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雖然沒懷孕,但熊已經開始幫喵找尋產後餐點,懷恩月子餐三餐熱送菜色美味豐富,中藥滋補又沒強烈藥味 

 

 

 

 

 

從交往五年多到現在已經結婚兩年了,熊也從媒體記者成為專職餐飲空間攝影師與部落客

 

 

每一天很辛苦也很多挑戰,能持續順利至今,也都是靠喵的照顧與幫助。。

 

 

身為射手座的一份子,或許在大家眼裡一直是個大家覺得大而化之的輕鬆寫意自由人

 

 

但對熊而言,射手座真要認真起來,其實是個既堅持又在意細節的代表,簡單來說就是龜毛又麻煩

 

 

所以不管做任何事,熊都會事先計畫,還會花上很多時間不斷驗證。。

 

 

 

 

 

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就像熊從打算要跟喵結婚開始,光是求婚準備就花了一年多時間

 

 

包括去看了很多戒指,也討論過許多求婚場地,一次一次的嘗試與發想

 

 

 

 

 

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最後才終於確定很多細節與流程

 

 

還記得那時候才剛從北海道拍戲回台灣,就馬上趕著去拿戒指,帶著喵到台中亞緻的頂餐廳。。

 

 

而所有的流程都順利進行,也都要謝謝好友與餐廳的協助,讓熊能完成

 

 

 

 

 

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而結婚的過程中,熊跟喵幾乎不曾爭吵,大部分也都是認真討論

 

 

雖然稱不上是豪華婚禮,但依舊能有不錯的效果啊!

 

 

 

 

 

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而結婚兩年了,身邊不少好朋友都已經紛紛有了家庭新成員誕生

 

 

但對熊跟喵而言,因為工作實在過度繁忙,再加上媒體生活讓我們都很疲倦

 

 

所以在熊的心底,一直都有種念頭,就是如果真的要生小孩,也必須先好好調養身體

 

 

 

 

 

而生了小孩之後還要考慮很多問題

 

 

像是媽媽的月子該怎麼做,或是要直接去月子中心,還是訂餐直送回家更方便呢 

 

 

熊曾經聽專家說過,一般的狀態下母體完全復原一般約需6-8週

 

 

也因為這樣,所以大致上都會抓30天當做月子的時間(剖腹產則需要約40天左右)

 

 

 

 

 

不過,自訂月子餐雖然非常方便,在家裡比較輕鬆自在又不必煮的那麼辛苦

 

 

但以熊跟喵曾經去看過做月子朋友的狀況,倒也歸納出幾點月子餐比較常出現的狀況。。

 

 

(幾位在坐月子的熊友,只要看到她們的餐點就胃口全無,熊吃了幾口也覺得確實不太好吃哩)

 

 

 

 

 

最大的問題,大概可以歸納成以下三點

 

 

包括調味平淡而無亮點,再加上藥味濃厚甜味太重,以及口感不佳變化少,這些都是讓大家害怕的主因

 

 

之所以平淡無味,是因為產後不適合太多鹽分攝取,所以月子餐幾乎都不太敢放太多鹽分

 

 

而藥味濃厚甜味太重,也是因為無法用烹調與濃味遮掩藥味,所以反其道而行把甜度加重

 

 

 

 

 

最後的食材變化少,則是傳統對於坐月子必吃的食材過度依賴,導致產婦越吃越沒胃口(卻又總被要求吃完)

 

 

再加上大部分的湯品與燉品可能都跟中藥材有關,所以怎麼吃怎麼喝味道都一樣。

 

 

 

 

 

所以這次接到來自於懷恩月子餐的邀請(其實在確認合作之前,熊跟喵與熊家人已經都吃過一次)

 

 

熊就算本身不會懷孕,但為了喵接下來可能碰到的狀況,熊也決定以自身的口感與實際體驗

 

 

畢竟男人不必受生產的痛苦,但至少可以為另一半好好選擇月子餐

 

 

不然坐月子都不能到處跑已經很辛苦,如果吃的東西味道又不夠好,實在是太可憐了

 

 

 

 

 

所以一般而言,月子餐應該都是女生去品嚐,但這次熊倒是認真地完整品嚐一整天的菜色

 

 

包括補氣茶與杜仲茶,甚至是發乳茶,熊都有認真地喝完。。。(即便是男生喝也不影響唷!)

