熊喵 大口吃垮全世界

這次熊造訪微風信義45樓的台北莫爾頓牛排館Morton's the Steakhouse，一口氣品嚐到包括全新推出的36oz帶骨牛肋排與32oz戰斧牛排，搭配澳洲巧克力純血和牛8oz與14oz和牛肋眼，搭配豐富飽足的辣味龍蝦水管麵與口感濃郁的松露凱撒沙拉，加上經典料理莫爾頓至尊海鮮冰鮮拼盤與松露起士薯條搭炒蘑菇，真的是過癮透頂超飽足

身為瘋狂的牛肉愛好者，熊無論吃過再多美食，各式各樣的美味牛排，一直都是熊的最愛，如果要挑一家不管是想要吃個過癮或是兼具商務活動與重要約會，熊最推薦的還是視野與風味兼具位於微風南山45樓的台北莫爾頓牛排館Morton's the Steakhouse



其實推薦的原因主要就是三個，而這看似簡單的三個特色，其實要一起完成相當困難

首先，台北莫爾頓的牛排真的是相當美味，主菜選擇性也很多，再加上位處45樓高樓層（之前曾經是全台最高的牛排館，目前則是第二高），也能眺望101跟微風南山兩棟高樓，整體來說高空景色讓餐廳的氣氛加分不少

最後，就是這裡的營業時間基本上午餐與晚餐中間並沒有休息，再加上服務人員的專業度與親切感，所以你在這裡用餐不會覺得生冷，反倒是能有一種舒適親近的感受



接下來，熊也讓大家看一下之前初訪台北莫爾頓牛排館的菜色大概（詳細內容請點此），其他相關空間與各方面的配置，就讓大家先看一下文章感受一下

而這次呢，依舊感謝台北莫爾頓牛排館的協助與邀請，讓熊能好好品嚐一下最新推出的菜色，包括四種牛排跟一種主食與一種沙拉，還有超棒的海鮮跟兩種配菜，都是超級不可思議的好料

接下來話不多說，一樣先帶大家快速感受一下台北莫爾頓牛排館氣氛與空間環境，然後就來吃飯吧！



一開始熊就說過了，微風信義45樓的風景，基本上美好至極，在這裡用餐其實很能感受到一種雲端上的世界，所以光是那種眼界與開闊度，自然就會有很棒的好心情

你我都知道，心情一好之後做什麼事情都開心，什麼事情都會答應（或是打算答應），所以呢，來這裡談生意談生活談婚姻談購物，都有很大的成功機會XD



一座寶塔與一個節拍器，道盡了信義區的美麗榮景，也見證了台北市的成長與變化



再來，台北莫爾頓牛排館也有不錯的包廂（有低消限制）可以使用，嚴格上來說，除非你真的擔心吵到別人，或是有很重要的商務活動，不然再開放區域用餐其實就已經夠舒適了



最後，如果想要真真切切感受一下高空景觀，台北莫爾頓牛排館還有一個超大陽台

簡單看完環境之後（如果想理解更清楚的空間配置，可以看前面的那個初訪連結唷！），再來就是台北莫爾頓牛排館的菜單與菜色部分



以餐點品項跟價位區間而言，畢竟是來自於美國的專業頂級牛排館

再加上位處微風信義45樓高，所以價位上自然也反映了相對的幅度，但對熊而言，台北莫爾頓牛排館的牛排與其他菜色都蠻對得起這個價錢的



接下來，熊就開始跟大家介紹這一整桌超級滿足的菜色吧！

是不是很誇張，每一道牛排都是大得不像話，光用看的你會覺得過癮，真的吃進嘴裡你會感覺到超級滿足



再來，這一張清單就是熊跟友人今天一起感受的全部菜色

其中最重要的牛排，一共包括美國帶骨牛肋排（5888元，36oz）與戰斧牛排（5388元，32oz），搭配近來話題很盛的mayura農場澳洲巧克力純血和牛紐約客（5288元，8oz）與澳洲和牛肋眼（4588元，14oz）

