熊喵 大口吃垮全世界

熊這次再訪金門，感受到強烈的生活文創感。像是相當有特色專雕高梁酒瓶身的旺萊酒雕工坊，與位於陳氏宗祠的捲毛力卡花磚文創店，還有兼具實體餐廳與把傳統麵線包裝成全新文創伴手禮的金拌麵，都能代表全新的金門風貌

從舊時代的戰地，到現在的熱門觀光景點，新時代的金門早已脫離苦情戰火，取而代之的是各路好漢回鄉貢獻所學，熊前段時間再訪除了依舊滿滿的傳統感，還有各式各樣兼具傳統風味與創意的美食與文創伴手禮



其實熊第一次到金門，是在三年多前，那次也花了三天時間感受金門的一切，雖然時間真的不足以了解金門，但熊光是走訪很多很多景點與戰地風景，就已經有很多截然不同的特色感受

美味的燒餅與貢糖，再加上麵線與一條根，都讓熊有了很清晰的金門印象，不過要造訪與感受一個地方，怎麼可能只有三言兩語可以道盡

所以經過三年，這次熊又再度造訪金門，這次是接受朋友的邀請來一場三天兩夜的美食文創之旅（其實本來也想多跑一些景點，但可惜天公不作美），但即使大雨伴我行，金門還是有著很棒的各式人文美景



首先，當然要先尋找這三天兩夜的交通工具（這次熊選擇的是吉品租車，相關細節會再以專文介紹）



而三天兩夜裡入住的是印象古寧，也是金門國家公園修繕後最有特色的傳統閩南式建築厝民宿

基本上，這裡是全金門翻修年份最久遠，也是最大的一棟為金門少見正中式卡榫接建築的閩南古厝（三落大厝，也就是兩個四合院與左護龍），因為非常有特色，接下來熊也會跟租車內容一起以專文介紹



以這幾天的感受而言，熊也整理出三間非常有文創感與特色性的店家，多少可以代表這些年金門的進化與改變，也證明傳統文化其實可以跟新文創和平共處，甚至還有加成的效果

造訪金門的第一個晚上，吃完飯後跟好友上街逛逛，意外在金城車站附近的北鎮廟看到很有特色的特色陣頭體驗活動，其實這也是金門一年一度大型活動迎城隍的重點特色之一



非常難得的意外經驗，也是熊第一次感受到金門的特色傳統文化



畫面感十足啊！下次如果還有機會再訪，熊一定要多留一點時間拍攝這些特色活動



再繼續往下走，也到了好友特別推薦的文創區，這個陳氏宗祠裡面有很多特色小店，都非常有金門的新文創特色



其中最左邊的這家，也就是熊今天的重點目標，也是金門現在最有特色也能新舊混搭的必買伴手禮QUEMOLICA捲毛力卡



所謂的QUEMOLICA，其實就是用Quemoy（金門）與Majolica（台灣馬約利卡花磚）組合起來的特色名稱（中文叫捲毛力卡）

那捲毛力卡到底是在做什麼的呢？

不知道大家知不知道，金門的紅磚、燕尾、馬背與花磚都是非常有特色的建築與裝潢特色，而捲毛力卡就是用不損毀的拍攝與描繪方式方式，讓這樣的文化變成日常生活中的一切



小小的一家店裡面，滿滿的都是花磚衍生而來的各式生活用品



因為對於花磚不夠熟悉，熊也特地請教捲毛力卡裡的專業服務人員，原來馬約利卡磁磚是1920到1935之間的年間非常流行的建材，所以這樣的日本進口有著異國風情的馬約利卡彩磁，也代表著華人的事業成就與富有程度



但因為年代久遠，幾乎所有的花磚連在日本都已經停產也找不到了，所以捲毛力卡的方式就是用描繪拍攝及重新搭配的方式，讓這些花磚都能成為大家生活裡的所有細節與美好



各式各樣的品項讓人眼花撩亂，對熊來說，這家捲毛力卡會是新時代金門最有特色的伴手禮之一



離開陳氏宗祠時，正好看到藝術家在彩繪變電箱，這在金門已經是常見的文創風景了！超級可愛的風獅爺真的很有造型啊



走在巷道裡面，原本以為要離開的熊，又被好友招喚進到一家店裡，咦？這是什麼呢？原來是旺萊酒雕工坊，但是酒雕到底是要做什麼的呢？

稍微問過之後才知道，這裡其實專門雕刻高粱酒的工坊，身為高粱酒的故鄉，旺萊酒雕工坊自然也是個非常棒的伴手禮選擇



有圖有真相，基本上這裡是以高粱酒為主，圖案跟文字都可以跟店主商量討論，基本起價大約是1000出頭，如果是複雜的照片或是文字，大約會到2000左右（正確價位還是要以店家報價為主）