 

 

 

 

 

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其實,早在熊擔任娛樂線記者時就曾經聽過懷恩月子餐,因為有位女歌手就是選擇他們家的養胎餐

 

 

雖然名為月子餐,其實懷恩還有很多不同種類的菜色選擇

 

 

當然大部分都跟女性生產有關,所以像是經典月子餐與輕卡月子餐都能自由選擇

 

 

另外,如果是懷孕初期,這裡也有養胎餐可以提供

 

 

再來包括小產調理餐或是青少年成長過程中的成長發育調理餐,也都是懷恩的重點項目。。

 

 

 

 

 

當然,一定會有人認為,坐月子就是需要不斷地補,才能恢復媽媽生產前的狀態

 

 

所以只要自己去買好的食材回家煮,也有一樣的功效啊!

 

 

不過以現在的環境而言,一人吃兩人補的概念其實已經未必正確

 

 

 

 

 

因為現在大家普遍吃的精緻又多量,再加上懷孕後有人因為怕動胎氣而不敢運動

 

 

導致體重不停上升,而生產之後如果不衡量熱量與營養只是一昧地補,對媽媽而言也未必是好處

 

 

倒不如交給專業的單位去安排養分與食補間的平衡,才是最健康的方式。

 

 

 

 

 

在正式進入菜色之前,熊還要跟大家分享一些懷恩的特色

 

 

如果大家選擇在家裡坐月子,當然每餐都需要自己張羅,所以煮起來相當麻煩(因為油度鹹度都需要注意)

 

 

 

 

 

但如果選擇懷恩,每天都可以當餐現做趁熱直送(範圍限定雙北市與基隆)

 

 

另外呢,每一餐除了會搭配菜色之外,還會準備各式飲品,像熊一整天就喝到三種不同的

 

 

(包括補氣茶杜仲茶發乳茶,熊通通都把它喝光光。。。)

 

 

 

 

 

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而最棒的地方,就是懷恩可以提供客製化調整訂餐,像是一天如果要吃六餐(可配送三次)

 

 

生產時可以送到醫院,出院之後就可以送到家裡或其他場所,前一天訂後一天就可以送唷!

 

 

(以單日為準,不會限制天數) 

 

 

 

 

 

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另外,包括小產參與養胎餐的部分,懷恩的網站上也都有一些小常識(請點此) 

 

 

 

 

 

其實,懷恩的養胎餐也相當地用心,從一開始的孕早期(0-3個月)以能進食為首要原則搭配餐點

 

 

直到孕中期(4-6個月)因為孕期對鈣的需求大量增加,所以要增加食物品項與數量

 

 

包括蝦皮、海帶、紫菜等含鈣碘豐富的食物為主

 

 

 

 

 

以及孕晚期(7-9個月) 的穀物攝取量不變,搭配每週2次內臟或血

 

 

以及牛奶500ml的少食多餐方式,也必須注意水腫高血壓的孕婦要控制食鹽攝取量

 

 

 

 

 

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以及青春期男女的發育與藥膳食譜,懷恩也都有標示內容(請點此

 

 

 

 

 

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如果是大家都很感興趣的各種疑問,也都能在懷恩官網上找到(請點此

 

 

對熊跟喵而言,這樣的清楚介紹會讓我們瞭解更多,也知道該怎麼照顧自己

 

 

這14個問題與解答,也證明懷恩的用心與認真

 

 

仔細看完之後,熊才知道以前有很多很多觀念都是錯的啊。。

 

 

 

 

 

例如,一般聽到大家坐月子,都會說一個月吃掉多少雞,用掉多少麻油,吃了多少豬肝之類的

 

 

但其實真正的月子餐,除了食補之外還是必須兼顧均衡,最重要的是補充蛋白質與各項營養份

 

 

而不是以量取勝吃得越多越好哩!

 

 

 

 

 

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另外,價位部分也都標註的很清楚,這樣大家挑選起來也比較不會有疑問。 

 

 

 

 

 

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接下來,就是熊的懷恩月子餐二度體驗(第一次品嚐未拍攝,第二次決定受邀才正式拍攝兼食用)哩! 

