雖然三重非熊喵活動範圍，但初嘗旺紅鐵板料理感覺不錯，價位不低品質頗佳
之所以到旺紅鐵板料理，其實也是因為跟主廚的熱情邀請
因為熊跟喵的時間排得挺滿，本來是一個月前就應該來吃了
卻是拖到十一月中才有機會到訪
熊跟喵先搭捷運到新蘆線的台北橋站，再換小黃85塊就到旺紅啦！！
紅色的招牌非常容易辨認，第一眼就有吸睛效果
據服務人員說，旺紅已經開了三年左右，也成為附近鄰居覓食的重要餐廳
先來看看店裡的模樣，基本上算是寬敞
熊跟喵是周日晚間到訪，大約七點左右生意算是挺好
用餐環境也算是舒適
在鐵板區用完餐之後，就可以移到一旁座位享受甜點跟飲料
這點跟一般平價鐵板燒有些不同，大概要到夏慕尼等級左右才有這樣的安排
因為熊跟喵比較晚吃，再加上跟主廚聊了蠻久的
所以也有機會拍到空景，就算是滿座的狀態下都不算狹窄
再來一張從裡面往外的空景
看完環境，熊跟喵看看旺紅的菜單
這裡分為兩種菜色，分別是初衷699元套餐（要再加一成）
主菜部分有六種可以選擇，分別是鴨胸 雞排 牛排 海鮮 松阪豬或牛肉捲
再來還有低調999元套餐（要再加一成），今天熊跟喵兩人就都是這套餐點
主菜部分跟699元相同，但加上黃金香蕉蝦跟日本干貝，再搭配法式蒸蛋
（但應該還有一款499元菜色，只是沒在菜單上看到，熊猜應該是午間菜色）
這裡的營業時間跟連絡電話及地址（加網址），也寫得很清楚
當然，如果這兩種套餐還不能滿足需求，還有和牛套餐可以挑！
主廚也透露，也可以直接幫大家配菜，只要提出預算即可，這也是非常方便的做法
三種醬料先上桌，包括洋蔥丁 黃芥末 還有海鹽
熊跟喵都最以歡醬油佐洋蔥丁，不管是搭肉或是單吃都滿嘴生香
開胃菜，已精緻度來說還算不錯，但如果能換成白瓷湯匙應該會更佳
小黃瓜口味清淡，搭配清爽醬汁非常開胃
以開胃菜來說，很多地方喜歡選擇口味較重的搭配方式
但熊跟喵都喜歡清淡開場，由淡到濃由淺到深才是王道
搭上醬汁的豆腐口感紮實有咬勁，但如果能點綴一些辣味或鮮味更棒唷！
餐包（每人一個）
這餐包看來普通，但爆漿口感非常燙口，吃起來爽度很高！
奶油香滿嘴，在清淡的開胃菜之後更顯亮眼
再來是湯品部分，喵選了藥燉雞肉湯（名稱不太確定）
基本上這道湯品是以雞肉片先襯底，再直接淋上藥燉湯頭
口味是走清淡路線，但香氣非常逼人！！喜歡中藥味的朋友一定很愛
（這部分的湯比較像是台式作法，也頗有新意）
再來是奶油蘑菇湯（名稱不確定）
奶油味很濃重，這品就是濃味路線，湯品一濃一淡恰恰好（可以交換喝）
裡面的菇類也是頗有咬勁，這樣的湯基本上不會有太大問題
而沙拉部分共分成兩種，熊跟喵分別點了蔬果沙拉（冷）跟百菇沙拉（熱）
現在鐵板上的洋菇，就是等等要上桌的百菇沙拉材料
蓋上蓋子把它悶熟
再加上一點魚子醬（一旁的炒飯好誘人！！！但這不是熊跟喵的）
百菇沙拉上桌！
大大的洋菇，湯汁已經慢慢地流了出來
切成一半大口咬下，嗯！洋菇湯汁多又甜，搭配略鹹的魚子醬很合拍
這是熊的蔬果沙拉，完全就是清淡風
水果跟蔬菜都新鮮好吃，不會有那種在冰箱困了一周的感覺
搭配一些百香果醬，甜甜酸酸的滋味既開胃又能解掉湯品的濃重味道
再來是熊跟喵的季節鮮魚及蝦類，還有日本干貝！！！（大心）
清口腔的兩小杯烏梅汁，但熊倒是沒喝不知味道如何
看完了食材與靜態部分，鐵板燒跟其他餐廳的最大差別就是動態的互動秀
看著主廚跟食材在鐵板上如跳舞般的優美動作，完全就是看功力也重美觀
（後面的鴨胸已經就位準備中，兩條香魚也剛剛下場準備表演！！）
鍋裡的水蜜桃就等著鴨胸就位，像少了男主角的戲劇停工中！（甚麼鬼比喻）
為了讓魚站起來，鍋蓋還能扮演架子的腳色（這也是不錯的運用方式）
鴨翅膀部位的肉先進場
再搭配上皮脆又半熟的鴨胸，男主角也就位，一齣好戲就正要開始
除了能看到食材與師父的互動之外，鐵板燒也講求一心多用
因為除了要顧著鴨胸的火侯之外，法式蒸蛋也準備加上魚子醬後上桌
這道單品在許多店裡都有，老店紅錵就是最有名的例子
