開丼燒肉丼飯一向以精緻大份量口味出名，熊喵初訪內科西湖店體驗骰子菲力丼搭相撲鰻重感受飽滿美味
近年來，日式丼飯在台灣可以說是相當火紅
無論是走生鮮魚類或是各式海鮮，甚至是搭配燒烤肉類，都能展現出不同的口味與風情
不過，台灣的餐飲實力也真的是沒話說，除了吸收日本傳統丼飯的優點及特色之外
也發展出更多不同的口味，而且份量跟豐富程度其實都比日本更高哩！（價位也頗為合理）
所以就算是熊跟喵吃過不少正統日式料理，私底下還是很喜歡兼具日式概念與台式豪邁的各式丼飯
而這家開丼燒肉vs丼飯就是熊喵平常很喜歡造訪的一家餐廳唷！
印象中，熊之前曾經造訪過位於微風廣場的開丼燒肉vs丼飯，當時就覺得很好吃又超飽滿
當天同行的攝影同伴本來一直喊超級餓，結果還差點吃不完一碗，可見份量真的很不錯
再加上味道又很有水準，所以讓熊把這家店當作吃好又吃飽的選擇之一
直到上周，熊跟喵首度受邀造訪全新的開丼燒肉vs丼飯西湖內科店，雖然位於二樓但依舊是人潮滾滾
其實啊，這家店是由原本的內湖店搬遷過來的，全新的地點跟裝潢讓人有種舒適中帶有沉穩的感覺
接下來，就準備上樓啦！（趁著試營運就衝，不然人潮可是不少呢）
經過一段掛滿美味餐點照片的走廊，這實在是太逼人。。
步上二樓，就是開丼燒肉vs丼飯的入口處，深色裝潢很有質感，搭配明亮的光線讓人胃口大開
門口的等待區，也很貼心地放上椅子（拍完的瞬間就立刻被坐滿了，XD）
每次看到開丼LOGO，就有一種很活力十足的動感，這是很棒的形象識別，也讓大家有種輕鬆用餐的感受
在等待區的對面，也有販賣日式罐裝飲料
再來，就是個人用餐的吧台區，不必擔心如果自己用餐會很彆扭，空間也蠻舒服的
再來呢，就是開丼燒肉vs丼飯的自助區域，以這裡的用餐概念而言
餐點部分包括白飯 味增湯 玄米煎茶 米飯都是屬於無限免費續用
而部分的生菜也能續點（視品項不同以當場狀態為準），所以就算是大胃王也完全不必擔心耶
再來，就是店裡的環境啦！以開丼燒肉vs丼飯的裝潢概念而言，都屬於極簡的黑色調
而座位空間也算是不錯，整體數量不少，所以大家不必等待太久就能吃的到
而另一個區域，就是高腳椅部位的座位區，這個位置有陽光灑進來，是熊很喜歡的感覺
下一個轉角，也是很有陽光感的空間，以動線來說都相當方便
除了環境嶄新又舒適之外，熊喵也來跟大家分享一下開丼燒肉vs丼飯的菜單，其實一打開就讓人胃口大開
基本上呢，每一道料理都是豐富又多變化，還有包括肉類搭配生菜，以及肉類生菜與白飯的三重吃法
另外，這裡還有很多特色小菜（每一種看起來都不錯，但不敢全部都挑來吃，擔心會爆肚啊！）
熊跟喵這次挑了爆漿雞腿捲（80元，份）與南蠻醋炸雞（60元，小份）
接下來，就是這次的重點菜色啦！包括兩種無雙牛排丼都是開丼的特色
而熊這次是挑戰口感很紮實又美味的骰子菲力丼（300元，份）
另外呢，再搭配一份喵的豬肉日出燒肉丼（200元，大份，牛肉版本都加30元）
其實就已經超級飽足，基本上白飯分量跟肉量相當的逼人（而且光用看的就超級過癮）
但是，熊跟喵還是又貪嘴搭配了一份相撲鰻重（450元，份）
為了幫大家試試看味道，就算是冒著肚子爆開的風險也要試試看！（其實根本是愛吃。。。）