 

 

因為是當天現做現送,所以光是配送保鮮保熱就是極度重要的關鍵

 

 

所以懷恩月子餐都以大型的拉鍊保溫袋配送,專業又能維持溫度

 

 

如果是選擇一次配送,就會一口氣拿到早中晚三餐,如果是三餐配送則是一次一包

 

 

 

 

 

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以熊這次要品嚐的經典月子餐而言,每天都有三份正餐四份藥膳湯,再加上月子專用飲品

 

 

搭配水果跟點心,以及生化湯跟發乳茶,還有排毒與顧腰湯,無論是選擇或是份量都很充足

 

 

 

 

 

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打開這包非常有保溫效果的懷恩月子餐配送袋,裡面就是今天的重點哩 

 

 

 

 

 

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無論是餐餐配送或是單次配送,因為每天都有分成三餐,所以配送袋上會搭配不同顏色的紙牌

 

 

(藍色是早餐,粉紅色是午餐,黃色則是晚餐)

 

 

而這紙排又可以分成正面與反面

 

 

正面有日期與收件人名及地址,還有其他的相關說明哩! 

 

 

 

 

 

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而反面則是菜色變化,還有每一餐的熱量唷(是不是非常專業呢。。完全不必擔心過量) 

 

 

 

 

 

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打開袋子,也拿出懷恩餐點的包裝盒,又可以感受到另一個用心

 

 

他們的餐點都是以耐高溫陶瓷容器承裝,所以就算要加熱也沒有問題

 

 

當然,如果是餐餐熱送就不必再加熱,方便程度百分百哩!這樣一份就是今天的早餐一共六種單品(一人份)

 

 

包括一碗肉末鹹粥,以及日式蒲燒鯛跟炒時蔬

 

 

還有金針鮮菇肉片湯與一份水果,完全就是走營養均衡又豐富多變路線

 

 

 

 

 

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碗盤的上方也都有蓋,避免食物在運送過程中溢出(另外,要打開時也很方便。。)

 

 

再來,食物的香氣跟溫度也都能妥善保留,基本上這樣的方式就讓人有種賓至如歸的感受。。 

 

 

 

 

 

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看完餐具,也正式進入菜色部分,首先是當令水果,今天熊吃到的是柳丁,甜度水分都不錯哩 

 

 

 

 

 

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再來,是餐點中搭配的發奶茶,喝起來有點淡淡的中藥香還會回甘,清爽而不讓人反感

 

 

喵也喝了一兩口,整體而言不會覺得反感,其實月子餐就算再營養也必須能美味,不然吃兩餐就想逃避哩 

 

 

 

 

 

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再來這份肉末鹹粥,就是今天早餐的主體

 

 

一般來說月子餐很容易讓人難以下嚥的原因,就是因為生產過後不適合攝取過多鹽分

 

 

所以大部分的月子餐都不會搭配太多調味,或是總會把鹹味降低而甜味提高,導致很多味道都只甜不鹹

 

 

但這道肉末鹹粥在入口之前,熊跟喵與家人其實都做好了要淡而無味的打算

 

 

畢竟一方面是月子餐,一方面又是本來就比較清淡的粥品,照理說是不可能會好吃的。。

 

 

 

 

 

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不過,吃了一口才發現,懷恩月子餐這款粥品雖然還是比較清淡,但卻是一點都不單調

 

 

肉末略粗帶來明顯的咀嚼感受,肉汁與粥混合之後相當開胃。。 

 

 

 

 

 

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再來,新鮮脆口的炒時蔬搭配金針鮮菇肉片湯,看起來就跟上館子一般豐富

 

 

熊在接受懷恩月子餐邀請之前,曾經問過在坐月子的朋友們,到底吃月子餐有哪些地方最讓人受不了

 

 

除了味道不夠好跟食材太重複之外,有幾位熊友私底下說出真心話,其實月子餐未必那麼難吃

 

 

 

 

 

但是光是聽到要吃月子餐,就有一種先入為主中藥味很濃的不舒服感

 

 

所以只要沒有那種惱人的中藥味,再加上食材變化又夠,第一時間不會有那種被限制的特製月子餐感受

 

 

 

 

 

