熊喵 大口吃垮全世界

熊喵最近在家裡研究方便快速又美味的料理，其中有不少都是絞肉擔綱主角。這次運用了絞肉和洋蔥兩種在冰箱裡常備的食材，就能快速變出洋蔥煎肉餅，是大人小孩都愛吃的一道菜色。

新冠肺炎疫情擴散，擔心染疫的全家人若不方便到外面用餐，就在家開伙吧～

前段時間和大家分享了兩道菜色，加上這次的洋蔥煎肉餅，

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嘿嘿，大家有沒有發現，主要食材都是豬絞肉？

豬絞肉真的超級好用，平常冷凍庫裡冰著，隨時可以拿出來用，

再看看冰箱裡有哪些剩餘食材，例如洋蔥、香菇或鹹蛋，

就能快速做出大人小孩都喜歡的肉餅、肉丸料理，而且天天都不同。

現在就一起去做看看吧～



材料：

豬絞肉300公克

洋蔥末100公克

蔥花15公克

薑末10公克

調味料A

鹽1/2茶匙

細砂糖1大匙

黑胡椒粉1/6茶匙

米酒1大匙

太白粉1大匙

調味料B

番茄醬或酸甜醬適量



做法：

1.豬絞肉放入鋼盆中，套上手套，加入鹽攪拌至有黏性後，加入洋蔥末、蔥花及薑末拌勻。



2.加入細糖、黑胡椒、米酒及太白粉等調味料，再攪拌至勻。



3.平底鍋中倒入2大匙沙拉油加熱。



4.將拌好的豬絞肉分成數份，並整形成圓餅形，油熱後將肉餅排入鍋中。



5.將肉餅煎至熟透。



6.中間蓋上鍋蓋悶煮，以小火至兩面微焦香熟透為止。



7.肉餅煎熟後取出裝盤。



8.依個人喜好，沾番茄醬或酸甜醬食用即可。

絞肉真的是非常好運用的食材，

不管是做成肉燥、肉餅或肉丸等料理，

只要簡單調味，就能變化出各種不同的菜色，

而且只要捨去米酒，就是寶寶也可以吃的副食品料理哦。

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