不只愛烘焙，亞尼克夢想村把文創與甜點結合，承襲陽明山美軍宿舍展現美式派塔、蛋糕、冰淇淋的好味道
對於甜點與烘焙，其實是每個人幾乎天天都會品嘗到的餐點
無論各種樣式或品項，嘴裡吃著細膩美味的甜點，總讓人有種幸福的感覺
除了各式各樣的國際品牌之外，台灣最有名的本土甜點烘焙，其實就非亞尼克菓子工房莫屬
熊跟喵自認不算是無甜不歡，但對於用心經營的台灣本土品牌，卻非常的尊重且肯定
所以，平常熊跟喵就經常購買亞尼克的各式甜點，除了熊媽跟熊弟喜歡之外
連喵弟都被十勝生乳捲迷倒，也曾經買回家跟熊與喵分享！
不過，這次熊跟喵接受亞尼克邀請，造訪位於陽明山文化大學後巷的亞尼克夢想村
在還未正式造訪前，熊也非常期待。
一方面除了特色甜點與環境之外，身為文化大學的校友，好久好久沒有再踏上那塊熟悉的區域
大學在這裡度過四年的美好時光，也讓熊想起很多有趣的往事啊。。
而這次要造訪的亞尼克夢想村建物，早在熊還是大學生時就已經存在
其實，這個在2008年被登錄為文化景觀的區域，占地約13.88公頃，目前還有150棟美式別墅型建築
之所以有這些房子，就是因為1951年台灣跟美國簽訂中美共同防禦條約，美國也派兵到台灣
比較高階的軍官呢，大部分就住在文化大學旁的山仔后區域，也成為一個在陽明山的美國聚落
但美軍在台灣駐點，到底跟亞尼克有什麼關係呢？
原來，對甜點與烘焙一直抱持著追本溯源想法的亞尼克團隊，除了讓大家能品嘗到美好的甜點之外
更想讓大家理解各種甜點的起源與進化，所以也因為這樣，亞尼克夢想村的概念也因此發想出來
畢竟，這樣的美式甜點現在看來並不奇特，大家已經吃過不知多少巧克力與冰淇淋
還有各種美式的甜點與派塔之餘，又有多少人知道這些東西是何時傳遞到台灣的呢？
把時間拉回50年代（民國40年左右）
有人的地方，就一定需要食物，這點放諸世界都全然相同
所以照片裡的這棟建築物，看似陳舊甚至連玻璃都破損，但在當時，它其實就是美軍的福利社兼美食聚落
很多美國的在地點心，像是巧克力糖果餅乾，甚至是冰淇淋與美式的派塔及蛋糕都曾經在這出現
所以，如果要說美式食物之所以能在台灣風行，最原始的出發點就是陽明山的美軍宿舍群
也因為這樣
亞尼克一口氣在陽明山的美軍宿舍群裡面，要以美式派塔 蛋糕 餅乾 巧克力 冰淇淋等五種特色
打造出不同的亞尼克夢想村一號店至六號店（但承襲台灣傳統而沒有四號店）
百分之百沿用老屋概念，一方面保護環境又不能隨意拆毀，卻要在有限的範圍中打造真正的美食文創
實在是一件不簡單的任務。。。
經過一段時間的努力，亞尼克也慢慢打造出夢想村一號店與二號店，而三五六店目前也還在建構中
六號店即將會以冰淇淋為特色，展現出美式最濃郁也最傳統的冰品
而五號店則是以巧克力為主，雖然目前為止都還未完成，但熊邊拍照還是大受感動
說真的，亞尼克的生意很好，也已經極度有知名度
但這樣的創意方式看似簡單，其實卻必須砸下不少成本
近來很多人都在討論文創，也提到做文創看似簡單但非常花錢
所以亞尼克這樣的態度，確實很值得大家尊重。。。
以美式餅乾為主的三號店，目前也還在整理中
熊其實最期待的，就是夢想村的這家三號店，因為年輕時在美國嘗過很家常也很簡單的美式手工軟餅乾
說實在話那味道到現在都忘不了，真的很希望這裡快點完成，熊應該會一周來買一次。。。。
看完還未完成的三號 五號 六號共三家店，現在熊要帶大家到已經完成且超漂亮的二號店Happy Cake啦！
剛看到這家店，大家應該覺得很有自然氣息吧！不算太刻意的改變，反倒讓二號店很清新舒適
但是呢，因為熊從大學時代就在這裡生活，這真的要為亞尼克團隊拍拍手
因為美軍宿舍群早就已經沒有人居住，所以自然也沒有太多整修的可能
在熊還在讀書的時候，這個區域根本就是荒煙蔓草狀態，根本沒辦法想像有一天能變得這麼美。。
首先，熊先帶大家到二號店看看吧！
