熊喵 大口吃垮全世界

燒酒一杯Sojuhanjan走韓式夜店風，不只是最流行的Hunting bar，搭配韓式美食口感華麗紮實格外美味

 

有時候，大家總習慣以貌取人，特別是對於第一眼的視覺感受格外強烈，也很容易馬上就做出錯誤的評價

看到一家舊舊的餐廳，有人會覺得不夠舒適，也有不少人會覺得東西一定很好吃

反之，如果看到裝潢很獨特，或是環境時尚流行不像餐廳，第一時間就會覺得應該是吃裝潢而不是食物

其實這樣的概念人人都有，但越仔細感受才能不受既有觀念綑綁

而這次熊受邀造訪的燒酒一杯Sojuhanjan正是如此

第一眼像夜店或酒吧，再仔細品味卻是兼具傳統美味與華麗創意的韓式料理，無論想吃想喝都能輕鬆達成

 



 

燒酒一杯 Sojuhanjan

地址：台北市信義區基隆路一段127號(捷運市政府站1號出口步行8分鐘)

電話:（02）87873918

營業時間:週一至週四下午17:30至凌晨1:00

週五至週六下午17:30至凌晨2:00（週日公休）

粉絲團：https://www.facebook.com/taipeisojuhanjan/

 

 

 

 

 

燒酒一杯Sojuhanjan不只是Hunting bar，也是引領時尚韓式料理的美味餐廳

其實，第一次認識這家餐廳，並不是以消費者的立場

而是在開店之前就與年輕的老闆結緣，也擔任這裡的環境與餐點攝影工作

對熊而言，拍攝餐點照片是日常工作，除了拍下美好的瞬間之外，熊也必須為餐廳老闆們設計許多攝影角度

 

 

 

不過，在與燒酒一杯Sojuhanjan的團隊討論過程中，感受到他們的認真與充分的事前準備

在拍攝過程中，熊其實沒有品嚐到菜色，但所有的細節卻讓人感受到十足專業

也展現出都曾經在頂級飯店工作的年輕情侶經營者能力。

 

 

 

所有的拍攝都是真材實料，也讓人光用看的就食指大動

那時候，熊拍攝完成回家後就跟喵說，嗯！這家燒酒一杯Sojuhanjan相當厲害，一定要找時間去品嚐

 

 

 

當然，既然名為燒酒一杯Sojuhanjan，所以店裡也有很多以燒酒為特色的各式調酒

無論是菜色或是飲料，其實都非常有水準！

 

 

 

沒想到，經過幾週之後，熊居然收到來自於燒酒一杯Sojuhanjan的邀請

看來真的是頗有緣分，對熊而言，能再次踏進這裡是一件讓人非常開心的事情

接下來，就讓熊跟大家分享這裡的環境與菜色，還有到底什麼是Hunting bar？

 

 

 

第二次踏進燒酒一杯Sojuhanjan，對於環境的驚艷程度其實並不比第一次小

畢竟這應該是全台灣最時尚的韓式料理，也很有韓國的Hunting bar特色

對年輕朋友而言，無論是氣味（整個環境真的有一個獨特的香氛），還有視線所及都讓人眼睛一亮

 

 

 

光線還可以變化，讓整個環境的色彩有明顯的不同

 

 

 

整個正面的亮點，就是這一面Hunting bar rules，讓人有種玩心大起的感覺，也營造了很棒的氣氛

 

 

 

再來，大大的燒酒一杯Sojuhanjan招牌，也讓大家能一眼感受到這家店的精神

 

 

 

換個角度來看，店面整體不算小，空間配置也很有變化

如果把這裡當做一家時尚酒吧，應該也是全台北數一數二的水準

 

 

 

再來，一般而言無論是餐廳或是Bar，洗手間空間大部分都是能省就省

但在燒酒一杯Sojuhanjan硬是跟別人不同

用舒適的感受打造出一點美式鄉村風，這又跟外面的環境氣氛有些不同

 

 

 

接下來，就是要跟大家介紹有關於Hunting bar的概念，大家不知道有沒有發現每張桌上都有號碼

難道這是為了讓大家點菜方便嗎？（XD）當然不是啊。。。

在Hunting bar裡面，桌號絕對是最重要的關鍵之一

 

 

 

因為呢，燒酒一杯Sojuhanjan無論是點菜或是服務，都由桌邊的平板控制

只要開始點菜之後，所有的平板附加功能都會開啟。。

 

 

 

想吃什麼，都可以在平板上面點選，通通都是一目了然

（看到自己拍攝的照片在飯店以外的特色餐廳出現，熊心裡非常開心啊！）

 

 

 

