不管是輸還是贏,都有獎品可以拿(實在太佛心啦)

如果輸給店家,就有250cc的生啤酒一杯,不喝酒可以換成可樂

如果贏了,就可以拿到免費的500CC生啤一杯,真是穩賺不賠的好康遊戲呢~

 

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