這次熊造訪微風信義45樓台北莫爾頓牛排館Morton's the Steakhouse,一口氣品嚐到包括全新推出的36oz帶骨牛肋排與32oz戰斧牛排,搭配澳洲巧克力純血和牛8oz與14oz和牛肋眼,搭配豐富飽足的辣味龍蝦水管麵與口感濃郁的松露凱撒沙拉,加上經典料理莫爾頓至尊海鮮冰鮮拼盤與松露起士薯條搭炒蘑菇,真的是過癮透頂超飽足

身為瘋狂的牛肉愛好者,熊無論吃過再多美食,各式各樣的美味牛排,一直都是熊的最愛,如果要挑一家不管是想要吃個過癮或是兼具商務活動與重要約會,熊最推薦的還是視野與風味兼具位於微風南山45樓的台北莫爾頓牛排館Morton's the Steakhouse



其實推薦的原因主要就是三個,而這看似簡單的三個特色,其實要一起完成相當困難

首先,台北莫爾頓的牛排真的是相當美味,主菜選擇性也很多,再加上位處45樓高樓層(之前曾經是全台最高的牛排館,目前則是第二高),也能眺望101跟微風南山兩棟高樓,整體來說高空景色讓餐廳的氣氛加分不少

最後,就是這裡的營業時間基本上午餐與晚餐中間並沒有休息,再加上服務人員的專業度與親切感,所以你在這裡用餐不會覺得生冷,反倒是能有一種舒適親近的感受



接下來,熊也讓大家看一下之前初訪台北莫爾頓牛排館的菜色大概(詳細內容請點此),其他相關空間與各方面的配置,就讓大家先看一下文章感受一下

而這次呢,依舊感謝台北莫爾頓牛排館的協助與邀請,讓熊能好好品嚐一下最新推出的菜色,包括四種牛排跟一種主食與一種沙拉,還有超棒的海鮮跟兩種配菜,都是超級不可思議的好料

接下來話不多說,一樣先帶大家快速感受一下台北莫爾頓牛排館氣氛與空間環境,然後就來吃飯吧!



一開始熊就說過了,微風信義45樓的風景,基本上美好至極,在這裡用餐其實很能感受到一種雲端上的世界,所以光是那種眼界與開闊度,自然就會有很棒的好心情

你我都知道,心情一好之後做什麼事情都開心,什麼事情都會答應(或是打算答應),所以呢,來這裡談生意談生活談婚姻談購物,都有很大的成功機會XD



一座寶塔與一個節拍器,道盡了信義區的美麗榮景,也見證了台北市的成長與變化



再來,台北莫爾頓牛排館也有不錯的包廂(有低消限制)可以使用,嚴格上來說,除非你真的擔心吵到別人,或是有很重要的商務活動,不然再開放區域用餐其實就已經夠舒適了



最後,如果想要真真切切感受一下高空景觀,台北莫爾頓牛排館還有一個超大陽台

簡單看完環境之後(如果想理解更清楚的空間配置,可以看前面的那個初訪連結唷!),再來就是台北莫爾頓牛排館的菜單與菜色部分



以餐點品項跟價位區間而言,畢竟是來自於美國的專業頂級牛排館

再加上位處微風信義45樓高,所以價位上自然也反映了相對的幅度,但對熊而言,台北莫爾頓牛排館的牛排與其他菜色都蠻對得起這個價錢的



接下來,熊就開始跟大家介紹這一整桌超級滿足的菜色吧!

是不是很誇張,每一道牛排都是大得不像話,光用看的你會覺得過癮,真的吃進嘴裡你會感覺到超級滿足



再來,這一張清單就是熊跟友人今天一起感受的全部菜色

其中最重要的牛排,一共包括美國帶骨牛肋排(5888元,36oz)與戰斧牛排(5388元,32oz),搭配近來話題很盛的mayura農場澳洲巧克力純血和牛紐約客(5288元,8oz)與澳洲和牛肋眼(4588元,14oz)

再來,如果是海鮮部分的話,像是經典選擇必點的莫爾頓至尊海鮮冰鮮拼盤(5088元,雙人份),搭配新菜色辣味龍蝦水管麵(2588元,份)也都讓熊相當驚豔

再來,新推出的松露凱撒沙拉(698元,份),搭配松露起士炸薯條(380元,份)跟炒蘑菇(398元,份),也是相當推薦的小點選擇,不只價位合理份量也很紮實,這個是一定要點來試試看



一開始,熊還有種不知道該從哪裡吃起的感覺,因為看起來真的都太正點了啊!



