熊喵 大口吃垮全世界

如果想吃的精緻又夠飽足與變化性，熊很推薦寒舍艾麗LA FARFALLA半自助式義式餐廳，這次品嚐細緻自助餐點搭配全新冷前菜與新主菜，除了冷前菜豪氣有創意，主菜部分無論是低溫烹調特選牛小排，搭配清蒸石斑魚佐西班牙香腸甜蝦醬跟香煎加拿大活龍蝦襯千層洋芋都很不錯！

從五六年前的大胃王，到現在的在意精緻度勝過一切的熊跟喵，雖然偶爾還是會興起大吃大喝的念頭，但大致上每天吃飯前最常討論的，就是哪家餐廳能吃的精緻愉快變化多端，還能有不錯的份量跟華麗度

所以有部分自取的自助餐，搭配每人一道主菜的半自助餐方式，就會是很不錯的用餐模式

（只要在四月底造訪，一到四午晚餐兩人同行第二人半價唷！）



其實幾乎每次只要有新菜色，熊就會造訪寒舍艾麗LA FARFALLA義式餐廳體驗，畢竟這裡是熊在信義區最愛的半自助餐料理，也能讓人有自選愉悅度跟飽足感，再加上紮實主菜的超滿足餐廳



當然，位於寒舍艾麗六樓的LA FARFALLA義式餐廳，也有著很棒的都會風環境，再加上一面有信義區時尚街景，另一面則是充滿綠意的中庭氣息，讓人非常有出國度假的感受



舒適又有陽光透進來，是寒舍艾麗LA FARFALLA最誘人的空間配置



而這次熊造訪時是在包廂裡進行拍攝與品嚐，優雅的氣質跟豐富的菜色，讓人怎麼吃都很滿意



這次，熊的主要目標主要是全新推出的海陸雙季節冷前菜搭新品主菜

但在正式品嚐之前，第一時間最無法忽略的，其實是座位區中間的自助區域，雖然看似種類並沒有多到誇張，但每一道都很有精緻感



以義式料理為主體的自助菜色，無論是冷熱沙拉或是海鮮都很有誠意，不會給人一種無意義的雞肋感



以口味來說，都屬於兼具深度與創意變化性的做法，以自助餐檯的菜色而言，算是熊平時如果要找朋友吃飯也會造訪的狀態



或許對很多人來說，自助餐就是要包山包海多到讓人吃不完，但熊一點都不喜歡這種感覺。

反倒是每一種菜色都讓人喜歡，甚至是可以一吃再吃的風味，才是熊認為自助餐最有價值的事情（不然說真的菜一堆但根本不正點，看得到卻不喜歡吃哪有什麼意義）



除了義式料理，也有提供部分烤物與炸物選擇，這部分算是從善如流，每次都有不少人興致勃勃



最後，這裡的重點之一就是甜點區，精緻度跟美味度很高，也都是走單點邏輯的無限自取作法



看了這麼多菜色，熊當然要好好拿上一些感受一下

平心而論這樣一連串吃下來，的確是九成都很有特色，拿完之後不會讓人想要隨意拋棄，而是可以一口一口好好地體會，這對熊而言相當重要



再來，包括南瓜湯跟蔬菜湯兩種湯品都能表現濃郁不膩跟清香微酸的變化感，這部分也頗給人舒服的美味度



基本上熊選擇的做法，就是每一道都拿，但都只拿一兩口，這樣的吃法不只能搭配出最大的可能性，也能飽覽所有的美味料理

熊最愛用酸香的沙拉搭配肉類或是海鮮冷盤，慢慢暖身之後準備迎接主菜上桌



而這次推出的新主菜一共有12道，其中包括一道伊比利豬僧帽肌，加上36小時低溫烹調美國特選安格斯牛小排，搭配清蒸石斑魚佐西班牙香腸甜蝦醬跟香煎加拿大活龍蝦襯千層洋芋



另外一個這次增加的亮點，則是海陸季節冷前菜，伊比利火腿與活龍蝦鮭魚卵跟松露天使麵的組合，算是非常夠意思



除了新增加的四道主菜之外，還有很多選擇，如果是兩人以上造訪，其實大家都挑不一樣的，還可以分食感受，說真的蠻划算



最後還有附餐飲料可以選擇



接下來，就是這次增加的海陸季節冷前菜，菜色是伊比利火腿與活龍蝦鮭魚卵搭松露天使麵的組合



平心而論龍蝦個頭雖然不算大，但口感卻是超讓人感動，不只彈牙多隻，那種豐富的生命力與風味，加上鮮甜的鮭魚卵，還有一旁的松露口味天使細麵，看似無關的搭配卻是樣樣美好



再來，伊比利火腿的嚼感與獨特香氣，剛好補足了龍蝦很清爽的另一面風味，這整道前菜相當夠水準！



再來，就開始進入第一道主菜，也就是香煎加拿大活龍蝦襯千層洋芋



這裡使用的是加拿大活龍蝦，一開始先用高溫煎烤的方式讓肉質的不只彈牙也不損其鮮美湯汁，後面再加上厚實濃郁的起司醬看似衝突，事實上卻更能鎖住同樣濃郁的海鮮本味

龍蝦肉份量比想像中略少一些，但紮實度與多汁度表現卻相當不錯，算是有小小驚豔！



再來，這樣的千層洋芋其實並非第一次品嚐，但細緻的口感與夾層中的鹹香與多變風味，讓這道龍蝦變得有更多重點，而不會讓人覺得單調



強大的鹹香海味與奶香合而為一，比想像中更合拍啊！



接下來這道料理，其實讓熊非常驚喜！

因為包括配色與食材搭配都相當有特色，以魚類料理而言，很容易在排餐裡面吃大虧，但這道菜色根本沒有這樣的問題



原來這道菜色，名為清蒸石斑魚佐西班牙香腸甜蝦醬，第一眼的高彩度，讓同桌友人也驚呼連連！



對熊而言，石斑魚食材本身討喜，但口感偏中規中矩，在排餐主菜上很難討到好處。

但這道菜色裡面，不只展現石斑彈牙有嚼感的肉質，加上那種帶Q的膠質感，還有兼具鹹度與略酸的醬汁，搭著個頭小但鮮度超高的蝦仁一起入口，爽度百分百啊！



最後的壓軸，則是36小時低溫烹調美國特選安格斯牛小排



要打造出這一道熟度均一的牛小排，當然要先靠低溫烹調打底，完成之後還要再煎烤牛小排，讓它不只有柔嫩口感，表層還有有很棒的酥香口感



整體而言，這份牛小排的肉汁與口感厚實度非常驚人

再加上油花分布漂亮口感香甜，吃起來不只份量足，愉悅程度與咀嚼感更是難以比擬



最後一定要留一點胃品嚐甜點，就是最棒的收尾

以這家半自助餐的餐台與主菜水準而言，熊認為在這裡用餐會事物有所值的絕佳選擇。特別是在意自助餐細緻度的朋友，以及想要好好吃個主菜卻又想來點不同菜色的朋友。

最後，因為在四月底前週一至周四午晚餐兩人同行第二人半價，想衝的朋友不要錯過啊！

 

 

寒舍艾麗酒店La Farfalla義式餐廳

地址：台北市信義區松高路18號6樓

電話：（02）66318060

營業時間：午餐11點半至下午2點半，晚餐傍晚6點至晚上9點半