熊喵 大口吃垮全世界

以美味大份量著稱的莫爾頓牛排館最近推出兼具清爽與精緻度的炎夏精選套餐，包括絕佳口感層次的法式脆片三重奏搭香烤鮭魚排，再加上有健康意識的青醬櫛瓜米型麵，讓這裡不只擁有高空的信義區與101景觀，也是午晚皆宜的頂級牛排餐廳

台灣一直是個美食王國，無論是街頭巷尾隨處可見的美味小吃，或是很有台灣味道的各式餐廳，無論在亞洲或是世界上都相當有名。不過即便如此，台灣人對於牛排卻依舊是情有獨鍾

所以這年來全台灣開了不少專業牛排館，也有許多國際品牌進駐，而熊這次要跟大家分享的，就是這家位於微風信義47樓的莫爾頓牛排館

平心而論，莫爾頓牛排館因為位處高樓，再加上餐廳配置走高檔路線與對牛排的專業感，所以許多人經常會選擇在這裡過生日或是求婚。

不過對熊來說，這裏雖然是專業牛排館，但依舊算是舒適愉快的開朗型餐廳，自然讓中午用餐的氣氛比晚間輕鬆許多。所以這次受邀造訪時，熊立刻就決定要在這裡感受一下全新的炎夏精選套餐，以及有陽光感的廣闊視野



搭進專屬電梯按下45樓，電梯出來之後右轉，就是熊今天的目標莫爾頓牛排館哩！

夜晚的微風信義高樓層餐廳，一直都給人一種迷樣的美感，但當白天造訪這裡的時候，你卻是能感受到另一種通透寧靜的輕鬆度。

你不必太擔心自己的穿著，也不需要在點餐上給自己太大壓力，幫自己留一點時間好好的品嚐美食，也是一種善待自己的午餐態度



因為位置夠高，再加上白天的視野更清楚，讓莫爾頓牛排館給熊的第一印象就非常好

雖然白天造訪沒有那種閃亮的霓虹燈及夜景，卻是給人一種居高臨下的舒適度，所以莫爾頓牛排館幾乎是周邊最棒的高空景觀餐廳之一（反倒是101的餐廳比較吃虧一點，因為看不到自己啊）



每個角度都有不同的美好，這也是莫爾頓牛排館的環境特色



除了靠窗的景觀座位，也有舒適的沙發區



再來，莫爾頓牛排館其實從開始營業到晚上結束營業，中間是沒有任何休息時間，用餐也沒有任何的低消。意思就是大家隨時都可以到這裡點上一份牛排，或是來上一杯啤酒，只要你喜歡都沒什麼不可以



