熊喵 大口吃垮全世界

憑著對鍋物的熱情，讓熊喵好友打造湯頭食材都不馬虎的不吃猴原味湯鍋，份量價位飽足合理味道也夠水準

身為鍋物的超級粉絲，熊跟喵無論春夏秋冬都很喜歡火鍋，所以無論是日常生活或是在部落格上，對於美味的各種鍋物，熊喵幾乎都是來者不拒。不過，這次熊要介紹的不吃猴原味湯鍋，算是在行天宮區域很有特色的鍋物餐廳，不只是從店名或是開店的起源，其實都相當有趣。

北海道的昆布與頂級鰹魚，打造出清爽美味的昆布湯底，加上最新鮮的食材，用自己屬猴的意象，創造出不吃猴原味湯鍋這個名字，其實就是表達一種這裡只賣自己敢吃東西的概念。

不過，另外一個有趣的地方，就是這樣的概念一般來說大多來自於長時間投身餐飲業的專業人士，但這家不吃猴的靈魂人物，卻是打造感覺攝影的老闆喬安，她知道熊本身也很熱愛鍋物，所以第一時間邀請熊跟幾個朋友到店裡品嚐味道。



經過十多年的努力，喬安的感覺攝影在網路上已經頗有名氣，攝影棚最近也才剛搬到新地址，熊跟她結緣也是因為格友介紹，但接下來熊弟的婚紗照也會在這裡拍攝，而不只熊弟，包括喵的孕婦寫真也即將在這裡完成，足以證明熊對喬安相當信任。



說起之所以在自家感覺攝影樓下開了這家不吃猴原味鍋物，喬安倒是相當直率

其實就是她自己熱愛鍋物，再加上攝影棚裡的攝影師跟其他夥伴，每次拍攝前後都只能訂便當，再加上附近並沒有太多餐廳選擇，所以她才打定主意開了這家不吃猴。



因為自己屬猴，所以喬安才設計了一個這樣的大型公仔



對她來說，這家不吃猴鍋物其實有著很簡單的概念，就是在空間環境上展現出文青感，但在鍋物餐點上又要美味健康夠份量。



因為有著美術設計底子，所以這家不吃猴原味湯鍋的室內設計感也很有特色，一般的鍋物餐廳的室內環境如果不是很豪華，就會偏向簡單而沒有個性，或是太過冷調讓人不好接近

但在不吃猴這裡，有著很難以複製的塗鴉趣味文青感，光是視覺就頗有新意



雖然空間不算很大，但座位並不會過度擁擠



無論是四人座或是兩人座都安排得相當好



牆上這三隻猴子，也就呼應了喬安的不吃猴概念，不美味不健康就不吃的三勿概念



另一邊則是在牆上畫上食材



最裡面還有六人大桌，讓大家可以一群人共同用餐



另外，店裡也有提供冰淇淋讓大家自取



口味蠻多變的



另外，如果需要醬料的朋友，不吃猴雖然走原味湯頭路線，但還是幫大家準備了一些佐料（熊是建議拿些蒜泥跟日式醬油與蔥花就好，最多再一些辣椒即可）



另外，飲料部分有超級開胃的蜂蜜檸檬，還有每天現煮很花時間跟成本的紅茶（不喝很可惜唷！）



接下來，就準備來點菜哩，熊還是依照慣例會把不吃猴的菜單都跟大家分享（在文末），所以如果想了解這裡的菜色，只要看到最後就能看到所有好料哩！



當然，因為才剛開幕不久，所以不吃猴也推出一些優惠鍋物，像是平日中午時段的經濟鍋就很不錯



再來，只要到店消費打卡評論，還可以得到一盤肉！



好的，那接下來話不多說，就來進入正式主題，不知猴原味湯鍋的消費方式是這樣的，每個人都可以挑選一種湯頭，如果是一個人造訪的話，就會是比較小的個人湯鍋，如果是兩個人造訪的話，則是用鴛鴦大鍋一人一邊。

而一開始要先選擇的，就是湯底部分，在不吃猴這裡，除了最招牌推薦的昆布湯底（不必加價）之外，這裡還有元氣藥膳湯底（加價60元）與香純牛奶湯底（加價70元）。



以牛奶湯底而言，本體爽口之餘帶有淡淡的奶香味，口感不會很黏膩，即便是盛夏都不會讓人覺得難以入口，帶有微微甜度的感覺其實很適合肉類！



但如果是第一次造訪，熊還是推薦不吃猴最招牌的北海道昆布鰹魚湯頭，淡麗間又能緩緩回甘，最主要是喝多不鎖喉，涮多食材之後依舊能維持清爽感，而不會越吃越鹹



品嚐完湯頭之後，接下來就是不吃猴的精選雙人海陸鍋物套餐，這是熊點的特選紅蝦鍋（1299元，兩人份），這一份除了海鮮之外呢，還可以從梅花豬霜降牛跟小羔羊裡挑選兩盤，再加上飯麵冬粉一人挑一種，份量絕對是飽足到爆炸



