熊喵 大口吃垮全世界

 

 

情人節將至，熊跟喵趁著空檔造訪華國帝國牛排館，一方面與新主廚Tony相見歡，也品嘗客製化專屬套餐 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

熊跟喵多次造訪華國飯店，無論是帝國會館會是長虹酒吧都表現不俗

 

 

再加上價位以飯店來說相對合理，總讓熊跟喵覺得是個能享受美食又高CP值的好地方

 

 

這次有幸接受帝國牛排館的邀請，在情人節前系品嘗有名的牛排及鐵板燒

 

 

也算是大飽口福又幸福的象徵啊！！ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

雖然不似許多信義區的飯店那麼時尚，但華國就是有種傳統且大氣的風格

 

 

帝國牛排館的燙金色招牌，搭配營業時間就是有種沉穩的名家風範 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

而菜色部分，也是能讓大家一目瞭然 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

不管是海陸套餐或是單點都能各取所需 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

踏進以木質為基調的帝國牛排館，首先體會到一種溫潤的飽和色調 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一旁的酒窖也有不少名釀儲藏 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

如果是熱愛鐵板燒的老饕，可以在這個區域看著師傅料理生鮮食材

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

生猛的龍蝦就在一旁的水槽裡等待大家的召喚啊。。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

整體而言，帝國牛排館算是穿插美式與日式的混搭感 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

再加上午間到訪能感受到室外光線 

 

 

 

 

 

   

 

 

 

 

 

不管在任何角落都很舒適寬敞 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

另外，也有幾個大小不同的包廂區 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私人宴會或是不想被打擾都能讓賓主盡歡 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

人數不多的話，也有小型包廂可以挑選（餐點部分低消可以在訂位時與服務人員確認與討論） 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

而熊跟喵今天的主要目的，除了體驗這裡的精緻美食之外

 

 

也是因為聽說有個帥氣的混血新主廚到任。。（真的很好奇有多帥啊。。） 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

基本上，坐在鐵板區就是有種更強大的吸引力。。 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

感覺食物就在眼前，食慾增加度更是極為驚人。。（也可能是熊跟喵本身就很嘴饞） 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

既然是為了美食與新主廚Tony

 

 

所以這次的菜色部分，就由Tony幫熊跟喵打造一個專屬菜色，一方面也體驗他的創意與手藝

 

 

由於都是由Tony安排以套餐為主，所以部份菜色與單點名稱同，但份量略少一些

 

 

這次熊的套餐是2680元，喵的則是2380元，兩人加起來加上一成控制在6000元之內

 

 

也算是情人節大餐中的物有所值選擇！！ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

麵包跟奶油，香氣逼人胃口大開！！ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

稍為不小心就容易吃太多，但等等還有太多好料準備上桌，還是要克制一下啊。。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

熊跟喵的套餐，就由這道番茄蔬菜塔做為起點

 

 

稍微跟主廚Tony聊了一下，其實帝國牛排館本身就是專營鐵板燒及高品質牛排部分

 

 

而這次他到任之後，最大的夢想就是要把菜色的變化性與擺盤再精進

 

 

也會研發出更多有特色的年輕化菜單。。。（果然是年輕一輩的有為廚師啊。） 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

既然是番茄蔬菜塔，當然是走清爽酸甜風，無論是天氣冷熱

 

 

這樣的第一道開胃冷菜，成功地活化味蕾讓熊跟喵更是期待下一道料理 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

再來還有主廚特製煙燻鮭魚海鮮盅，擺盤來說已經跳脫美式與傳統日式

 

 

而帶有一點點法式米其林料理感（有種盛開花園的夏日風情。。） 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

自家煙燻的鮭魚裡包上各種海鮮料，第一口濃厚接下來卻是變化無窮

 

 

而初嘗覺得走重口味風格的料理，吃完之後反倒不覺得有負擔 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

再來，這道熱前菜就是前半段的亮點，義式龍蝦餃松露奶油醬佐龍蝦拿鐵 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

看似平凡無奇的龍蝦餃搭配上松露醬的特色妝點，增加不少活潑性 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

而以龍蝦為基底的濃湯其實頗為燙口，但一口喝下深意無限（完全能感受到濃縮精華） 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

濃厚中透著龍蝦風的義大意麵餃，裡面真的能吃到龍蝦肉塊耶（搭配松露醬是絕配。）

 

