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再訪九賀串燒居酒屋嘗到燒烤冷漬菜色,整體精緻飽足度也都能穩定表現 

 

 

 

 

 

 

 

 

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這家九賀串燒居酒屋,算是熊跟喵第二次到訪,上次因為剛吃過東西沒試到太多菜

 

 

而這次,熊跟喵再度受邀到店裡試吃,也感受到許多上次沒吃到的好味道 

 

 

 

 

 

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先來看看環境吧,裡面有很日式的裝潢 

 

 

 

 

 

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舒適度也不錯,以居酒屋來說空間很大 

 

 

 

 

 

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吧檯位置也不少,整體來說,九賀是個可以讓很多人一起用餐的大型居酒屋 

 

 

  

 

 

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熊最喜歡拍師傅玩火,這才是藝術啊! 

 

 

 

 

 

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很美的一擊,只能說光用看的就要昏倒了!! 

 

 

 

 

 

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這是牛小排,只能說好誘人好美味啊!! 

 

 

 

 

 

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店裡用了很多巧思布置,感受的到細節 

 

 

 

 

 

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饒富趣味的貼圖,據說也是價值不斐 

 

 

 

 

 

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看來老闆應該是個在意細節的人,接下來就是看看,食物是否有如布置般用心與細膩 

 

 

 

 

 

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毛豆 

 

 

 

 

 

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來看看菜單部分,基本上這裡有兩種雙人套餐可以選擇

 

 

包括無骨牛小排,搭松阪豬及鮮烤大蝦的990元套餐

 

 

或是以雞肉與豬肉搭配鯖魚的690元套餐,各有所長而且都有附上主餐

 

 

整體飽足度上應該頗有水準

 

 

畢竟,日式燒烤比較容易被認為偏貴又吃不飽,但九賀的套餐倒是相對貼心

 

 

 

 

 

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以價位來說,在這個區域算是中等,不會專走高價位,但也不能算是非常便宜

 

 

不過以串燒來說,這樣算是在熊跟喵的接受範圍之內

 

 

包括無骨牛小排,還有鹽烤雞肉蔥串都好誘人啊!!

 

 

 

 

 

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再來,九賀有幾道蠻特別的菜色,包括梅子香魚懷卵(200元)

 

 

再加上紅酒番茄(120元,份),還可以搭配一道味增淺漬鮭魚卵蘿蔔(100元) 

 

 

 

 

 

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到了居酒屋,當然不能沒有各式酒類啊!!

 

 

熊跟喵一起試了柚子酒(180元,杯)跟ORION生啤酒(130元,杯)

 

 

 

 

 

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黃金泡菜(100元),不走一般的酸辣路線,反倒是偏向溫潤卻又開胃的香濃漬味 

 

 

 

 

 

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味增淺漬鮭魚卵蘿蔔(100元) 

 

 

 

 

 

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柚子酒(180元,杯) 

 

 

 

 

 

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兩道開胃菜之後,就為今天的串燒夜開場啦!!! 

 

 

 

 

 

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鹽烤無骨牛小排(180元,2串) 

 

 

烤得多汁香甜,基本上熟度恰到好處,也沒有那種生硬或是過熟的狀況

 

 

再加上略厚的嚼勁,只能說咬起來爽度很高哩!!

 

 

 

 

 

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鹽烤松阪豬(130元,2串)

 

 

 

 

 

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這裡的松阪豬,看起來比其他店略小,但厚度反倒較高,咬勁Q彈有勁肉汁足 

 

 

 

 

 

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明太子奶油烏龍(180元,份)

 

 

這道光用看的,就覺得有種濃厚又豐富的感覺,香氣十足也能兼具飽足感 

 

 

 

 

 

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濃厚的奶香味,搭配美味的什錦配料,還有很好吃的烏龍麵

 

 

這道呢,算是深愛奶醬麵類的喵最喜歡菜色,明太子混著奶香味及好吃烏龍

 

 

真是一口就讓人上癮哩! 

 

 

 

 

 

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一口奶醬一口ORION生啤酒(130元,杯),是夏天裡很舒服又暢快的一件事 

 

 

 

 

 

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接下來,就是雞肉時間啦! 