首先，就來看看這一盤超誇張的大份量海鮮盤吧！裡面包括兩顆帆立貝，兩個生蠔與八顆蛤蠣，加上兩片魚片跟四隻天使紅蝦，搭配一整尾，搭配一整尾透抽，實在有夠豐富！



以鮮度而言都是沒話說，生猛度百分百



天使紅蝦個頭也不小，這樣一份就算是兩人分享也能吃得很飽（除了海鮮等等還有兩大盤肉）



肉的部分熊挑了梅花豬，一共有12片相當紮實



霜降牛也是滿滿的一整盤（12片），的確會讓人相當的有飽足感



牛肉不會給得很薄，所以涮在湯裡面不會直接散掉



接下來，等到湯頭滾熱了，就可以放進海鮮跟肉類，服務人員建議海鮮部分搭配北海道昆布湯頭會最完美，而肉品跟魚片則可以搭配牛奶湯底食用。



大大的鍋子放進四尾天使紅蝦之後就幾乎全滿，然後再加上生蠔跟帆立貝，只能用豪華又過癮來形容，說真的，雖然天氣已經慢慢地熱了起來，但在冷氣房裡吃著清爽的鍋物依舊還是超正點的。



一口咬下天使紅蝦口感軟中帶有鮮味，搭配昆布湯底實在是合拍的不得了



生蠔口感爽口清甜，完全沒有惱人的異味，在這樣的清爽高湯下完全不必沾醬就很好吃，也間接證明不吃猴的食材選擇的確沒打折。



而蛤蠣部分雖然是最後才吃，但跟著湯頭一起入口，還是能感受到滑嫩的嚼感



一口一口吃著這樣的海鮮，絲毫沒有過度調味的壓力，的確是如果不吃猴概念一般



而魚片跟軟絲，熊則是選擇牛奶湯底來品嚐看看，牛奶湯底的淡淡甜味，讓魚片增添了一些口感與層次，另外雖然煮了比較久，但還是能保有清脆口感



再來，品嚐完海鮮之後，熊也開始向肉類進攻！梅花豬肉在牛奶湯頭裡涮熟後立刻入口，肉汁相當充足卻不會過度油膩，就算是怕胖的女孩也完全不必擔心。



而雙人海陸套餐最後的壓軸，自然還是熊最喜歡的霜降牛肉，接下來就來挑戰原味，在北海道昆布湯頭涮個七秒就可以吃哩！



以口感來說，嫩中帶有一點嚼感是它最大的魅力，肉汁的甜味很明顯，幾乎不需要搭配任何醬料就很好吃，如果想要提出鮮甜感，建議可以搭配一點日式醬油跟蒜泥（再加點辣）更棒唷！



品嚐完雙人套餐，熊對於這裡的海鮮的確很有興趣，所以又單點了明蝦（350元，每份3隻）跟草蝦（120元，每份5隻）



以肉質而言，明蝦不只個頭大，口感Q彈度也非常有水準，入口的鮮甜感也更有活力，而草蝦肉質有很緊實，搭配昆布湯頭都是很棒的選擇（不吃猴真的是海鮮天堂啊！）



吃到最後，幾乎已經是呈現瘋狂的狀態（失心瘋啊失心瘋），所以大家決定一起點了鮮嫩無骨雞腿（200元，份）



雖然雞肉的確該吃全熟，但其實放下去不久，熊就已經迫不及待想要來大快朵頤，以風味而言，昆布湯頭雖然清淡，但反而讓雞肉的淡淡甜味能展現出來，如果過度濃厚的湯頭只怕會蓋掉原本食材的好味道

再者，雞腿的彈牙程度比想像中更逼人，帶皮的地方吃起來實在太爽快，直到深夜寫稿時還是會想起那種口感，實在是太銷魂。。。



最後最後，壓軸則是單點的美國無骨牛小排（440元，份），滿滿的八片給你多汁的大～平～台～！



直接涮肉！



因為是牛小排，所以熊索性一口氣兩邊都試過了，牛奶鍋搭配牛小排會讓甜度更明顯，也是一種不錯的搭配



但如果以食材原味而言，的確還是昆布鍋更加能表現牛小排的嫩度，看似清爽的昆布湯底真的很適合喜歡食物原味的朋友來嘗試，吃到最後依舊是不油不膩不咳嗽，喉嚨完全不會卡卡的。



看完所有菜色之後，最後也要跟大家分享不吃猴原味湯鍋的菜單，設計的很漂亮吧！



雙人海陸套餐都在這裡



四種不同的選擇，裡面包括的內容也清清楚楚



另外，這裡也有單人鍋物



想吃的更飽足，建議可以選肉量加倍



另外也有單人的海鮮鍋與素食鍋選擇



有圖有真相，一樣是四種不同的海鮮選擇



吃素的朋友也不必擔心



最後還有很多單點選擇，以熊的感覺來說，不吃猴原味湯鍋展現出一種獨特的做法，以最精選的食材跟最清爽的湯底讓大家找回一種吃東西的初心，或許第一口會覺得比其他的鍋物餐廳清爽，但越喝會更能感受到不同。

在許多充滿調味料的地方，其實已經很難找到一種清爽又專屬食材原味的感動了啊！



不吃猴原味湯鍋

地址：台北市中山區民生東路二段46號

營業時間：上午11點至下午2點半，下午5點至晚間10點 （週一公休）

電話：(02)25642227

粉絲團：https://www.facebook.com/supermonkey46