再來，像熊這次跟格友的桌號就是16號，大家有沒有看到chat字樣呢？

嘿嘿，這就是Hunting bar的本質哩，只要看到有欣賞的朋友，就可以用桌號傳遞訊息給對方喔

 

 

 

有圖有真相，熊也來跟其他桌的朋友打聲招呼吧！

以前想要搭訕，還要走到別人面前才行，不只容易被拒絕還會被其他人笑，但現在完全不必了

只要坐在位置上，先傳個訊息確定對方的感覺，成功率大增之外也不會太過唐突哩！

所以到了燒酒一杯Sojuhanjan，最重要的除了好菜色好環境之外，也一定要記得善用平板喔！

 

 

 

再來，因為燒酒一杯Sojuhanjan的菜色實在很多，有時候如果是一群朋友造訪不知道該怎麼點

這裡也提供多人菜單可以選擇，像這份就是每人500元的6人菜單

 

 

 

再來還有八人組合套餐，該有的通通都沒少，吃起來開心又豐富哩

 

 

 

就算是十人一起，也可以點最大型的十人套餐，下次熊生日也打算在這裡辦個生日會！

 

 

 

桌面上也都有餐紙介紹，就算不習慣用平板的長輩，也能看到實體菜色的紙上版本

 

 

 

因為這次是與另一組格友一起造訪，所以可以品嚐到稍微多一點的菜色

平心而論，燒酒一杯Sojuhanjan並不是以低價搶客的韓式料理，但精緻度與品質都相對很高

在這裡，你可以感受到韓式料理的豐富與紮實，也可以感受到傳統韓式餐廳的好味道

另外，還可以嚐試有著創意及變化性的搭配，跟看似衝突卻極度合拍的味覺刺激

 

 

 

在上菜之前，這裡會用這樣的瓶子裝水，搭配韓式的傳統水杯，實在頗有意思的

 

 

 

而第一道要介紹的，其實就是這裡的招牌飲料西瓜燒酒調酒（420元，份）

顧名思義當然就是以燒酒為基底，搭配新鮮西瓜跟其他飲料混搭而成，說實在話超級香甜開胃

每一口都是順暢到底，但很容易一口氣喝下好多杯，很適合這樣的悶熱天氣。。

 

 

 

冰鎮過的杯子搭配冰涼西瓜燒酒超正點，甜美而沒有嗆鼻酒味，搭配濃郁的韓式料理超對味！

 

 

 

以熊來說，這樣一份應該是不夠的，大概要點兩份比較恰當（酒鬼附身。。。）

 

 

 

先來上幾杯開胃清爽的西瓜燒酒之後，接下來就是重點菜色，名為奶奶的菜包肉（530元，份）

這樣的菜色看似每間餐廳都有，但味道卻是非常不同。

對熊而言，五花肉當然是韓式料理的精髓所在，但有時候五花肉太油太膩太硬，吃起來其實都有些拗口

 

 

 

但第一次品嚐燒酒一杯Sojuhanjan的五花肉，不只肉質細緻，帶皮的部分Q彈而有嚼感卻不過硬

一開始單吃會覺得鹹香之餘入口細嚼就慢慢化開，搭配辣醬更是更有味道！（吃起來好爽口呀）

 

 

 

但說真的，真正要品味菜包肉，就是要搭配泡菜跟五花肉，加上辣醬一齊入口

吃起來一點都不過膩，反而是越吃越生津，以前熊最怕的就是五花肉，很容易滿嘴都是油又缺乏口感變化

不過到了這邊，這道菜包肉反而成為最逼人的料理，一口氣通通吃光哩！

 

 

 

再來，可別以為這裡很時尚，所以就沒辦法吃到傳統的好料理

像是這道部隊鍋（530元，份）就很有韓式風情，一開始上桌時，裡面是只有食材而沒有湯頭

 

 

 

服務人員會在桌邊加上湯頭，濃郁度十足而不是那種只有一點顏色但完全缺乏深度的平淡味道

接下來，就是開火慢慢煮滾，就可以品嚐到最棒的部隊鍋哩！

 

 

 

吸飽了韓式辣湯的麵條，真的很誘人！（而且在加熱過程中的那股香氣，絕對讓人難以抗拒啊！）

 

 

 

 

略厚的餐肉，也有不錯的口感與味道，說真的，以前吃到的部隊鍋大部分配件都讓人覺得很多餘

因為味道的確很普通，也沒有太多口感亮點，但在燒酒一杯Sojuhanjan卻能讓熊大大改觀

可能是濃郁但不膩口的湯頭，把所有配件的味道都巧妙地提了出來，讓原本像是路人的配件們瞬間升格

 

 

 

