The Chapter章節Cafe，澳洲虎蝦奶油燉飯搭南洋沙嗲總匯與綠咖哩雞肉飯道道精彩，跨界演繹令人激賞
熊喵受邀造訪誠品行旅的The Chapter章節Cafe。
走進誠品行旅的大廳，濃濃的書卷氣迎面襲來，除了運用活潑的色調外，最吸睛的就是千冊書牆。
這裡的書牆，從美術、設計、建築、文學到各國食譜等中外文書兼而有之，這裡也時常舉辦音樂會。
充滿知性美的空間，讓人置身其中感覺不僅舒適，還多了一種文人雅士的藝術氣息。
其實這個區域也是餐飲空間，名為大廳書坊（Lobby Lounge）
提供台灣特色季節性飲品、現磨咖啡、精選茶品及各式飲品
每天下午3點半至4點半，會邀請國內青年音樂家舉辦大廳音樂會哦。
總之就是一個充滿文藝氣息的空間。
在松山菸廠地區坐擁一片綠地，並遠眺台北101等高樓大廈，這幅城市中的綠地空間顯得格外珍貴。
從大廳書坊一旁的門走進去，就是The Chapter章節Cafe，提供各國道地精選美食
從清晨到深夜，這裡都能疲憊的旅人享受無時差的美食享受。
如果在這裡住宿，也是在The Chapter享用早餐，這裡是採Semi-Buffet（半自助餐）方式。
The Chapter的空間像是咖啡廳與藝廊的結合；牆上的攝影作品，串接了旅程的篇章
味覺上品嚐著各國的美味料理，視覺上還能品味著牆上的照片，豐富了味蕾，也充實了精神。
來看看The Chapter的菜單吧。首先是開胃菜、沙拉和湯等系列。
三明治、披薩等主食類也一應俱全。
蔬菜與甜點的部分。
熊喵今天鎖定的就是這個季節套餐（午餐）的部分哦。
有需要的話還可以加價搭配酒品～
首先登場的是墨西哥牛肉玉米脆片（450元，每份）
酥炸的玉米脆片，以主廚自製加入大量蔬菜以及新鮮番茄製成的番茄牛肉醬做為配
搭配橄欖、牛肉、起司、墨西哥辣椒等佐料，食用時記得沾上一旁清爽的莎莎醬食用。
墨西哥牛肉玉米脆片入口時，微微的辣和酸，搭配濃郁起司味，口感層次很多元
吃起來非常過癮，很容易一片接著一片。但請記得要趁著還沒軟掉時食用哦。
季節鮮蔬薄片沙拉佐檸檬油醋（480元，每份）
豐富的季節蔬菜搭配檸檬油醋醬汁，健康的輕食選擇。
熊和喵都是喜歡吃蔬菜的人，像這樣可以吃到多種蔬菜的沙拉，能讓飲食更為均衡降低身體的負擔。
絕大多數選用水耕蔬菜，口感新鮮清脆，有些特殊的葉菜咀嚼起來會有芥末的辣味，讓熊喵超喜歡的。
熊喵今天會品嘗到四款季節套餐四款，限定於周一至周五的午餐，時間為中午11點半至下午2點。
套餐裡包含沙拉、湯、咖啡或茶，價格是每套620元加一成。
上圖是套餐所附的沙拉，搭配清爽微酸的油醋醬。
熊喵今天要品嚐的四款套餐，主菜分別是：
澳洲虎蝦奶油燉飯、The Chapter黑毛豬焢肉飯，日式照燒雞腿飯和瑪格莉特披薩。
這是季節套餐的附湯，裡面的料還不少哦，湯頭本身也很濃郁好喝。
澳洲虎蝦奶油燉飯（620元，套餐）。第一口的感覺是驚艷，吸飽湯汁的燉飯吃得到濃郁蝦味
服務人員介紹，這道是使用明蝦頭、龍蝦頭與香料翻炒熬煮12小時完成的新鮮蝦汁
再搭上多種的蔬菜，配上新鮮彈牙的虎蝦，味道有夠香濃，就像是濃縮大海的精華一般。
更令熊喵驚艷的是口感，濃郁的燉飯，保有米心的傳統做法
但其實這道使用的不是義大利米而是台灣米，為了挑選適合做燉飯的米，主廚可是尋尋覓覓許久
才找到來自雲林、具有生產履歷自產自銷的越光米。
大家通常都有一個迷思，以為進口的米一定比台灣米貴，事實上恰恰相反
