兼具精緻細膩日式料亭與豪氣熱情居酒屋氣息的東區狸小路，不走低價粗飽量精質優，大菜小食都亮眼
這家位於市民大道跟延吉街交叉口的狸小路居酒屋，熊跟喵來來回回其實見過好多次
但每次都說想試試看，豈料口袋名單真是多如熊喵毛，所以總是不小心錯過啦！
這次透過好友小海介紹，也認識了血性漢子River
也第一次受邀到狸小路試試菜色（熊喵有機會增加美食經驗，都得非常感謝一票好友們的力挺）
其實這家狸小路已經是他們的第二家店啦！！（而第三家也快要開了）
第一家的位置應該在安和路樂利路一帶，熊跟喵也是經過不下五六次
從外觀上看來，東區狸小路的感覺跟第一家有些不同
東區這家比較像是日式料亭，但仍有一些居酒屋的氣息（但都有一種輕鬆寫意感）
門口也有放著推薦的菜色，實在讓熊跟喵食指大動啊。。（這樣不肥怎麼可能！！）
這裡的營業時間周一到周四是從晚上六點開始，一直到凌晨一點左右（算是主打晚間時段）
如果是週五至週日，還會開到凌晨兩點耶！！！（也是夜貓子的首選）
好的，跟大家稍微分享一下狸小路的座位，基本上這裡的主要座位區大概十二三個
而右側沒拍到的地方，還有可以十多人坐的包廂，整體店面位置不算多，但位置位置之間還算舒服
好，再來是菜單部分
稍微跟River聊了一下，基本上他有個不錯的概念，就是不以純套餐為營利方式
因為，很多這樣規模的餐廳，都會訂出套餐點單方式，但有些朋友未必想吃套餐
所以狸小路在看似日料亭的做法之下
River認為一切都是以客為尊，只要你想吃什麼想點什麼他都歡迎（果然是血性漢子）
其實，東區一直有很多日式料亭，但裡面都是套餐菜色且價位很高
River之所以打造這家狸小路，就是希望好朋友們能吃到日料，卻又能用居酒屋的方式享用
所以，大部分的菜色（接近全部）都會寫在黑板上
無論是價位或品項都很清楚，這樣大家看得明瞭才能吃的開心且放心（這也是River的用心啊！！）
但從裝潢的整體氣氛來看，狸小路的確是走精緻的日式板前料理
所以在這裡用餐，反倒舒適性比單純的居酒屋更高（但氣氛卻都很High）
大家都吃得很開心，喝的也很愉快
熊跟喵才到五分鐘就感受到熱情度（這也是River很在意的事）
日式料亭當然有很好的食材，也有不錯的師父與手藝，但有時候氣氛就比較冷
但狸小路的服務人員都很在意大家的需求，甚至偶爾還會跟大家打打鬧鬧
只能說就跟朋友一樣，很容易吃著喝著就忘了時間（熊跟喵就吃了三個多小時）
板前的師傅也頗有大將之風，在台前一站就能滿足大家需求
由於是受邀試菜，所以餐點部分都由狸小路服務人員處理
但因為這次有搭配清酒，所以熊跟喵就各選了一個清酒杯子
在這裡只要點清酒，就都可以選個喜歡的杯子，非常貼心啊！
這款是南部美人特別純米酒（每瓶1800元，喜歡的朋友可到電洽詢）
味道算是滑順中帶有一點點辛口，算是頗適合男人的清酒口味
但如果是女生想喝的話，這裡還有很多具有花香及果香的偏甜清酒可以選擇哩
River堅持，每款清酒都有適合自己的溫度，這這位美人的完美溫度是五度左右（可以喝了）
這個是喵挑的杯子，果然是娘（美）味十足啊！！（明明是貓哥裝什麼女人。。）
一口喝下，有種清冽的沁涼感由上而下，再慢慢感受到溫熱卻甜美的味道
喝了幾杯，熊突然被師父的炙燒動作吸引（難道是熊跟喵的蔡要上桌了嗎？）
真是帥氣又俐落的作法
除了師傅動作純熟之外
熊跟喵也發現再板前的位置，居然有個小水缸（裡面還有比目魚 鮑魚 跟保羅哥）
超級生動又有活力的保羅哥，等等不知道有沒有機會品嘗呢？
鮑魚就在裡面，想吃就把它撈起來喀掉（應該沒有更新鮮的吃法了。。）
第一道上桌的，就是銀魚海藻沙拉（280元，份）
口感清爽又帶有魚香的銀魚片，搭著調味淡雅的海藻沙拉，就是個很好的開場方式
熊跟喵嘴裡吃著沙拉，眼睛卻是看著主廚處理龍蝦
而這時，喵已經在旁邊念著，這隻龍蝦是熊跟喵的嗎？？（貓抓。。）
以動作來說真的非常迅速，完全不拖泥帶水（其他在板前的客人，其實也都在偷偷注意這隻，嘿嘿）
完成了龍蝦部分，接著處理其他的生魚片部分
