熊喵 大口吃垮全世界

如果你也吃膩高熱量又油膩的早午餐，熊喵推薦以超級食物與頂級油品打造的台北威斯汀六福皇宮Elite Café週末歐式優雅早午餐與自助吧，精緻美味主菜搭配多變自助吧與多種酒類無限供應划算又健康！

把時間大概推回十多年前，那時候的健康意識與餐飲文化雖然已經漸漸改變，也慢慢從更早之前的隨便吃早餐概念，變成認真吃早餐，而最後也慢慢演變成來場華麗豐富的週末早午餐（因為平日要上班XD）

不過，這樣的概念延續了十年，週末早午餐的變化也從一人一份變成一人一大份，到最後甚至成為早午餐吃到飽，甚至連現切牛排跟龍蝦都出現了。

但早午餐有了能吃得更華麗的選擇之後，蔬菜水果與一些對身體健康有益的食材自然就更容易被忽略了。所以在這樣的狀況開始流行之後，熊跟喵也幾乎是兩週就報到一次，不過隨著年紀變大，吃的東西也慢慢變多了，對於真正的週末早午餐概念，其實也開始有些改變了

如果要以熊跟喵現在的早午餐而言，吃的均衡與多樣化，反倒是比吃得飽足或是攝取過多蛋白質更有意義

跟主廚討論了一下，也理解他的想法。原來，他希望大家能在周末放慢腳步，也把握機會補充身體所需的營養，所以嚴選食材及好油烹調是兩個最大特色（當然，豐富的主菜也沒有被忽略）

也因為這樣，熊這次受邀造訪台北威斯汀六福皇宮一樓的Elite Café品嚐週末歐式優雅早午餐，除了感受到大家都很在意的主菜豐富感，但更讓人開心的，其實就是以好食材跟好油品打造的主菜與自助吧，還有輕飲食慢生活的概念



其實幾年前，熊也跟朋友相約過在Elite Café吃早餐，當時覺得環境很舒適，而且有一種通透感，吃起東西來格外愉快



而多年後再訪，感覺還是相當好，當天雖然室外下著大雨，但一早到這裡等待Elite Café週末歐式優雅早午餐，還是能讓人既期待餐點又無法停止拍照的衝動



以座位而言，Elite Café安排得相當寬裕，光看照片就可以理解，其實空間很大每一桌都不會彼此影響，這也是在飯店用餐很大的優點



再往內走，這個區域的室外光線就非常充足



而這次的Elite Café週末歐式優雅早午餐活動呢，除了等等就會跟大家分享的菜色，還有一個特色就是這次Elite Café的所有水壺

因為啊，餐廳都不惜血本全面換裝成來自於德國有總理壺之稱的alfi品牌的Juwel系列，也就是它們的經典款（因為它是德國總理梅克爾招待外賓時一定會出現的品項）

不過，alfi到底哪裡厲害呢？就讓熊跟大家介紹一下吧！當然，因為身為梅克爾的愛牌，本身的名人效應已經夠高了，但當然不只有這樣一個特色

其實Juwel早在1918年就已經誕生，不只是歷史悠久的百年經典設計，採用彈開式設計的上蓋，相當方便單手按壓操作。另外，因為它的內膽是使用玻璃設計所以有絕佳的保溫能力，再加上不管裝入哪種飲料，都不會影響其風味，讓這個品牌百年不衰



再來，就讓熊把重點拉回菜色，這就是今天的週末歐式優雅早午餐菜單。因為一共是兩人用餐，所以熊挑了嫩煎鱈魚襯松露野菇鵝肝烘蛋跟香料犢牛排襯楓糖地瓜泥

以價位而言，每人是1280元（需再加一成），算是飯店豪華早午餐（含酒精類飲料）的合理價



等到十一點左右，主廚與服務人員正式完成自助吧，熊也趁機先來多拍幾張（已經有不少客人到場等待）

說實話，純粹以品項而言，Elite Café的自助吧並不算有太多選擇，只是在精緻度上，的確有著不錯的配置



大家其實可以看見，這裏的自助吧有很多蔬菜與健康食材，但不只食材本身好，就連油品也特別挑過。熊有問過服務人員才知道，這裡的所有菜色都使用椰子油或是特級橄欖油取代奶油

另外，還有包括燕麥、南瓜、番茄、蘋果等所謂的超級食物，也都會是Elite Café的自助吧特色



不過，這樣的食材可能會讓一些不愛蔬菜的朋友相對擔心，熊理解大家很怕花錢來吃菜（或應該說來吃草），但因為都經過不錯的調味，所以你完全不會覺得單調或是有草味



另外，這裡的自助吧也會推出季節限定的色彩料理，十月的題材就名為黑金料理

其中包括義式烘蛋搭涼拌川耳和海帶芽，還有椰香黑糙米配蜜黑豆，都是黑色的超級健康食材啊！



其實在空腹時先來點青菜，也是非常舒服的事情，熊都會建議大家先吃菜再吃肉，這樣更能感受到肉的風味，也是一種品嚐美食的正確方式



看完自助吧，熊就回到座位上休息一下，準備來品嚐一下熊拿的自助吧料理



除了自助吧菜色上桌，alfi Juwel經典款也出現了！很有特色的外型與特製玻璃內膽保溫效果超強，倒出來的水依舊是溫熱舒適



另外，除了自助吧之外，在一開始進場的吧檯上，也有無限供應歐洲氣泡酒與進口啤酒，再加上TWG茶品跟現打果汁，搭配現點現磨的美式咖啡（熊當天還有喝到芝麻豆漿味道超讚！）



