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愛飯團精選台式生猛海鮮搭配極佳廚藝與環境,讓真的好海鮮餐廳展現出大氣與不可取代性

 

 

 

 

 

 

 

 

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對於真的好海鮮餐廳,其實並不讓人陌生

 

 

(全台只有一家,也就是這家復興旗艦店,也已經有近20年的資歷了)

 

 

已經數不出有多少名人,都曾經造訪過這裡,像是阿湯哥 千頌伊 松島菜菜子等人都來過

 

 

 

 

 

這裡有極佳的海鮮食材,以及功夫到家的資深行政總主廚李明師傅,再加上豪華性十足的環境

 

 

自然是宴客的極佳場地,也是不少老饕一陣子就必吃必訪的好所在(連餐具都是全部WEDGWOOD)

 

 

但這次呢,熊是應愛飯團團長Cindy與真的好餐廳黃總經理邀請,造訪這間超有氣勢的餐廳啊!

 

 

 

 

 

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深色的裝潢搭配紅色的邊緣燈光,展現出一種不突兀的氣勢

 

 

 

 

 

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進入餐廳,服務人員都以極高水準的應對態度,對每個客人都相當專業且和善

 

 

 

 

 

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再來,這個區域是活海鮮區,想吃什麼海鮮這裡幾乎一樣也沒少

 

 

 

 

 

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而今天因為是受邀,所以位置在地下一樓的包廂區

 

 

 

 

 

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繞過酒窖下樓,再度感受到低調的氣勢感

 

 

 

 

 

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兩層樓高非常漂亮的酒窖,一直都是真的好海鮮餐廳的環境記憶點

 

 

 

 

 

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這次因為愛飯團的安排,讓熊有機會參加這場餐敘,右邊是熊最尊敬的各位格友們!

 

 

而左邊就是媒體與餐飲達人們,這場餐敘讓熊有機會認識不少人,也學到很多寶貴新知啊

 

 

 

 

 

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一開始就是幾道開胃小菜,質樸的好味道,相當稱職也都蠻好吃的

 

 

 

 

 

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海蜇皮

 

 

 

 

 

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鹹蛤仔,這道看似簡單味道卻很不錯,果然還是台菜合胃口。。

 

 

 

 

 

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花生也頗有味道,讓熊這個花生控難以控制自己的筷子。。。

 

 

 

 

 

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苦瓜一點都沒有那種惱人苦澀感。依舊是簡單美味風格,不因為是小菜就隨便處理

 

 

 

 

 

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進入正式的菜色之後,第一道上桌的就是白鯧刺身(生魚片)

 

 

剛上桌時熊還在猜是什麼魚種,沒想到還真的是白鯧魚啊。。。(能做成刺身鮮度不簡單)

 

 

 

 

 

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略為冰鎮後的白鯧魚生魚片,表面透著一股光澤感 

 

 

 

 

 

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夾起一片入口,什麼都沒沾就感受到自然甜味與Q度,直到第二片還是只微搭醬油就很美味 

 

 

由於這次坐在媒體桌,沒太多機會跟其他格友互動

 

 

但非常開心終於見到飛天璇本尊,以及好久不見的魔鬼甄 

 

 

 

 

 

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再來,就是很鮮甜的竹筍沙拉

 

 

真的什麼都不必搭配,直接入口就能感受到甜美多汁的感覺 

 

 

 

 

 

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美乃滋從頭到尾都沒用到。。。 

 

 

 

 

 

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細緻的纖維,入口輕嚼就能在嘴裡成為碎片,讓這道竹筍沙拉成為極度美味的精品 

 

 

 

 

 

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超大的蛤蠣,這樣大家看不出來,等等拿個比例尺來對比一下便知

 

 

而從外觀來看,這樣的蛤蠣完全就走不花巧的鹽烤路線,但冒著熱氣讓人難以忽略 

 

 

 

 

 

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熱度很高,微微張開的殼似乎在呼喚大家啊。。(但好燙喔) 

 

 

 

 

 

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這個WEDGWOOD的杯子,比一般的茶杯尺寸略小,卻只跟蛤蠣差不多大耶 

 

 

 

 

 

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再來,拿五吋的索尼手機來對比一下,個頭實在大得驚人

 

 

但大歸大,並不會讓人覺得大而過硬,反倒是鹹香多汁口感頗Q值得一吃啊! 

