西華Toscana義大利餐廳除了下午茶與自助餐，經典乾式熟成牛排搭龍蝦義大利麵更是美味逼人份量十足
以西華飯店來說，熊喵最常造訪的餐廳，就是位於一樓的Toscana義大利餐廳
之所以機會最多，其實都是因為這裡的絕佳變化性
它除了有下午茶，還搭配有部分自助餐菜色，再加上各式經典義料
還有很棒的乾式熟成牛排與極品海鮮，讓Toscana成為最兼容並蓄又全天候適用的頂級餐廳
而且呢，在很早之前乾式熟成牛排還未那麼興盛的時候
西華TOSCANA其實也是全台首個引進乾式熟成牛排技術的餐廳，那時候就已經擁有專屬的牛肉熟成室
之前多次造訪，品嘗過海鮮吃到飽（食記請點此）
雖然有季節性而非全年供應，但每次只要推出還是會讓熊跟喵難以抵抗
高雅大器的環境，其實很適合做為重要宴客的場地（當然，菜色的水準也很有水準）
約會跟求婚都很棒，幾次在重要節日到訪，都看到很多甜蜜情侶啊。。
寬敞的環境，從照片中就能感受到（現場的氣氛更是相當舒適）
日夜都有不同的美，所以這個區域也最適合品嘗下午茶及午餐，很正點吧！
但這次呢，熊要介紹的不是下午茶，而是Toscana的三道最經典的菜色
分別是嫩煎北海道鮮干貝襯鴨肝及南瓜佐義式陳年酒醋（660元，份）
還有波士頓龍蝦手工細麵（1880元，份）
以及熊最喜愛也幾乎是必點的美國頂級乾式熟成肋眼牛排 （2800元，16盎司）
首先，第一道經典菜色是嫩煎北海道鮮干貝襯鴨肝及南瓜佐義式陳年酒醋（660元，份）
很長很長的名字，其實不是為了嚇人，而是為了讓大家都能體會實際使用的食材與烹調方式
稍微請教了主廚，除了精選北海道生食等級的干貝之外，還要加上匈牙利鴨肝與鮮南瓜
最上面再加上香醇動人的紅酒醋，展現出那種優雅的鹹鮮味。。
以干貝口感來說，很有彈性又鮮嫩多汁，加上油滑細嫩的鴨肝，實在很過癮啊！
再來，就是喵最愛的波士頓龍蝦手工細麵（1880元，份）
不只香氣逼人至極，賣相也是走精緻高檔的呈現方式
這樣一盤雖然走高單路線，但飽足感也絕對夠兩三位一齊分食
以烹調方式來說，其實手工義大利麵並沒有太多不必要的調味
而是以蒜頭爆香之後，直接加上由龍蝦頭熬煮的高湯
把整隻龍蝦的鮮度都鎖在湯汁裡面，也是整道麵點的畫龍點睛妙趣所在
對喵來說，每一口龍蝦肉都非常Q彈，而且那口感實在是嫩而有咬勁
鮮度在嘴裡爆開，用說的大家一定覺得很誇張，但味道實在很棒耶
以義大利麵的口感來說，熊跟喵都喜歡帶有一點麵心口感的Q度
因為主廚把麵體煮到快全熟，兼具嚼感又不會太硬，每口麵都很能吸附龍蝦湯汁相當美味
（最棒的地方就是番茄的酸度，更能提出龍蝦的鮮味。。。）
最後一款，就是熊跟熊爸媽最喜歡的美國頂級乾式熟成肋眼牛排 （2800元，16盎司）
每次吃，這塊牛排都是最討喜也最讓人興奮的一塊肉！！
等等再來跟大家分享，這塊怎麼吃都吃不膩的美味。。
烤過的蒜頭，啊！吃起來像是軟糖般的甜美。。。
基本上，西華是全台最早使用乾式熟成牛肉的飯店，再加上以安格斯黑牛為主體
再加上800度高溫爐烤，外層看起來有些焦黑，但反而有一種酥脆焦香感
超棒的邊緣熟度，還能鎖住大部分血水，看起來有點熟但裡面反倒是剛剛好！（三分熟）
直接切開，就能看到美國安格斯黑牛的美麗斷面，漂亮的粉紅色切面相當鮮嫩
外層口感焦脆搭配甜美的肉質，讓熊跟家人都非常喜愛
每一口都展現出甜美度，牛肉纖維細膩又不夾牙縫，其實什麼都不必沾就可以入口唷
以Toscana的菜色來說，最適合想吃牛排又想吃海鮮變化菜色的朋友
就算一家人或是一群朋友喜歡吃的東西都不同，也能放心造訪啦！！
Toscana義大利餐廳（西華飯店）
地址：松山區民生東路三段111號一樓
電話：(02)27181188轉TOSCANA義大利餐廳
營業時間：早餐時間上午七點至十點，午餐時間中午十一點半至下午兩點半
下午茶時間下午三點至五點，晚餐時間晚間六點至十點半
而周末早午餐時間上午十點半至下午兩點半
建議：質優量佳的Toscana義大利餐廳，氣氛很不錯又有各式美食，適合約會求婚或重要宴席
再加上環境寬敞，就算帶長輩或小朋友也很恰當
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