最後，開丼燒肉vs丼飯也有四大堅持，包括沒有服務費，還有現點現做所以需要稍微等待
再加上白飯 味增湯 玄米煎茶與部分丼飯還有生菜無限供應，也都能讓大家盡量吃飽唷
而用餐時間則是限制在90分鐘，低消則是120元（這部分要請大家多多注意哩）
目前為止，開丼燒肉vs丼飯全台灣一共有六家分店，台北四家新竹跟台中各一家
直到現在，終於可以來品嘗開丼的好味道哩！
首先第一道是自取的味增湯，這是在自助區無限供應的品項唷（餐具部分也都在自助區）
清爽的味增湯頭裡面，很容易撈到豆腐與海帶，整體而言味道簡單但很適合搭配丼飯
雖然是附湯，但不會讓人覺得像是雞肋一般食之無味棄之可惜，反倒會讓人有續碗的衝動哩！
而再來這道小菜南蠻醋炸雞（60元，小份），以小份來說大概是四塊左右，但每一塊都蠻大的。。
以熊跟喵的感受而言，其實這道菜色算是很日式家常的料理，在很多日式餐廳都不難發現
但以開丼的做法來說，除了酥炸過的炸雞本身就很多汁嫩口之外
另一個很棒的重點就是酸酸甜甜的醬汁，讓原本就酥香逼人的炸雞口感變得有更多層次
吃完第一道小菜，胃口隨之變得高漲。。。
這時候上桌的，就是喵精挑細選才決定的豬肉日出燒肉丼（200元，大份，牛肉版本都加30元）
服務人員才一把餐盤放上桌，喵就大聲驚呼！哇！這樣看起來質感好棒啊！
無論是菜色或是菜色呈現，都能在合理的價位之中追求絕佳的品質，這就是熊心目中的燒丼
首先來看看這一小碟，它真的不是醬料，而是紫米紅豆湯，可別看它小小一碟味道還真的很不錯
就算已經吃得很飽很飽，一口氣飲盡還是過癮至極，包括紅豆香氣與嚼感都很棒耶。。。
而生菜部分，更是這道日出燒肉丼的特色之一
不只外型很漂亮口感超級清脆，不然是純搭肉或是搭肉搭白飯一齊入口都非常適合哩！
再來就是日出燒肉丼本體啦！這道丼飯其實有四種不同選擇，包括豬肉牛肉與大小份的區別
所以如果是不吃牛的朋友，來開丼也完全不需要擔心，直接放心點這道就對啦！
第一口的美好，就在滿滿的青蔥味道與有機的滑順蛋香口感裡面變得圓滿
一開始，喵先夾了一塊豬肉品嘗味道，淡淡的甜香味道單吃就很有日式風情
接下來喵索性把豬肉沾著蛋汁一起入口，甜度與滑順感瞬間加倍，搭著青蔥吃著更顯出多變口感
另外，白飯部份吃起來Q彈而有咬勁，沾到醬汁與蛋汁的部分更是超級滑順
光是鹹甜交錯的濃郁風味，就讓一整碗白飯變得更加美味哩！
下一道好料，則是看似簡單卻非常有特色的爆漿雞腿捲（80元，份）
第一眼看到這道，還有點像是台灣小吃裡的雞捲
但事實上呢，這其實由去骨雞腿慢烤至表皮焦香多之後， 再經過雕型而成的雞腿捲啦！
第一口咬下去，就有讓人驚豔的多汁口感，沾著淡淡的甜醬更顯出它的美味，算是開丼的必點小吃之一
再來這一道，也代表著開丼的功夫與變化性
因為這裡也提供不只有極度日式的精緻感，卻還要兼具台式豪邁大份量的相撲鰻重（450元，份）
一般吃過傳統鰻魚飯的朋友都知道，超級銷魂的鰻魚飯只有一個缺點，就是很容易吃不飽啊！！
但在這裡呢？嘿嘿，熊也稍微問了一下服務人員，到底這裡的鰻魚飯的特色是什麼
原來，開丼是挑選了日本級上黑鰻，以關東先蒸再烤傳統做法，不只可以保持柔軟滑順口感
服務人員表示，這裡的鰻魚都是以270度高溫燒烤六分鐘
