熊喵 大口吃垮全世界

再訪台北萬豪INGE’S bar & grill，不只燒烤菜多變，紳士風酒吧調酒風味絕倫，搭配醉食菜讓人無比滿足

提起吃飯這件事，熊跟喵從一開始的只求飽再求好，到了現在希望能吃的精巧又美好

其中的轉變，就是隨著年紀的增長，越來越能感受到一個餐廳的氛圍，也成為用餐體驗裡很重要的部分

所以，如果要提起有全台北氣氛最棒，室外空間與城市夜景最豐富

還要能最多變化又不至於僵硬死板的西式餐廳

熊跟喵最推薦的地點，就是位於大直的台北萬豪燒烤餐廳酒吧INGE’S bar & grill

 

不過，對很多人而言，INGE’S bar & grill或許只是一家高空燒烤餐廳

但熊倒有另外種看法，這裡是一種餐飲的全感體驗，從用餐前的燒烤餐廳酒吧INGE’S bar（或餐後也行）

再加上正餐燒烤菜色，戶外還有雪茄區與吸煙區

以及超級廣闊的空間與夜景（高度也不會太高風勢還算控制範圍內），都是這裡的絕佳特色

所以像重要約會跟求婚，都很適合在燒烤餐廳酒吧INGE’S bar & grill這裡舉辦。。。（女主角鐵定超開心）

因為剛開幕時熊就曾經造訪拍攝，所以有關環境與相關細節，大家可以看一訪的文章就能清楚感受

（空間環境全記錄與第一版菜單詳細價位與食記請點此）



日夜風景有多不同，感覺又是如何，其實這兩張照片就可以讓大家輕鬆感覺



再來，這就是燒烤餐廳酒吧INGE’S bar，在這裡點上一杯酒，跟三五好友相聚實在非常舒適



再來，燒烤餐廳酒吧INGE’S bar & grill的靈魂就是在開放式廚房裡燒烤的廚師們，大火快意豪爽美味絕倫



因為第一次造訪的感覺實在太好，這次熊跟喵帶著香港部落客好友，再度受邀造訪INGE’S bar & grill

而這次的菜色都已全面更新，再加上相當完備的INGE’S bar調酒與醉食（下酒菜），又讓這裡這有魅力啦！



首先，這就是燒烤餐廳酒吧INGE’S bar & grill的新菜單，這裡用餐是以套餐形式計價

紅色區塊是每人都能品嘗到的菜色，一整套吃下來是2200元（需再加一成服務費，也要另加100元水資）

另外，紅色區塊下方的黃色區塊，則是可以用原本的菜色加價更換的品項（加價費用都有標注）



而在正式用餐之前，熊喵跟香港友人也一起分享了三杯INGE’S bar的特色調酒與醉食（下酒菜）



以調酒而言，從左到右分別是舒適淡雅的莓果風Fresa Rosa，以及甜香微醺的葡萄感Purple Love

最右邊的呢，則是口感更具有成人風味，以自家琴酒跟苦艾酒為基底調製而成的Kaffegroni



以味道而言，前面這杯搭配了Tequila的Purple Love，展現出一種爽口又開朗的微醺氣息

加上Mugri 瑪格麗與優格，以及搭配Vinegar Apple Cider與Kyoho Murasaki 巨峰紫葡萄香甜酒的風味

讓甜美之餘卻依舊能展現出外柔內剛的個性

而後面的Kaffegroni，則是很明顯地展現具層次又厚實的風格

以三種自家基調，包括琴酒與香甜苦艾酒，以及Cold Brew Coffee等展現出濃郁風主調



最後這杯Fresa Rosa，除了以蘭姆酒為基底之外，搭配自家草莓巴薩米克醋與玫瑰荔枝慕絲泡沫與食用玫瑰

花果香十足的噴發感，其實很適合搭配接下來的濃郁燒烤菜色與酒食



接下來的菜色，就是專屬INGE’S bar的醉食（下酒菜）

首先第一道是麻辣滷味（620元，份），份量十足很適合三人以上分享



香辣但不嗆口的滷味，包括豆乾花乾與牛肉牛筋都是軟嫩透徹，讓人一口接一口難以停止



但最讓熊激賞的，則是這一道甜鹹交錯的脆培根（300，份）

