美味的胡家米粉湯，真是通化夜市裡的王牌小吃，熊喵首度造訪就愛上哩
通化夜市裡有超多好吃的東西，幾乎是攤攤都有特色
但對熊喵來說，這次的目標是來頭不小的胡家米粉湯
據格友推動他們專營豬內臟，所以小菜絕對適合一試
雖然晚間氣溫高達34度，熊喵還是決定拚了！
民國５６年就開始賣啦！可見這家店有多老牌
基本上熊是不太敢吃內臟的人，不過還是要點些東西來試試
米粉湯（３０元）
這碗米粉湯看起來挺普通，份量比一般稍多，湯喝不夠可以再加
但整個鮮甜的湯頭讓粗米粉吸飽飽，吃進嘴裡超爽快呀
加上香菜 芹菜跟油蔥酥，讓這碗米粉湯功力大增
吸飽湯汁的粗米粉，吃起來鹹香順口，口感卻不會過硬
剛吃只覺得份量不多，但吃完後卻會有飽足感（再加點湯更棒）
吃這種古早味米粉湯，當然要配上超屌小菜
燙青菜（４０元 ）
雖然４０元不算便宜，但份量的確是不少
整盤菜堆的很紮實，吃起來味道也不賴，就是調味簡單的本土口味
油豆腐（４０元）
排盤挺亂的，基本上夜市美食很少在意這種事，但味道無可挑剔
或許是因為整鍋煮內臟的高湯發功，讓油豆腐好吃到翻了
口感軟中有味，吃起來有豬肉的香甜湯汁
如果喜歡古早味，點這道準沒錯
肝連（５０元）
這盤算是一般的價格，看起來肉質小乾，但吃到嘴裡卻是濃香逼人
以大型觀光夜市來說５０元價格剛好，份量再多一些更佳
吃起來粉香粉甜喔！沾一點辣椒醬跟醬油膏
呼～實在有很愉快的幸福感
大腸（５０元）
這裡的大腸走薄皮路線，裡面清的非常乾淨
所以沒有任何一絲內臟的臭味，油膩度也不高
不過每一盤剛拿上桌，就有像是被轟炸過的模樣
如果可以再排的乾淨一些，吃起來會更加爽快啊（這樣要求太多嗎？）
來張近拍，這大腸是本日最佳
熊喵大概吃了不到３０分鐘，整個區域（６－８張桌子）翻桌率近２輪
看來整體雖然簡陋，但這可都是難得的現金流啊！（淚...）
胡家米粉湯
地址：台北市大安區臨江街92號（通化夜市中段）
電話：０９１５５１２６７１
建議：假日生意超好，如果想輕鬆吃就挑傍晚去試吧
時間越晚人就越多，吃完一趟就跟運動一樣，超容易流汗的
居家抗疫美食專區 (1)
說真的 每次去通化夜市，必吃的都只有愛麗絲夢遊仙草 下次一定去試試這家 再度感謝熊喵神農嚐百草的精神啦
愛麗絲絕對是名店之一 但旁邊的登豐港式麻辣也不能錯過喔 熊喵會繼續保持到處亂吃的精神 為大家盡力服務滴
他們家的內臟真的不錯吃
熊覺得肝連跟大腸都很棒 但因為不敢吃豬肝所以沒試 哈
我也是很愛吃這家的米粉湯 不過他的衛生環境很糟 不過不要看他的處理過程會吃的很愉快
其實衛生問題的確很麻煩 只是台灣人一般都抵抗力很強 但熊喵倒是有點害怕就是了 呼 但味道還是不差啦
其實是「愛玉之夢遊仙草」吧 我現在才發現寫錯 結果版主跟我一起將錯就錯，哈哈XD
哈哈 真的 不過沒關係 知道是哪家就好哩!!
通化夜市米粉湯 湯頭不錯用大骨熬的 米粉是粗米粉吃起來QQ的 吃米粉湯絕不能錯過內臟小菜肝連肉 吃起軟中又帶有嚼勁再沾點醬油膏 讚啦 還有油豆腐吃起來外皮很鄉裡頭很嫩 他這個油豆腐是用煮米粉湯的湯 然後那個湯再用來煮小菜和油豆腐 油豆腐吸飽湯汁 每次從國外回來最想念的就是這個米粉湯 出國回來第一件事就是來報到吃米粉湯 這家很有名 胡記米粉湯
您也喜歡嗎？ 很開心遇到同好啊