以蒸蛋的部分來說，旺紅的蒸蛋比較紮實一些，它不走很軟嫩的風格
倒是比較實也比較有咬感的蒸蛋，吃起來不會一挖就散開，也是一種個人特色
這杯是主廚招待的陳年麥茶（泰瑞說法），味道不錯！！乾啦！！
一整條香魚，帶有點苦甜的成熟味道
其實苦的地方吃多了會有點反甜，倒是很不錯的感覺
熊一般來說不太愛吃魚
畢竟魚刺是件麻煩的事，但這兩尾香魚鮮度與紮實度都不錯
所以可以讓熊把魚刺跟魚肉一口氣分開（魚肉比較不容易散）
愛喵吃起來就方便不少，也不太需要擔心魚刺問題
再來就是日本干貝跟黃金香蕉蝦
干貝鮮度夠，隨著在鐵板上越來越熟，個頭也沒有太大改變
能在鐵板的另一端，看著主廚的料理，熊跟喵都覺得很幸福
不是因為這餐招待，也不是因為食材多了不起，而是感受到主廚的用心 汗水 跟笑容
很多時候，熊跟喵吃過不少好東西，從一碗30元的魯肉飯到一客3000元的套餐
最美的感覺並非知道價錢當下，而是感受到食材的美味與廚師用心的那一瞬間
差不多了，鐵板料理要正點就是要馬上吃（主廚不斷提醒熊不要再拍了）
不然東西冷了，味道也走掉了（但不拍又對不起自己啊！）
簡單來說，熊用最快的時間把這道拍好
黃金香蕉蝦搭日本干貝，說多正就有多正啊！
已經去殼的香蕉蝦，個頭不算非常大
但蝦肉緊實有味，蝦頭咬碎之後鮮美啊！（熊叔叔有練過，大家不要亂學）
干貝一點都沒縮水，還維持八成左右的大小
這樣的干貝湯汁夠多，咬在嘴裡是笑在眼裡爽在心裡啊！！
接下來呢，就是愛喵的主菜！
剛剛在一邊準備拍戲的鴨胸跟水蜜桃，全部都準備好了
火神降臨了
以熊跟喵的廚藝來說，這樣的狀況應該只有失手才可能發生
但真正的鐵板燒師傅應該覺得很正常吧！
但拍起來很正點就是了
酒精部分揮發之後，就剩下獨特的香味，搭配上鴨胸與水蜜桃等等就上桌
來自於宜蘭的櫻桃鴨，無論是肉質或皮都是厚實漂亮
櫻桃鴨沒有一般鴨的味道，也因為如此成為近期使用度很高的品種
搭蒜片，吃起來更是爽口有味，鴨皮搭著肉一齊咬，滿嘴都是鴨油香！
再來是熊的主菜美國牛小排，不必多說就直接上鐵板
這肉質！！就是熊最喜歡的美國牛啊！！
真正的好牛肉不必多加調味，一點海鹽就能提味，就算什麼都不加也是非常好吃
美好的一刻
熟度算是七分左右，基本上牛小排可以吃熟一點，不然油花比較重的狀態下，會很容易顯膩
在牛肉處理過程中，主廚也一方面動手炒飯（終於輪到熊跟喵了）
加上櫻花蝦
再配上魚卵
如果不是吃太飽了，熊一定會把兩碗都吃光光，但最後還是只嘗了兩口就打包了
味道鹹濃夠勁，再加上看似不大碗但魚卵分散在炒飯裡，用舌尖可以感受到細粒的誘惑
當然，跟炒飯相比還是牛小排比較厲害！
表面顏色略深，甚至還有一點點焦黃，但這樣的熟度卻是恰恰好
大口大口吃進嘴裡，牛油香加上肉汁甜，很容易就有得意忘形的感覺
最後是甜點部分
雖然不能算非常厲害，但賣相跟容器的確有仔細想過，算是認真！
兩顆心湊在一起，就很有約會的感覺
有香檳感的氣泡飲料，熊很喜歡在豐富的大餐後來點氣泡水（如果無糖更佳）
愛喵選了水果茶，熱度讓酸酸甜甜的味道更加明顯
也是一品很適合在大餐後均衡口感的飲料
整體來看，以熊跟喵的999元套餐的確算是中等偏高
所以如果跟一般鐵板燒相比也不太恰當，所以如果拿來跟同等級的夏慕尼比較
這裡的餐點不管是食材或是份量都不會比較少，當然環境也是舒服
如果想花一樣的錢，又不想把重點都放在裝潢或品牌管銷費用上
旺紅鐵板料理應該也是個不錯的選擇哩！！
旺紅鐵板料理
地址：新北市三重區重新路二段98號
電話：（02）29761166
營業時間：上午十一點半至下午兩點半（最後點餐至下午兩點），
晚間五點半至晚間十點（最後點餐至晚間九點半）
建議：味道不錯用料也紮實，假日生意都算不錯，主廚年輕也認真，
有任何預算或是菜色考量都可以告訴他哩！
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