酒類都在這裡，想怎麼喝都行（但記得喝酒不開車不騎車，這樣才安全喔）



接下來，就是自助吧上的蔬菜料理，熊先吃了一盤堅果蔬菜玉米沙拉



再加上各種烤蔬菜，真的是過癮到不行



再來就是鬆軟可口的麵包



搭配中式的烏骨雞湯，喝起來很清爽但風味卻相當精彩，是一個不錯的亮點



接下來，就正式進入本次Elite Café歐式優雅早午餐的範圍了，第一道上桌的是特色五品前菜



以順序而言，主廚建議我們先品嚐白色盤子上的墨魚米飯球（左），以及叻沙蟹肉塔（右下）與雞尾酒蝦（右上）



右上角的改良版雞尾酒蝦以小黃瓜打底，搭上中層以毛豆跟牛奶加椰子油打泥做成的慕斯，展現出一種清爽卻又有風味刺激感的變化

再來，左上角的墨魚米飯球吃起來口感紮實但不會過膩，右下角的叻沙蟹肉塔有著不錯的爽脆塔底，搭配帶有中式風情感的叻沙蟹肉，也展現出主廚的創意與調味協調性



再來，下面這道則是夏威夷辣生鮪魚，但主廚搭配蛋黃醬跟美式辣椒醬混搭成為微辣卻不過度刺激的鮮美風味



最後是蜂蜜起司慕絲佐松露醬，是走奶味與甜味都很明顯的開胃菜，松露醬提出了甜味，也會是很不錯的開胃菜收尾



品嚐完開胃前菜，主菜也開始上場了！



第一道主菜，就是名為嫩煎鱈魚襯松露野菇鵝肝烘蛋的特色料理，其實第一次看到Elite Café歐式優雅早午餐的主菜，會讓人有種愉快的感受

果然是如其名，除了菜色有一種優雅度之外，其實也兼顧了台灣人對於主菜的份量感。



以口感而言，圓鱈本體金黃帶有微微的焦香感，並沒有太多的調味，吃起來清爽美味，但底部的松露醬不會搶走圓鱈風味，搭配下層的鵝松露野菇鵝肝烘蛋，口感則是帶著軟Q卻又兼具厚實風味

對熊而言，這道料理除了適合搭配氣泡礦泉水之外，佐著氣泡酒其實也是不錯的選擇



再來的壓軸，就是熊挑的主菜！也是熊最愛的牛肉



不過Elite Café歐式優雅早午餐的牛肉選擇，卻又再次讓熊有些驚喜，因為主廚做了香料犢牛排襯楓糖地瓜泥（一般來說，台灣人熱愛牛小排，而且配菜部分也比較偏向馬鈴薯泥跟橄欖油，而非混上肉汁就會有明顯甜鹹交錯的楓糖地瓜泥）



其實這道牛肉，最迷人的地方是口感嫩而帶有一些嚼感，雖然不是走那種爆炸性肉汁感，但卻是軟嫩而值得不停咀嚼的香氣

整體來說調味不算太濃厚，所以吃得到小牛的鮮嫩度，搭配有淡雅甜度的楓糖跟地瓜，不只健康性很足，吃起來也很有歐陸地中海風的典型國際感料理



最後，再到自助吧台去拿了一些甜點，簡單而有味道，不讓人覺得雞肋



品嚐完Elite Café週末歐式優雅早午餐之後，熊也跟大家推薦一下六福皇宮的線上旅展餐券，因為七廳通用票券裡也包括Elite Café，菜色則是包括蕃茄乳酪水耕生菜沙拉、龍蝦義大利餃佐台灣金時地瓜奶油湯、現流澎湖小卷明太子奶油義大利麵or 皇宮私房牛肉麵、爐烤帶骨小牛背佐金門高粱酒肉汁、主廚特選甜點佐香草冰淇淋的黃金活力食尚套餐喲！



品嚐完健康又豐盛（多吃也沒有罪惡感）的歐式早午餐之後，熊跟著服務人員來到15樓，準備要來感受六福皇宮第二大，也是兼具豪華感與優雅度的皇宮套房

不過，這裡不只環境正點，其實還有一個很棒的特色，就是現在只要入住這個套房，只要入住房裡都會準備有「德國總理壺」稱號的alfi品牌Juwel經典款（僅提供一次）



熊到套房時，alfi的Juwel經典壺已經在餐車上了



雖然看起來非常簡單，但越看越有質感的設計，不愧是百年工藝啊！



超級寬敞的起居室，有餐桌跟客廳



邊看電視或是邊聊天，配alfi也是很棒的選擇



或是工作累了，回到沙發上一邊休息一邊喝杯咖啡，無論放了多久，因為有著超強大保溫性，所以咖啡依舊是溫熱的！



回到房間，還是想再來杯茶，這時候alfi又能派上用場



一口氣體驗了這麼多，熊倒是有種想法，就是這次Elite Café歐式優雅早午餐的確要堅持品質與健康食材及油品，畢竟現在想吃豐富的自助餐或是早午餐，超過千元的選擇實在是滿坑滿谷

但真的要打造健康美味的早午餐，反而是比什麼都困難的事情啊！光是這樣的想法，其實就值得熊推薦大家來試試看了。

對於蔬菜與所謂的超級食物，大家真的不必一開始就排斥，慢慢感受食材的本味，然後再細細品嚐主菜，不必急著把食物在還未咀嚼前就通通吞進去，一口菜搭配一口飲料，或是來杯啤酒或是氣泡酒

吃飯真的不必太著急，速度可以放慢些，學會對自己好一點，不只能讓心情好一點，對食慾與健康也會好上許多唷！



Elite Café （台北威斯汀六福皇宮 大廳酒吧）

地址：台北市南京東路三段133號一樓

電話：（02）3518-3078

營業時間與費用：周六日供應時間:11:00AM~14:00PM（每位$1280元再加一成）

官網：http://www.westin-taipei.com/01_text.asp?sn=24