首先,就先從熊非常喜歡的松露起士炸薯條(380元,份)開始吧!

整體而言口感細緻而外脆內軟,說真的看似簡單但咀嚼度很不錯,鹽味跟起士感非常迷人,不會刮嘴之外也無法讓人成功抵抗,所以基本上只要回神過來的時候,大致上都已經快要全部吃完了

以台北莫爾頓牛排館的菜色份量而言,都是屬於重量級選擇



再來這一道,是熊最最最熱愛的一個小點心名為炒蘑菇(398元,份)

那種濃郁的香氣跟口感,外面厚實香濃味道跟裡面的蘑菇爆炸湯汁在嘴裡噴出的感受,你不點來吃吃看真的會後悔,也一定是超級可惜的

以口感來說,蘑菇外層軟嫩而裡層多汁,吃起來鹹香帶有甜味,每一口都是水分迷人口感層次多變,非常的好吃啊!



再來呢,這一道是這次的新菜色,也是熊很喜歡的松露凱撒沙拉(698元,份)

平心而論在牛排館用餐時,你很容易感受到滿滿的牛排過癮度,但最容易忽略的就是青菜的選擇跟轉換味蕾感

所以很多人吃到中後段就很容易覺得膩口,就代表完全沒有蔬菜的搭配會讓味蕾鈍化,反倒是越吃越覺得不夠美味

但這次的濃郁松露風味,搭配本來就是由重口味與爽脆蔬菜組合而成的凱撒沙拉,再加上一顆一戳就破的水波蛋,不管是青菜單吃或是沾著蛋汁都有迷人口感

然後熊是建議沙拉不必急著吃光光,等待牛排上桌之後一起搭配,就能吃得更愉快更健康喔



接下來的第一份牛排,就是有36oz這麼猛爆份量的美國帶骨牛肋排(5888元,36oz)其實你第一眼看就知道,這就是美式風情的台北莫爾頓牛排館最強大的品項

熊很喜歡三分熟左右的熟度,所以一上桌時熊跟友人就先吃了幾塊

哇!說真的那種肉汁香甜度與咀嚼爽快度,真的是難以用言語字句形容,每一口那種爽快的滿嘴香甜度,會讓人吃到相視而笑難以停止,然後寧可百分百不講話,也要再切一小塊送進嘴裡

然後這一份牛肋排,也有搭配兩種醬料,對熊而言酌量搭配沒問題,但最好的方式還是去感受原味,大口吃著牛肋排,感受那種唇齒間的咀嚼愉悅度,會是人生一大樂事

因為份量十足,所以大家都知道這一定是會外帶的,所以基本上三分熟左右的熟度,也是可以帶回家加熱也相當好吃的狀態



有圖有真相,熊把這塊36oz帶骨牛肋排回家再度加熱,先把烤箱預熱到150度,然後烤個三分鐘左右就能享受到另外一種多汁迷人的口感了!

牛排就是要吃大塊,才會有最棒的風味啊!光是這一大塊帶骨牛肋排就已經是夠份量也夠過癮了



再來,在接下來還有一連串的牛排攻擊之前,熊先跟大家分享一下這次的亮點,也就是很有海鮮濃郁度與整體紮實飽足感的辣味龍蝦水管麵(2588元,份)

以份量而言,這一盤水管麵本身裡裡外外就加入了一整隻波士頓龍蝦,醬汁的部分不只有龍蝦湯底跟奶油與白酒,濃香程度比你想像中更逼人



再來,熊很喜歡口感厚實而且超級吸收醬汁的厚水管麵,不只口感很Q彈吃起來非常過癮,而且那種醬汁濃郁歸濃郁,但是也不會讓人覺得太膩口,最後如果再來一點麵包把湯汁通通沾完就更美好了!

