熊喵 大口吃垮全世界

澳門必吃美國葡國菜A Baia新海灣，美味海鮮飯讓熊喵一試成主顧，不能錯過的還有知名安德魯葡式蛋塔

今年兩度造訪澳門，很多朋友都問：澳門有什麼好玩？嘿嘿～熊喵覺得，澳門不僅好玩，還有超多美食

這家新海灣餐廳 A Baia，是澳門當地朋友非常推薦的一家，加入龍蝦的海鮮飯、葡式炒蜆與阿爾加維魷魚

每一道都超級好吃，要不是熊喵只有兩個人吃不完太多，還想再多點幾道來試試看，下次也必定會再訪。

 A Baia新海灣葡國餐廳（澳門新口岸皇朝區）

地址：澳門宋玉生廣場(皇朝)倫敦街88號環宇豪庭地舖

電話：+853 2875 1465

營業時間：周二至周日上午11點至晚上11點，周一公休

粉絲團：https://www.facebook.com/pg/abaiamacau/about/

安德魯餅店及咖啡店

地址： 澳門路氹城金光大道望德聖母灣大馬路威尼斯人度假村酒店大運河購物中心3樓2119A舖

電話： +853 2886 6889

營業時間：周日至周四上午10點至晚上11點，周五至周六上午10點至晚上12點

熊喵今年農曆過年後，及11月中旬兩度造訪澳門，很多朋友聽說熊喵要來澳門一周，都覺得不可思議

覺得澳門有甚麼好玩，需要停留這麼久？坦白說澳門好玩的不只有賭博，還有許多特色景點與歷史城區

奢華氣派的酒店住宿、SPA、水舞秀、米其林美食與購物也是澳門的迷人之處，每次來都有不同感受

熊喵未來還有計畫，要再來澳門，挖掘更多的景點與美食，再與大家分享。

講到澳門美食，不免俗的還是得提一提安德魯蛋塔，英國人安德魯1989年在路環開設第一間安德魯餅店

而這款葡式蛋塔也成爲澳門最知名的美食之一，不過位於路環的本店路途較為遙遠，對旅人最方便的

還是位於路氹威尼斯人酒店裡的安德魯餅店及咖啡店，這裡不僅能外帶，也可以內用。

即使是平常日，安德魯餅店門口依舊是大排長龍，有些朋友會在回台前來這裡買幾盒帶回台灣。

這裡的蛋塔每個要價澳門幣10元，以2016年11月時的匯率計算，約4元台幣換1元澳門幣，也就是40元

買幾個價錢都一樣，路環店的價格較便宜，每個9元（台幣36元），一盒6個的話是50元（台幣200元）

如果是買整盒，威尼斯人要60元（240元），和路環店大概有新台幣40元左右的差價。

這是咖啡廳的菜單，最便宜的濃縮咖啡為15元（新台幣60元），熱拿鐵27元（新台幣108元）

純粹以咖啡而言，好像比台灣的星巴克還要便宜些，不過熊喵只外帶蛋塔走，沒有在店內享受咖啡。

熊喵覺得這個雙人沙發雅座感覺非常好，下次若有空，就在這個角落吃蛋塔、喝咖啡。

安德魯蛋塔開箱啦～雖然食記可能已經有上百萬篇，但熊喵還是紀錄一下，這聞名國際的葡式美味吧～

正如我們吃到的，安德魯蛋塔的皮很有層次、很酥香，內餡有濃郁蛋香，甜度也較高

嗜吃蛋塔的熊很快就吞掉兩三個了，直嚷嚷著說很好吃。

熊喵覺得蛋塔買來一定要趁新鮮吃，擺久了就沒那麼美味了。

澳門在地人推薦的道地葡國菜新海灣A baia

今天的晚餐，我們選在一間澳門的朋友都非常推薦的道地葡國南方菜：新海灣餐廳（A baia）

什麼叫做道地的葡國料理？主廚是葡萄牙人夠道地了吧，新海灣的主廚具備40年的豐富經驗和廚藝

端出一道道正宗的葡國美食，連澳門當地的朋友也常常來這裡聚會吃美食。

話說大家都知道香港先前被英國統治過，而澳門曾是葡萄牙的殖民地，情況類似台灣曾被日本殖民一樣

所以澳門有超多元的美食，粵菜、中菜、西式料理、葡式料理，最近還有米其林日本料理

根本就是美食天堂啊，這也是熊喵流連忘返的原因之一。

餐廳有兩層樓，一樓的店面小小的，門口和內部看起來就像是一般的餐廳一樣

不過入夜後，小小的店裡馬上擠滿了人，老闆和服務生忙進忙出，非常熱鬧。

