兼具飽足與精緻的馬辣頂級麻辣鴛鴦鍋除了多種湯頭與絕佳牛肉，十周年慶還有16種哈達斯冰淇淋超大方
才剛說今年台灣的冬天似乎一點都不冷，沒想到這整周都是濕濕冷冷的天氣狀態
也因為這樣，熱愛鍋物料理的熊跟喵當然也要找點搭配時節的正點鍋物來品嘗
其實對熊跟喵而言，現在的挑選鍋物條件除了食材新鮮與湯頭不錯之外，分量已經不是最重要的考量之一
但是呢，如果能兼具品質，還能用讓大家無限點的吃到飽方式，就能符合所有人的需求哩
不過，一般的吃到飽餐廳多半有幾個嚴重的問題，包括食材的鮮度（特別是肉類與海鮮最明顯）
再來就是菜色品項很容易有過多雞肋（就是看似多種但都不讓人有興趣），再加上味道又不好再多也無用
最後就是湯頭選擇太少，說真的當然麻辣鍋跟清湯鍋依舊是主流，但總是需要有其他的美味候選人
不然怎麼吃就是辣辣辣，當然很過癮卻也無法常常品嘗，而且也比較沒有區別性。。。
也因為這樣，熊跟喵繼上次接受問鼎麻辣養身鍋（食記請點此）邀請之後
這次再度受邀造訪位於漢口街的馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋，也是熊跟喵會自己造訪的吃到飽鍋物之一
這一間店原本是鋤燒，現在已經成為馬辣的最新分店哩！（目前已經有八家店了，十年八家真的不簡單）
還記得第一家馬辣，在公館開幕的時候是2006年1月，至今也已經邁入第十週年了耶。。
好的，接下來就來看看最新的這家漢口店，到底有什麼特色吧！
當然今天除了初訪漢口店之外，也要來嘗嘗馬辣十周年的地表最強菜單
但到底有多強，嘿嘿！這可要真正去試試看才知道唷！
漢口店位於二樓，所以一樓的門面並沒有太大，但在右側很清楚地表明用餐時間與價位
午餐部分是545元（中午十一點至下午四點），晚餐部分是635元（下午四點到凌晨兩點）
例假日部分全天都是635元，兒童就是半價（相關規則以餐廳現場公布為準唷）
而左邊則是介紹現在最新的10周年感恩回饋地表最強菜單。。。
步上樓梯，第一時間就能感受到馬辣的用心，很多吃到飽的店家都是用最最簡單的裝潢與配置
但在馬辣這裡，每一個角落都頗為用心，而且也很融入中式元素
以空間而言算是頗為寬敞，沒有那種讓人覺得背貼背的痛苦感覺
再來，這部分是馬辣與問鼎體系的通用背景，讓大家可以有個地方拍攝，也能有個很明顯的記憶點
光是在環境上的用心度，就已經是很多單點鍋物店無法比擬的。。（更何況這裡還能讓大家吃到飽呢！）
以鍋物料理而言，馬辣漢口店的空間配置的確很不錯
再來，在自助取餐區部分，馬辣也打造了一種具天燈感（也是台灣特色）的燈具
用餐區域也都走明亮風格，雖然光線以偏黃的方式展現，但也相對製造出一種溫暖舒適的氛圍
無論是哪個角落，都很有氣勢啊！
不只環境讓人無話可說，再來就要看看馬辣能拿出什麼好料讓大家吃到飽
首先，就是八種不同口味的莫凡彼冰淇淋。。。（居然有八種，而且都不會過硬到難以挖取）
但只有莫凡彼難道就能讓大家滿意嗎？當然不可能啊。。。
所以在馬辣漢口店，包括Häagen-Dazs哈根達斯冰淇淋居然有多達16種口味（跟問鼎完全相同）
如果你沒有到現場，根本是不可能感受到這種壯觀感，真的是太不惜血本太大方啦！
每一種口味都是無限量供應，光是吃冰淇淋就非常過癮了！一口麻辣鍋一口冰淇淋，真是絕佳享受耶
平心而論，熊跟喵並非超級甜點控，但看到這麼多Häagen-Dazs冰淇淋還真的讓人會失去控制啊！
接下來，自助區裡面還有更多好東西等待熊跟喵取用
包括20種不同醬料
還有提供白飯跟咖哩牛肉，味道不錯唷！
還有自取的土雞蛋。。
再來，就是各種飲料部分，基本上在馬辣用餐，你完全不必擔心會缺少些什麼
無論是吃的喝的用的都是一應俱全。。。