以蛋糕為主體為題材，沿用當時的宿舍還要在不破壞的前提下妝點，光是這部分就很讓人敬佩
寬敞的環境，再加上很有歷史感的地板，這裡的環境無論任何一處實在都難以取代
不只有美食與布置，二店還帶有一種手工藝與DIY的風情
無論是平日或假日午後，能到這裡點上一杯咖啡搭配一塊蛋糕
輕鬆地感受現場悠閒氣氛，就是最享受的美好生活。。
另外，透明玻璃的另一側，也就是現場販售蛋糕的製作區，光用看的就讓人放心
各式各樣的繽紛Well杯子蛋糕，還有生乳捲跟山上捲也很吸睛，光用看的就好想買啊！
還有十勝生乳冰淇淋可以自己DIY，只要到了這裡，基本上就是孩子跟熱愛甜點者的天堂
看完環境，接下來熊要跟大家分享夢想村2店的另一個特色，就是親子DIY教室
六月部分是小小動物園，而七月就是海底世界唷！
稍微請教了一下現場的工作人員，每個月其實在一號店與二號店都有不同的趣味課程
平日與假日都可以事先預約，也可以現場報名唷！
費用的部分可以分為全天與單場
全天基本上是從上午十點就開始，有五個小時的活動時間，活動人數最少10位最多25位
而單場就是一個半小時左右，2人就開班（1號店全天價位450元，2號店全天價位500元）
大家有興趣的話可以上粉絲團追蹤喔~
而如果是單場的選擇，活動人數2人就開班，場次部分則是有三場可以選擇
價位部分是每人350元
由於熊造訪2號店時，正好有親子DIY課程在進行，所以熊也有機會到烹飪教室裡一探究竟
很舒適又寬敞的環境，小朋友跟媽媽一起製作甜點，實在很適合大家造訪
另外，亞尼克在7月6日至8月21日期間，也有推出夢想起飛一日夏令營活動
如果是熱愛甜點或是烹飪的爸媽，也可以帶著孩子一起參加啊！
（相關細節請點此：https://goo.gl/AYm9LG）
看完2號店之後呢，熊也要進入本日最重要的焦點，也是整個夢想村裡的靈魂1號店Coffee years
以美式派塔為焦點打造這家1號店的感覺，之所以會設定1號店要做派塔，其實原因很簡單
大家應該都聽過，As easy as a pie（超級簡單）這句話，所以派塔文化在美國就像是台版蔥油餅一樣
而整體來說，雖然派塔還是有些微差距，但1號店就沒有過度刻意區隔，而是以甜鹹區隔為主
基本上，1號店除了是美式派塔專賣之外，也是一個多功能展演空間
裡面不只以保存當時的美軍宿舍風貌為主調性之外，還搭配展示了很多當時生活的配件
是不是很有味道又讓人心曠神怡呢？
十多年前熊幾乎每天都從這旁邊經過，誰知道有一天這裡會變得這麼美好
進入1號店，空間比2號店稍大一些，完整度也更高一些
主建物的規模更大，所以更能感受到一種美式的豪邁氛圍
為了讓大家更能體會到50年代的美式氣息，夢想村也打造了一些特色展覽
像是美國人在台灣生活的照片展。。。
1號店的人潮就算是平日，也從來不曾停歇，大家都很喜歡這樣的美式環境與氣氛
服務人員表示，其實這樣的派塔在美國家庭非常容易發現，也因為這樣所以1店就以派塔為主
以價位來說，每片大約從85元至135元不等（現在整模購買還能折價50元）
而最右側的點餐區，櫃內都擺放著各式各樣大約20多種口味的美式派塔，再加上六種鹹派選擇
不管是想吃甜點或是鹹食都很方便哩！
熊這次品嘗的料理，就是招牌檸檬派（每片95元，整模570元），再加上一份鹹派套餐（250元，份）
點完餐，熊當然還要好好看一下1號店裡的各種細節
除了建物維持得很好，1號店裡面也有好多好多50年代的回憶與生活用品
像是美軍宿舍裡必備的壁爐，就算台灣根本用不到，但他們當時還是設計了壁爐與煙囪
但在這裡，還是百分百留下當時的設計。。。
再來，這裡還有1896年誕生的音樂盒！！
已經超過100歲的年紀，但真的還能使用唷
每天下午三點，1號店都會有專人讓音樂盒發聲，簡單的悠揚音樂讓人不禁懷念起以前的種種。。。
再往內走，另一個空間更能感受到濃厚的懷舊氣息