再來，下一道上桌的則是辣炒雞鮮奶油薄餅（380元，份），雖說是辣炒雞薄餅，但辣味不會燒人味蕾

多吃幾口也不會覺得痛苦，而最大最大的亮點，則是搭配辣炒雞薄餅的鮮奶油。。。

沒錯，你一點都沒有看錯聽錯吃錯，就是真正的鮮奶油，這樣搭在一起真的可以嗎？

 

 

 

好的，先來品嚐一下辣炒雞薄餅，以味道而言，辣炒雞也屬於濃郁口味

雞肉嚼感十足搭配甜辣風醬汁很過癮，裡層多種配料讓人覺得豐富滿意

 

 

 

但最棒的地方，不只是單吃很突出，沾上鮮奶油之後甜度增強，卻又相對提出辣味

不過因為加上鮮奶油，所以辣歸辣但是滑順圓潤度也倍增

反倒讓辣變成味覺亮點，而沒有過度刺激的刺痛感

 

 

 

再來，在幾道濃厚度十足的強烈菜色之後

這款算是燒酒一杯Sojuhanjan的小品菜色，名為魚卵起司蛋捲（160元，份）

但無論大菜小品與否，燒酒一杯真的都很認真地塑造菜色與賣相，把傳統的菜色變得裡外兼具

就像是本質極佳的女生，再加上韓式妝容與扮相後成為國際感十足的巨星，出入大方又不落俗套

 

 

 

外層的魚卵製造細膩多變的顆粒口感，美乃滋成為絕佳介質，一口一口混入有嚼勁的蛋捲裡面

先是厚實再加上淡雅風格，不停在嘴裡變化流轉，即使是不算複雜的菜色還是能有具變化與創新的口感

 

 

 

再來，這款雖然還未出現在菜單上，但這也是燒酒一杯Sojuhanjan最新推出的梅酒調酒（價位未定）

 

 

 

又是一道兼具顏色與甜蜜風情的艷色甜美之作

梅酒氣味討喜又不過煽情，女生絕對喜歡但男生也不至於排斥，跟西瓜燒酒會成為兩種相互扶持的味道

 

 

 

而每次說到韓式料理，是不是一定要提到炸魷魚或是其他炸物，甚至是搭配辣醬的韓式炸雞呢？

燒酒一杯Sojuhanjan這裡當然也沒少，而且還可以自己搭配成半半組合（580元，份）

首先是表面粗糙但口感很爽脆的薯條，搭配啤酒或燒酒都是非常美味

 

 

 

再來，炸魷魚絲毫不刮嘴，搭著爽口麵衣跟特製美乃滋，讓人覺得越吃越飢餓。。

 

 

 

再來，雙醬炸雞部分可以分成有紅色辣醬的韓式炸雞，還有醬油色的蒜味炸雞

都是經過醬汁包裹，麵衣略濕但不糊爛，而是增添許多獨特風味

對熊而言，蒜味炸雞很有特色，它不只有蒜香，卻沒有那種過嗆的辣度，反而是每一口都是多汁噴香

 

 

 

再來，韓式炸雞有著漂亮的鮮紅色澤，每一口都是香辣帶甜的味道，引出雞肉Q彈多汁的爽口感

一口蒜味一口韓式炸雞真的非常過癮耶！

如果到燒酒一杯Sojuhanjan，一定要挑這兩種炸雞品嚐看看

 

 

 

最後，就是豐富配料的海鮮煎餅（300元，份），一般的海鮮煎餅其實很容易呈現一種平淡的低調感

就算裡面放上再多東西，也不會有人注意到，所以在燒酒一杯Sojuhanjan當然不會讓美味甘於平淡

也因為這樣，這裡的煎餅配料通通都跟比薩一樣，百分百都能看見，而不會隱藏在餅皮裡面

 

 

 

爽口的煎餅不會以餅皮份量取勝，而是能讓人感受到新鮮食材與薄脆餅的口感均衡性

無論以飽足感而言，或是以口感層次豐富度來說，這道海鮮煎餅都能有不錯的分數

其實這樣一口氣吃下來，大家應該也都能體會到

燒酒一杯Sojuhanjan雖然有時尚華麗的Hunting bar外型，再加上多種特色調酒，很適合三五好友相聚

 

但在輕鬆之餘，居然還能品嚐到味道絕佳的兼具傳統與流行，口味變化性與紮實度都很夠水準的韓式料理

在越來越多韓式餐廳的潮流之下，熊相當喜歡這裡的特色與風格

如果想吃正統的韓式料理，不只想兼具美味還要夠氣氛，有吃有喝能玩能聊的好地方

全台北應該就屬燒酒一杯Sojuhanjan最棒了唷！