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以金針鮮菇肉片湯來說,湯頭清爽有淡雅的鹹甜感,肉片紮實而不會乾柴

 

 

金針則是扮演了脆口又甜美的蔬食感,說真的這道湯品在一般餐廳吃到也會讓人開心呢 

 

 

 

 

 

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再來這道就是早餐菜色裡的主菜,也就是走口感濃郁偏甜的日式蒲燒鯛

 

 

 

 

 

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以厚實的鯛魚片取代鰻魚,其實也打造出另一種獨特口感,甜甜的醬汁有畫龍點睛的開胃效果

 

 

基本上也能達成減少鹹度卻又不影響風味的做法,鯛魚片Q彈而有咬勁,不會一夾一咬就全部散開

 

 

 

 

 

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不只有鯛魚,最下面還墊著豆腐,入味度極佳的口感也是亮點之一

 

 

平心而論這道菜真的頗為好吃,早餐部分也因為它而增色不少,重口味主菜搭配粥品恰到好處。。

 

 

 

 

 

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再來,午餐的菜色就變得更加豐富了耶。。 

 

 

像是老薑茶油松阪肉搭配鮮果蝦球,還有八珍子排湯與炒時蔬,配上一碗黑豆飯跟奶香金瓜花生露

 

 

其實這樣吃起來,大概是兩個人左右的份量啦!(喵之聲:但這明明就是一人份啊!)

 

 

 

 

 

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炒時蔬的部分是枸杞花椰菜,清爽之餘花椰菜不會太過軟爛(煮太軟會有點容易讓人吃不多。)

 

 

枸杞的香氣與淡淡甜味,讓這樣一道簡單的菜色變得有層次 

 

 

 

 

 

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搭配黑豆飯與補氣茶,首先要來喝喝這款補氣茶,完全不會有那種恐怖的中藥味道

 

 

一開始熊爸看到熊跟喵還有熊媽在一起品嘗月子餐,他真的是一臉不喜歡地閃避

 

 

但隨著一道接著一道的吸引他注意,也讓熊爸鼓起勇氣準備要來嘗試懷恩月子餐。。

 

 

 

 

 

再來呢,黑豆飯比想像中更加Q而有嚼感,完全不會硬但又不向白飯這麼沒有個性

 

 

以口感而言,這樣的主食其實比白飯更加適合,健康性也更高哩

 

 

 

 

 

再來,熊也要在這邊也要跟大家分享一個概念

 

 

所謂的月子餐當然是針對產婦所需營養而設計,但並不代表其他男女不適合品嘗 

 

 

 

 

 

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所以接下來這道鮮果蝦球,總算就讓熊爸開始一起品嘗了

 

 

以味道而言,美乃滋的甜香味讓微炸過的蝦球增味不少

 

 

其實,一般產婦沒太多機會能吃到炸物,但其實只要營養均衡,熟食部分都可以適度攝取哩 

 

 

 

 

 

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蝦球口感清脆多汁,鮮度非常好唷!

 

 

(基本上這道就像是外面餐廳的水準,完全沒有標準月子餐帶給人的限制感) 

 

 

 

 

 

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但大家最喜歡的,還是這一道老薑茶油松阪肉,集濃郁滋補與松阪肉的脆度與肉汁,都是熊跟喵喜歡的主因 

 

 

 

 

 

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而且呢,份量非常充足,這樣從午餐的第一道吃下來,真的就非常有飽足感了

 

 

老薑的香氣讓人感受到一股明顯的暖意,讓這道成為最快被吃完的午間菜色 

 

 

 

 

 

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最後的八珍子排湯,鹹度就比較低,也能喝出略帶甜味的感受

 

 

平心而論,這樣的中藥風味還算是在熊跟喵的接受範圍當中,也不到那種會干擾味覺的地步 

 

 

 

 

 

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而且最大的特色,就是一開始會比較喝得出中藥感,但越喝會越順口,子排軟嫩口感很不錯,熊非常喜歡唷 

 

 

 

 

 

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在來這道,算是眾人覺得的亮點,因為沒想過會喝到這樣的一道自然甜品

 

 

名為奶香金瓜花生露(說真的,這道甜品的概念也是養生又健康,自然甜味非常明顯) 

 

 

 

 

 