 

 

 

 

 

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接著,就是本日的亮點過橋鮑魚,首先就是服務人員將盤子與盤架一齊上桌

 

 

(裡面有滿滿的鮑魚片,再加上老油條片) 

 

 

 

 

 

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熱騰騰的湯頭,就這樣淋了下去 

 

 

 

 

 

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再加上下方以酒精膏持續加熱,只能說眼睛鼻子都感受到熱力十足 

 

 

 

 

 

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超美的畫面啊!! 

 

 

 

 

 

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在大家都看得目瞪口呆時,熊也非常認真地拍個不停(絕美的畫面) 

 

 

 

 

 

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鮑魚片極度Q彈,但不會像是橡皮筋一般的難嚼

 

 

濃厚的湯頭,喝得出熬了不少時間帶出膠質與細膩口感 

 

 

 

 

 

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再來,則是椒鹽石頭魚(這道不是每天都有唷,可是要有釣到才能吃到啊!) 

 

 

 

 

 

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原本擔心炸過之後會讓味道變得遲鈍而無味,甚至有點台版鹹酥雞的味道

 

 

但整體來說,炸過之後的魚肉紮實度更佳,雖然口味的確是略重一點

 

 

不過,蠻適合台式海鮮與台灣客人的普遍口味哩!(比君悅漂亮的味道略勝一籌) 

 

 

 

 

 

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再來,就是清蒸青蟳(這蟹黃好邪惡啊。。。) 

 

 

 

 

 

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肉質還不錯,但最棒的地方就是濃厚的蟹黃啦! 

 

 

 

 

 

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再搭配這道酥炸絲瓜,裡面嫩而多汁,外層則是薄而酥脆 

 

 

 

 

 

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接下的羊排,入口不顯腥羶吃起來相當紮實 

 

 

 

 

 

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醬汁沒有搶走肉質的風味,展現出相得益彰的口感與提味效果 

 

 

 

 

 

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中規中矩的蠔油芥藍,纖維不會太粗蠻好入口 

 

 

 

 

 

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最後呢,就是總經理本身的私房料理,這道麻油蚵麵線本來是自己吃的私房菜色

 

 

但因為味道很好,所以也開始對外販售。。 

 

 

 

 

 

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吃完正餐之後,自然要來些甜點

 

 

大家一看到油條上桌,接下來應該就能猜到要準備搭配上什麼了吧? 

 

 

 

 

 

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甜美細膩的杏仁茶,熱熱的喝著溫潤而不膩口 

 

 

 

 

 

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搭配很甜的木瓜,造成瘋狂搶食 

 

 

 

 

 

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等待大家都吃得差不多了,行政總主廚李明師傅也特地來跟大家打招呼

 

 

很開心能見到他的廬山真面目,也感謝他為我們帶來豐富的一餐啊!! 

 

 

 

 

 

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最後,則是CUPETIT卡柏蒂杯子費南雪的表演時間!

 

 

這次在席間認識了卡柏蒂杯子費南雪的各位好朋友,也有機會品嚐到他們的杯子蛋糕 

 

 

 

 

 

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說實在話,以價位不低的水平去製作杯子蛋糕,不管是食材或外型搭配上都很有創意與想法 

 

 

 

 

 

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稍微嘗了味道,熊個人覺得非常開心,原來杯子蛋糕也能這樣兼具美味與食材及造型創意

 

 

今晚到訪真的好海鮮餐廳,能感受到極佳的海鮮食材與不假多餘調味料的質樸烹調方式

 

 

再加上細膩的服務與環境,搭配極佳的餐具與用心

 

 

讓真的好海鮮餐廳站穩台式海鮮宴席的鰲頭,依舊非常有競爭力啊!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

真的好海鮮餐廳(復興旗艦店)

 

 

地址:台北市復興南路一段222號1樓

 

 

電話:(02)27713000

 

 

營業時間:中午十一點至下午兩點半,下午五點半至晚間十點半

 

 

建議:價位不低但味道極佳,很適合熱愛海鮮且在意食材的老饕造訪,不管是宴請長輩或外國賓客都很恰當唷

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