哇！！！這就是熊跟喵的第一道綜合生魚片啦！！
但熊跟喵要稍微說一下，基本版的特級綜合生魚片（680元，份）是看現場的師傅搭配
都會以最新鮮的魚料為主，但並沒有包括龍蝦（1500元，單點）唷！
五種不同魚料都給的厚實大方，再加上鮮度百分百，入口都有魚片在嘴裡跳動的感受
每一款都是夠水準，尤其是厚度更是無話可說
說真的，熊跟喵也算是吃過不少生魚片，雖然狸小路不走低價路線
但這裡的生魚片品質的確極佳，無論是刀工或是片下的厚度與紮實口感都很棒
連普通的旗魚都能吃出鮮甜
略帶油脂也易於入口，熊甚至連醬油都沒加就很有味道
接著，就是重頭戲龍蝦啦！！
那種甜度跟脆度，完全不是魚肉能比擬的
龍蝦肉入口在唇齒間打轉，差點讓熊連舌頭都要吞下去啊
軟絲條，口感細軟又帶咬勁，搭著淡淡醬油入口就很甜美
簡單來說，這份魚肉更顯鮮甜Q彈，搭配金桔汁反倒更引出本味
再來，師傅又為了熊跟喵準備了生切保羅腳。。（冷～～～）
軟Q的口感，越嚼越有甜度耶
再加上炙燒後灑上薄鹽的保羅吸盤，鮮甜之外再創造出多汁口感（嚼起來過癮至極）
再來，進入炙燒握壽司系列
第一道看見的，是比目魚緣側握壽司（120元，貫）
油脂豐富的比目魚緣側，一入口就能感受到油脂受熱後的揮發香氣
整體而言
狸小路的壽司飯走略軟路線，搭著比目魚入口很有飽足感（但壽司飯部分能再有口感一些尤佳）
再來，就是讓人尖叫的鵝肝握壽司（220元，貫）
炙到表面略焦的鵝肝，已經呈現美麗的焦糖色
空氣中的濃厚優雅香氣，完全讓期待感大增（雖然知道很肥，但還是想大口吃光光）
如果能再多炙燒一些，再把一些油脂逼出來，味道就會接近完美哩！
接著是明太子生春捲（320元，份）
外層是爽口的生春捲與蔬菜，搭配鹹香十足的明太子，又是另一種超合拍的搭檔
（健康又好吃，可以降低精神罪惡感及實體油膩度，有沒有兩全其美呢？？）
已經略有飽足感的熊跟喵，又吃到這道酒蒸鮑魚（1080元，份）實在幸福
看似簡單不花巧的酒蒸鮑魚，鮑魚肉搭著右邊的味增醬很有深意
上方的鮑魚肝佐著煮得香甜的蘿蔔一同入口，實在有種鬆軟香甜又舒適的氣息
切成一塊一塊很好入口，右上方的鮑魚肝也煮到軟嫩無腥味
師傅建議，蘿蔔搭著鮑魚肝一起吃，反倒會更有一種苦甜的成熟滋味
而鮑魚本體軟中帶Q
維持咬勁又不會嚼如橡皮，這道非常考驗功力也讓熊喵大大滿意
在接近尾聲的狀態下，狸小路又揮出一道重拳式經典料理，就是松露牛握壽司（220元，貫）
無論是外型 用料 口感，幾乎都是沒什麼好抱怨，口感甜美中有能感受松露香濃味
當然在價位上算是精緻版的高價握壽司，但仍是讓熊吃得眉開眼笑
其實，狸小路還貼心地為熊喵準備很多好料，但熊跟喵真的已經爆肚
所以就請師傅別再出菜了（這樣才是不浪費食物啊），好感謝店家的用心
最後，就以味增湯作為結尾，狸小路一般有提供鮮魚及蛤蠣味增湯（都是90元，碗）
但因為熊跟喵今晚有隻龍蝦，所以有幸搭配到龍蝦頭入湯，實在太完美啦！！
蝦頭裡有多美好的味道，熊跟喵都是相視而笑不言而喻
以狸小路居酒屋的菜色來說
它有日式料亭的精緻性與細膩度（食材精選度與技法也夠）
但氣息上就多了一點居酒屋感
再加上不純以套餐為點單方式，也讓大家更方便也更客製化（想吃什麼都有）
整體而言，價位算是走略高的東區價碼，但餐點倒是物有所值
以熊跟喵的感覺來說，其實可以把狸小路當成是略為豪華版的深夜食堂
搭配主食裡的烤飯糰及烏龍炒，再加上單品生魚片及握壽司（搭一碗味噌湯）
就能打造出兼具飽足感與細膩程度的美好餐食唷！！
狸小路居酒屋
地址：台北市大安區延吉街58-6號
電話：（02)87721055
營業時間：周一至周四晚間六點至凌晨一點，週五至週日晚間六點至凌晨兩點
建議：價位略高，味道走精緻板料亭居酒屋風，如果是想兼顧飽足感的朋友，可以搭配飯糰或麵點
如果想要主打生魚片，這裡每天都有不同魚種，再搭配清酒更是相得益彰哩！
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