據熟門熟路的老饕說，老闆以前是在葡萄牙南部開餐廳的葡萄牙人

也因此他的料理堪稱是最道地的葡國菜，澳門雖然有很多葡國餐廳，但很多都經過調整

所以已經不是那麼正宗的葡國菜，而新海灣卻還保有最道地的葡國傳統料理，所以值得一吃。

熊喵首次造訪，被安排在門口的兩人座，而隔壁的長桌看起來是有人訂了位

後來才發現，竟然是我們的澳門朋友！在餐廳不期而遇已經夠巧了，而這位好朋友因為剛剛被求婚

兩家人約在這裡用餐，有情人終成眷屬，熊喵很替他們感到開心！

西方人都有餐搭酒的習慣，但熊喵今天沒喝酒，點了氣泡礦泉水（澳門幣45元，大瓶，約台幣180元）

餐前麵包，還附上了奶油，表皮有碳烤過的焦黑痕跡，外皮香脆，裡面柔軟，口感很棒。

葡式炒蜆（158元，台幣632元）早就聽朋友說這葡式炒蜆非常美味，但看到這麼大一鍋時熊喵嚇了一跳

感覺至少是三或四人份，熊喵兩人吃確實多了點，幸好我們是大胃王，而且超美味，所以還是吃光光。

實在說這葡式炒蜆的味道有點點像白酒蛤蜊，但比白酒蛤蜊的層次更為豐富

有酒香、橄欖油香，還有大量的蒜頭與香菜香氣，蜆肉本身新鮮且肥美

每一口都有鮮甜的蜆汁，而且蜆肉不僅軟，還有點彈牙感呢。

擠上檸檬汁會讓這炒蜆變得更加清新，熊喵超喜歡用麵包沾著這個湯汁吃，入味又不會死鹹。

阿爾加維魷魚（168元，台幣672元），一樣是分量不小的一鍋，雖然外表看起來黑黑的、貌不驚人

但這個魷魚，絕對比牠看起來的樣子更為好吃啊～

阿爾加維是葡萄牙的地名，位於葡萄牙最南部，這個魷魚的做法，就是一道葡萄牙南部料理

據說非常費功夫，要在鍋裡放入橄欖油、香料、蒜頭、檸檬，並取魷魚本身的墨汁一同烹煮

奇妙的是這墨汁的滋味非常香濃，讓醬汁在鹹香之餘還多了一種濃郁鮮美口感

而魷魚因為新鮮，肉質也是富有彈性，令人一口接一口、怎麼也吃不膩。

店家贈送的薯條，是葡國道地做法，沒有沾鹽，很適合沾取炒蜆或墨魚料理的醬汁一同食用。

所謂好酒沉甕底，最美味的海鮮飯（ 378元，兩人份，台幣1512元）登場啦～

所謂海鮮飯，其實是海鮮泡飯，也就是湯飯。

這一大鍋的海鮮飯說是兩人份，但其實兩個人真的很難解決，比較適合四個人一同享用。

這湯裡的配料可說是滿滿的蝦、滿滿的蜆，還有龍蝦肉與香菜等，屬於湯汁比較多的湯飯。

不誇張，這一大鍋的海鮮飯，最後還是被熊喵全都裝進肚子裡了

因為湯飯很難打包，加上這料理實在太美味了，不吃完有點可惜，所以熊喵拚命把它吃光光了。

（兩人吃完飯摸著圓滾滾的肚皮在澳門街頭散步瞎晃了半小時）

至於這海鮮飯的味道，很簡單，就是超鮮、超甜、超味美，每一口都能吃到實實在在的海鮮料

而每一口湯、每一口飯都吸飽了海鮮的精華，所以海鮮味很濃，很甜美，但不會很死鹹。

湯裡應該還有一點白酒和特殊香料，所以喝起來的層次非常多元豐富，令人一試成主顧。

接著帶大家看看菜單吧。營業時間分成中午12點至下午3點，以及晚間6點半至11點。

每周一公休，大家記得不要選周一來，以免撲空。

前菜必點的是葡式炒蜆，馬介修球也很多人推，下次要來試試看。

沙律，也就是我們所說的沙拉，這次沒有點，下次再來試試看。

必吃的菜色就是我們剛剛點的阿爾加維魷魚，其他的參考即可。

肉類的部分很多人推熟石牛柳，但也有朋友覺得這裡的海鮮強過牛排，以海鮮為主即可。

這是其他的菜色與主食類。

招牌菜，絕對要點，不點等於沒來過的是海鮮飯，說是兩人份，但其實更適合四人同享。

甜品的部分這次也沒試，但很多人推薦蛋白布甸，下次再來嚐嚐。

這裡也有各式飲料可供參考。

礦泉水、汽水與啤酒。

咖啡、茶與其他酒精飲料。

這次造訪新海灣餐廳讓熊喵非常驚豔，相信不久後的將來，熊喵又會再訪

這次一定要呼朋引伴，才有更大的容量，點更多的菜色來試試看。