熊喵 大口吃垮全世界

趁著熊生日，熊跟喵還有好友們再訪三本味日式料理，邊參加新品發表兼大啖美食超愜意

東區樣樣貴，有些貴的物有所值，但有些卻是外美內空，但這家三本味貨真價實CP值頗高

也讓熊跟喵吃完一次之後，起了再訪的念頭

正好老闆凱爸這次又推出新品介紹活動，再加上介紹活動當天又是熊生日

所以訂了晚上用餐的位置之外，也剛好有機會到店裡看看新品發表與製作過程

完全就是一兼二顧啊！！

在寸土寸金的東區，能有個這樣的店面相當不錯，外觀精緻可愛又有濃濃日本風

（因為生日到訪當天下大雨，所以外景及部分內景是上次到訪時的照片唷） 

店裡一樣純日式，負責壽司部分的小邱，很努力地在板前工作中 

店裡生意不錯，假日不定位應該都是吃不到的 

讓大家再次看看店裡的感覺，空間不大但不會過度狹窄 

好，話不多說，熊帶大家來看看新品發表 

滿滿的一桌子好料，都在凱爸的規畫之下一一就定位 

認真的凱爸，先仔細地為了今天的新品發表會做開場

其實見了他兩次，熊覺得凱爸是個很會做生意也很懂行銷的人

說話有點靦腆，卻又帶著點對料理的自信，聲音很大但心很細

是個非常有趣的三本味靈魂人物 

但一般的靈魂人物，很容易讓其他功臣隱居幕後而無法被彰顯

但凱爸很大方地介紹在廚房拼鬥的專業廚師給大家認識，這點真的很棒！

一邊能訓練口才也能增加對客人的互動與經驗性，這樣的狀況在飯店才有機會 

第一個上場的是小邱，她負責壽司飯，從開始煮飯到拌壽司醋飯

可別看三本味的醋飯那麼受歡迎，小邱絕對是居功厥偉 

調和過的米醋，要怎麼加怎麼拌，處處都是學問，也沒有任何打折或妥協空間 

再來還要去量溫度，原來一鍋醋飯，要花上這麼多時間 

看著自己的得意門生盡情發揮，凱爸笑得開心，但眼裡的驕傲顯而易見

粒粒分明的醋飯，就是品質保證，真的很好吃也頗有特色

從選米煮飯到拌醋，稍一不慎就一步錯步步錯 

凱爸再上場補充 

接下來，是負責炸物的師傅！！也是一臉認真專業 

再來還有石狩鍋 

一共有四種不同高湯去搭配 

都有自己的獨特性與存在價值 

不用過於濃膩的豬骨，而用風味較為清爽的雞骨做底 

當然水果也是不可或缺的湯底之一 

說起每種不同菜色，每位師傅都很有自己的一套 

這就是今天的試吃菜色，也是三本味的招牌起司鮭魚壽司（90元，2貫） 

入口滑嫩沒話說，起士香氣搭上鮭魚油脂實在正點啊 

鮮魚蔥花捲，清爽有味，但最正點的還是壽司醋飯啊

再來是酥炸柳葉魚

炸的部分不像一般炸物，皮厚吃來刮嘴又無味

而三本味的炸物炸皮分量均衡，多吃一點也不覺膩口 

金黃杏鮑菇是熊跟喵最喜歡的蔬菜類炸物，嘿嘿！甜美多汁啊 

再來是培根捲杏鮑菇，這一品味道也不錯，

但熊建議培根可以再烤紮實一些

可能會有更正點的口感唷！！ 

味道精純香濃的石狩鍋，喝上一口就是暖身度百分百（喵最愛鮭魚！！大心）

看完新品部分，熊還是帶大家複習一下菜單 

菜色相當多，但來這邊吃飯價位不會太恐怖（而且分量不錯會飽足） 

魚片給的也算大方 

雖然是不走平價100元生魚片路線，但品質上熊跟喵吃了三次都沒問題 

也有定食類可以選擇 

烏龍麵類 

炸物部分好像也很棒的樣子 

下次要來試試烤物 

（越看越餓） 

看來晚上要再去一次了 

現在想吃三本味，就到延吉店來吧！！相關細節部分都寫得很清楚唷 

因為是熊的生日，本來想要自己點菜

但凱爸建議讓他搭配

所以熊就恭敬不如從命，先開心的吃，最後在負責買單即可！！ 

六品小菜各有千秋，唯一相同的地方是都很好吃（小菜好吃真的很難得）

這應該是生腸 

海蜇皮 

魚皮，這道超Q彈正點 

柴魚，配上微甜的調味，完全就是一口接一口 