再來，莫爾頓牛排館也有幾個空間不同的包廂，雖然人數不同但都有非常厲害的信義區全景，只要氣候允許天公作美，在這裡用餐根本是超級正點的享受



再來，最外面還有露天酒吧，只要天候許可也會開放，在這裡也能遠眺風景與觀賞101，平心而論這裡真的是最棒的跨年煙火觀賞點



感受玩空間跟環境，接下來就是跟大家分享熊要體驗的全新炎夏精選套餐（2588元，份），包括開胃菜與主餐，還有配菜與甜點都能挑選一種

而以這次的炎夏精選套餐來說，也出現了許多之前沒見過的特色料理，這次熊因為是受邀試菜，所以找了一個好友同行，兩人也都分別挑了不同的菜色

一向很熱愛嘗鮮的熊，自然要來點不同的。所以開胃菜的部分，熊當然要挑一道全新的法式脆片三重奏（包括酪梨與番茄，搭配華爾道夫沙拉，還有彩椒與義式醋漬蔬菜）

主餐部分熊則是挑了香烤鮭魚排（裡面還有搭配溫熱有機穀麥沙拉，還有烤甜椒跟菲達起司），熱愛牛排的友人，自然是不能錯過超正點的6oz菲力牛排

為了想要感受更多菜色，所以熊又加點了開胃沙拉佐珍寶蝦，而配菜部分包括爐烤珍寶蘆筍跟馬鈴薯泥，以及全新的青醬櫛瓜米型麵都一起選擇

最後壓軸的甜點，熊挑了一份奶油蛋糕配綜合莓果，友人則是選了很經典的焦糖烤布蕾



座位的配置走的是經典款式，也能讓人感受到莫爾頓牛排館的美式風格



點完菜色之後，服務人員第一個送上的就是很有份量的洋蔥麵包（招待），無論是口感或是賣相都很不錯，吃起來外酥內軟非常討喜，很容易一口一口吃到停不住



完成麵包之後，就是熊這次的炎夏精選套餐了，以套餐內容來說包括開胃菜跟主菜，還有配菜跟甜點。

桌上這樣滿滿的菜色裡面，包括了熊跟友人的主菜及其他加點，是不是非常豐富的模樣呢？



首先，這道相當經典的凱薩沙拉是友人挑選的開胃菜

除了麵包酥脆不刮嘴之外，濃郁的凱薩醬料跟脆口生菜，給人一種強大的咀嚼愉悅度與開胃感，怎麼吃都讓人很開心！



在凱撒沙拉之後，接下來陸續上桌的就都是這次炎夏精選套餐裡的美味菜色哩！



這是熊挑的開胃菜，名為法式脆片三重奏（包括酪梨與番茄，搭配華爾道夫沙拉，還有彩椒與義式醋漬蔬菜）

以味道來說，麵包本體酥脆不過厚，搭配三種不同的配置入口都很輕鬆，不同的搭配方式分別呈現出清爽健康與紮實飽滿，再加上酸香開胃的截然不同風味，讓這樣的開胃前菜恰如其分地扮演好自己的角色



結束開胃菜的部分，再來熊先跟大家分享一下配菜的內容，一開始是這道經典的馬鈴薯泥，服務人員把它送上桌之後，還會加上培根碎跟酸奶

光是本體的馬鈴薯泥，就已經有非常美好的香氣與綿密滑順口感，再加上鹹香夠味的培根碎與酸奶，更讓馬鈴薯泥的層次增進許多

而且這樣一碗馬鈴薯泥，根本就是超大份量，大概足以讓二至三人分食都沒問題，也展現出莫爾頓牛排館的豪邁與大氣風格



再來，則是外層經過酸香調味的爐烤珍寶蘆筍，每一口吃起來不止完全感受不到粗厚的纖維，反倒是又嫩又脆非常討喜，這也是熊最愛的配菜選擇



再來最後一個配菜，就是全新推出的青醬櫛瓜米型麵

這份相當有健康意識的配菜，口感層次相當複雜多變，但整體味道卻比想像中更清淡，米型麵很有嚼感但不過硬，蔬菜跟青醬搭配起來清爽度恰到好處，所以即使大口大口吃也不會有任何負擔感



再來的主菜部分，一開始上桌是熊挑的這塊香烤鮭魚排（裡面還有搭配溫熱有機穀麥沙拉，還有烤甜椒跟菲達起司），又是一種很有夏日香氣的特色選擇

肉質軟中帶鮮，而且油脂分布相當完美，每一口都是滑順又夠味道，即使是不吃牛肉的朋友也不必擔心。

另外一個非常重要的點，就是溫熱有機穀麥莎拉搭配菲達起司的組合，真的是濃淡適合相當調和，這部分也給人一種過癮的均衡感



然後，當然也不能錯過莫爾頓牛排館裡的招牌，也就是超正點的6oz菲力牛排



以熟度來說控制得相當不錯，嫩度與細緻口感都在這塊菲力裡面表現的淋漓盡致，肉汁的甜味跟軟中帶有嫩感的咀嚼體驗，讓這塊牛排什麼醬汁都不必加，光是原味就精彩到不行



而最後一道主菜，就是屬於兼具健康感與海鮮控必吃的開胃沙拉佐珍寶蝦



蝦子個頭夠大，搭配脆口又鮮甜的生菜，又是全新的味覺刺激，而帶著醬汁的起司跟配料展現出濃郁的風味，跟清甜的蝦子展現出截然不同的層次感



品嚐菜色到這裡，其實熊跟友人都已經相當飽足，但這時候甜點才正要上場

首先這道焦糖烤布蕾外脆內柔嫩，甜度跟香氣都是百分百的爆炸性本來以為會給人過膩的感覺（特別是已經吃得很飽），但入口卻比想像中更加順暢，每吃一口就被完全迷惑，而不會有任何的甜膩感受



最後的壓軸，就是很有視覺感的奶油蛋糕配綜合莓果，奶油蛋糕香濃但不會過硬，搭配酸甜交錯的草莓與藍莓，正好是作為飽滿一餐的完美結尾

以熊的感受來說，莫爾頓牛排館其實不只是很適合華燈初上之後的正式晚餐或是重要約會，就算是午間時段造訪，依舊也能感受到不同於晚間的美好（畢竟晚上來這裡用餐還是比較有拘束一點）

而全新推出的炎夏精選菜單，算是相當恰當地調整菜色的風味，讓大家能在炎熱胃口不佳的狀態下，還是能感受到莫爾頓牛排館的美味菜色哩

 

莫爾頓牛排館

地址：台北市信義區忠孝東路五段68號45樓（微風信義）

電話：（02）2723-7000

營業時間：中午11點半至晚間10點（假日前一天至晚間11點）

粉絲團：https://www.facebook.com/mortonstaipei/