四種不同的軟性飲料，都不會淡如開水而是各有風味
熱飲部分則是有唐寧茶與花草茶，也都是全部自取
最後，就是很多吃到飽鍋物餐廳裡的雞肋區，也就是水果甜點區域。。
（不過熊在拍攝過程中，其實很多客人在這裡拿得很開心，而且一拿再拿可見味道不錯哩）
在一旁還有可樂等罐裝氣泡飲料，再加上金牌啤酒喝到飽實在是沒話說
而飲料櫃旁邊則是接下來會正式啟用的肉品熟成展示櫃，真的是有夠用心也夠專業哩
滿滿的冷藏櫃裡面，左邊是水果而右邊是甜點
其中最最吸睛的，就是72%生巧克力跟法式馬卡龍，等等吃完飯之後一定要來品嘗看看哩
最後，還有現打果汁跟紅白酒，居然也都是通通喝到飽。。。（這也實在是太誇張了啊？）
但是有圖有真相，這根本已經超過吃到飽鍋物餐廳的概念了。。。
看完取餐區，接下來回到位置上，就準備來認真點菜哩！
基本上馬辣頂級麻辣鴛鴦算是走高單價吃到飽路線，但也因為價位水準自然能帶來近乎單點口味
晚餐與周末及例假日都是635元（再加一成），平日午餐則是545元（再加一成）
基本上的肉類就已經有八種肉類，一字排開真的很壯觀啊！
但熊最鍾愛的，還是美國Prime頂級牛梅花與Choice無骨牛小排（只有晚餐與例假日全日供應）
而湯頭部分，則是可以從五種不同的味道當中選擇兩種拼成鴛鴦鍋
熊除了麻辣紅湯之外，也刻意想嘗試看看宮廷花雕雞的味道到底是如何。。。
再來，十周年慶祝菜單裡面呢，也讓全店有16種哈根達斯與8種莫凡彼冰淇淋
還有甜點部分的馬卡龍跟生巧克力（但這還不夠厲害。。）
而最重要的菜色呢，就是加價100元就能阿根廷天使紅蝦吃到飽（同桌每人）
還有只要加價200元，就能澳洲M9+黑毛和牛吃到飽耶！！！（同桌每人）
所以想清楚要吃什麼之後，就可以利用桌上的三種不同表單來點菜啦！
首先要挑選的是最下方的鍋單與肉單，熊這次最期待的就是麻辣鍋跟花雕雞，所以就挑了紅+雞
另外因為是受邀試菜，所以也品嘗了阿根廷天使紅蝦跟澳洲M9+黑毛和牛
另外，馬辣桌上還有點菜白單與藍單，都代表了不同種類的菜色，也都是可以無限續點的唷！
好的，五分鐘後鍋物也上桌啦！這就是馬辣麻辣鍋（右）與宮廷花雕雞（左）的組合
其實香氣跟細膩度都不錯，如果不說都會覺得是單點店推出的湯頭
首先，熊已經迫不及待要來品嘗一下宮廷花雕雞湯頭的味道了
不過在正式品嘗之前，當然要先點上一份宮廷花雕雞肉啊
跟其他地方相比，馬辣的宮廷花雕雞肉走比較清香淡雅的風格
湊近一聞很明顯能感受到，而不會是過度濃烈的刺激感，另外，雞腿肉非常新鮮，因為夾起來很Q彈耶
話不多說，快點把雞肉通通都放到鍋裡。。。在邊放邊煮的等待期間，熊突然想到了一件事情
前段時間台酒的花雕雞泡麵不是很熱門嗎？一碗好像也要賣上50元左右，但在馬辣就可以直接自製耶。。
（等等一定要來試試看到底如何，味道能不能夠水準呢？）
煮了一塊雞肉，一邊吃肉也喝了點花雕雞湯，嗯！果然是比較清爽的味道，但是不會過淡
因為過濃的湯汁太容易讓人顯膩，反倒是這樣的味道可以一口接一口
再加上雞肉好Q彈，在唇齒間碰撞咀嚼的感覺很讓人心曠神怡。。。。
再來，就是招牌的馬辣麻辣鍋，整體而言辣度與香氣均衡，味道不會嗆鼻而讓人難過
搭配軟嫩的豆腐與鴨血，已經是吃到飽鍋物裡的頂級水準。。
以味道而言，不會死辣或鹹到受不了，這也是熊跟喵會喜歡馬辣的主要原因
看完湯頭部分，再來就正式進入食材的上桌時間，首先這道是熊每次都必點的滷三寶
這就是馬辣的另一個特色菜滷三寶（肥腸牛肚牛筋），等等就能品嘗好味道哩
當然還有肉質紮實又多汁的自製排骨酥
很多地方的排骨酥都讓人只能啃骨頭，但在馬辣這裡倒是能吃到滿滿的肉啊
搭配基隆三記魚餃與綜合丸（新竹進益貢丸 手工川丸子 澎湖花枝丸 淡水魚丸）
