熊喵 大口吃垮全世界

走過六年，熊第五度造訪肯恩廚房FOCUS KITCHEN，全新裝潢與菜單讓熊吃得美味飽足又過癮，依舊是永康街一代CP值最高的美式料理

對不少人而言，隨著年紀越大，有時候想法也會跟之前截然不同，對於食物的要求，其實不再是只有大份量與便宜價位，更重要的則是一種口感與回憶，也就是那種用錢買不到的感覺

不過對熊來說，口感與回憶固然重要，但食物的真實味道與變化性也是很重要的一環

所以從主廚兼經營者Ken還在上一家餐廳工作時，熊就聽著他的開店計畫，後來肯恩廚房FOCUS KITCHEN正式開幕，熊跟搭檔除了操刀第一次的菜單攝影之外，也感受著這裡的成長與變化（一訪食記請點此，第二訪請點此，第三訪請點此，第四訪請點此）

所以經過六年，光是食記就已經寫過四次（還有好多次沒拍照但依舊吃得愉快經驗），而這次受邀造訪（也是第五次食記）一方面感受肯恩廚房FOCUS KITCHEN全新裝潢與菜單



這就是肯恩廚房FOCUS KITCHEN原本的裝潢，牆上的照片就是熊跟搭檔Alvin一起完成的，這就是熊記憶中的肯恩廚房，但這次再到這裡，感覺已經全然不同



接下來，熊就帶大家到全新的肯恩廚房FOCUS KITCHEN看看吧！

以交通而言，肯恩廚房在永康街鼎泰豐旁金石堂巷口進入，步行三到五分鐘看到便利商店再往前就可以抵達



即便是在巷子裡面，肯恩廚房還是保留了戶外座位



再往內走，就可以看到肯恩廚房FOCUS KITCHEN的開放式廚房，基本上肯恩廚房的主要用餐區是在地下一樓，而一樓的主體是廚房，以及還有兩桌位置與吧檯區



很有特色的FOCUS字樣，一旁可以步行下樓



走下樓梯，就可以感受到寬敞的空間



地下一樓的座位數就相對增加許多（大概有超過50位），無論是兩人四人或是多人用餐都很方便



帶有一點紅磚感與輕工業風的裝潢，展現出一種年輕活力又有變化的氣氛



如果真的有很多人一起用餐，還有半開放式的包廂可以選擇



再來，就是一整本全新菜單，肯恩廚房的一個特色就是每一道菜份量都很紮實，然後選擇也很多



因為這次一共是七位格友一起用餐，所以菜色部分自然就可以品嘗到很多

開胃菜部分，熊直接挑了店裡最大份量的美式牛仔大拼盤（780元，份）



接下來是特色沙拉，選擇實在很多，但大家決定後挑了香煎牛排沙拉（270元，份）



再來還有辣雞風情披薩（270元，份）



再來，肯恩廚房的特色招牌料理當然不能少，所以點了肯恩招牌蛋捲（290元，份）（吐司換法國吐司加價30元）



經典火腿班頓蛋早午餐（270元，份）



另外，肯恩廚房也有各式各樣的早午餐



然後再搭配一份墨西哥風味雞肉烤卷餅（310元，份）



還有熊超愛的雙層花生醬牛肉堡（319元，份）



義大利麵的部分，大家一起挑了看起來很厲害的墨魚麵（360元，份）



而熊最後吃完飯，還打包了一份鮭魚燉飯給喵回家吃



主菜部分大家一共挑了兩份，包括海陸組合裡面的天使紅蝦＆雞腿排（650元，份），還有一份煙燻炭烤美式豬肋排（450元，份）



最後壓軸的手工甜點，則是黑櫻桃派（100元，份）跟布朗尼搭香草冰淇淋（150元，份）



點完菜坐下來，除了大家一起聊天之外，肯恩廚房的配置就是簡單的美式直率作風，桌上的調味料都可以讓大家自己添加，座位空間不小，吃起東西來不會讓人覺得有壓迫感



在上菜之前，格有點的可樂（100元，杯）與美國沙士（100元，杯）都先上桌，這樣的飲料搭配美式大份量料理真的是太適合了。



飲料上桌後，各式各樣的大份量菜色就像是潮水般湧上餐桌了！

其實有幾位格友都不是第一次造訪肯恩廚房，但這次再訪感受都沒有改變，反而覺得有種菜色份量與風味都大提升的感受



再來，就是今晚的好料起點，首先是超有份量又兼具甜鹹氣息的雙層花生醬牛肉堡（319元，份），以價位跟份量對照之下，的確是連男生都可以吃得很飽的狀態（絕對是物有所值）



搭配清脆的生菜與薯條，相當標準的美式配備，但吃起來就有種懷念的感受



以口感來說，濃郁的花生醬搭配起司，本身就是非常合拍的搭配

再加上兩塊厚厚的牛肉餅，搭配軟中帶Q的培根，一大口咬下不只有豐厚的肉汁，再加上起司跟花生醬的鹹香感，一口漢堡一口生菜，過癮至極啊！



再來，肯恩廚房也有幾款特色飲品

包括最右邊的黃昏（110元，杯）與中間的可爾必思（100元，杯），還有最右邊的紅色珊瑚（110元，杯），都具有氣泡清爽感，也很適合夏天哩！（搭配濃郁或是比較油膩的料理超適合！）