平心而論,龍蝦本身的新鮮度沒話說,再加上肉質紮實感很強,這樣一盤基本上可以兩個人分食都沒問題

在台北莫爾頓牛排館用餐,就是這一點很爽快,因為每一道都是大大大,吃起來也都是爽爽爽,而不必小小氣氣的你一點我一點,通通都能吃個飽再回家



再來呢,這一道就是熊夢想很久的莫爾頓至尊海鮮冰鮮拼盤(5088元,雙人份),裡面根本是一個海鮮寶庫,豪華到有一點誇張了

其實以莫爾頓的至尊海鮮拼盤來說,可以分成香烤跟冰鮮,熊這次挑了冰鮮的版本,華麗感更是加倍!



波士頓龍蝦搭配雞尾酒珍寶蝦與珍寶蟹肉,搭配空運生蠔跟阿拉斯加帝王蟹腳,還有超級新鮮的海膽,是不是很不可思議呢?

以味道而言,每一種品項都是一時之選,新鮮度跟在嘴裡的活躍感都是一等一,搭配四種不同的醬料更讓人不會覺得過度生冷,反倒有種層次變化更多的愉悅感



整體來說,生蠔跟海膽的確非常的有味覺亮點,其他的珍寶蟹肉與珍寶蝦口感彈而有活力,蟹腳跟波士頓龍蝦更是迷人至極,這樣一整份吃下來真的會有超級幸福的感覺



再來,也是最後的三款牛排壓軸,大家可別太興奮啊!



第一道,就是美國牛戰斧牛排(5388元,32oz),這一塊其實跟剛剛的牛肋排有異曲同工之妙,但它一整隻還沒分切時,就給人一種壯觀豪邁的爽快度



切開之後呢,哇!這是三分熟不到的狀態,說真的吃起來咀嚼感很豪快,你會有一種大塊吃肉的愉悅感

基本上不需要搭配任何醬汁,只要大塊大塊的放進嘴裡,就能享受到最佳的肉汁與口感表現

以味道來說,熊很喜歡這塊戰斧牛排,而且外帶回家還能回烤,也能依照自己喜歡的熟度再感受一下另一種風味



最後的兩塊牛排,就是與美國牛風味相當有差異的澳洲和牛肋眼(4588元,14oz)

以份量而言相當適合一個壯漢品嚐,但如果胃口沒有那麼大,兩個人一起細細品味也很正點



大家可以看看細緻的斷面,超級棒的口感跟熟度,讓濃郁的香氣跟肉汁在嘴裡慢慢的化開,對熊而言,如果喜歡細緻度高的肉品,熊非常推薦這一塊澳洲和牛肋眼



最後的壓軸,就是近來超紅的澳洲巧克力純血和牛紐約客(5288元,8oz),因為肥育階段會餵食和牛巧克力,所以讓整體的口感跟香氣變得更迷人

對熊來說,這塊牛排的口感表現跟細膩度最高,也是最適合各種年齡層(長輩更適合)的選擇



那種不可思議的嫩度與香氣,放進嘴裡咀嚼時又帶有合理的反饋與個性,再加上熟度控制得宜的狀態下,熊對於台北莫爾頓牛排館的火侯跟實力,有著很高的評價跟肯定



接下來年底的假日不少,也有很多值得慶祝的活動與節慶

喜歡聚會跟大家一起享受美食的老饕們,特別是熱愛牛排的同好,真的不要錯過這家台北莫爾頓牛排館,各式各樣的排餐跟主食,搭配一些點心跟夠份量的甜點,真的是很過癮的選擇啊!

其實本來還要品嚐甜點的熊,最後真的吃不下了,只好放棄啊XD

 

莫爾頓牛排館Morton's the Steakhouse Taipei

地址:台北市信義區忠孝東路五段68號45樓(微風信義)

電話:(02)2723-7000

營業時間:中午11點半至晚間10點(假日前一天至晚間11點)

粉絲團:https://www.facebook.com/mortonstaipei/

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