以熊現場看的感覺而言，精緻度跟細膩感根本是非常厲害，等到熊爸生日的時候，就要來好好打造一瓶專屬圖案的高粱酒



看完兩家不同風格的伴手禮之後，最後熊要介紹的這一家，既可說是伴手禮，也可以說是美味的特色麵點

以環境而言，位於小徑專屬茶室附近的店面，兼具設計感與通透風格，第一眼看到就有很棒的清爽跟文藝感



再來，大家不知道有沒有發現這一個可愛的風獅爺商標，其實也是很有設計意義

風獅爺頭上的麵線就是象徵著金拌麵的產品與精神，披風與服裝就是大金門與小金門的地形圖，完整地展現出在地化與產品創意



一樓用餐空間蠻寬敞的，室內設計兼具了清水模與輕工業風，再加上木質調桌椅與磚牆，展現出很不錯的溫潤混搭感



二樓部分則是獨立的中大型包廂，也是非常難得的配置（一大群朋友或是家人到金門，未必一定要到餐廳點合菜，到這裡用餐也很不錯）



然後在門口的櫃子裡，也可以看到金拌麵的全系列產品，品嚐之後喜歡都可以直接買回家！



再來，照慣例要先讓大家看看這裡的菜單

熊這次跟好友一共點了刀削版本的川味口水雞拌麵套餐（180元，包括茶碗蒸跟三樣小菜與例湯），還有麵線版本的泰椒麻雞拌麵套餐（220元，包括茶碗蒸跟三樣小菜與例湯），再加上熊挑的細麵版本精燉牛肉麵套餐（200元，包括茶碗蒸跟三樣小菜）



再來，這是非常爽口的氣泡飲黃金海岸（蘋果口味，每壺100元），在炎熱的天氣裡面，搭著有濃郁口感的重口味料理非常適合！



在菜色上桌前，服務人員又送上豆沙QQ球與香芋QQ球（60元，份）

每一科都是口感外酥內軟，即使什麼都不佳就非常美味了，金拌麵這裡不只有麵點夠特色，其實小菜跟炸物部分也非常用心啊！



最後呢，就是金拌麵的三個不同套餐上桌哩！



首先，這是熊的細麵版本精燉牛肉麵套餐（200元，包括茶碗蒸跟三樣小菜），以擺盤跟香氣來說，真的很有麵點專賣店的水準與氣氛

三種小菜是每天不同的標準配置，茶碗蒸口感滑順，精燉牛肉麵光是香氣就讓人非常難以專心拍攝，而且肉多又大塊，這樣的價位對觀光客來說非常合理！

（如果有在地的朋友看到，也請給熊建議這樣的價位對在地人來說算是中價還是高價呢？）



湯頭濃郁但不死鹹，還有一種淡淡的甜味，以牛肉來說油花足嫩度夠口感頗有嚼感，細麵部分口感中等，算是非常好入口的選擇



再來這道是友人挑選的川味口水雞拌麵套餐（180元，包括茶碗蒸跟三樣小菜與例湯）



據說口感彈牙有勁但也不會過硬，刀削版本很容易吸附醬汁，也是很不錯的熱愛嚼感選擇



最後是麵線版本的泰椒麻雞拌麵套餐（220元，包括茶碗蒸跟三樣小菜與例湯）



麵線口感細緻但不會過度軟爛，而最大的美味點則是這一盤酥香多汁的椒麻雞，不只口感跟肉汁都很逼人，最上面還撒上熊超愛的金門長合食品的花生佬碎，口感甜中帶香，還有更多的咀嚼層次

整體而言一份套餐吃下來飽足感中等，但細膩感確是非常讓人滿意，搭配飲品清爽解膩讓感受度更佳

雖然金門的伴手禮與美食可說是包山包海，但是這三家的確是熊這次造訪後最有印象的選擇哩！希望未來還有機會再訪，就能找到更多有特色的店家

 

QUEMOLICA捲毛力卡（金門藝文16門市）

地址：893金門縣金城鎮莒光路110巷1號

電話：（08）232 1421

營業時間：下午三點半至晚間十點（無休）

粉絲團：https://www.facebook.com/QUEMOLICA/

 

捲毛力卡（西門紅樓門市）

108台北市萬華區成都路10號

02 2311 9380

營業時間：中午十一點至晚間九點半（無休）

粉絲團：https://www.facebook.com/QUEMOLICA/

 

旺萊酒雕工坊

地址：893金門縣金城鎮莒光路43號

電話：0912 719 618

營業時間：週三週四晚間九點到十一點左右，其餘都是上午九點至晚間十一點左右（可先致電確認）

官網：https://www.365mit.com/lai364389/

 

金拌麵

地址：金門縣金湖鎮瓊徑路17號

電話：（08）233 3448

營業時間：上午十一點至晚間九點（週一公休）

粉絲團：https://www.facebook.com/kimsnoodles/