再來就是多種海鮮部分。。。
像是現流鱸魚與北海小花枝
還有手打花枝與手打蝦丸
如果熱愛鮮味的朋友，點上一份爆漿蛤蠣與布袋鮮蚵也很適合（而且辣湯跟花雕雞鍋都可以放唷）
最後搭配幾種重點配菜
像是日本山藥與日本南瓜
再搭配一份老油條就很棒哩！
看完第一波的食材之後，熊選擇了最豪邁也最真實的吃法，就是一口氣通通下鍋！（其實是太餓了）
整體而言，滷三寶讓熊依舊喜愛，無論是肥腸或是牛肚都夠入味，而牛筋煮過後膠質融化吃起來好正點哩
而三記魚餃跟各種丸類都展現新鮮本質，入口彈牙而沒有那種久放的異味（這也是吃到飽餐廳難得的地方）
再來，包括布袋鮮蚵與爆漿蛤蠣都是很搭配兩種湯頭的單品
以前很多人會覺得辣湯搭海鮮比較怪
但以熊的經驗而言，無論是辣湯或是花雕雞鍋都很適合搭配這兩種重口味海鮮
而手打花枝與手打蝦丸都有很Q彈的口感，特別是手打蝦丸還能看的到整隻蝦仁在裡面
這兩道都是熊非常喜歡的口味，也值得一點再點唷！
吃到這裡，大家還記不記得熊一開始提到的自製花雕雞麵呢？
嘿嘿，再點上一份花雕雞肉，煮熟後放在一旁，然後放下王子麵入鍋後撈起
搭配一點蔥花就是一份熱騰騰香噴噴的自製花雕雞麵哩！！味道很香濃雞肉超Q的，實在很好吃耶！
吃到這裡也該搭配些飲料哩，今天熊試了紅白酒跟西瓜汁與檸檬汁，其實都有水準上的表現
再搭配一杯伯爵茶，讓味蕾冷靜下來之後就可以再戰哩！
接下來就是一連串的肉食時間啦！但在這之前還是要先品嘗吸飽辣湯的老油條，也是過癮之至。。
肉食時間的第一步，就是十周年感恩回饋地表最強菜單裡的阿根廷天使紅蝦（需同桌每人加價100元）
以肉質而言，緊實又多汁的口感
搭配花雕雞湯頭比紅湯略佳，每一口都是飽滿蝦汁，是熱愛海鮮者的首選
再來呢，這份也是十周年地表最強菜單裡的加價菜色，澳洲M9+黑毛和牛（同桌每人加價200元）
在介紹之前，熊也跟大家分享一下
馬辣每一盤肉類的份量都是相同，但擺盤可能會有些許調整（包括一旁配菜與擺飾）
所以如果跟熊的照片不同也不必擔心，畢竟都是吃到飽無限續點，所以並不影響大家權益唷
嘿嘿！這就是澳洲黑毛和牛，油花分布的好漂亮，吃起來絕對是很滑順哩！
當然要馬上演出涮肉秀！過癮程度百分之百啊。。。
說實話，這樣的肉質不必涮久就很美味，每一塊和牛入口鮮甜度相當逼人，也絕對是值得加價點用的頂級貨色
再來，這份是午晚餐皆有供應的美國Prime頂級牛梅花，其實油花也是非常漂亮耶
好大一片，光是用看的也是非常的豪邁大氣
因為很大片所以涮起來比較容易分開
每一口都能感受到紮實與飽滿肉汁，跟和牛有著明顯但一樣美味的感受哩
再來這道，是熊僅次於澳洲和牛之外第二喜愛的肉品，就是Choice無骨牛小排（晚餐與例假日全日供應）
油花分布很美，肥瘦比例也恰到好處，這樣的肉質能甜美滑順又不會太膩
馬上來涮牛小排，實在是太誘人也太美味了，肉質細嫩度不輸和牛，又不會太過油膩
說真的，這款肉品無論是辣鍋或是花雕雞鍋都很不錯
只能說馬辣的肉品實在很有水準（這也是熊喵喜歡這家餐廳的主要原因）
吃完正餐，當然要來品嘗甜點，而十周年菜色裡的另一個特色就是精緻甜點
像是香甜度恰到好處的法式馬卡龍，其實第一眼看到熊的確是有點擔心
因為馬卡龍不只要外型漂亮，吃起來也必須要能軟而酥香滑順（畢竟還是要符合少女的酥胸形容啊。。）
沒想到第一個咬下，除了香甜鬆軟之外，在嘴裡的口感居然不輸很多甜點店
以吃到飽鍋物餐廳而言，這樣的馬卡龍絕對讓人無話可說。。
（其實有圖有真相，這馬卡龍真的是從冷藏櫃裡直接拿出來的，完全沒有精挑。。）
一口馬卡龍一口唐寧伯爵茶，這樣舒適的享受應該從來沒想過在吃到飽鍋物餐廳也能感受到吧！
再來最後一道，就是72%生巧克力