這一大片磚牆，也是當時宿舍裡面的裝潢，完全沒有改變就是為了能讓大家體會那一種氛圍
而在室內的50年代氣息之餘，亞尼克夢想村1號店還有另一個特色，就是超級寬敞且經過整理的野餐區
熊造訪當天，正好有一群熱愛野餐的年輕朋友正在同樂，光用看的就很有味道（超想加入的）
雖然正處夏日，本來就會比較炎熱，但整體環境倒是相當舒適
一旁還有野餐籃可以提供大家使用，裡面有餐巾布可以舖在木板上唷！
看了這麼多環境，也帶著大家了解亞尼克夢想村的起源，最重要的部分就是今天要品嘗的美食
炎熱的戶外午後，到底要吃些什麼最合拍呢？
答案是亞尼克夢想村的招牌檸檬派（每片95元，整模570元），再加上一份鹹派套餐（270元，份）
首先，來看看這次的鹹派套餐（250元，份）吧！基本上套餐部分可以自選鹹派一個與一杯飲料
鹹派一共有田園番茄培根 鮮蔬野菇鹹派 德國香腸 煙燻鮭魚 南瓜火腿 燻雞共六種
而飲料部分則可以任選一種，熊挑了很有夏日氣息的晨曦（套餐飲料，單點每杯120元）
基本上，鹹派套餐都會附上一小份綜合萵苣沙拉，口感鹹香微酸相當清爽
鹹派旁還有一些胡椒酥餅，吃起來先甜後辣胡椒後勁十足，搭著沙拉或是飲料一起品嘗很有味覺層次
而燻雞鹹派的味道，則是走濃郁中帶有淡雅風味的中等路線
整體而言，鹹派很容易讓人覺得第一口味道十足但越吃越膩，但這次品嘗的燻雞鹹派倒沒有這樣的問題
第一眼看到它，先感受到乳酪與奶香
入口後不管是派皮或內餡的燻雞肉 蘑菇 再加上黑胡椒洋芋都很有味道
而這一杯有加上藍柑橘糖漿的晨曦（附餐飲料，單點每杯120元）
以雪碧 可爾必思 檸檬汁與香吉士為基底
每一口都是甜而不過膩，再加上可爾必思的酸度與藍柑橘顏色，極度討喜又很值得一點哩！
最後，就是熊最期待的人氣第一招牌口味
就是清新檸檬派（每片95元，整模570元，現在整模購買還能折價50元）啦！
才一上場，讓熊明明就坐在戶外，也能感受到它的直接香氣
以白巧克力酥波蘿為底，搭配綠檸檬內餡與義式蛋白糖霜
讓淡雅的酸度與甜蜜感，恰如其分地扮演好自己的角色
一般來說，檸檬派的酸度很難控制，一個不小心就是酸到入口會變成梅子臉，或是完全沒有酸味而容易膩口
但夢想村1號店的清新檸檬派，倒是非常有自己的個性
第一口，你一定會先被它的酸度吸引，但接下來的幾口，又很明顯感受到甜美的香氣
再加上酥脆的派皮與甜蜜蛋白霜，就算不是甜點迷也難以抵抗，大概吃個三片才會小小解饞
外甜內微酸的口感，搭配紮實的檸檬香氣與酥脆派皮，是這道甜點最動人之處
而斷面外觀也是美麗的不像話，選這道甜點出來野餐實在是再正確不過的品項啦！
（但下一次再訪，熊要挑上十種派來品嘗才過癮。。。）
最後，趁著一旁的年輕男女們在野餐，熊也忍不住偷拍了幾張
絕佳的環境搭配絕佳的食物，還有很棒的文創概念與美食結合
亞尼克夢想村1與2店分別以不同邏輯打造獨立店面，而即將完成的三家店相信也能引領新風潮
對熊跟喵來說，這樣的好店其實不只有美食，光是那種自然感十足的環境與陽光及空氣
一整模清新檸檬派，加上幾道鹹派與飲品，三五好友或坐或臥來場野餐派對
人生暢快寫意，也就是這麼簡單即可完成啊！！
亞尼克夢想村
地址：台北市士林區長春街4巷481號(1店地址)
電話：（02）28625609
夏季營業時間：上午九點半至晚間八點（只休除夕）
官網：http://sweetvillage.yannick.com.tw/index.asp
粉絲團：https://www.facebook.com/YannickDreamVillage
建議：由於以老屋為基調，讓環境與空間更有特色，搭配不錯的甜鹹點與戶外野餐環境
是很適合一家同樂，或是三五好友聚會享受陽光的好地方！
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