不只呈現方式饒富趣味，兩種不同的風味噴劑都能讓培根口感層次更明顯

回到培根本身，爽脆又甜鹹交錯的風味，讓熊一吃就愛上，連平時不愛培根的喵都喜歡到不得了耶



最後一道下酒菜，就是必須預定的隱藏版菜色炭烤海螺



經過燒烤過後的海螺切成小丁，口感超彈又耐嚼，嘴裡鮮度因為燒烤熱度而大大提升，一口口吃著超過癮



品嚐完INGE’S bar的調酒與酒食，接下來終於要進入燒烤餐廳的套餐內容了

首先套餐的第一道開胃菜，就是這款松露泡芙（每人一顆）



外層展現出松露的原貌，裡面則以黑松露混搭其他食材展現出濃郁燙口的極度香氣

一口咬下味蕾百分百被吸引，只知道有著一股迷樣的香氣與美好口感！



再來這道湯品，其實是相當濃郁的海鮮咖哩

裡面的法國淡菜搭配加拿大干貝，以及本地的大頭蝦與蛤蜊

搭配屏東的椰汁與特製的咖喱醬汁，搭配雞腳熬出濃湯，另外再把海鮮炭烤放入咖喱中

就能吃到一種濃郁與爽口的鮮甜感，其實光是這道湯咖哩，就已經讓熊很有記憶點



再來，在INGE’S bar & grill的另一個特色，其實就是煙燻與炭烤蔬菜（熊跟喵都超愛蔬菜的）

所以這一道煙燻蕃茄沙拉，就是用煙燻法讓蕃茄酸甜味和香味更加明顯

搭配烤過的蘿蔓展現脆度與完美煙燻風情



再來，在主菜之前呢，其實INGE’S bar & grill還會有一道每日鮮魚



先以乾煎方式烹調再加上煙燻白酒醬及特製紅酒醬，最後再搭配以蝦子干貝鮮魚跟煎過櫻花蝦的自製魚板

就能讓鮮魚除了吃得到本體鮮嫩度之外，也更有口感趣味度（煙燻白酒醬跟紅酒醬汁的確有特色）



品嚐完這幾道料理，接下來就準備要上主菜了！

但在那之前，熊也帶著大家到戶外區域來看看，這就是INGE’S bar & grill最有特色的環境

台北的夜景就在面前，還能看得到松山機場，另一面則有摩天輪



這樣的絕美夜景，還能直接走到戶外欣賞，是不是很不可思議呢？



再來，就是熊跟喵最期待的主菜哩，第一款是不吃牛的喵挑的炭烤伊比利豬排（菜單上沒有，但可詢問）

伊比利豬口感很接近牛排，香氣與肉汁也很蓬勃，就算熊超愛牛肉，但下次如果再來，應該也會挑這款



再來，這款是煙燻炭烤美國紐約客牛排，煙燻炭烤後搭配法國干蔥、小蘿蔓、洋蔥粉，簡單調味就很美味



再來，這道就是煙燻炭烤美國上蓋肉牛排，在INGE’S bar & grill這裡用餐，都是經典簡單燒烤凸顯食材本味

上蓋肉軟嫩而有一些嚼感，整體口感而言算是細嫩



最後這款是煙燻碳烤美國肋眼牛排，嚼感動人吃起來肉汁足夠，熊個人很愛一口肋眼一口馬鈴薯泥的混搭感



用完主菜之後，大家可別以為這樣就結束了，最後一道菜色其實是這道炭烤蔬菜

主廚以綠花椰筍、蘿蔔、小紅蘿蔔、馬鈴薯、山藥、甜菜根、羽衣甘藍等蔬菜進行簡單燒烤

一樣是讓大家能吃到最原始的香甜蔬菜風味



最後一款甜點，很精緻的擺盤與留白，甜蜜又不會單調

對熊來說，INGE’S bar & grill才開業不久就已經有很棒的知名度

但除了經典燒烤之外，其實酒吧本身也是很重要的特色

就算不用餐也可以來這裡喝一杯，感受一下城市美景與紳士休閒風唷！



INGE’S bar & grill（台北萬豪）

地址：中山區樂群二路199號20樓

電話：（02）21757997

營業時間：燒烤餐廳晚間6點至10點（最後點餐時間為21:30）

酒吧區下午5點至凌晨1點（週五週六到凌晨2點）

官網：http://www.taipeimarriott.com.tw/?cat=page&id=46

建議：請著正式服裝，未必要西裝領帶但男生不能穿短褲背心與拖鞋前往