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以味道而言,第一口能喝到滿滿的南瓜與蔬菜感,再來就是花生的顆粒與濃香,成功地轉換所有人的口味

 

 

也是一種吃完飯來點甜甜的概念,百分之百能攏絡剛生產的女性同胞啊。。 

 

 

 

 

 

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最後,晚餐部分跟午餐相同有六品,菜色的份量與豪華性更加明顯而強烈

 

 

包括海蜇絲與紅燒豬腳,加上牛腩羅宋湯與炒時蔬,搭配芝麻薏仁飯跟薑絲豬肝湯,光用看的就已經夠飽足 

 

 

 

 

 

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還搭配一杯杜仲茶,喝起來感覺有一些決明子味道,也是清爽中帶有中藥香氣,但一點都不讓人反感

 

 

其實喝過這三餐裡面的三杯飲料,熊已經能感受到懷恩月子餐的概念

 

 

不只要健康還要美味還要有變化,更重要的就是要讓人不反感,不然用的中藥再滋補都沒有意義耶

 

 

 

 

 

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依舊搭配一道炒時蔬,以及看起來跟吃起來都很正點的芝麻薏仁飯

 

 

(這飯超像日式口味的白飯,嚼感很好又極度健康,熊跟喵幾乎是用一種搶食的方式把這碗吃完) 

 

 

 

 

 

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清爽的海蜇絲,應該不會有人不喜歡!從早餐吃到午餐再進入晚餐,可以感受到懷恩月子餐的出菜節奏變化

 

 

交互運用冷熱菜色與變化烹調方式,讓產婦能不容易吃膩。。。

 

 

 

 

 

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再來是膠質超多的紅燒豬腳,這其實也是月子餐裡面一定會出現的食材 

 

 

 

 

 

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唯一的差別,就是大家會選擇怎樣的烹調方式,以這份豬腳吃來不會太軟爛而顯得噁心

 

 

調味中等稍淡,每一口QQ嫩嫩的咬勁,反而很容易讓大家越吃越被鼓舞,反而能提高不少胃口 

 

 

 

 

 

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再來是這道,是熊很喜歡的牛腩羅宋湯,如果不吃牛肉的朋友,也可以請懷恩更換菜色唷!

 

 

以味道來說,番茄與蘿蔔打造出一種爽口但相當入味的清湯風格,牛肉吃起來多汁而有彈性

 

 

 

 

 

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最後一品藥膳湯品,就是薑絲豬肝湯,喵吃了一整碗相當讚賞

 

 

純粹以湯頭來說,中藥的味道算是偏濃,但這樣的安排也能讓豬肝提鮮,也減少那種內臟的味道

 

 

另外,湯頭鹹淡適中帶有一絲絲甜味,也都還在味覺舒適中當中。。。 

 

 

 

 

 

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而以豬肝本身而言,雖然切的偏厚但咬起來絲毫不費力,也沒有太多惱人的內臟腥羶味道

 

 

以湯頭偏清爽的方式來說,這樣的烹調方式其實還算是頗為厲害

 

 

 

 

 

其實這樣一路吃下來,熊跟喵與家人都分享了懷恩月子餐的一整天菜色

 

 

跟一般的料理相比,的確在鹹度上是偏向清淡,但這本來就是坐月子時的合理情況

 

 

反倒跟很多月子餐變化不足口味不佳的狀態相比,懷恩月子餐菜色都有不錯的層次表現

 

 

 

 

 

以價位而言,每天三餐直送是2200元(三餐一送是2000元)雖然並不便宜

 

 

但無論是營養健康或是方便程度都很不錯,熊跟喵品嘗後也認真地推薦給大家唷!

 

 

 

 

 

最後呢,熊跟喵也為大家爭取了福利啊

 

 

如果訂餐時表示是看過熊喵部落格的朋友,還會贈送沐浴藥包喔

 

 

內含大風草與抹草及香茅的藥包

 

 

可以去除風邪避寒,還能治療骨頭酸痛,是婦女坐月子聖品喔

 

 

 

 

 


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懷恩月子餐

 

 

地址:新北巿汐止區汐萬路1段415號1樓

 

 

電話:(02)26466589

 

 

官網:http://www.motherfood.com.tw/index.html

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