帶點寒意的秋天，到何善之火鍋專家品嘗酸菜白肉與麻辣鴛鴦鍋，大啖Prime等級牛小排超過癮
最近天氣涼颼颼，熊喵超想吃火鍋
恰好榮幸受邀，到何善之品嘗酸菜白肉鍋與麻辣鍋，找個假日的中午就一起來報到啦！
何善之火鍋專家店面有兩層樓
一樓目前屬於個人鍋，二樓是包廂與多人聚餐用的鴛鴦鍋。
牆上註明著何善之店名的由來，大家應該不陌生
這家店的老闆就是藝人劭昕。
先說說店名吧，名為何善之，聽起來很古人
沒錯，這真的是古人的名字
「何善之」原為電影《鴉片戰爭》裡，卲昕所飾演的角色，據說是個愛國的世家公子。
先帶大家看看一樓的模樣。就是排排坐型，一人一鍋，乾淨俐落。
店面雖然是狹長型，但還算寬敞，店裡面的燈具還滿有設計感的唷，熊喵挺喜歡。
這個角度看過去還滿年輕活潑的。
如果是四個人就可以坐在這裡，聊天吃鍋真開心。
不過熊喵今天不是吃涮涮鍋，而是享受鴛鴦鍋，於是便步上二樓。
走進玻璃門就是二樓的用餐空間。
熊喵和友人們用餐的地方就是靠窗的座位，今天陽光很好，很適合拍照呢！
各式調味料，牆上還有提供調降小撇步，有需要可以參考。
接下來看看消費方式和菜單吧！
每人鍋底為110元，若是選擇鴛鴦鍋，每桌另加150元。
各式美味肉品，看到和牛，熊馬上眼睛一亮！
另外還有今天準備享用的美國頂級去骨牛小排Prime（熊雙眼發光中）
另外，這裡的小羔羊據說肉質很嫩，喜歡的朋友也不要錯過。
不吃牛羊的喵，也有美味的香草豬和五花豬，以及特選黑毛豬白肉片。
各式美味蔬菜，每份138元起跳。
火鍋最重要的配角就是火鍋料囉，這裡的火鍋料也有很多選擇
手工類的火鍋料，這次沒能品嘗到
各式菇菇類（楊過的最愛，冷～）
還有許多朋友熱愛的海鮮類，蝦兵蟹將們都沒少。。
招牌燒餅和手工小菜
如果擔心吃不飽，可以搭配這些主食
飲料們，這裡的仙草茶還不錯喔！
入座時，鍋裡已經裝滿酸菜白肉和麻辣鍋啦！看起來就蠻正點的
這裡的鍋底相當入味，口感是走偏軟路線
鹹鹹香香很下飯，而且鍋底可以無限續加唷
老闆熱心的向我們介紹這火鍋湯頭的特色
他說，這裡的酸菜是使用大白菜
製作方式很天然，湯頭是用水果、蔬菜與山東大白菜燉煮
有些酸菜白肉鍋店是使用比較化學的原料製作
所以會酸的很刺鼻，這裡的不會，這裡的酸菜，還隱隱帶著一些水果香氣。
粉紅色的白肉吃起來很嫩喔，雖然白肉很肥
但熊喵還是抵擋不住它的美味、一口接一口。
沾上店家特製的芝麻醬，濃郁的麻醬和滑嫩的白肉真是絕配啊！
這時候，火鍋料上桌囉！
左邊過來依序是川丸子（240元，份）、手工豆皮（158元，份）
小貢丸（158元，份）和燕餃（180元，份）
這裡的川丸子吃得到濃濃的薑香，內餡也比較柔軟
中間的私房炸排骨（320元，份）
右邊的是肉羹（180元，份）左邊則是蔬菜丸（180元，份）
喵個人還滿喜歡炸排骨的 其他的地方的排骨吃不到什麼肉
這裡的肉比較多，而且因為油炸過，所以口感特別香
另外一批美味的配菜上桌囉，看起來是不是很豐盛哪！
這個手工蛋餃，和一般的蛋餃很不同
因為是純手工製作，所以皮略後一些，形狀也不太一致。
咬起來皮其實不是軟爛感，而是有一點蛋皮的嚼勁，算是滿特別的。
黑色的牛肉丸口感很有彈性，喵一開始還以為是墨魚丸哩
好料通通下鍋，非常有大團圓的氣氛！喜歡什麼火鍋料，裡面可是通通有
此時，美味的燒餅（40元，個）上桌囉！
可以選擇要夾豬肉、牛肉還是羊肉，每個要價60元。
熊喵這次吃到的燒餅，裡面是夾著洋蔥炒豬肉，看起來就令人口水直流。
身為一名老兵，喵是非常喜歡燒餅這一類的東西
不過比起來，喵比較喜歡薄燒餅而不愛厚燒餅。
所謂好酒沉甕底，主角總在最精采的一刻現身
登登登登～美味的肉品上桌啦！
這次品嘗到的菜色包括牛肉、羊肉和豬肉，若是有和喵一樣不能吃牛的朋友也沒關係
這裡的豬肉也很好吃喔。
帶著油花的小羔羊（380元，份）看起來就知道不會很柴
下鍋煮熟，變色就可以打撈上岸囉！ 據同行友人說，肉質真的非常滑嫩
健康香草豬（380元，份）
下鍋煮至全熟，口感很新鮮，肉質還滿嫩的。
美國頂級去骨牛小排Prime（680元，每份）
光看美麗的油花分布，就知道這肉質一定很美味啦！
熊最喜歡在麻辣湯裡涮個3~5秒，呈現粉紅色時打撈上岸
這樣的熟度肉質軟嫩、幾乎有入口即化的感覺，讓熊大呼過癮，不斷吵鬧著吃不過過癮。
雖然這牛肉肉質真得很棒，但若能再厚一些更棒囉！
何善之火鍋專家
地址：台北市復興南路一段5號
電話：(02)27522818
營業時間：中午11點半至下午2點半、傍晚5點半至晚上11點
建議：和三五好友來此聚餐，可以選擇鴛鴦鍋，酸菜白肉和麻辣兩種享受，
肉品的部分雖然價格略高，但品質確實很不錯喔。
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