台灣奇雞的最後一發，就是來自於高雄的享樂雞，它以小農身份與高雄市政府合作自創品牌超有心
這三個星期裡，熊跟著一群熱心的夥伴一起走過幾個中部縣市
也體會到雞農們的辛苦與用心，看了養殖場也參觀過食品工廠
而這次要跟大家介紹的，是第一個獨立小農自創品牌的成功經驗
來自於高雄的唐龍聖，養了30年的雞一身好功夫，但卻感覺到消費者越來越少
他決定要以自己的力量自創品牌＂享樂雞＂
雖然聽起來很簡單，事實上卻經歷了很多麻煩與辛苦
經過農委會及高雄市政府的幫助，才成立來自於高雄的享樂雞品牌
這次熊有機會嘗到，由高雄掛保證的高雄首選在地好雞系列享樂雞
到底甚麼是享樂雞呢？基本上就是除了通過所有的藥檢把關之外
專挑高雄在地土雞飼養超過100天以上，再加上以放養方式讓雞隻自由活動
每隻雞都可以自己活動自己玩樂，當然就是身心健康的好雞肉
而且，享樂雞也以四口之家的份量設計，所以每份都在2.4公斤左右也經過分切
（完全有在為消費者思考啊！）
再加上還有高雄市立中醫院的配料及烹調秘方，中藥材也經過重金屬驗證沒問題
經過認證屠宰處理之後，才有資格成為正港的享樂雞
聽到這麼麻煩又難得的方式，嘿嘿！熊當然一定要好好來品嘗一下
先來看第一道享樂三杯雞（600元，約2.4公斤），色香味俱全啊！
基本上呢，一般這種即時料理都是隔水加熱，但享樂雞有提醒大家
如果要讓它百分百發揮美味，最好是退冰之後再熱炒十分鐘，這樣湯汁收掉一些更香濃
雞肉夠Q彈，咬勁很強就是有自由活動的土雞特色！
鹹香有味的三杯雞，擺明就是要來消滅白飯的啊（吃了一大碗）
看完三杯雞，再來這道叫做四珍養生雞（650元，約2.4公斤）
只要退冰後加熱20分鐘左右，基本上看似簡單清淡的湯頭
卻有紅棗枸杞與甘草幾種中藥，剛加熱完成有飄出一種羊肉爐似的香味
一層雞油在湯的表面，但可別以為這樣油膩難忍，反倒是口頰留香
雞肉與中藥材互相配合，讓雞肉香氣更強，肉質也不顯乾柴
最大的特色是，很多加入中藥的湯頭都有種惱人的混合是藥味
這享樂雞這款四珍養生雞，倒沒有讓熊感受到這種不好的感覺
接下來，這道份量超足的湯品就是人參養生雞（650元，約2.4公斤）
享樂雞每道的份量實在都夠大，就算是分成兩餐或三餐吃應該都是沒問題的！
加熱20分鐘之後，湯頭散發出一種逼人的濃香，連熊爸本來在外面整理環境
結果聞到香味之後跑進來問到底是甚麼好料？！
一樣走紮實的土雞風，咬起來湯頭的人參味與雞湯合而為一
有時候湯品容易有個問題，就是湯是湯料是料，就算把它們放在一起
味道卻總是無法融入，這款雞湯裡人參的量也是夠誠意，喝完之後喉嚨會回甘
最後，我們讓享樂鹽水雞（600元，約2.4公斤）成為今天的最大亮點
這裡的鹽水雞，一開始並沒有太強烈的特殊感覺（畢竟前面的雞湯太搶眼）
但真正要品嘗吃雞肉，還是要以原味才是王道，所以原始鹽味就能感受到好滋味
熊在這裡也要提醒大家，這道只需要退冰而不必加熱喔
肉質很正點啦！！咬起來完全有勁，而不是那種軟趴趴的無力口感
簡單的鹽味是一種高雅的感覺，其實食材只要夠正點，越簡單的調味反倒能表現更多
整體來說，享樂雞健康與品質自然是沒有問題
再加上調理方式與方便使用，份量也以四到五人為主
熊跟熊爸熊媽吃完之後，也覺得是物有所值哩！！
為了讓大家能更輕鬆品嘗享樂雞
原本定價650元的四珍養生雞與人參養生雞，從101年9月15日起到10月30日止
居然一口氣便宜100元，變成550元啦！！
而600元的享樂三杯雞與享樂鹽水雞也是一樣，600元變500元超划算的！！
高雄享樂雞
地址：燕巢區瓊林路162號
電話：0933295868、0988310635
傳真：（07)6122403
留言列表
居家抗疫美食專區 (1)