位於板橋興隆市場的埔墘肉圓，牌子老味道好，一份肉圓搭肉羹就很滿足啦！
這個板橋的興隆市場，對熊來說非常不熟悉，幸虧有一條哥帶路才有機會造訪
門口就有種古樸的感覺，一般像這樣的市場，很容易出現傳統好味道！！
其實啊，興隆市場除了裡面有個埔墘肉圓之外，斜對面也有個黑肉圓很有名氣
本來想要一口氣吃上兩家，還可以比較一下感覺
但因為熊跟一條是周日造訪，居然正巧碰上黑肉圓公休的時間，只好下次再訪
（不過，從小住附近的朋友說，大家都叫這裡埔墘市場而非興隆市場）
先帶大家到興隆市場裡的埔墘肉圓，它的位置就在入口左邊第三家左右，非常好找
一份肉圓搭一碗肉羹只要60元，以價位來說也是親民可愛
店裡環境不大，算是比較接近路邊攤感，但因為沒有冷氣所以夏天吃會略為辛苦
好，話不多說來看看肉圓（25元，顆）跟肉羹（35元，碗）
肉羹（35元，碗）
這裡的肉羹走中規中矩風，清湯帶有一點勾芡感，算是走比較清爽的作法
加上一點烏醋，口感會略酸也更開胃
湯頭裡還有蠻大的蝦米，讓湯頭深厚度增加不少
肉羹口感佳，在嘴裡蠻Q的味道不差，但還是黃石市場的邱家油飯赤肉羹更正點！！
肉圓（25元，顆）最上面的蒜泥非常搶眼，也增加香氣跟口味啊
基本上，肉圓份量不大，再造訪前有看到其他人討論，說有吃到鳥蛋
但熊自己拚命翻找，倒是沒有發現鳥蛋的蹤影
淺色的醬料甜中帶鹹，口味還蠻多變的，不知道有沒有加上芝麻醬或是花生之類的
或比較淡味的豆腐乳。。。
皮的部分很Q，口感算是有脆度，吃起來也不會太爛
肉的部分醃的很香，但它不是那種一大塊，而是小塊小塊散在肉圓裡
平心而論，這家肉圓應該會是經常會想念的街邊小吃（熊猜很多人從小吃到大）
如果是熱愛肉圓與羹湯類的朋友，可以找機會來吃吃看
但最好的時間點一定別選週日，不然就沒辦法順道試試對面的黑肉圓哩
板橋興隆市場埔墘肉圓
地址：板橋市中山路二段176巷
營業時間：上午九點至晚間十一點
建議：以價位來說相當實惠，肉圓份量不大口感倒是不差，搭一碗肉羹就是小食好伴侶
居家抗疫美食專區 (1)
很古早的肉圓,好傳統的味道~~~
非常正點!!