可可法朋展現極度創意，將台灣在地食材融入洋派巧克力，打造出經典台灣六味成絕佳精品
其實，這次能有機會造訪可可法朋，都要拜格友Ellen所賜
從幾年前就一直介紹不少業界好友給熊喵
這次再度經由她的介紹，讓熊有機會品嚐到極佳的巧克力與蛋糕
必須坦言，熊跟喵算是吃過不少東西，但最弱的一環其實就是各式甜點與巧克力
也因為這樣，熊這次格外珍惜機會，也很樂意到可可法朋邊吃邊學
畢竟自我學習與成長，對部落格來說極度重要（因為沒有人逼著你，不進步就是退步了啊！）
好的，那就進入今天的主角，也就是這家兼具空間與夢幻風情的可可法朋
它其實是Le Ruban Pâtisserie-法朋烘焙甜點坊的第二家店，也是以巧克力為主的概念店
（本店法朋就開在東區國泰醫院後巷，而可可法朋則是開在中山醫院後巷，巧合中的巧合）
很漂亮且精緻的小招牌，展現出可可法朋的細膩，配色部分也相當切合女性主題
進入店內，動線相當順暢且明顯，間接光源給人一種溫暖但不過度誇張的感覺
大型的甜點櫃展現出兼具氣勢與精緻性，看來在設計上應該頗有專業度
牆上的置物空間，擺放的包裝也極度精美，有點像是強調手作與溫暖的國際精品感
（配色倒是有種愛馬仕的味道。。。）
質感百分百啊！！（其實這個包裝就是今天的主體，等等就能一探究竟）
接著來看看內部的狀況
隔著玻璃，客人可以看到李師父與其他甜點師，在裡面忙進忙出。。
另一個部分，就是麵包區及用餐區（由於太早到，所以可可法朋還在準備中，等等有完成後的狀況）
低消部分每人是200元唷！
窗邊的布置
這又是另一個視覺焦點
很有質感的做法，磁磚變成巧克力有型有色有創意，這店的設計團隊功力不錯！
手工餅乾也沒少
各種讓人垂涎的麵包蛋糕與點心，終於慢慢就定位。。（明明不愛吃甜食的熊，居然也非常期待）
果醬系列
驚人個頭的肉桂捲，本來想買回家的，但最後挑了五種蛋糕所以作罷
可頌也不錯的樣子。。（只好下次讓熊媽自己來買了）
造型特殊的杏仁可頌。。
巧克力版本，這應該是甜食控的最愛才對
再來，就是中間檯面上的一堆精緻甜點
因為數量跟種類實在太多，而且熊說真的也沒吃到，所以純粹就以照片跟大家分享
基本上每天的品項都未必百分百相同，建議還是自己到可可法朋來逛，就知道想吃什麼了
香橙口味的瑪德蓮
楓糖費南雪
原味舒芙蕾
應該是焦糖蘋果派
巧克力費南雪
再來，還有肉桂蘋果塔
現場更多的點心，就留給親自到店裡的朋友們體驗吧！
接著，我們把現場拉回門口的大型冰櫃這邊（緊盯。。）
七種不同口味的藝術品（我知道是蛋糕，但美麗程度極高）就在裡面招喚著大家。。
好美。。。看起來就讓人無法抵抗。
（光是這個區域，就已經讓人拍照拍到失心瘋。。）
稍微讓大家看一下這幾種蛋糕的價位與名字，還有主要成分
然後再串成一個熊版的愛情故事，方便大家記憶。。
愛情故事的起端，其實都從男女主角的相遇以及漫步開始
所以第一款蛋糕名叫叫漫步（140元，個）
以法國白巧克力 百香果 焦糖 義大利開心果為主成分
開始交往之後，對彼此的愛逐漸加溫
但還是必須經過一段比較愛自己的過程，兩人也難免藏著無法透露的秘密
所以再來這款，叫做秘密（130元，個）
法國巧克力搭配義大利起士，還有農場雞蛋跟北海道起士，熊在活動結束後買這個回家了。。
再來，這是芭娜香頌（150元，個）
因為彼此的秘密，可能製造出不少爭吵與怨言
這時候，就需要甜蜜的牛奶巧克力與甜美香蕉作為潤滑劑打破僵局！！
榛果與新鮮香蕉，搭配可可法朋的精選巧克力 奶油與雞蛋，看起來圓潤又美好。。（也買回家了）
每一次的爭執之後，如果能繼續往前走，總有一天兩人將能修成正果，也許下對彼此的愛情誓言
所以，這個愛情誓言就這樣產生啦！（有種金飾廣告的fu。。。。）
每個是150元，裡面加上伯爵茶跟蘋果，展現出更優雅的氣息
許下誓約之後就算不反悔，當然在過程中難免會有點小任性（140元，個）
微酸的柳橙與百香果搭配甜美巧克力，又是另一種專屬愛情的酸甜滋味！
（圓圓的柳橙，看起來象徵愛情更加圓滿。。）
把誓約具體化也付諸實行，就是一步步走向婚姻（接下來開放大家腦補劇情。。）
