熊喵 大口吃垮全世界

這次再訪誠品行旅TThe Chapter Cafe品嚐全新的巴洛克空中花園典雅雙人午茶，加上唐寧大師茗作系列的爵品天藝伯爵茶與絕艷甜莓花果茶，香醇濃郁與清甜微酸的變化滋味，搭配六種甜點與四種鹹點恰到好處

雖然不算是下午茶達人，但一方面可能是貪圖那種忙裡偷閒的愉快感覺，也可能是想感受一些色香味俱全的輕食，所以熊跟喵總有一種默契，就是只要每過一段時間，我們總會找個時間品嚐各種不同風格的下午茶

所以這次的目標，就是松山文創園區旁的誠品行旅The Chapter Cafe



其實早在去年的五月中，熊跟喵那時也受邀在這裡度過了很棒的一個夜晚（住宿文請點此）

那時也第一次品嘗到巴洛克雙人午茶，還有相當飽滿紮實的牛排麵（有圖有真相，實在是厲害的很。。）



這就是當時的菜色，熊跟喵吃得非常愉快，也對巴洛克雙人午茶有著很棒的感受，平心而論以飯店下午茶來說，誠品行旅並非最花俏或華麗的選擇，但卻是兼具氣質與紮實感的中流砥柱（詳細食記請點此）



而這次再度受邀造訪The Chapter Cafe

除了又有機會品嚐全新版本的巴洛克雙人午茶之外，包括唐寧的爵品天藝伯爵茶與絕艷甜莓花果茶這兩種大師茗作系列，有下午茶還有兩種茶品都可以一起喝到，真是太過癮了！



首先來看一下菜單，這就是以倫敦的空中花園概念為主調性的The Chapter Cafe巴洛克雙人午茶菜色（1300元，雙人套餐，需再加一成服務費）

裡面一口氣安排了六款甜點（甜點包括胭脂茶巧克力慕斯，以及薰衣草藍莓起司蛋糕，加上焦糖菊花慕斯蛋糕跟蘭姆葡萄蛋糕，搭配桂花地瓜燒跟伯爵茶斯康）與四款鹹點（伊比利洋蔥火腿蛋塔與奶油鮭魚捲襯鮭魚卵，還有干貝天使冷麵跟焗烤甜椒鑲肉醬）

除了延續The Chapter Cafe英式下午茶的經典形式，品嚐方式也依舊是由下而上跟由淡而重為順序



再來，如果想要感受得更完整，那就可以跟熊喵一樣來感受這一套升級版的唐寧茶大師系列雙人午茶（1600元，雙人套餐，需再加一成）

基本上菜色完全相同，但飲料部分就可以挑選兩款大師系列



決定要挑選大師系列之後，熊依照慣例邊看邊拍邊感受The Chapter的一切



推車上有下午茶的飲品選擇，再加上可以挑選的小點心



如果挑選的是標準版本巴洛克空中花園雙人午茶，飲品部分就包括皇家伯爵茶，以及英國皇室御用唐寧茶鉑金系列的胭脂莓果茶、晨光草原甘菊花茶及琥珀焦糖博士茶等等



另外，因為唐寧推出了大師系列，所以在這裡不只能品嚐下午茶與特色茶品，還能把大師茗作禮盒組（1680元，組）帶回家，還可以得到一組皇家伯爵茶氛精油擴香組（限量200組）



看完周邊的佈置，熊馬上帶大家來感受這次的重點，也就是唐寧茶大師系列雙人午茶（1600元，雙人套餐，需再加一成）



既然是大師系列，當然在飲料上是格外不同，以這兩款特色茶品而言，熊挑的爵品天藝伯爵茶是由上選紅茶搭配橙皮、佛手柑和葡萄柚香料，一方面展現出具有煙燻香氣及淡柑橘味的滑順口感，

另一杯喵選的絕艷甜莓花果茶則是以洛神花茶為基底，以酸香動人的概念，搭配蘋果、橙皮、接骨木、草莓、藍莓跟焦糖，除了展現多層式的圓潤感之外，最大的特色就是帶有莓果酸香與焦糖甜蜜感的混搭特色



只要點這套下午茶，就會送唐寧藝術小茶罐兩個，非常精緻可愛的搭配，會讓人愛不釋手



接下來，終於要來進入菜色本體了，因為熊比較偏愛鹹點，所以也私心地從鹹點開始解釋



如果要以熊的感受而言，如果以清爽度來說，最適合第一道品嚐的，也是口感最輕盈的就是用生食級干貝跟魚子醬混搭再加上細麵的干貝天使冷麵

再來的下一道，熊會推薦以甜菜根塔皮搭配跟胭脂莓果混搭的煙燻伊比利火腿餡的伊比利洋蔥火腿蛋塔，口感飽滿裡帶著一種清香，讓一開始的風味就相當討喜



再來，口感清爽中帶有厚實度的奶油鮭魚捲襯鮭魚卵，會是熊最喜歡的一道鹹品。最後，如果喜歡蔬菜與肉品的綜合口感，經過焗烤的焗烤甜椒鑲肉醬就會是最棒的選擇



再來的甜點部分，喵很喜歡的就是一口氣讓二款唐寧鉑金系列風味都清楚表達的胭脂茶巧克力慕斯，除了用胭脂莓果花茶打造蛋糕主體之外，居然還能加上琥珀焦糖博士茶香的巧克力慕斯，讓這道巧克力慕斯不只香濃而且絲毫不膩口（還有隱藏的酸甜感）

再來，一向熱愛薰衣草的喵，也對在綿密濃郁的起司蛋糕裡面注入薰衣草風味，跟最上面妝點藍莓醬的薰衣草藍莓起司蛋糕非常推崇（根本就是女人的最愛）



再來，風味非常多元的焦糖菊花慕斯蛋糕，也是這次下午茶裡的厲害角色，主廚不只用法國西洋梨果泥做成慕斯，還要再加上浸泡了48小時甘菊花茶的西洋梨丁，就為了表現出甜蜜的淡雅香氣

另外，走濃郁路線的蘭姆葡萄蛋糕不只能吃得出的焦糖香，再加上蛋糕本體的榛果香也很有特色，搭配以比較不過甜的黃地瓜泥混入桂花釀的桂花地瓜燒，一濃一淡反而相當合拍

最後，以伯爵茶入甜點的伯爵茶斯康口感鬆化不過硬，搭配抹醬或單吃都有不錯口感



對了，即使是點標準版本的下午茶，還是可以得到唐寧鉑金Tattoo貼鑽組一份，這也算是很不錯的用心了



吃完下午茶之後，熊跟喵都胃口大開，又再加點了兩道點心，說真的也都是相當美味。

以這次的感受而言，The Chapter Cafe巴洛克空中花園典雅雙人午茶本身口感層次就不少，鹹點與甜點的比例及搭配度很不錯，不會讓人有種重甜輕鹹的感受

另外，爵品天藝伯爵茶跟絕艷甜莓花果茶的大師茗作系列口感相當清香，雖然是熊跟喵第一次品嚐但感覺不賴，推薦給熱愛茶品的朋友哩！

 

誠品行旅 The Chapter章節Cafe

地址：台北市信義區菸廠路98號一樓

電話：（02）66262888

營業時間：上午6點半至晚上10點（無休）