再來，如果是海鮮部分的話，像是經典選擇必點的莫爾頓至尊海鮮冰鮮拼盤（5088元，雙人份），搭配新菜色辣味龍蝦水管麵（2588元，份）也都讓熊相當驚豔

再來，新推出的松露凱撒沙拉（698元，份），搭配松露起士炸薯條（380元，份）跟炒蘑菇（398元，份），也是相當推薦的小點選擇，不只價位合理份量也很紮實，這個是一定要點來試試看



一開始，熊還有種不知道該從哪裡吃起的感覺，因為看起來真的都太正點了啊！



首先，就先從熊非常喜歡的松露起士炸薯條（380元，份）開始吧！

整體而言口感細緻而外脆內軟，說真的看似簡單但咀嚼度很不錯，鹽味跟起士感非常迷人，不會刮嘴之外也無法讓人成功抵抗，所以基本上只要回神過來的時候，大致上都已經快要全部吃完了

以台北莫爾頓牛排館的菜色份量而言，都是屬於重量級選擇



再來這一道，是熊最最最熱愛的一個小點心名為炒蘑菇（398元，份）

那種濃郁的香氣跟口感，外面厚實香濃味道跟裡面的蘑菇爆炸湯汁在嘴裡噴出的感受，你不點來吃吃看真的會後悔，也一定是超級可惜的

以口感來說，蘑菇外層軟嫩而裡層多汁，吃起來鹹香帶有甜味，每一口都是水分迷人口感層次多變，非常的好吃啊！



再來呢，這一道是這次的新菜色，也是熊很喜歡的松露凱撒沙拉（698元，份）

平心而論在牛排館用餐時，你很容易感受到滿滿的牛排過癮度，但最容易忽略的就是青菜的選擇跟轉換味蕾感

所以很多人吃到中後段就很容易覺得膩口，就代表完全沒有蔬菜的搭配會讓味蕾鈍化，反倒是越吃越覺得不夠美味

但這次的濃郁松露風味，搭配本來就是由重口味與爽脆蔬菜組合而成的凱撒沙拉，再加上一顆一戳就破的水波蛋，不管是青菜單吃或是沾著蛋汁都有迷人口感

然後熊是建議沙拉不必急著吃光光，等待牛排上桌之後一起搭配，就能吃得更愉快更健康喔



接下來的第一份牛排，就是有36oz這麼猛爆份量的美國帶骨牛肋排（5888元，36oz）其實你第一眼看就知道，這就是美式風情的台北莫爾頓牛排館最強大的品項

熊很喜歡三分熟左右的熟度，所以一上桌時熊跟友人就先吃了幾塊

哇！說真的那種肉汁香甜度與咀嚼爽快度，真的是難以用言語字句形容，每一口那種爽快的滿嘴香甜度，會讓人吃到相視而笑難以停止，然後寧可百分百不講話，也要再切一小塊送進嘴裡

然後這一份牛肋排，也有搭配兩種醬料，對熊而言酌量搭配沒問題，但最好的方式還是去感受原味，大口吃著牛肋排，感受那種唇齒間的咀嚼愉悅度，會是人生一大樂事

因為份量十足，所以大家都知道這一定是會外帶的，所以基本上三分熟左右的熟度，也是可以帶回家加熱也相當好吃的狀態



有圖有真相，熊把這塊36oz帶骨牛肋排回家再度加熱，先把烤箱預熱到150度，然後烤個三分鐘左右就能享受到另外一種多汁迷人的口感了！

牛排就是要吃大塊，才會有最棒的風味啊！光是這一大塊帶骨牛肋排就已經是夠份量也夠過癮了



再來，在接下來還有一連串的牛排攻擊之前，熊先跟大家分享一下這次的亮點，也就是很有海鮮濃郁度與整體紮實飽足感的辣味龍蝦水管麵（2588元，份）

以份量而言，這一盤水管麵本身裡裡外外就加入了一整隻波士頓龍蝦，醬汁的部分不只有龍蝦湯底跟奶油與白酒，濃香程度比你想像中更逼人



再來，熊很喜歡口感厚實而且超級吸收醬汁的厚水管麵，不只口感很Q彈吃起來非常過癮，而且那種醬汁濃郁歸濃郁，但是也不會讓人覺得太膩口，最後如果再來一點麵包把湯汁通通沾完就更美好了！