 

 

 

 

 

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鹽烤雞肉蔥串(90元,2串)

 

 

夠彈牙又爽口,熊非常喜歡這道

 

 

跟其他的串燒相比,九賀的串燒都相對更重視原味

 

 

所以在調味上,不會過鹹過辣或是用太濃厚的醬汁,讓食材本身失去原味 

 

 

 

 

 

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明太子雞肉串(120元,2串) 

 

 

 

 

 

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這道就屬於略濃的一品搭配,雞肉完全不柴,九賀的雞肉算是頗有水準 

 

 

 

 

 

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然後,就是海鮮老料上桌啦!

 

 

 

 

 

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這道看起來也不賴,但因為沒有吃到,所以就從賣相來討論

 

 

不管是火力或是嫩度(有夾給熊友)都挺優的,只能說好可惜啊!!下次一定要吃到!!! 

 

 

 

 

 

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鮮烤大蝦(180元,2條)

 

 

目測來看,個頭算是不錯,但還是要來對照看看事實如何  

 

 

 

 

 

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來跟iPhone 5相比,哇哇!!蝦子還不小耶

 

 

撥開蝦殼,感受到肉汁流出,也能體會到鮮度與肉質的紮實度,一口咬下真的很有份量

 

 

不會有那種粉粉的,或是很鬆散的味道 

 

 

 

 

 

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再來,吃點清爽多汁的鹽烤杏鮑菇(80元,2串)

 

 

一樣是走清爽淡雅路線,但建議可以再考久一點點,讓湯汁略為回收一些更佳 

 

 

 

 

 

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本日的驚艷之作,就是這道培根捲鮮干貝(260元,2串)

 

 

干貝沒有縮水感,也不會入口空蕩無鮮味(嚼感也優)

 

 

搭配外圈略焦的培根,更是能增味不少

 

 

 

 

 

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酥炸軟殼蟹(160元,份)

 

 

噴香的香酥軟殼蟹,搭上最上面的美奶滋讓人一吃清香,酸甜風情還能大大解膩

 

 

 

 

 

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梅子香魚懷卵(200元),外觀非常漂亮,有那種質樸但穩重的日式時尚感 

 

 

 

 

 

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味道很複雜,卻沒有惱人的苦味或是腥味

 

 

反倒有種甜酸香三種明顯的感受,再加上魚卵在口中的層次感,真的很有特色! 

 

 

 

 

 

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而這品創意菜,叫做蟹肉黃瓜鑲中卷(180元) 

 

 

 

 

 

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連山葵都有雕成葉子形狀,這也非常用心 

 

 

 

 

 

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好,來說說熊很喜歡的原因,因為中卷一咬就在口中斷開

 

 

搭配清爽卻有味的蟹肉黃瓜沙拉,不會單調卻更是消暑解膩 

 

 

 

 

 

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再來是紅酒番茄(120元,份) 

 

 

 

 

 

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獨特香氣與甜味,讓小番茄成為如點心般的質感,一口一口不過於甜膩

 

 

屬於清爽口味朋友會欣賞的一道菜色 

 

 

 

 

 

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蛤蠣清湯(80元,份)

 

 

別以為湯品在九賀並不重要,其實串燒居酒屋裡除了燒烤及炸類

 

 

湯品跟酒類是兩種不可或缺的左右手 

 

 

 

 

 

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湯頭不走濃厚路線,反倒有種淡然的清香感 

 

 

 

 

 

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蛤蠣個頭不小,裡面也夠多汁

 

 

整體來說如果有喝酒,很適合點碗蛤蠣湯中和一下味蕾

 

 

第二次再度九賀串燒居酒屋,感受到它們的進步與對食材及烹調的在意程度

 

 

無論如何,都希望服務團隊能繼續努力下去

 

 

多一點熱情,多一些關心,多一點堅持,多一道手續

 

 

都是一家店能成功的關鍵哩!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

九賀串燒居酒屋

 

 

地址:大安區東豐街63號

 

 

電話:(02)27067788

 

 

營業時間:周二至周六晚間六點至凌晨一點,周一公休

 

 

建議:價位中等,整體菜色算是穩定中有成長,幾道冷漬餐點味道頗優,串烤物部分料實味佳,但能再增加些個人特色更優

 

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