再來，就是一網打盡所有開胃菜的美式牛仔大拼盤（780元，份），包括辣雞翅搭配洋蔥圈，還有起司條跟薯條，再加上一大隻夏威夷肋排



雞翅辣度不會太高，口感細緻肉比想像中稍多，起司條口感彈牙香濃，搭配香脆薯條與多汁的洋蔥圈，的確很有豐富性與飽足感



肋排口感甜中帶鹹，肉質軟而不爛，口感頗有特色



再來，這道就是用一整隻墨魚搭配蔬菜而成的墨魚麵（360元，份）



以份量而言，這又是相當讓人懷念的風味

不只個頭大吃起來也很過癮，這樣的菜色就是肯恩廚房最大的特色，也是熊每次到肯恩廚房時都會感受到的一種豪華度與豐盛感



麵條走中等偏軟路線，嚼起來不會很費力（比較有台灣的親切感），墨魚則是新鮮彈牙，光是吃個兩三塊就讓人滿足到不行



再來，在肯恩廚房這裡只要點蛋捲或是早午餐，都會附上飲料跟薯餅

所以這一道就是很經典的火腿班頓蛋早午餐（270元，份）



酸中帶甜的醬汁搭配班尼迪克蛋，佐著麵包一起入口，滑順蛋汁跟特色醬汁讓味覺層次成功提升



接下來這道，是屬於薄脆口感的辣雞風情披薩（270元，份），帶有濃厚的香氣與淡淡的辣味



以口感來說，脆口的餅皮搭配厚實的起司，還有微辣雞肉與多汁黃椒，吃起來不會過於黏膩



品嚐完前半段菜色，格友們也都熱身完成了！

接下來就進入重點菜色，首先是肯恩招牌蛋捲（290元，份）（吐司換法國吐司加價30元）



超大份量的蛋捲，加上生菜沙拉與薯餅，還要搭配土司或法國吐司（加價選擇），即便是胃口不錯的熊也很難自己吃完（男生絕對可以吃得飽）

以蛋捲來說，口感紮實餡料豐富，包括起司跟火腿還有蘑菇與洋蔥，每一口都能吃到不同味道，還有非常強大的飽足感啊！



再來，這一道是墨西哥風味雞肉烤卷餅（310元，份），份量也是非常飽滿



搭配玉米片與自製莎莎醬，一大份烤餅裡面包上雞肉與牛肉醬汁及起司，看起來就讓人熱血沸騰了



大口咬下，裡面的料就是這麼豐盛，這一道料理的外型看起來雖然有點混亂，但吃起來卻是豪邁而暢快啊！

鹹香逼人的風味，加上強大的咀嚼感，這是熊相當驚豔的一款墨西哥料理



接下來這一道，則是主菜系列的煙燻炭烤美式豬肋排（450元，份）



以份量而言也屬於紮實大份量版本，除了搭配蔬菜之外，還有炸薯條與炸香菇，這也是另外一個特色



以肋排而言，醬汁的甜鹹度都不會太過火，所以讓人吃起來沒有太大的壓力，肉質嫩而不需要過度咀嚼，建議是直接用手吃才能吃得超爽快哩！



再來，吃了這麼多肉類，再來這一道應該要來補充一些蔬菜

所以大家挑了這款有肉有菜的香煎牛排沙拉（270元，份），也是很不錯的搭配方式



以牛排來說，雖然走薄片路線但口感不錯，搭著蔬菜一起入口相當清爽



再來，這份水果烤鬆餅（270元，份）也給大家一種相當特殊的體驗



因為鬆餅本身甜鹹交錯，脆口之外搭配奶油或香草冰淇淋，也是很有味道的搭配方式



最後，熊也建議一定要試試肯恩廚房的手工甜點，首先這道是格友點的黑櫻桃派（100元，份），口感濃郁而不膩口，說真的還有一種淡淡的開胃感，熊超喜歡吃這款搭黑咖啡的



而最後的壓軸，是熊最愛的布朗尼搭香草冰淇淋（150元，份），熱熱的巧克力香濃度加上冰涼的香草冰淇淋，那種爽快感一定要自己試過才能體會

巧克力其實不會太甜，反倒是濃郁度跟香氣比什麼都強烈，搭配甜美的香草風情，真的很爽快呀

雖然造訪肯恩廚房已經不下十次，但熊還是感受到主廚Ken與團隊的努力與進步，如果是在意份量與價位的高CP選擇，肯恩廚房會是有最多選擇的永康街美式餐廳首選哩！

 

肯恩廚房

地址：台北市大安區信義路二段198巷6號

電話：（02）23957917

營業時間：上午九點至晚間十點（無休）