平心而論，龍蝦本身的新鮮度沒話說，再加上肉質紮實感很強，這樣一盤基本上可以兩個人分食都沒問題

在台北莫爾頓牛排館用餐，就是這一點很爽快，因為每一道都是大大大，吃起來也都是爽爽爽，而不必小小氣氣的你一點我一點，通通都能吃個飽再回家



再來呢，這一道就是熊夢想很久的莫爾頓至尊海鮮冰鮮拼盤（5088元，雙人份），裡面根本是一個海鮮寶庫，豪華到有一點誇張了

其實以莫爾頓的至尊海鮮拼盤來說，可以分成香烤跟冰鮮，熊這次挑了冰鮮的版本，華麗感更是加倍！



波士頓龍蝦搭配雞尾酒珍寶蝦與珍寶蟹肉，搭配空運生蠔跟阿拉斯加帝王蟹腳，還有超級新鮮的海膽，是不是很不可思議呢？

以味道而言，每一種品項都是一時之選，新鮮度跟在嘴裡的活躍感都是一等一，搭配四種不同的醬料更讓人不會覺得過度生冷，反倒有種層次變化更多的愉悅感



整體來說，生蠔跟海膽的確非常的有味覺亮點，其他的珍寶蟹肉與珍寶蝦口感彈而有活力，蟹腳跟波士頓龍蝦更是迷人至極，這樣一整份吃下來真的會有超級幸福的感覺



再來，也是最後的三款牛排壓軸，大家可別太興奮啊！



第一道，就是美國牛戰斧牛排（5388元，32oz），這一塊其實跟剛剛的牛肋排有異曲同工之妙，但它一整隻還沒分切時，就給人一種壯觀豪邁的爽快度



切開之後呢，哇！這是三分熟不到的狀態，說真的吃起來咀嚼感很豪快，你會有一種大塊吃肉的愉悅感

基本上不需要搭配任何醬汁，只要大塊大塊的放進嘴裡，就能享受到最佳的肉汁與口感表現

以味道來說，熊很喜歡這塊戰斧牛排，而且外帶回家還能回烤，也能依照自己喜歡的熟度再感受一下另一種風味



最後的兩塊牛排，就是與美國牛風味相當有差異的澳洲和牛肋眼（4588元，14oz）

以份量而言相當適合一個壯漢品嚐，但如果胃口沒有那麼大，兩個人一起細細品味也很正點



大家可以看看細緻的斷面，超級棒的口感跟熟度，讓濃郁的香氣跟肉汁在嘴裡慢慢的化開，對熊而言，如果喜歡細緻度高的肉品，熊非常推薦這一塊澳洲和牛肋眼



最後的壓軸，就是近來超紅的澳洲巧克力純血和牛紐約客（5288元，8oz），因為肥育階段會餵食和牛巧克力，所以讓整體的口感跟香氣變得更迷人

對熊來說，這塊牛排的口感表現跟細膩度最高，也是最適合各種年齡層（長輩更適合）的選擇



那種不可思議的嫩度與香氣，放進嘴裡咀嚼時又帶有合理的反饋與個性，再加上熟度控制得宜的狀態下，熊對於台北莫爾頓牛排館的火侯跟實力，有著很高的評價跟肯定



接下來年底的假日不少，也有很多值得慶祝的活動與節慶

喜歡聚會跟大家一起享受美食的老饕們，特別是熱愛牛排的同好，真的不要錯過這家台北莫爾頓牛排館，各式各樣的排餐跟主食，搭配一些點心跟夠份量的甜點，真的是很過癮的選擇啊！

其實本來還要品嚐甜點的熊，最後真的吃不下了，只好放棄啊XD

 

莫爾頓牛排館Morton's the Steakhouse Taipei

地址：台北市信義區忠孝東路五段68號45樓（微風信義）

電話：（02）2723-7000

營業時間：中午11點半至晚間10點（假日前一天至晚間11點）

粉絲團：https://www.facebook.com/mortonstaipei/