熊說了這麼久故事，體力已經不太夠了，所以就來吃一塊巧克力22階（140元，個）補充體力
而這塊呢，就該孝敬給今天沒來的喵。。。（狗腿中請稍後）
不只蛋糕，還有很多軟糖及巧克力
長條蛋糕與奶酪
接著，就是可可法朋的最大重點，也就是各式各樣的精緻巧克力
都有很優雅的外型，雖然個頭不大，但都是李師傅的用心與堅持
看完玻璃櫃裡的形形色色甜點，熊完全能感受到可可法朋的專業度與創意性
接著，就是蛋糕時間，在場的朋友們一人選了一種，大家分著吃更能體會到每種蛋糕的不同
說真的，在還沒吃之前，熊的第一個感受就是絕對很甜，吃起來應該都差不多
但事實上，因為大家一起分食，所以每一種口味熊幾乎都有吃到
真正吃起來，甜度當然不低，但卻沒有那種滿嘴甜膩的壓力與固定性
每種蛋糕不管是蛋糕體或是搭配的奶油，以及上面的堅果或是巧克力
甚至是水果，都帶來截然不同的風味
再加上獨具巧思的造型，打造出視覺味覺與環境的三方享受
巧克力22階更是層層分明，這也讓熊買回家之後被熊爸熊媽稱讚至極！
最後最後，也就是本日的焦點（其實蛋糕也很棒啦。。）
就是這款由李師傅與團隊一手打造的台灣六味手工巧克力（680元，盒）
到目前為止，台灣的巧克力市場依舊是歐式或日式的天下
但對李師傅來說，真正運用台灣食材的巧克力才是最難的，也最能代表台灣精神
所以這次除了在包裝上下足功夫之外。。
裡面的六種手工巧克力，就代表著台灣的精神（都是在地食材）
從左到右，分別是嫣紅 醍醐 綠蕊 紅水 紫辛 白玉
在冰櫃裡也都看的到唷（每條單賣90元）
每天都是限量，賣完就沒有啦！！
極度堅持品質的李師傅，口氣輕鬆卻對巧克力的要求非常嚴格
李師傅美麗的另一半，扮演著極度重要的角色
只要東西夠好，就算成本再高也無妨，台灣六味裡有一款醍醐，就是用這款醬油為基底
三種不同的巧克力，交叉搭配組成台灣六味的本體
不同比例的巧克力，唯一相同的就是品質都很不錯
對熊來說，雖然不是巧克力專家，但也都能感受到不同比例巧克力的甜度與濃醇差距
而第一個體驗到的台灣六味，名為嫣紅
其實呢，它是以南投有機玫瑰與新鮮覆盆子果泥搭配而成
一點點酸搭配甜香氣，展現出一種淡雅卻不讓人忽略的美感。。。
而接下來這款醍醐口味，算是六種裡面唯二的誇飾之作
之所以誇飾，就是甜鹹交錯中又不能減損巧克力本味
以鹽之花搭配黑大豆釀造的無添加純釀醬油
濃醇香的美味，展現出讓人意外的先鹹後甜難忘感受
（就算很貴，就算台灣沒有賣，李師傅還是堅持要把它用在巧克力裡面。。。）
而這道綠蕊，就是另一個讓人驚訝又極度創意的搭配方式
原來，巧克力裡面加了香菜，第一口感受到巧克力味道之後，馬上就被香菜味道吸引
（但兩種強烈香氣卻不會互相干涉，反倒是相安無事相得益彰）
（口感吃起來有點像是加上香菜的冰淇淋，有種難以形容的台灣專屬美味）
接著，就是表面上有一格一格模樣的紅水
之所以稱為紅水，原因就是它以紅水烏龍茶作為最大的特色
再搭配上桂圓口感綴與烏龍茶的清香回甘，又是全然無法取代的台灣特有味道！
而這款紫辛，則是用老薑與嫩薑展現出甜美與微辣之間的巧妙姓。。。
最後則是白玉，以白芝麻搭配牛奶巧克力，都很溫潤但味道卻是大不同
不過原本以為會蠻衝突的，吃起來卻又相當合拍。。
斷面就能看到白芝麻的蹤影
以整體來說，可可法朋展現出極度精緻的巧克力工藝
再加上創意與古早味邏輯，打造出台灣六味精品巧克力
雖然價位也是走高單路線，但絕對有精品伴手禮的架式與存在感
而店裡的其他產品，不管是點心蛋糕或是麵包類，味道與紮實性也都非常高
喜歡甜品西點的朋友，建議可以來這裡試試，熱愛巧克力者更是不吃不可唷！
Le Ruban Chocolat 可可法朋
地址：台北市仁愛路四段122巷24號
電話：(02)27008656
營業時間：上午十一點至晚間八點（周二公休）
建議：價位偏高但味道極佳，巧克力與蛋糕是店內主體必點
環境也極度舒適，是相當值得一訪的甜品店
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