再加上搭配深色的醬汁，讓鰻魚不只滋味濃厚，還能有很漂亮的光澤啊！
不只有傳統的製作工法，開丼也增添了不少台式豪邁概念，像是刻意用打造大份量
讓熱愛鰻魚的朋友，不只能吃得精緻，還能非常有飽足感哩！
當然，吃得好又吃得飽已經不稀奇，所以開丼也自創六種不同的創意搭配吃法
熊很喜歡口感細緻又帶有微甜口感的玉子燒，搭配獨特嗆辣的芥末絲
而喵則是偏好鮮而惹味的鮭魚卵，再加上現切蔥花跟香酥海苔酥及海苔絲
以白飯而言，開丼的水準相當不錯，無論是純粹的飯香或是沾到醬汁的鰻魚風味飯都讓人一吃心醉神往
而鰻魚部分，第一口就能感受到紮實的厚度與那種彈牙感覺
香濃醬汁與鰻魚肉的口感，搭配再一起實在太美好了！
一大碗鰻魚丼光用看的就霸氣十足，為了方便大家分食，開丼也附上隨餐的小飯匙
這樣熊跟喵就可以一起品嘗，不管是單吃鰻魚或是沾著醬汁的白飯
熊跟喵就一邊拍著一邊切著，還可以一起分著品嘗，明明都已經吃得非常飽足，但心情卻是極度愉悅
（因為這味道實在非常的好耶。。。）
最後的壓軸，就是這一份光用看的就魄力十足
也是號稱地表最強燒肉丼的開丼最經典菜色骰子菲力丼（300元，份）
所謂的骰子菲力（到底是怎麼製作的呢？）
其實就是以20顆2×2立方的Choice菲力牛排，搭配洋蔥 蒜片 松露溫泉蛋混搭而成的超級美味
以熊的感受來說，這樣的骰子菲力油花很均勻肉質外脆內嫩，看來應該是有先用大火鎖住肉汁的結果
然後再搭配美白菇跟洋蔥一起拌炒，讓甜度發揮出來哩！
說真的，骰子菲力的口感實在相當正點，20顆骰子牛自然也打造出很飽足的氛圍
再加上佐上松露的溫泉蛋滑順蛋汁，讓白飯不只有肉汁還有蛋汁，雙汁合體的狀況下實在太銷魂啦！
整體而言，本日熊最愛的就是這道骰子菲力丼
但一連幾道菜色下來，開丼的品質跟熊之前感受到的還是完全相同，都有很不錯的味覺層次與分量
對熊跟喵而言，無論你是肉類崇拜或是日式丼飯達人，甚至是愛日料但又覺得總是吃不飽的朋友
到了開丼燒肉vs丼飯保證讓你食慾大開心情超好哩！
開丼 燒肉vs丼飯西湖內科店
地址：台北市內湖區內湖路一段360巷2-1號2F
電話：（02）87523368
營業時間：周一至周四，上午十一點至晚間九點
周五至周六，上午十一點至晚間九點半
（無休，最後點餐時間皆為營業時間前十五分鐘）
建議：料好實在份量十足，口味也相當有特色，很適合喜愛肉類與丼飯料理的朋友
開丼 燒肉vs丼飯忠孝敦化店
地址：忠孝東路四段177號2F-2
電話：（02）87718250
營業時間：上午十二點至晚間九點半（無休）
（最後點餐時間皆為營業時間前十五分鐘）
開丼 燒肉vs丼飯微風廣場店
地址：台北市松山區復興南路一段39號
電話：（02）87723979
營業時間：周日至周三，上午十一點至晚間九點半
周四至周六，上午十一點至晚間十點
（最後點餐時間皆為營業時間前十五分鐘）
開丼 燒肉vs丼飯微風松高店
地址：台北市信義區松高路12號B2
電話：（02）27230661
營業時間：周日至周三，上午十一點至晚間九點半
周四至周六，上午十一點至晚間十點
（最後點餐時間皆為營業時間前十五分鐘）
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