 

以口味來說，這道已經能有接近主菜的水準了，但這還只是套餐裡的熱前菜罷了。。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

接下來，師傅在鐵板上煎起蘑菇片 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

再來，居然煎起喵最愛的干貝！！（喵已經接近瘋狂狀態。。。） 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

再來這道北海道干貝佐法國鴨肝，走華麗式的山珍海鮮雙重奏 

 

 

   

 

 

 

 

 

 

 

說實在話，不管是擺盤或是搭配上，這道菜都展現出廚師的創意與變化

 

 

相信接下來的帝國牛排館，一定能有更多更有新意的菜色 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

口感Q彈無法擋，簡單的調味就是好吃！滿嘴的鮮甜在嘴裡爆開 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

炒過的菇類油香滑口，就算來一碗也吃得下 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鴨肝部分味道中上，但表面如果能再收乾一點風味更佳 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

油脂程度爆錶，只能說是超級滿足的過份享受。。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一連幾道濃味熱前菜，讓熊跟喵吃得滿意卻也滿嘴食物濃味，這時的冰沙來得恰到好處啊。。  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

再來，鐵板上開始處理牛排了。。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

因為被香氣跟畫面震攝得亂七八糟，熊一邊分心幻想等等的味道，只簡單拍了幾張 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

實在是太誘惑人了。。。這樣犯規 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

在煎牛排的同時，喵的桌上也擺放了一整組工具 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

再加上一盆洗手水，看來喵的主菜應該是蝦蟹無誤！！ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

由於有跟Tony表示喵不吃牛，所以喵的主菜就以鐵板煎波士頓龍蝦應戰（2380元，套餐） 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

半隻個頭碩大的波士頓活龍蝦，就這樣展現在熊喵面前

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

裡面的肉質非常飽滿又香甜，吃起來非常爽口

 

 

基本上以鮮度來說，算是熊跟喵吃過當中極度優質的前三名 

 

 

 

 

 

   

 

 

 

 

 

再來，就是熊的主菜要上場啦！！（這麼多配料當然是為了牛排而來。。。） 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

再來，就是帝國牛排館的招牌牛肉上場！！

 

 

這是熊的焱烤USDA老饕牛排佐紅酒慢燉和牛臉頰肉 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

老饕牛排肉質嫩Q，再加上低於五分熟的熟度讓肉質口感更佳

 

 

不管是甜度或是纖維，果然都很有Prime等級的美國牛肉水準。。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

配菜部分都很不錯，再加上喵最愛的馬鈴薯泥，也能增加不少飽足感（搭配肉汁更優。。） 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 再來，就是這塊燉和牛臉頰肉，照理說好肉應該要用越簡單調理的方式越好

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

但這塊牛臉頰肉經過紅酒慢燉後，軟嫩度更勝直接食用，膠質與甜度也更上一層樓 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最後的甜點，是巧克力蛋糕佐香草冰淇淋（還有一組香蕉船型的綜合水果） 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

香蕉船型的綜合水果配色很搶眼，香蕉經過鐵板煎過格外逼出香氣與甜味 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

每種水果都頗有特色，甜酸更勝擅場非常清新 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最後的巧克力蛋糕跟香草冰淇淋，兩種分食一口交互搭配，只能說冷熱相間爽度十足！！ 

 

 

 

 

 

   

 

 

 

 

 

其實，或許Tony已經忘記了

 

 

熊之前也曾經在澳美客的活動上見過這個帥哥主廚。。

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

（有圖有真相，不管穿黑穿白依舊很帥）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這次算是第一次認真在帝國牛排館裡用餐，也感謝帝國牛排館的邀請

 

 

熊跟喵希望下次還有機會再造訪，再來看看這裡的美味牛排與漂亮菜色

 

 

無論是陳主廚或是Tony主廚都能發揮所長唷！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

帝國牛排館（華國飯店）

 

 

地址：台北市林森北路600號

 

 

電話：(02)25962678

 

 

營業時間：午餐從中午十一點半至下午兩點半，晚餐從下午五點半至晚間十點

 

 

建議：價位以飯店來說並不算太高，反倒是相當高CP值的情人節或是宴會好選擇

 

 

　　　基本上可以單點或是套餐，也能開出價位讓主廚為大家安排唷！！