不會過甜的味道，滿嘴都是濃郁香醇的巧克力綿延不絕口感，熊再度感受到馬辣對甜點的在意程度
基本上不管是搭配茶品或是紅酒，都能讓這樣的苦甜巧克力發揮到最佳口感
以食材鮮度與菜色選擇而言，馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋已經是台灣吃到飽鍋物餐廳的頂點
再加上十周年地表最強菜單的加持之下，加價的阿根廷天使紅蝦跟澳洲和牛其實也都是物有所值
再加上16種哈根達斯與8種莫凡彼冰淇淋，說真的這樣的總體陣容一排出來
你還需要考慮其他家吃到飽的麻辣鴛鴦鍋餐廳嗎？
馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋漢口店
地址：台北市萬華區西寧南路30號2樓(獅子林大樓對面、伊樂園飯店旁)
電話：（02）23119881
營業時間：上午十一點半至凌晨兩點（無休）
價位：平日中午545元，平日晚餐635元，例假日全日635元（需再加一成）
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信義店
地址：台北市信義區松壽路22號NEO19‧3樓(威秀影城旁、NEO19 3樓)
電話：（02）27205726
價位：平日午餐545元，平日晚餐635元 例假日全日635元（需再加一成）
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南京店
地址：台北市松山區南京東路3段285號2樓(兄弟飯店旁、ATT 2樓)
電話：（02）87126337
價位：平日午餐545元，平日晚餐635元 例假日全日635元（需再加一成）
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復興店
地址：台北市大安區復興南路一段152號4樓(捷運忠孝復興站1號出口、西堤牛排樓上)
電話：（02）27727678
價位：平日午餐545元，平日晚餐635元 例假日全日635元（需再加一成）
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中山店
地址：台北市大同區南京西路22號B1(捷運中山站1號出口、牛乳大王旁B1)
電話：（02）2558-8131
價位：平日午餐545元，平日晚餐635元 例假日全日635元（需再加一成）
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公館店
地址：台北市中正區汀州路三段86號(公館捷運4號出口、自來水園區旁)
電話：02-2365-7625
價位：平日午餐498元，平日晚餐598元 例假日全日598元（需再加一成）
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西門店
地址：台北市萬華區西寧南路62號2樓(萬年大樓對面、好樂迪KTV-2樓)
電話：（02）23146528
價位：平日午餐498元，平日晚餐598元 例假日全日598元（需再加一成）
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忠孝店
地址:台北市大安區忠孝東路四段223巷10弄4號(勞力士後面、紅屋牛排對面)
電話: （02）27212533
價位：平日午餐498元，平日晚餐598元 例假日全日598元（需再加一成）
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