新加坡自由行、旅遊，除肉骨茶、海南雞飯外，一定要吃超美味的瑪達律無招牌海鮮的辣椒螃蟹與麥片蝦
早就聽說，來新加坡一定要吃辣椒螃蟹，否則一定會後悔。
還有人說，沒吃過辣椒螃蟹，等於沒來過新加坡！（這麼硬啊～）
為了證明我們來過新加坡，熊喵與幾乎大姊一行四人的新加坡四天三夜行
怎麼樣也要來試試這眾人推薦的美味。
這次造訪新加坡，我們先來瑪達律無招牌海鮮（Mattar Road No Signboard Seafood）的芽籠創始店
雖說珍寶海鮮樓的辣椒螃蟹也很有名，不過這次只排定一間
下次有機會去新加坡，再到珍寶品嘗，比較看看兩家有什麼不同。
無招牌海鮮的室外空間很寬闊，熊喵看以前的食記，似乎是說外面沒有冷氣，夏天會很熱
但熊喵走到店內，其實裡面也有有冷氣的室內空間，只是不曉得是不是後來才增加的。
新加坡的天氣真的很炎熱，坐在有冷氣的室內吃飯實在太重要了！
對了，熊喵是第一次到新加坡自由行
這裡有很多需要注意的地方，熊喵也寫在這裡提供大家參考。
第一，到新加坡的餐廳用餐
如果桌上有小菜，請注意是要另外收費的，若不吃的話就請他們收回去
更重要的是，桌上的濕紙巾也要另外付費，每包大約是星幣0.7元（約新台幣17元）
目前的參考匯率為星幣1元對新台幣24元。
還有，菜單上的價格是原價，結帳時可能會需要另外加消費稅或服務費，記得要注意相關規定。
無招牌海鮮聲名遠播，報導多到不計其數啊～
（喵之聲：當然啊，我們不就遠從台灣過來吃了～）
首先登場的是網友大推必點的麥片蝦（星幣20元，新台幣480元，草蝦），這一盤的數量大約是8隻。
話說麥片蝦的味道真的比想像中好吃很多啊啊啊啊～
就平常不太吃蝦的喵也忍不住吃了幾隻，不過沒有過敏反應，所以算是很新鮮吧～
（喵之聲：本身是一個不怕死以身試法的對蝦過敏者）
雖然說是麥片，但請不要以為是早餐泡牛奶吃的那種麥片
而是短短的、一絲一絲的，口感酥酥脆脆，咀嚼起來超香超好吃的
話說這種鹹香的口感將蝦子的鮮味完全襯托出來，真的很不賴
而且就算蝦子吃完了，那剩下的麥片感覺也很下飯，可以拌飯一起吃的話鐵定很不錯。
接著送上了一盆水，剛好熊有點口渴～～～（不是啦，這是洗手水～）
看見洗手水送上來（不是洗腳水），就知道大菜螃蟹要登場啦
沒錯沒錯，這個就是大名鼎鼎、聲名遠播
頂港有名聲，下港有出名的新加坡必吃美食（喂～形容詞也太長）
辣椒螃蟹！辣椒螃蟹！辣椒螃蟹！（很重要所以要說三次）
辣椒螃蟹（星幣65元，新台幣1,560元，每公斤）
因為是趁重計價，點菜時可以詢問服務人員該怎麼點較好
我們點的兩隻螃蟹剛好都是1公斤重，四人分食。
下方的則是點辣椒螃蟹一定要配的炸饅頭（星幣2.5元，新台幣60元，每個）
辣椒螃蟹的醬汁看起來很濃稠，甚至像是狠辣很帶勁的感覺
但以一個平常吃小辣的人而言，其實不怎麼辣啦～
雖然螃蟹的肉肉吃起來很辛苦，但吃完之後四位看法一致
雖然麻煩還是很值得一吃～因為真的好好吃啊～
簡單介紹一下，這辣椒螃蟹的特色，是由辣椒和番茄醬調製的醬汁
所以吃起來有微微的辣，並帶著微甜的滋味。
稍微估狗了一下做法。必須先以蒜蓉和米醋將醬汁爆香，加入勾芡，
再緩緩倒入打散的蛋液在醬汁裡形成蛋花，使醬汁濃稠中帶著鬆軟口感。
既然都點了辣椒螃蟹了，千萬不要忘了點炸饅頭
不然會懊悔終身的（熊之聲：有那麼嚴重嗎？）
炸得外脆內軟的黃金饅頭，和著香辣濃稠的醬汁一起入口
你知道，那種熱量爆表的肥美滋味，真是令人回味再三。
接著我們點了另外一隻白胡椒螃蟹（星幣65元，新台幣1,560元，每公斤）
話說點菜時，店家幽幽的說了一句：其實我們店裡最出名的是白胡椒螃蟹而非辣椒螃蟹。
既然話都說到這地步了，能不點嗎？（還好他們店裡最有名的不是辣椒龍蝦，不然不就破產了）
但這也讓熊喵覺得，新加坡人真的好愛胡椒啊，我們之前喝到的松發肉骨茶也是非常濃郁的胡椒味
這個白胡椒螃蟹也是一樣，胡椒味很重，但特別的是並不會十分嗆辣，而會愈吃愈涮嘴。
和辣椒螃蟹相比，白胡椒螃蟹感覺比較乾爽（這是什麼形容詞？）
但說一句實在話，熊喵覺得辣椒螃蟹更勝一籌（因為醬汁好濃好香好好吃啊～）
吃完蝦兵蟹將們，攝取了大量的普林值的幾乎（此為台語的姊夫）
連忙追加了一杯馬蹄水（星幣3元，新台幣72元，每杯）。
偷偷估狗了一下，馬蹄水原來是荸薺做的，新加坡特色飲品之一
似乎有退火的功效，據說喝起來的感覺有點像甘蔗水。
這一餐吃下來，四個人每人大約花費40多元星幣，每人折合新台幣接近一千元。
最後最後，附上完整菜單給大家參考唷～
這兩頁是螃蟹和拼盤、龍蝦，價位實在不便宜哩。（目前參考匯率為：每星幣1元，新台幣約24元）
高檔魚翅、鮑魚和海參，屬於宴客菜一類。
各式魚類與蝦類。
蝦婆的意思就是小龍蝦（淡水龍蝦），另外還有活蚌和帶子等海產。
各種肉類，連鱷魚肉和牛蛙都有耶，真是太驚奇了。
其他類。東西真的是很多，提供大家參考看看。
除了單點外還有多種套餐。
無招牌海鮮的分店資訊一覽。
熊喵造訪的是芽籠創始店，如果想搭乘大眾運輸工具
可以搭地鐵MRT到Aljunied站（EW9），走A出口，沿Aljunied Rd直走
通過Sims Ave到Geylang Rd路口左轉，就可以看到無招牌海鮮了，步行約10分鐘。
無招牌海鮮餐廳（芽籠創始店Geylang）
電話：+65 68423415
地址：414 Geylang Rd Singapore 389392
營業時間：中午12點至凌晨1點
（可刷卡、不另收服務費）
官方網站：http://nosignboardseafood.com/
建議：無招牌海鮮的價格並不便宜，加上分量還不錯，可以和朋友一同造訪，
專挑有名的料理像是辣椒螃蟹、麥片蝦等菜色下手即可，若要吃到很飽恐怕所費不貲喔。
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