特製泡菜，這道是讓人流口水第一名 

百香果不是青木瓜，哈哈，其實是另一個品種的南瓜喔！！ 

再來，照例是三本味的綜合生魚片拼盤（480元）

份量很足不會偷工減料，誰說日本料理一定要很貴又不飽？ 

鮭魚跟旗魚 

黃金馡魚搭配檸檬片

鮮切北寄貝 

鯛魚 

鮭魚口感油滑帶勁，整體看來每品生魚都很有水準，厚度跟口感都達標準

熊跟喵最愛鮭魚，而熊友對於北寄貝與黃金馡魚印象極佳啊 

烤鯖魚（150元），外型也太美了吧！！！ 

附上清爽的蘿蔔泥 

肉質細嫩，最主要是烤得恰到好處，入口馨香爽度高啊！（配酒配酒！！） 

羊排（160元）

因為熊喵都不吃羊，所以這道羊排就由熊喵三名友人獨享，他們都蠻喜歡的耶

肉質紮實又不會過硬，肉汁也算不少 

再來這品是鳳凰油雞腿拼盤（600元），超大一盤的耶

但熊有稍微問了一下，因為熊跟喵不吃羊，所以凱爸幫熊跟喵增加一點雞肉份量 

嚼勁很足！！肉汁跟膠質吃起來超順的 

很少吃過有咬勁卻不會過硬的雞肉了，有點雞凍吃來更是美中之美耶

這道非常適合喜歡大口咬的朋友，但如果是長輩或是小朋友就會稍微花點力氣 

（這位就是愛咬的熊友，他叫幾乎） 

日式南瓜炒飯（200元）

噴香的炒飯搭配上最下方有一點點甜度的南瓜醬汁，完全沒想過能搭配

但吃起來還真不錯，一點鹹一點甜互不干涉卻相輔相成 

又是粒粒分明的米飯，看來不管是白飯或醋飯，只要是飯就是三本味絕招 

再來這道呢，就要謝謝凱爸不藏私，龍膽石斑（360元）來啦！！ 

肉質有竟又軟Q，膠質又多，咬在嘴裡連眼睛都笑開了 

它就有種特殊的風味，不需要過多的調味就能展現食材本身的強項 

看到有放大湯匙的容器，就知道重頭戲要登場 

最後最後，就是今天的什錦石狩鍋（650元） 

喔喔！！這料也太多了啦！ 

在冷冷的天氣裡來上一碗，從頭暖到腳，開心沒煩惱（有種在賣藥的FU） 

愛喵跟大姊合照，兩位都是喵科動物，

也都很愛鮭魚，所以很適合繼續到三本味吃飯 

原本以為餐點結束了（其實是根本吃不下了）

但凱爸非常貼心也一定要幫熊慶生，熊很感動很開心（百感交集中）

結果不是蛋糕！！是壽司蛋糕耶！！！好特別喔！！！

上面有鮭魚卵跟蝦，雖然個頭不大但真的很美，能這樣慶生也是很有梗 

謝謝大家的用心，謝謝凱爸也謝謝各位熊友！！（更謝謝愛喵） 

應該是小邱寫的，真是非常不好意思，熊何德何能被大家這樣對待，我們會繼續努力的 

（抱歉借放一張閃光合照） 

壽司蛋糕（90元，個）

三層式的壽司，看就知道很費工，跟一般蛋糕相比，熊比較愛這樣的做法

壽司飯很棒，也有不錯的調味，再加上鮭魚卵跟蝦是絕配 

還是要吹蠟燭，生日好開心喔！！ 

飯後還有柳丁。很甜喔

感謝熱情的凱爸特地為我們設計生日菜單，

讓大家花費三千多元，

可以吃到這麼澎派的一餐！

最後離開三本味，熊跟喵還有熊友們在到新開幕的六福居開趴

貼心的愛喵送上賓利蛋糕！！！（如果是真的就更棒了） 

謝謝每個人，熊跟喵明年會有更多計畫，也希望大家都會喜歡喔！！！

三本味日式料理是個很不錯的餐廳，熊跟喵很喜歡，相信去過的朋友們也絕對會愛

還沒去過的朋友，找機會去試試吧！！

三本味日式料理

地址：台北市延吉街131巷2弄5號（捷運國父紀念館站一號出口步行五分鐘）

電話：（02)27217729

營業時間：周一至周六上午十一點至下午兩點，下午五點至晚間九點半

粉絲團：http://www.facebook.com/#!/japanmma

建議：不管是食材或是價位都相當有競爭力，加上很有家味的服務方式，是熊跟喵近期吃過很不錯的日式料理

　　　就算是大胃王也不必太擔心吃飽要花掉太多錢，可以搭配蓋飯跟較有飽足感的壽司喔！！