為了推廣在地食材，又要符合料理上口感需求，能雀屏中選的米，價錢比義大利米還要來得昂貴呢。
這一道綠咖哩雞肉（620元，套餐）據說十分受顧客歡迎，熊喵也迫不急待地想來嚐嚐看。
這道套餐分成三個碗盤裝，一碗是綠咖哩雞肉，另一碗是蔬菜
可沾取綠咖哩醬食用，另一盤則是白飯。
話說這綠咖哩吃起來的口味略為偏甜，但甜鹹交錯中帶著微微的辣，這樣的多元層次非常開胃。
主廚介紹，這綠咖哩雞肉飯是使用進口泰式綠咖哩醬，加上椰奶拌炒出香氣逼人的綠咖哩
土雞腿肉燉煮的很嫩，再加上茄子和蕃茄，吸取咖哩醬的精華隨之入味
米飯是使用泰國香米，加上一碗色彩繽紛的時蔬，是泰式香辣綠咖哩醬汁的最佳拍檔。
再來，是日式照燒雞腿飯（620元，套餐）。同樣是色彩繽紛的一道，光用看的熊喵就口水直流啦。
主廚介紹，主廚採用放山雞腿，先用特殊香料醃製，以170度爐烤帶出炙燒風味
接著抹上精心熬製照燒醬，搭配新鮮時蔬與等配菜，還有一顆好可愛的半熟鵪鶉蛋
看似傳統的照燒雞腿飯，卻還是充滿著主廚的創意巧思。
一口咬下，雞肉不僅非常軟嫩，照燒的醬汁甜甜鹹鹹很有變化
份量上也很足夠，算是精緻與飽足感艱鉅的一道套餐，話說那鵪鶉蛋真是小巧可愛，有畫龍點睛之效呢。
接著，則是南洋沙嗲總匯（620元，套餐）
這個套餐據說是最受歡迎的一套，事實上這也是熊喵本日最愛～
三款南陽沙嗲一字排開，分別是雞肉、蝦子與牛肉，三種肉品的味道都不同，怎麼吃也不會膩。
主廚使用小火慢慢烘烤，使沙嗲外觀呈現金黃色澤，但咬下去一點也不會覺得乾柴，而是保留肉質的鮮嫩
佐以主廚精製沙嗲醬，甜甜香香的，搭配涼拌冬粉及酸甜鳳梨，就像是置身南洋般的道地美味。
瑪格莉特披薩（620元，套餐）。最為傳統的義大利披薩口味之一，用蕃茄、羅勒與起司製作。
蕃茄的清爽與濃郁的起司香氣形成絕妙樂章，薄脆中不失口感的餅皮讓熊喵愈吃愈驚喜。
所謂好酒沉甕底，這道The Chapter黑毛豬焢肉飯（620元，套餐）也是今天熊喵很喜歡的一道。
主廚選用台灣在地黑毛豬，挑選肥瘦比例最為均勻的五花肉
以蔥、薑、蒜、八角以及特製滷包配方，經過六個小時滷煮。
據說，這控肉飯的做法還挺繁複的。
挑選帶皮的肉先入鍋煎再滷，去除多餘的油，又能增加香味與封存肉汁。
白飯的部分仍是選用雲林自產自銷的越光米，淋上醬色晶亮的滷汁，配上入口即化的焢肉
味道濃而不膩、一點也不會死鹹，算是非常費工的一道料理。
熊喵今日造訪誠品行旅的The Chapter章節Cafe，體驗到多國的精緻料理
很驚訝的是，即使跨越中式、泰式、義式，主廚仍能成功演繹出這些料理的精華。
在推動在地食材的同時，The Chapter章節Cafe也在挑戰自己跨界挑戰料理的能力
儘管價格並不算親民，但光是這些在烹調、選食材的用心
再加上最後誕生的美味精緻料理，都讓熊喵覺得物有所值。
誠品行旅 The Chapter章節Cafe
地址：台北市信義區菸廠路98號一樓
電話：（02）66262888
營業時間：上午6點半至晚上12點
早餐（半自助早餐與單點早餐）上午6點半至10點
平日價格800元加一成，假日價格為900元加一成
午餐（季節套餐與單點）上午11點半至下午2點
季節套餐620元加一成，單點480元加一成起
晚餐（晚間套餐與單點）晚間6點至9點半
單點480元加一成起，主餐類可加價450加一成享自助吧
其他（單點）單點480元加一成起
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